孜然青椒炒牛肉的做法大全家常做法(青椒孜然炒牛肉丝)

青椒孜然炒牛肉丝

牛肉炒姜片是一道非常常见的中国菜肴，它的味道浓郁鲜美，深受人们的喜爱。正确做法如下：

1.准备好牛肉，姜片和调料。将牛肉切成薄片，姜片切成细丝。

2.把牛肉片放入锅中加入适量的料酒、盐、味精和生粉，调匀后腌制10分钟。

3.热锅冷油，加入姜丝煸炒出香味后加入牛肉片翻炒，炒至牛肉变色。

4.加入少量的清水，加盖焖5分钟至牛肉熟烂。

5.最后加入生抽、糖和花椒粉，继续翻炒均匀即可。

炒出来的牛肉色泽金黄，口感嫩滑，姜片的辣香味和牛肉的鲜美口感混合在一起，非常别有风味。

青椒孜然炒牛肉正宗做法

洋葱青椒孜然牛肉是一道非常受欢迎的家常菜。以下是简单的做法：材料：

- 牛肉（切成薄片）250克

- 洋葱（切成丝）1个

- 青椒（切成丝）1个

- 姜（切成丝）适量

- 大蒜（切成丝）适量

- 孜然粉适量

- 酱油适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 生粉适量

- 植物油适量

做法：

1. 将牛肉切成薄片，用酱油、料酒、孜然粉和生粉腌制十五分钟左右。

2. 将洋葱、青椒、姜和大蒜切成丝备用。

3. 在锅中加入适量的植物油，烧热后加入腌制好的牛肉煸炒至变色，捞出备用。

4. 在锅中加入适量的植物油，烧热后加入姜和大蒜煸炒出香味，再加入洋葱和青椒煸炒至变软。

5. 将煸炒好的牛肉放入锅中，加入适量的盐和孜然粉，翻炒均匀即可。

6. 装盘后即可享用。

希望这个简单的做法能够帮到你。

孜然青椒炒肉丝怎么做

1、材料:猪颈背肉400克、孜然粒8克、新鲜朝天椒10个、姜片3片、蒜瓣3个、料酒、盐、酱油各适量。

2、猪颈背肉入冰箱冷冻3小时左右取出。

3、新鲜的红绿朝天椒洗净,备好孜然粒。

4、将颈背肉切成大小适中的薄片。

5、放入大碗中,加入两勺料酒、一小勺盐和姜片抓匀,腌制15分钟左右入味。

6、将孜然粒放入保鲜袋中,用擀面杖反复敲打成半颗粒状。

7、尖椒斜切成段。

8、炒锅烧热,加入适量的花生油烧热,加入切好的蒜片煸香。

9、倒入腌好的猪肉。

10、用铲子将肉片滑散。

11、将肉炒至变色后,快火将汁收干,加入孜然。

12、翻炒均匀,再加入少量的酱油翻炒至均匀上色。

13、最后加入朝天椒翻炒几下出锅即可。

食材_青椒孜然炒牛肉的做法窍门

下面是制作孜然牛肉炒豆芽的简单步骤：

材料：

- 牛肉：适量，切成薄片

- 豆芽：适量，洗净

- 孜然粉：适量

- 大蒜：2-3 瓣，切碎

- 生姜：适量，切丝

- 酱油：1-2 汤匙

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 在炒锅中热油，加入切碎的大蒜和姜丝，炒出香味。

2. 加入牛肉薄片，翻炒至变色。

3. 加入适量的孜然粉，翻炒均匀，使孜然香味均匀附着在牛肉上。

4. 加入适量的酱油，继续翻炒均匀。

5. 加入洗净的豆芽，快速翻炒数分钟，使豆芽变软但仍然保持脆度。

6. 根据个人口味，适量加盐调味。

7. 确保牛肉和豆芽炒熟后，即可出锅。

这样简单的步骤即可制作美味的孜然牛肉炒豆芽。你还可以根据个人口味添加一些辣椒、葱花或其他喜欢的调料来增添风味。享受你的美食！

孜然牛肉炒青椒的做法

1、牛肉洗净切丝；

2、用料酒、淀粉、孜然粉、少许色拉油和水将肉丝腌制片刻；

3、青椒洗净切细丝，葱切碎，姜切丝备用；

4、待锅中油温热即放入腌制好的肉丝滑开，肉丝变色后加少许老抽翻炒均匀盛出备用；

5、锅中放少许油爆香葱碎、姜片和干辣椒，放入青椒丝后加少许盐，翻炒均匀即放入肉丝，然后依次加入孜然粉、辣椒粉和少许辣椒油(根据个人口味调节）翻炒均匀即可出锅.

