油豆炖土豆家常做法视频(土豆炖油豆角的家常做法窍门)

土豆炖油豆角的家常做法窍门

用料

肋排 500克

土豆 1个

豆角 250克

葱段 一节

姜 3片

大蒜粒 1粒

冰糖 3小块

盐 适量

老抽 1勺

生抽 2勺

黄豆酱 1勺

大料 1个

桂皮 一节

料酒 2勺

干辣椒 2个

做法步骤

1、豆角切段，土豆切块备用。排骨洗净焯水，焯水冷水下锅加一勺料酒和两片姜去腥。焯水后取出沥干水份备用。

2、锅中烧油，将土豆煎至金黄，盛出备用。

3、用煎土豆的锅和油烧热，倒入排骨翻炒，炒出油脂，排骨微黄，倒入葱姜蒜、八角、桂皮翻炒。

4、倒入生抽、老抽、黄豆酱、料酒翻炒均匀。

5、加入适量热水，大火烧开转中小火焖炖40分钟。

6、倒入豆角，加适量盐，继续焖炖25分钟左右。

7、最后10分钟倒入煎好的土豆，土豆吸收汤汁入味后即可出锅。

土豆炖油豆角的家常做法窍门视频

材料：瘦肉适量（也可只放五花肉）、豆角一斤、土豆一个（中等大小）、葱少许、姜少许、蒜少许、六月鲜酱油适量、六月鲜红烧酱油少许、五香粉少许、盐适量、鸡精少许、植物油适量。

1、将肉切成大片，葱、姜、蒜切末备用。

2、豆角洗净折断，土豆去皮切成滚刀块。

3、起锅放入花生油（比平时炒菜放的要多一点，炖豆角油放少了不好吃），热锅凉油，放入肉片炒熟（肉要多炒一会，也是这道菜的关键，但不能炒糊了），炒好后放入姜末和葱末，略炒，放入五香粉，略炒，放入豆角，翻炒，直到豆角完全变色，之后放入土豆，继续翻炒一会（注意此期间要不停的翻炒，防止糊锅），加入酱油，略炒，放入盐。

