炒圆茄子的家常做法大全(炒圆茄子最简单的做法步骤)

炒圆茄子最简单的做法步骤

主料： 圆茄子、 鸡蛋。 辅料： 大葱、 某种有点小辣的辣椒。

步骤 2

space

茄子去皮切块， 辣椒去瓤去籽。 葱等一会切了分一小份放茄子里和一大份炒鸡蛋。

步骤 3

space

一锅底油。 因为是平底锅，所以一锅底还是很多的。

步骤 4

space

先下辣椒， 再下茄子。 小心辣椒下锅时溅油出来。

步骤 5

space

先下辣椒的好处是趁油温高时做出虎皮效果。

步骤 6

space

放一点点某种酱油， 和醋。

步骤 7

space

最后放少量葱， 不然葱最后都黑了。

步骤 8

space

放盐，搅匀。烧茄子部分做好了，盛出来，锅里剩的油盐用来做炒鸡蛋部分。

步骤 9

space

放大量葱。 我这大葱很贵。 (-__-)b

步骤 10

space

蛋直接打锅里免洗碗。

步骤 11

space

翻滚吧！鸡蛋……

步骤 12

space

装盘。

炒园茄子最简单的做法

准备食材：

茄子1个，土豆1个，西红柿1个，香菇3个，粉条少许，五花肉，鲜豆腐，葱姜蒜，糖，盐，味精，生抽，老抽，大料，豆瓣酱少许

步骤：

1、茄子、土豆、西红柿去皮，切块，不要太小，因为后期炖久了块小会炖没了……香菇切片，五花肉切片，鲜豆腐切成块状。

2、锅里加入水烧开，加入粉条一直煮，然后关火焖软。

3、炒锅里预热加入少许油，先把茄子块过一下油，软后捞出控油，备用。锅中剩余底油待油温升高加入两勺糖，待糖冒泡（加糖后一定要小火不断搅拌，不然糖会糊），之后加入五花肉翻炒，加入少许老抽，待五花肉上色后装盘备用

4、将炒五花肉剩余的油加热，加入葱姜蒜爆炒炒香，放入少许豆瓣酱，加入大料两颗，之后加入香菇，然后放西红柿待西红柿炒成酱汁后放入刚刚炒好的五花肉，然后放土豆翻炒，土豆炖熟后，放入过油都茄子块

5、将软的粉条放入锅中，之后加入豆腐，接下来放入生抽，根据个人口味加入适量盐和味精。如果觉得汤少可以再加入适量热水。小火炖半小时。出锅

怎么炒圆茄

尖椒1个圆茄子1个 盐 适量姜 2片蒜2个 花椒适量 鸡精适量

青椒炒圆茄子的做法步骤

步骤 1

姜蒜切末

步骤 2

尖椒一个 切碎

步骤 3

茄子切段

步骤 4

开火，倒油，姜蒜花椒放入锅中炒出香味，加入青椒，翻炒一会放入茄子，待茄子变黄一点加盐，茄子会出水，炒熟快出锅时加味精适量，装盘

炒圆茄子怎么做好吃又简单又好吃

主料：圆茄子500克

辅料：葱25克 蒜15克 姜10克 泡红辣椒25克 盐1克 白糖15克 醋5毫升 酱油3毫升肉汤(或者水)60毫升 淀粉5克 食用油30毫升

做法：

　　1. 将圆茄子洗净去蒂，切成长条形或者滚刀块。

　　2. 锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。

　　3. 葱、姜、蒜切末，泡红辣椒切末。

　　4. 将盐、白糖、醋、酱油、肉汤、淀粉调匀兑成芡汁待用。

　　5. 锅烧热放入油，放入泡红辣椒末炒香，炒出红油。

　　6. 放入葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味。

　　7. 放入茄子条炒匀。

　　8. 倒入芡汁炒匀即可出锅。

炒圆茄的家常做法步骤

茄子又名落苏，属茄科，一年生草本植物。食用幼嫩果实，可炒煮、煎和盐清.茄子营养丰富含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价康的佳蔬.茄子富含维生素D，能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。茄子纤维素中所含的抑角苷，具有降低胆固醉的功效。

茄子根系发达，主要根群分布在30厘米以内。茎直立，基部木质化呈丫形分枝。叶单生，卵圆形，叶柄长，叶片肥大。花为两性花，单生或序生，着生于节间，雌雄同花，自花授粉。果实为浆果，圆形、扁圆形或短圆形，果皮有紫色、绿色，果实的颜色与茎、叶的颜色有连锁遗传关系。种子扁平、肾形，黄褐色。

