小龙虾怎么做好吃家常做法(小龙虾怎么做最好吃)

小龙虾怎么做最好吃

干龙虾萝卜汤

先说主要材料：萝卜约3两（切条预留）干虾（大个儿）约15个调料：姜葱段味精

1，把水烧开，放进大枣和生姜片，用低火煮3分钟，充足把生姜水煮出去水就会熬成浅浅的黄色。

2，放进切完的萝卜条，低火煮3分钟，这时候萝卜基本早已软嫩

3，放进早已泡好的干虾，由于虾是咸的，因此 基本无需加盐，这就适自身口感来定了，放进味精，用文火煮大约10分钟，放进葱段。

好啦，能够出锅了，喜爱芝麻油味儿还能够滴少量芝麻油。一道美味的干虾萝卜汤就搞好了。

小龙虾怎么做最好吃,最鲜视频

十三香小龙虾是目前比较流行的一道美食，下面是王守义十三香小龙虾的做法：

所需材料：

- 鲜活小龙虾 1-1.5kg

- 香茅 4-5根

- 丁香 1小把

- 草果 5个

- 八角 2-3个

- 香叶 5-6片

- 花椒15克

- 桂皮一小块

- 干辣椒适量

- 姜片 一小块

- 大葱 两根

- 蒜头 适量

- 泡打粉 适量

- 清水适量

- 盐适量

- 料酒适量

步骤：

1. 将小龙虾洗净，去掉背上的杂物和泥沙，用清水略洗，沥干水分。

2. 烧一锅沸水，加入姜片，葱段，料酒煮开，放入小龙虾焯水2-3分钟，煮至变色后捞出备用。

3. 香茅切段，草果、丁香、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒用烤盘烘烤5-10分钟（要烤香），烤好后捣成粗粉状。

4. 将锅放中小火上，倒入油，油温六成热后，放入姜片、葱段、蒜头爆香。

5. 将步骤3的香料入锅，翻炒出香味后，加入小龙虾，同时加入适量清水烧开。

6. 调整小火，加入盐、料酒，沿锅边撒适量泡打粉，让汤液变得浑浊，加锅盖煮10-15分钟，至小龙虾熟烂。

7. 调味后，撒上葱花、香菜末即可。

小贴士：

1. 烤香料的时候最好用锡纸包好，这样烤出的香料更加纯正。

2. 在焯水的时候可以加一些盐和料酒去腥味。

3. 如果口感较重，可以根据自己的口味多加一些干辣椒和花椒粉。

小龙虾怎么做最好吃!

水龙虾是一种营养丰富的食材，可以用各种不同的方式烹饪，以下是一些常见的做法：

1. 清炖水龙虾：将水龙虾洗净剁成段，加入适量的清水、八角、姜片、葱段等，小火炖煮片刻后加入少量盐、鸡精、料酒等佐料提味即可。

2. 红烧水龙虾：将水龙虾剁成段，用油煸炒至金黄色，加入葱姜蒜末、豆瓣酱等煸炒，之后倒入适量的料酒和水，小火慢炖，最后加入酱油、盐、白糖、味精等调味即可。

3. 水煮水龙虾：将水龙虾洗净后滴上花椒油，放入滚水中焯烫片刻，捞出后沥干水分，再配以辣椒、花椒、葱姜等材料煮成辣汤，最后将焯烫好的水龙虾浸入汤中即可。

4. 带鱼煲水龙虾：将水龙虾洗净后与带鱼一同放入煲中，加入葱姜等佐料，加适量的开水煲煮至带鱼熟烂，水龙虾表层起红色后即可盛出食用。

当然，不同的人有不同的口味，可以根据自己的喜好变化佐料和烹饪方法，以最适合自己的方式烹制出美味可口的水龙虾。

小龙虾怎么做最好吃又简单

下面是制作葱泥小龙虾的步骤：

材料：小龙虾500克、葱姜蒜适量、花椒10粒、干辣椒2-3根、盐、生抽、料酒、白胡椒粉适量

步骤： 1.将小龙虾清洗干净，去除虾头和虾肚，取出虾线，备用。 2.锅中加水烧开，放入少许盐和料酒，将处理好的小龙虾放入水中焯水煮至变色，捞出沥干备用。 3.葱姜蒜切成末，花椒和干辣椒剁碎备用。 4.热锅冷油，倒入葱姜蒜末、花椒和干辣椒，爆香后倒入龙虾，翻炒均匀，加入适量盐、白胡椒粉和生抽翻炒均匀。 5.将葱叶切碎，加入炒好的龙虾中，再稍微翻炒均匀即可。