4、加清水，没过材料即可，大火烧开转小火，盖上锅盖，炖煮。

5、炖至汤汁剩四分之一左右时，转中火，加入蒜末和鸡精，略炒，出蒜香味即可出锅。

油豆角炖土豆怎么做好吃窍门

1）用的是猪大骨头，把猪骨头放在清水中浸泡1-2小时，期间，换一次水，把骨头里的血水泡出来，这样骨头吃着不腥。

（2）把土豆去皮洗净，再把土豆切成滚刀块，油豆角摘去两端，洗净，沥净水分。

（3）锅内加入水，冷水下入骨头焯水，水开后，把骨头煮5-6分钟，撇去浮沫，把骨头捞出，用清水洗净血沫，沥净水分待用。

（4）锅内加入油烧热，下入豆角翻炒，把豆角炒至颜色变深绿，将豆角盛出待用，把豆角炒一下，豆角更容易入味。

（5）锅内添加少许油，下入葱段、姜片、蒜粒、花椒、大料，炸出香味。

（6）下入骨头翻炒均匀，淋入红烧酱油，料酒，把骨头翻炒上色。

（7）淋入热水，水量要没过骨头，大火烧开，转小火，炖制40-50分钟，将猪骨头煮熟。

（8）到时间后，下入炒好的豆角，再加入土豆块，烧开，中小火煮15-20分钟左右，加入盐，大火收汁，加热至剩少许汤汁，关火，盛出即可。

油豆角土豆炖肉家常做法

油豆角炖土豆 用料:土豆、油豆角、姜丝、盐、生抽

油豆角烧川粉 用料:五花肉、油豆角、川粉、酱油、盐、糖、十三香、辣椒油

东北油豆角炒五花肉 用料:东北油豆角、五花肉、姜、大豆油、葱、花椒、盐

焖油豆角 用料:油豆角、猪肉、生抽、老抽、盐、葱姜米

土豆炖油豆角的家常做法窍门图片

红烧排骨炖豆角是一道家常菜，下面是制作方法：

材料：

- 排骨500克

- 豆角300克

- 姜片适量

- 蒜瓣适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 盐适量

- 白糖适量

- 食用油适量

- 水适量

步骤：

1. 排骨洗净，切小块，用开水焯水去腥。豆角切段备用。

2. 炒锅加热，倒入适量食用油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。

3. 加入焯水后的排骨继续煸炒，让排骨均匀上色。

4. 倒入适量的料酒煮一会，去腥味。然后加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。

5. 加入适量的清水，水量要稍微多一些，盖过排骨。

6. 大火烧开后转小火炖煮约30分钟，让排骨变得软烂入味。

7. 加入豆角、适量的盐和白糖。继续小火炖煮10分钟，直到豆角熟软。

8. 出锅前调味，根据个人口味再加入适量的盐或白糖进行调整。

9. 装盘，撒上一些葱花作为装饰，即可食用。

这道红烧排骨炖豆角色香美味，排骨鲜嫩多汁，豆角的清爽口感和排骨的香味相互融合，让人食欲大增。希望你能喜欢！

东北家常菜油豆角炖土豆的做法

1.将紫花油豆角洗摘干净。

2.顺刀切成宽条。

3.切点大块葱姜蒜，蒜用刀拍一下，这样更好出味。别用大料或者花椒，你会后悔的，挑不出来整一嘴味，老难受了！

4.再切几片五花肉。

5.再准备一斤切面，所有原材料准备完成。

6.做菜之前咱们来先处理一下面条，蒸锅上汽将切面，抖搂开，平铺整12分钟。这样蒸一下面条不粘汤，而且还非常劲道。

7.面条蒸着，这边咱们大豆角炖上，锅烧热下入五花肉，炒出嘎嘣，下入葱姜蒜炸香。下入切好的豆角，翻炒。

8.豆角炒成深绿色，下入十三香炸香后，沿锅边淋入一品鲜酱油，老抽调色，最后加一大勺香其酱，炸香，填入摸过豆角的清水加入鸡精，白糖调口

9.盖盖小火炖10分钟，这边蒸的面条也好了，拿出来用手抖散，放一边备用。

10.时间到了，将蒸好的面条平铺再豆角上，注意看锅里还有多少汤，汤少就加点水。盖盖再炖5分钟。

11.五分钟后将面条翻个个，注意不要动到菜，这样是为了让面条均匀入味，不然上面的面条容易不入味。

12.再炖五分钟，用筷子搅拌翻炒，不要用勺子或者铲子，不然面条容易断。炒至面条发亮，也就是菜出油了，关火，装盘。

土豆炖油豆角的家常做法窍门是什么

东北排骨炖黄金豆角是一道美味的中式家常菜。以下是制作东北排骨炖黄金豆角的做法：

材料：

1. 排骨500克

2. 黄金豆角500克

3. 土豆1个

4. 胡萝卜1根

5. 大蒜适量

6. 生姜适量

7. 大葱适量

8. 生抽适量

9. 老抽适量

10. 料酒适量

11. 盐适量

12. 白糖适量

13. 胡椒粉适量

14. 八角2颗

15. 香叶2片

16. 油适量

步骤：

1. 准备排骨：将排骨切成约5厘米长的段，用清水浸泡约30分钟，去除血水。

2. 准备黄金豆角、土豆和胡萝卜：将黄金豆角去头尾，撕去筋。土豆和胡萝卜分别切成约2厘米见方的块。

3. 准备配料：将大蒜、生姜和大葱切成末，备用。

4. 炖排骨：在锅中加入足够的水，将排骨冷水下锅，加入适量的料酒，大火烧开后转小火，炖煮约30分钟，至排骨熟透。捞出排骨，沥干水分，备用。

5. 炒香料：在锅中加入适量的油，油热后加入大蒜末、生姜末和大葱末，翻炒至香味扑鼻。

6. 加入排骨：将炖好的排骨加入锅中，翻炒均匀，让排骨充分吸收香料的味道。

7. 调味：加入生抽、老抽、料酒、盐、白糖和胡椒粉，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。

8. 加入黄金豆角、土豆和胡萝卜：将黄金豆角、土豆和胡萝卜加入锅中，翻炒均匀，使蔬菜充分吸收排骨的汤汁。

9. 焖煮：加入足够的水，将锅盖盖好，大火烧开后转小火，焖煮约20分钟，直至土豆和胡萝卜熟透。

10.