播种育苗

春季盆栽适宜播种期为2月上旬。播种前将种子放入55℃温水中不停搅拌，待水温降至30℃时，静止没泡6-8小时。洗净后将种子用湿布包起来，置于25-30℃条件下催芽，待多数种子露白时播种。播种前将营养钵浇透水，水量以湿透营养土而不积水为宜。每一营养钵放一粒种子，上授一层1厘米厚的盖籽泥。播后白天温度控制在25-28℃,夜间18-20℃。花盆选用直径25厘米左右为好。

(1)温度、光照

茄子有喜高温、光照的特性。营养生长期以白天20-28'C,夜间15-20℃为好。开花结果期以白天22-30 C,夜间不低于15'C为好。当温度高于30℃或低于15℃时，会影响茄子授粉、受精和果实的正常生长，从而引起落花落果。

(2)肥水管理

茄子生育期长，需要充足的肥料。生长初期以氮肥为主，结果期需氮肥多，结合磷、钾肥可提高用量。一般要求开始挂果时迫肥一次，第一批果实采收后喷施0.5%尿素加0.5%磷酸二氢钾，追肥2-3次·生长期间保持土壤干干湿湿，大量结果后要灌透水。

(3)其他管理

为改善茄子通风透光条件，应摘除第一花朵以下的侧枝。当茄子第一、第二果实收获后，应打去基部过多的黄叶、老叶，以减轻病害的发生和消耗养分，增张植株抗逆性。

(4)病虫害防治

茄子主要的病害有绵疫病、揭纹病，可用克露800倍液、世高1500倍液、加瑞农800倍液进行防治;主要虫害

有蚜虫、叶蜗(红蜘蛛)，可用杀虫素1500倍液、毗虫琳800倍液进行防治。

如何炒圆茄子

茄子适量、长红泡椒几根、泡姜一小块、郫县豆瓣酱、大葱、小葱、姜、蒜、生抽、白糖、醋、番茄酱、淀粉、花椒几粒、盐、食用油。

处理食材:

1、将茄子去掉结巴，洗净，切成长条，放清水中加一点点盐浸泡。

2、泡椒泡姜剁细。

3、大葱切末。小葱切末。姜切末。蒜切末。

4、生抽2勺、醋1勺、糖1勺、番茄酱1勺、加适量淀粉、适量清水搅拌均匀，调成酱汁。

做法:

1、将茄子条捞出沥干水分。

2、热锅放适量食用油，放入茄子炸一下！如果担心油炸茄子会不健康，也可以放在蒸锅中上汽后蒸两分钟。

3、茄子条捞出，控掉多余的油分。

4、热锅里放少许食用油，放入郫县豆瓣酱、泡椒末、泡姜末炒香，放几粒花椒炒香。

5、再加入大葱末、姜末、蒜末炒香，放入茄子翻炒匀。

6、加入做好的糖醋酱汁翻炒均匀，加一点鸡精，收汁，出锅装盘撒葱花。

炒圆茄子的家常做法简单

步骤/方式1

糖醋茄子

步骤/方式2

酱烧茄丁

步骤/方式3

豆角烧茄子

步骤/方式4

鱼香茄子

步骤/方式5

肉沫茄子

步骤/方式6

蒜泥茄子

步骤/方式7

砂锅茄子煲

步骤/方式8

红烧茄子

步骤/方式9

凉拌茄子

步骤/方式10

烤茄子

炒圆茄子怎么做好吃

圆茄子切成大块，裹上面粉后油炸，捞出晾一下，然后在锅内清炒，不用再放油，要加少量清水，出锅前放调料，吃起来特别香，做法也简单。

炒圆茄子最简单的做法步骤图片

红烧圆茄子的家常做法：

茄子洗净（可以选用长茄子，不用去皮）

茄子去除柄，切成滚刀片。

锅中放入足够量多的油烧热，茄子入锅开始榨。

炸至茄子变色捞出控出多余的油。

准备好邯郸豆瓣酱两匙，八角一粒，葱姜切碎，蒜切成末。

锅中放入少许油再次烧热，放入葱姜和八角炒香，放入豆瓣酱煸出香味。。

把炸好的茄子下锅翻炒。

放入适量的耗油和酱油炒匀。

炒至一分钟后茄子入味，撒入蒜末和少许鸡精翻炒均匀关火盛出。

家常红烧茄子就做好了。

色香味俱全。请慢慢享用。