长白茄子的家常做法(长白茄子的做法大全)

长白茄子的做法大全

蘑菇，茄子切成适合的形状。上锅炸放上耗油鸡精味精酱油。

长茄子东北做法

茄子，猪五花肉，葱姜蒜，黄豆酱，剁椒，盐味极鲜酱油，味精等适量。

操作方法

01

把茄子去蒂洗净，从上向下括成瓣。

02

焯锅放入花生油，油三成熟时，把茄块摆入油锅中，调小火慢慢煎熟。

03

把猪五花肉切成碎粒，葱、姜、蒜切成末。

04

取一个小碗，给碗里放入1大勺黄豆酱，1勺剁椒，1小勺盐，1小勺味精，3勺味极鲜酱油，1勺蚝油，用筷子搅拌均匀，制成调味汁。

05

炒锅放花生油，油五成熟时，放入肉粒炒至变色，再放入葱姜蒜煸炒出香味。

06

再把调味汁倒入炒锅里，炒拌后做成酱料。

07

把煎熟的茄子块按顺序摆入盘子里。

08

再把做好的酱料浇在茄子上，这样香味扑鼻的酱香味茄子就做好了。

长白茄子的家常做法大全

茄子洗净去蒂，切成1厘米见方的小段，放入盘中备用。

葱切碎，姜切丝，蒜切末，辣椒切段，准备好花椒。

锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入茄子条，煸炒至表面微黄，捞出备用。

锅中留底油，放入葱、姜、蒜、辣椒和花椒，煸炒出香味。

放入煸炒好的茄子条，翻炒均匀。

加入适量盐、生抽、老抽、白糖、醋和鸡精，翻炒均匀，出锅前撒上少许香菜即可。

需要注意的是，炒茄子时油要稍微多一点，煸炒茄子时要煸透，最后调味时要咸淡适中，这样才能炒出好吃的白茄子条。

白长茄子怎么做好吃

1. 白蛋茄可以做得很好吃。2. 因为白蛋茄的外皮较厚，烹饪时需要一定的技巧来使其熟透而不过糊，同时也需要注意调味的搭配，以增加其口感和风味。3. 做好吃的白蛋茄的方法有很多种，可以尝试以下几种： - 先将白蛋茄切成块状，用盐腌制片刻，去除苦味后再用水冲洗干净。 - 可以选择炸制或者烤制白蛋茄，炸制时可以先将白蛋茄块裹上薄薄的面粉，然后放入热油中炸至金黄色；烤制时可以在烤盘上铺上一层橄榄油，将白蛋茄块放在上面，再撒上适量的盐和黑胡椒粉，放入预热的烤箱中烤制至熟透。 - 可以尝试将炸好或烤好的白蛋茄块与其他食材搭配，如蒜蓉、香菜、樱桃番茄等，以增加口感和味道的层次感。 - 另外，可以根据个人口味喜好加入适量的调味料，如酱油、醋、糖等，以调整白蛋茄的味道。 总之，通过合适的烹饪方法和调味搭配，白蛋茄可以做得很好吃。

白色长茄

白天使茄子，本品种由日本引进选育出白长茄新一代杂交品种，早熟高产，果型粗细均匀靓丽，茄条洁白如玉有光泽，不早衰，口感绵软，风味佳，株高100厘米 左右，株幅75厘米，长势强盛，果长25-35厘米，直径6厘米左右，单果重300-400克左右。无畸形果，优质丰产，果实在生长过程的中后期果实的的色度一致，抗 病抗逆性强，适应性广，根系发达，采收时间长，亩产高可达10000公斤。

长白茄子的家常做法窍门

食材明细

白茄子、红椒、青椒、姜切片、蒜切片、干辣椒、小葱、郫县豆瓣、生抽、胡椒粉、盐、黑豆鼓、鸡精、蚝油。

做法步骤：

1、白茄子洗净，先切成若干个圆柱形，再逐个切成1-2厘米的长方形，全部切完后放置一个大碗中用适量的盐，一小勺腌制10分钟左右。腌制好后把腌制出来的水倒掉。用手挤掉茄子中的水份。

2、在腌制的过程中，准备配料，红椒和青椒各一个切成2厘米见方的三角型。姜蒜切厚片，干辣椒切小段。

3、起锅放能淹过所有茄子的油下茄子炸1-2分钟，太久会使茄子变得很软，卖像不好。用漏勺捞起茄子放到盘中。锅中留少量油。

4、待油稍稍冷却后，不超过5成热，小火，放入姜蒜干辣椒和郫县豆瓣稍稍翻炒。

5、稍稍翻炒姜蒜干辣椒后，放入红椒，青椒，黑豆鼓，调入半小勺盐，炒至7成熟。

6、放入盘中的茄子，调入生抽，蚝油，胡椒粉，鸡精，稍稍翻炒待红椒和青椒熟后起锅装盘。

7、装盘。撒上适量葱花点缀。完毕。

长白茄子的作用和功效

白茄子是一种外观呈现白色的茄子品种。与一般紫色茄子相比，它的外观更加特殊。白茄子的果实形状呈椭圆形或椭圆圆锥形，表皮光滑，较薄且质地较软，整体显得比较娇嫩。白茄子的口感柔软细腻，没有苦涩的味道，而且烹饪时呈现出的色泽更加清淡。

