炒猪头皮的家常做法(生猪头皮怎么炒好吃)

生猪头皮怎么炒好吃

辣炒牛头肉的做法 熟牛头肉切片，这个切片其实挺难得，因为几乎都是筋一类的东西。切好片后备用。

鲜红椒剪开备用。

牛头肉放在盘子里，然后进蒸锅，大火蒸五分钟。

牛头肉从蒸锅取出，直接把剪好的鲜红椒和牛头肉放在一起。

姜蒜都切片，炒锅坐火，爆香姜蒜。

然后把牛头肉放入锅中，全程小火。放盐、糖、生抽、白酒、藤椒油。

然后开大火翻炒半分钟。装盘，撒葱花。

炒猪头皮的家常做法大全

用料

卤猪头皮 250

蒜蓉 少许

蒜苗 适量即可

老干妈 1勺

指天椒 三只

蒜苗老干妈炒猪头皮的做法

放油热锅，放入蒜蓉爆至金黄色

将已经卤好的猪头皮放入锅中翻炒，可以稍微爆一下油

爆到差不多了，就可以加入老干妈和指天椒，喜欢辣的可以多放一点

翻炒均匀后，再加入蒜苗，炒熟就可以上碟了，记得，千万不要再放盐了，卤好的猪头皮本来就有味道了，老干妈也是咸的，所以再放盐就咸了

完成

猪头皮要炒多久才熟

猪头皮炒辣椒是一道具有特色的中式菜肴，下面是一种常见的做法：

材料：

- 猪头皮：500克

- 辣椒：适量

- 姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 葱花：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将猪头皮切成小块，放入开水中焯水，煮沸后捞出，用清水冲洗干净。

2. 将焯水后的猪头皮切成薄片或者小块备用。

3. 辣椒切成细丝，姜蒜切末备用。

4. 热锅冷油，加入姜蒜炒香。

5. 加入猪头皮翻炒均匀，加入适量的料酒煮沸，去腥。

6. 加入适量的生抽，继续翻炒均匀。

7. 加入切好的辣椒丝，翻炒均匀。

8. 加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。

9. 炒至猪头皮变软糯，辣椒熟透即可。

10. 出锅前撒上葱花点缀即可。

这道菜肴口感鲜嫩，辣椒的香辣味与猪头皮的韧劲相互搭配，非常美味。记得根据个人口味调整辣椒的用量，以及加入适量的盐和鸡精来提味。

猪头皮肉炒什么好吃

1、食材：猪头皮300克、咸柠檬1个、香芹30克、蒜米适量、生抽适量、料酒适量、老抽几滴。

2、首先把猪头皮煲熟，然后拿出来切成薄片备用。

3、咸柠檬切成小丁、香芹切成一段段、蒜米准备好。

4、开火，先把蒜米爆香，然后放咸柠檬、香芹进去加盐翻炒入味。

5、放猪头皮进去，加调料大火翻炒至焦黄色即可。

炒猪头皮的做法大全

主料：熟猪头肉、螺丝椒；

辅料：彩椒、蒜苗、生姜、大蒜；

调料：生抽、蚝油、花椒；

1、准备一块煮熟的猪头肉，切成厚度三毫米左右的厚片，全部切好之后放入碗中待用；

2、准备三根螺丝椒，切成大小均匀的菱形小块，全部切好之后放入碗中待用。再切一些红色彩椒搭配颜色，好看又增香。

3、大蒜六七瓣拍一下，生姜少许切片，全部切好之后放入碗中，蒜苗一根切成小段出锅待用，增加蒜香味。

4、下面锅中烧热倒入螺丝椒煸炒，炒出水气，使用勺子反复按压，使螺丝椒受热均匀，炒制微微呈现虎皮状后捞出待用。

5、起锅烧油，倒入大蒜生姜花椒煸炒出香气，倒入猪头肉进行大火翻炒五六七八下，下面进行调味，只加少许生抽蚝油即可，倒入螺丝椒翻炒均匀入味，最后加入彩椒、蒜苗，再次翻炒四五下关火装盘，美味即成。

炒猪头皮的家常做法视频

1.把猪耳朵比较肥的部分切下来用来炒肉2.切成小块，也可以直接加些调料凉拌着吃3.芹菜和蒜苗洗净切段4..红长椒切成小段5.热锅凉油把蒜苗白色的茎部爆香6.把猪头肉放进进去翻炒7.把芹菜和蒜苗放进去一起翻炒8.由于芹菜易孰，猪头肉又是熟食，所以翻炒芹菜断生就可以放盐生抽料酒再翻炒几下就可以出锅了

爆炒猪头皮

主料猪头皮半个 辅料卤水适量盐适量八角适量白胡椒适量白糖适量米酒适量步骤1.将买回来的猪头皮用滚水飞水片刻，然后取出过冷水。

2.干水后放在火上烧去猪毛，在放进水中浸泡，一边用刀刮去猪皮上的死皮，刮洗干净。

3.锅中加入清水，放入适量八角和白胡椒粒，用大火煨25分钟，中间每隔几分钟反转一次。然后取出放进冷水中浸泡或者用水龙头冲洗，待用。

4.烧开卤水，倒入适量的料酒，加适量的白糖，放进猪头肉，盐分不够的加盐或者酱油。

5.放进猪头肉后改小火慢煮，每几分钟翻转一次，20分钟关火。

6.关火后继续浸泡15分钟，中间翻转一次，即可。

7.冷却后就可以切片，撒上葱花淋上香油或者卤水汁即可。