小贴士： 1.处理龙虾的时候，使用清水反复冲洗去除泥沙，或者将龙虾放入盐水中浸泡去除异味。 2.在翻炒的过程中，要尽量避免过度翻炒，否则会影响龙虾的口感。 3.可以根据自己的口味加调料和辣椒的数量，增加菜品的香辣程度。

小龙虾怎么做法好吃

食材用料：青龙虾1只（1斤左右），蒜蓉，辣椒，食用油，盐。

做法步骤 ：

1、将大蒜和辣椒剁碎，做好备用；

2、龙虾放在案板上，手按住头部，用剪刀顺着后背剪开一道缝，要尽量剪到尾部，然后把缝裂开的大一些；

3、把龙虾翻过来，在尾部有一个小孔，用吸管或者小棍插进去，然后慢慢往外拉，肠子就随着小棍被拉出来了，同时还有深色的液体流出，这些都是龙虾身体内的污物，要清理干净；

4、锅里加入食用油，待油热后，加入蒜蓉和辣椒，再加少许盐，稍微翻炒；

5、将翻炒过的蒜蓉和辣椒，均匀地洒在洗净开背处理过的龙虾上；

6、上锅蒸6-8分钟，即可完成。

分

小龙虾怎么做好吃?

准备食材：大龙虾一只700克、粉丝80克、金针菇100克、生抽、料酒、盐、耗油、香菜、生粉各适量。 

做法：

1，在大龙虾头部与尾部中间剪一下，这样龙虾不会乱动，顺虾脊剪开至尾部，取出虾线，就像除鱼鳃一样将头两边的壳稍微翻起将腮摘除，洗干净后，放入盆中。 

2，加入适量的料酒蒸五分钟左右即可，

3，将金针菇去根后洗净，焯一下水后捞出，把粉丝在温水里浸泡半小时，控干水之后，放入盘中。

4，将蒸大龙虾的汤汁放入锅中，加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成汤汁，将蒸好的大龙虾放进盆里，摆出造型，浇上煮好的汤汁即可。

小龙虾怎么做最好吃?

1、在龙虾头部与尾部中间剪一下，顺虾脊剪开至尾部，取出沙线，把头两面的壳稍微翻起把腮摘除，洗干净后放进篮子里。

2、加入适量的料酒，蒸五分钟左右即可。把金针菇去根后洗净，焯一下水捞出，把粉丝在温水里浸泡半个小时，都控干水分后，装进盘子里。

3、蒸龙虾的汤汁倒进锅里，加入适量的蚝油、生抽、生粉，煮成汤汁。

4、蒸好的龙虾放进盘子里摆出造型，浇上煮好的汤汁即可。

怎么制作小龙虾最好吃

酒糟龙虾是一道传统的经典菜品，由于龙虾的鲜美口感和酒糟的醇香口感能够很好的融合在一起，使得这道菜备受食客喜爱。下面是一份酒糟龙虾的做法供您参考：

所需材料：

1. 活龙虾1-2只

2. 酒糟半碗

3. 姜蒜洋葱适量

4. 葱花适量

5. 盐适量

6. 生抽适量

7. 糖适量

8. 鸡精适量

步骤：

1. 龙虾处理：将活龙虾用清水冲洗干净，沿着虾身的背部用剪刀剪开，去掉虾线，将虾壳摘下备用。

2. 酒糟处理：用白开水冲洗酒糟，去除其他杂质，备用。

3. 炒制调料：将姜蒜洋葱切末，放入锅中用油煸炒至金黄色，加入酒糟炒至出香味。

4. 调味品：将适量水，适量盐，适量生抽，适量糖，适量鸡精加入锅中煮开，搅拌均匀。

5. 煮制：将处理好的龙虾虾壳放入酒糟锅中煮，中火加热，约10分钟后捞出，放入大碗中，淋上调味汁后装饰葱花即可上桌。

温馨提示：

1. 如果觉得酒糟味道太浓，可以用清水兑稀，味道会更加清淡。

2. 龙虾需要新鲜，活的品质才能更好，选择的时候可以挑选个头大一些，活得比较蹦跶的龙虾。

3. 调味品的味道可以根据喜好自行调整，口味偏咸的可以适量增加盐和酱油，口味偏微甜的可以适量增加糖的比例。

总而言之，酒糟龙虾是一道美味丰富的菜品，可以体验到酒香与虾肉的完美结合，同时也要保证龙虾的新鲜和卫生，全程注意做饭卫生，避免食品建肆虐，让美食大餐更加沉甸甸地呈现在您的餐桌上。