青椒孜然炒牛肉丝怎么做

材料：牛肉300克、洋葱半个、青椒1个、白芝麻3克

　　做法步骤：

　　1、洋葱切小块，青椒切小块。牛肉洗净，切薄片，放入料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉1克、淀粉1勺拌匀后放入半勺橄榄油腌制10分钟。

　　2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入牛肉片大火快炒，炒至牛肉片变色后盛出待用。

　　3、锅中留底油，放入洋葱块翻炒，炒至洋葱断生后加入青椒块、牛肉片翻炒半分钟，放入孜然粉3克、白芝麻3克翻炒均匀即可。

孜然青椒牛肉丝的做法

1/10 准备食材，备用。

2/10 牛肉清洗干净，冷冻一止两个小时，再切成薄片，比较好切！

3/10 青红椒切小块，蒜切片，切好的牛肉用少许水淀粉，分2_3次加入加盐使牛肉充分吸收水分后，加入少许十三香粉，孜然粉，蚝油抓均匀腌制半小时以上，入味。

4/10 锅里倒入少许油，放入蒜苗爆香，把青红椒炒断生，盛出备用。

5/10 锅里再倒入适量的油，热锅凉油放入牛肉片滑炒。

6/10 翻炒均匀滑炒变色。

7/10 快速倒入青红椒片翻炒均匀。

8/10 然后倒入适量酱油调味。

9/10 最后出锅前撒上孜然粉，炒均匀即可。

10/10 孜然味十足的牛肉片，嫩嫩超级好吃！

孜然牛肉炒青椒的做法窍门

香菇200克 牛肉150克

油适量 盐2克 糖2克 生抽1茶匙 蚝油1茶匙 生粉1茶匙 芝麻油几滴 胡椒粉少许 大蒜10克 青椒20克 香芹20克 香蒜1根 红椒20克

香菇切抹刀厚片，牛肉切片加入适量盐，糖，生抽，胡椒粉，生粉，食用油腌制，香芹香蒜切段，蒜子切片，青红椒切斜刀段

准备一个碗汁（清水，盐，糖，生抽，蚝油，生粉，芝麻油

小锅水开，下香菇焯烫后过凉备用

锅烧热，放油，下牛肉与蒜子同炒

稍一变色，即把香芹，香蒜白，青红椒入锅翻炒

香菇入锅翻炒

加入青蒜叶和碗汁

大火炒匀，即可出锅

青椒孜然炒牛肉丝怎么炒

1.

首先准备牛肉500克，如下图所示。

2.

接着再把牛肉切成薄片，里面放入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐三克，抓拌均匀，腌制20分钟。

3.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。

4.

接着放入葱花15克，花椒五克，煸炒出香味。

5.

接着放入葱花15克，花椒五克，煸炒出香味。

6.

然后再放入洋葱15克，葱花25克，生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐五克，炒三分钟即可。

7.

过三分钟以后直接盛出，上面再撒入孜然粉15克，白芝麻五克即可，成品图。

青椒孜然炒牛肉丝的做法

1、牛肉洗干净，刀背拍一拍，逆着纹路切小条，口感嫩嫩！

2、一斤左右的牛肉，切几根姜丝，加入小半勺盐，一点生抽，一点蚝油，料酒一点点，研磨黑胡椒碎一点，一小勺淀粉，搅拌均匀后，加一小勺食用油搅散。静待颜值

3、腌制半个小时左右，锅中倒油，可以多一点点，防止粘锅。油热下入牛肉滑散，炒至变色盛出。

4、锅刷干净，倒油，下入菜椒洋葱，煸软，再下入牛肉一起翻炒，加一小勺蚝油，少许生抽，少许盐，（生抽和蚝油都是咸的，根据个人口味考虑盐的用量）翻炒均匀。出锅前溜边儿撒一点福建老酒，嘎嘎香，然后再磨点黑胡椒碎，即可出锅。

青椒孜然牛肉丝怎么炒才嫩

1.新鲜牛腿肉洗干净切成条（不需要焯水，否则很难入味），加入盐、糖、生抽、料酒、少许淀粉、姜粉或者姜片腌制2小时以上。

2.准备香叶2-3片、八角2-3个角、桂皮1小段、干辣椒（看个人对辣的喜好）、花椒（看个人对花椒的喜好）。葱切成小段，姜切成条、蒜切成片备用。

3.用不粘锅底的小面锅，倒油加热至有气泡产生时，将腌好的牛肉条下锅炸。喜欢口感软一点的就大火炸，喜欢硬一点的就中火。炸至牛肉表面变成棕色后沥油捞出。

4.换一口炒菜锅，烧热后倒入底油，转小火，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒，稍晚一点再加入干辣椒（否则容易糊）熬香。待葱姜蒜变色后，将除香叶和辣椒之外的香辛料全部捞出。

5.转中火，加入炸好的牛肉条翻炒一会，再加料酒、老抽、生抽、糖（稍多一点）、盐（如果不够咸）、五香粉翻炒。

6.加入开水，稍微淹没过牛肉即可，中火一直煮到收干汤汁为止。再加入孜然粉、孜然粒和白芝麻翻炒一下，出锅即成。