它还与紫茄子相比，含有更多的营养物质，例如维生素C、膳食纤维、钾、镁等。不同于一般的家庭菜谱，白茄子更适合用于凉拌、炒菜、烧煮等加工烹饪方法。总的来说，白茄子以其特殊的外观和特有的口感、营养成分，成为了一种备受关注的食材。

进口长白茄种子

“秋天叶儿红”全句为“枫树秋天叶儿红”，上一句为“梧桐树叶像手掌”，下一句为“松柏四季披绿装”。

出自《树之歌》：杨树高，榕树壮，梧桐树叶像手掌。枫树秋天叶儿红，松柏四季披绿装。木棉喜暖在南方，桦树耐寒守北疆。银杏水杉活化石。金桂开花满院香。

本文是一首介绍树木特征的归类识字儿歌，描写了杨树、榕树、梧桐树、枫树、松树、柏树、木棉、桦树、银杏、水杉和桂花树等11种树木，表现了大自然树木种类的丰富。

长白茄子的家常做法视频

湖南白茄子的做法

主料

白茄子：2根

辅料

香葱：1棵 蒜头：2瓣

配料

盐：少许 鸡精：适量 酱油：适量 辣椒酱：少许

做法步骤

1：香葱切碎，蒜头剁碎备用。

2：白茄子切条状，放清水里浸泡20分钟，沥干水备用。

3：炒锅大火加热，倒入适量食用油，加蒜蓉煸香。

4：倒入白茄子，加盖焖3分钟。

5：开盖加盐，鸡精，酱油，辣椒酱翻炒至熟透，撒入葱末即可。

细长白茄子的做法

用料

主料：茄子

辅料：盐3克;红烧酱油2勺;葱少许;大蒜2瓣;胡椒粉3克;辣椒粉3克;菜籽油小半锅

做法

1.黑皮茄子洗净切滚刀。

2.坐锅烧热后放菜籽油。

3.烧至冒泡后消失，放入茄子中火炸。

4.炸至金黄色捞出控油。

5.锅里留少许底油，放入大蒜，葱，爆香出味。

6.放入炸过的茄子。

7.豆瓣酱，红烧酱油，胡椒粉，淀粉，辣椒粉，少许盐，兑成一碗汁。

8.均匀的沿着圆圈的方式缓缓倒入。

9.稍微翻动锅铲，均匀的让每一块茄子都入味上色。大火收汁就行了。

-酸豆角烤茄子-

用料

主料：茄子350克

辅料：油25克;泡椒3个;酸豆角20克;鲜酱油35克;蒜末4瓣;白糖5克;葱花5克

做法

1.茄子洗净后擦干水刷上油

2.烤箱200度预热后把茄子放入烤盘进入烤箱烤30分钟，每隔10分钟取出刷油一次

3.准备蒜末，泡椒切碎，酸豆角切碎

4.3种食材放入碗里倒入鲜酱油拌匀

5.加入白糖拌匀

6.热锅倒入20克油烧至沸腾

7.倒入调料碗里拌匀

8.烤好的茄子取出用刀沿中间切开再用筷子挑松最好不好破皮

9.把调料全部加入再进烤箱烤5至8分钟，看见里面有吱吱声响即可出炉

-鱼香茄子-

用料

主料：茄子400克;大蒜15克;香葱10克

辅料：郫县豆瓣酱1大勺;淀粉少许;红羊角椒20克;绿羊角椒20克

做法

1.将茄子切成自己喜欢大小的条条

2.洗净的香葱和大蒜切成碎末备用

3.取一容器加清水挤入柠檬汁拌匀，把茄条放里面泡5-10分钟

4.绿椒和红椒切丝，把茄条用盐拌匀腌10分钟

5.取一只碗调酱汁，醋2大勺、酱油1大勺、糖15克、清水2大勺、淀粉少许,加入清水调好鱼香酱汁备用

6.把腌好的茄条里的水去掉，加入淀粉拌匀(喜欢可以加入鸡精)

7.锅中放入适量油，烧7成热，把茄子放入略炸发黄即盛出

8.锅底留油，爆香葱蒜和绿红椒丝

9.在放入郫县豆瓣酱，低温炒出红油

10.倒入炸好的茄子翻炒几下，加入鱼香酱汁，略收汁出锅即可(时间不可过长)