大虾炒蒜苔的做法大全家常做法大全(鲜虾炒蒜苔)
鲜虾炒蒜苔
清炒虾仁 资料：南极虾、莴笋、胡萝卜 调味料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉 做法： 一、南极虾去壳、去虾线，洗净擦干水份后用盐、鸡精、料酒、胡椒粉拌匀后腌二十分钟；莴笋、胡萝卜去皮切丁 二、锅内热油，顺次将胡萝卜、莴笋倒入，加少量盐、鸡精调味，炒至断生，捞起备用 三、锅内热油，将虾仁倒入，炒至变色后，参加做法（二）的胡萝卜、莴笋，炒匀即可 主料:荷兰豆500g 基围虾100g辅料:姜适量 鸡精适量虾仁清炒荷兰豆的做法步骤1. 虾去头去壳去脚去虾肠，背部横向改刀切至首尾相连，把虾尾从打开的背部穿过去，就成了一朵花了。2. 热油锅爆香姜丝把虾仁炒至变色成形，装盘备用。3. 下油爆香姜丝，把摘去边角的荷兰豆下锅炒半分钟，放入少量盐，倒入高汤或水少量，盖锅一分钟中小火煮开，再倒入虾仁翻炒五秒钟， 可上锅摆盘。小贴士牢记，荷兰豆极容易熟，不要煮久，看到变色时，就关火可以上锅了，油温的余热还能让它变得更熟，过熟豆身会较软，养分丢失，就成一堆废物了。
蒜苔炒大虾的做法大全家常菜
1.鲜虾去除头部，用剪刀沿着虾背，从虾头部分向虾尾方向剪开后，去除虾线，备用。
2.锅里倒油烧至七成热，放入虾子炸至外壳酥脆变红之后，捞出沥油待用。
3.倒出锅内多余的油，留少许底油，放入葱、姜、蒜末炒香，再加入番茄酱炒出红油。
4.把炸好的虾子放入，加花雕酒、生抽、白糖快速翻炒均匀即可出锅。
蒜苔炒虾的家常做法
用料
海虾 、盐 、白糖 、胡椒粉 、植物油 、生姜 少、小葱
、料酒 、酱油、生抽
做法步骤
1、准备500克的鲜虾。买回来的活虾记得放水里泡一会儿再处理，就不会乱蹦了
2、开始处理虾啦把买来的虾处理一下，剪掉虾脚虾须。
3、别忘了剪掉虾枪，用牙签挑出虾线。或者给大虾开背更好的入味。
4、注意，我们一定要把处理好的虾用清水洗几遍，挑完虾线后会有一些杂质，把虾冲洗几遍备用。
5、准备料汁。胡椒粉1克白糖15克生抽25克酱油25克料酒30克盐5克即可搅拌均匀备用
6、准备配料。葱切段、姜切丝、依个人口味准备干辣椒。
7、开始制作。把锅烧热然后加入20克植物油，将油温烧至6成热。
8、油热以后把处理好的虾慢慢倒入锅内开始煎。
9、煎至金黄翻面煎另外一面。这一步的目的是为了让虾皮更脆，香。
10、煎5分钟后看是否煎出虾油，煎出虾油后从锅边淋入30克料酒。
11、翻炒后加入准备的配菜，翻炒出香味。
12、接下来我们在锅里加入提前准备好的料汁，然后转小火焖5分钟让虾更入味。
13、这样让大虾更加入味哦，焖到汤汁浓稠即可出锅啦。
蒜苔炒虾仁的家常做法
主料
蒜苔100克
鲜虾仁150克
生抽10克
葱白少许
食用油1汤匙
食盐0.5克
辅料
鸡精少许
1. 蒜苔洗净切段，撒食盐腌制几小时。
2. 清水洗去表面的盐分。
3. 鲜虾去壳去虾线洗净。
4. 切葱白。
5. 热锅冷油。
6. 油热放葱白。
7. 放生抽。
8. 放虾仁翻炒，这样虾仁只有鲜味没有腥气。
9. 虾仁外表断生放蒜苔。
10. 翻炒均匀放食盐。
11. 翻炒至蒜苔熟透放鸡精提鲜。
12. 翻炒均匀关火。
13. 装盘。
蒜苔炒虾仁怎么做好吃窍门
原料：虾仁200克、荸荠150克、蒜苗2棵、蛋清一个、淀粉少许、姜丝5克、胡椒粉少许、油适量、盐3克、料酒少许。
做法步骤：
第1步、虾仁挑去虾线，加盐、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉、姜丝拌匀腌制10分钟。
第2步、荸荠去皮清洗、青蒜苗清洗。
第3步、荸荠切片，青蒜苗切段。