土豆烧油豆角

食材

主料：

五花肉250g

油豆腐适量

土豆1个       

干香菇适量

虾皮适量

葱花适量

生粉适量

油适量

盐适量

生抽适量

料酒适量

老抽适量

步骤

1.豆腐泡、虾皮洗净，干香菇事先泡发，土豆削皮切块。

2.五花肉切碎加姜、蒜末剁成肉末，加入盐、生抽、料酒、老抽、生粉搅拌上劲，加干香菇碎、虾皮继续搅拌。

3.搅拌好肉馅，把豆腐泡用筷子插一个口将肉馅塞进去，塞满，上锅蒸熟。

4.炒锅烧热，中小火放少许油加姜蒜末炒香倒入五花肉片（或肉块）煸炒出油。

5.大火倒入土豆块翻炒，加少许生抽，倒入能没过所有食材2/3的水烧开，中火烧15分钟左右。

6.倒入蒸熟的豆腐泡，加少许盐、老抽（因为肉馅里和炒土豆块时加了调味料，这只需要一点点就够了），再烧10分钟，出锅前撒少许葱花。

7.待汤汁收半时盛盘出锅。

东北土豆炖油豆角

【排骨炖豆角】所需材料：油豆角2斤、猪骨头2斤、土豆2个、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒十几粒、大料2个、红烧酱油1汤匙、料酒1汤匙、

做法步骤：

1.用的是猪大骨头，把猪骨头放在清水中浸泡1-2小时，期间，换一次水，把骨头里的血水泡出来，这样骨头吃着不腥。

2.把土豆去皮洗净，再把土豆切成滚刀块，油豆角摘去两端，洗净，沥净水分。

3.锅内加入水，冷水下入骨头焯水，水开后，把骨头煮5-6分钟，撇去浮沫，把骨头捞出，用清水洗净血沫，沥净水分待用。

3.锅内加入水，冷水下入骨头焯水，水开后，把骨头煮5-6分钟，撇去浮沫，把骨头捞出，用清水洗净血沫，沥净水分待用。

4.锅内加入油烧热，下入豆角翻炒，把豆角炒至颜色变深绿，将豆角盛出待用，把豆角炒一下，豆角更容易入味。

5.锅内添加少许油，下入葱段、姜片、蒜粒、花椒、大料，炸出香味。

6.下入骨头翻炒均匀，淋入红烧酱油，料酒，把骨头翻炒上色。

7.淋入热水，水量要没过骨头，大火烧开，转小火，炖制40-50分钟，将猪骨头煮熟。

8.到时间后，下入炒好的豆角，再加入土豆块，烧开，中小火煮15-20分钟左右，加入盐，大火收汁，加热至剩少许汤汁，关火，盛出即可。

油豆角炖土豆怎么做

1· （大火）热锅凉油，油热后放入大料；（转小火）将大料烧至焦黑后捞出扔掉～

2· （大火）放入葱花炝锅，煸出香味后，放入豆角段儿翻炒至豆角断生～

3· （中火）烹入酱油翻炒均匀～喜欢颜色重的，就放老抽～量多量少无所谓，自己喜欢就好～

4· （大火）锅中加入热水，水量与豆角持平即可～水开后（转中火）继续炖20分钟左右～开盖儿，尝尝咸淡，依据个人口味加盐调味～如果锅里汤水很多，就大火收收汤～

5，出锅装盘。