第4步、锅中放油烧热，放入虾仁滑炒变色盛出。
第5步、锅中另放油，下入蒜白炒香，放入荸荠翻炒2分钟。
第6步、合入炒好的虾仁和青蒜苗叶子，加盐调味炒匀。
第7步、爽脆鲜嫩，美味小炒。
虾炒蒜苔怎么做好吃
萝卜丝炒大虾
准备食材：萝卜、大虾、葱、姜、盐、生抽、香油、食用油。
1.取一根萝卜，清洗干净后，用去皮器将萝卜的表皮去掉，然后用擦丝器擦成细丝，装入盘中，取半斤大虾，清洗干净后，取一个厨房剪，剪去大虾的虾须和虾枪，装盘备用。
2.热锅加油，将油烧热后，放入大虾，用铲子按压一下虾头，将虾油挤出，然后煸炒一下，将大虾炒至变色后，放入适量的葱花和姜丝，翻炒均匀。
3.将萝卜丝放入锅中，大火翻炒十几下后，加入适量的盐调味，再次翻炒均匀后，沿着锅边，加入半碗清水，然后盖上锅盖，转小火煮2分钟。
4.将萝卜丝煮至断生后，关火，滴两滴香油，撒上适量的葱花，翻炒均匀后，即可出锅，装入盘中，一道营养美味的萝卜丝炒大虾就做好了！
大虾炒蒜苔
原料：虾仁200克、荸荠150克、蒜苗2棵、蛋清一个、淀粉少许、姜丝5克、胡椒粉少许、油适量、盐3克、料酒少许。
做法步骤：
第1步、虾仁挑去虾线，加盐、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉、姜丝拌匀腌制10分钟。
第2步、荸荠去皮清洗、青蒜苗清洗。
第3步、荸荠切片，青蒜苗切段。
第4步、锅中放油烧热，放入虾仁滑炒变色盛出。
第5步、锅中另放油，下入蒜白炒香，放入荸荠翻炒2分钟。
第6步、合入炒好的虾仁和青蒜苗叶子，加盐调味炒匀。
第7步、爽脆鲜嫩，美味小炒
虾和蒜苔的做法
蒜苔100克，鲜虾仁150克，芹菜2根，生抽10克，葱白少许，食用油1汤匙，食盐0.5克
辅料：鸡精少许
做法步骤：
1. 蒜苔洗净切段，撒食盐腌制几小时。然后再用清水洗去表面的盐分。
2. 芹菜去掉叶子，洗净切段。
3. 鲜虾去壳去虾线洗净。
4. 切葱白。
5. 热锅冷油。
6. 油热放葱白。
7. 放生抽。
8. 放虾仁翻炒，这样虾仁只有鲜味没有腥气。
9. 虾仁外表断生放蒜苔翻炒几下。
10. 翻炒均匀后，加入芹菜，接着放适量食盐。
11. 翻炒至蒜苔和芹菜熟透，放鸡精提鲜。
12. 翻炒均匀关火。
13. 装盘。
蒜苔炒虾好吃吗
蒜苔100克，鲜虾仁150克，芹菜2根，生抽10克，葱白少许，食用油1汤匙，食盐0.5克
辅料：鸡精少许
做法步骤：
1. 蒜苔洗净切段，撒食盐腌制几小时。然后再用清水洗去表面的盐分。
2. 芹菜去掉叶子，洗净切段。
3. 鲜虾去壳去虾线洗净。
4. 切葱白。
5. 热锅冷油。
6. 油热放葱白。
7. 放生抽。
8. 放虾仁翻炒，这样虾仁只有鲜味没有腥气。
9. 虾仁外表断生放蒜苔翻炒几下。
10. 翻炒均匀后，加入芹菜，接着放适量食盐。
11. 翻炒至蒜苔和芹菜熟透，放鸡精提鲜。
12. 翻炒均匀关火。
13. 装盘。
小虾炒蒜苔
用料
蒜苗 300g
河虾 300g
红椒 半个
盐 1勺
糖 1勺
生抽 1勺
味精 半勺
做法步骤
1、蒜苗切斜刀段，红椒去籽改刀切成细条。
2、河虾剪去虾须备用。
3、烧热油至5成油温（150℃），放入河虾炸至变色、腮盖翘起后捞出。
4、热锅冷油，先放盐1勺，再倒入蒜苗翻炒至软身，这样能够使蒜苗更好入味。
5、加入河虾翻炒均匀，用生抽1勺、味精半勺、糖1勺调味。
6、出锅前放入红辣椒炒匀即可。
小贴士
1、鲜河虾如果买回来不立刻吃，可以加一些水，一起放入冰箱冷冻起来，能够最大程度保持新鲜。 2、先放盐炒蒜苗比较入味，炒到蒜苗表面微微皱起、焦而不糊的状态最好
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