饭馆家常菜(饭馆家常菜单)

饭馆家常菜单

鱼香肉丝 回锅肉 水煮肉片

饭馆家常菜图片

四大菜系，基本都是川菜名列首位，川菜比较符合大众口味。选用食材，原生态生长的为佳，其味道与催熟的有质的区别。西红柿炒鸡蛋是最常见的，用正常生长的西红柿炒出的，连汤都喝完还不过瘾，而非正常的，挑二筷子就够了。

饭店家常菜的做法大全家常炒菜

根据我了解情况，我给你算一个帐，不过这是经营好的现实案例。一个五十平米左右的菜馆，地理位置不错，前后工作人员差不多二十人左右，一天流失达到一万多，那么这家一个月流失三十万，毛利率70%左右，扣除人工和管理费以及店租，大概十五万元左右的纯利润。这是小菜馆经营好的，如果经营一般，人工和店租肯定少，那么一个月收入就不好说了，几千元，几万元不等，小菜馆一般平常一万元左右就算说得过去的了。

饭店家常菜谱100道简单

回答如下：1. 今天在这家饭店尝了一道超级美味的菜，太好吃了！

2. 这家饭店的菜品真是色香味俱全，让人垂涎欲滴。

3. 经过一天的疲劳，来这家饭店享受美食，真是一种享受。

4. 这道菜品的味道真是出乎意料，每一口都让人感到惊喜。

5. 饭店的菜品味道非常地道，特别是这道招牌菜，简直是顶级美味。

6. 今天尝试了一道新口味的菜品，味道真是惊艳，强烈推荐！

7. 这家饭店的菜品不仅新鲜美味，而且摆盘精美，完美的展现了美食的艺术风采。

8. 这道菜品的味道和口感都很棒，很容易让人陶醉其中。

9. 来到这家饭店就是为了品尝这道美食，果然没有失望。

10. 这家饭店的菜品不仅味道好，而且价格也非常实惠，性价比超高。

饭馆家常菜菜谱大全清单

对于放置菜品的多少，一方面看厨师的烹饪领域，另一方面也要看餐厅的规模。菜单上一般要有凉菜，热菜，推荐菜，点心，汤类等，加起来至少不低于60-80之间。

在最开头醒目的位置可以放个几道招牌菜，这样客人也可以更直观的选择。然后就是凉菜，凉菜10-20道之间，毕竟凉菜只是开胃吃的不多，然后就是炒菜、素材、干锅等一系列热菜，在50道左右，再者则是点心，不要太多，但不能没有。汤类的话，也不用特别多，毕竟你不是专做汤类的，只是让菜的样式多样化。

饭馆家常菜菜单

1.番茄炒蛋

原料：两个中等大小的番茄，两个鸡蛋，小葱，油，盐，糖，鸡精

步骤：1、番茄切片（这个随你自己喜欢怎么切），鸡蛋在碗中打散（可以加点水，一点哦，可以使鸡蛋更嫩，或者加点料酒也可以；再加一点点盐），小葱切葱花，待用。

2、点火上锅，可以稍微热一下锅再加油，油不能太多，不然做出来的菜会油汪汪的。等油有六、七成热的时候把鸡蛋倒进去，倒进去就用锅铲搅碎，不然就会成很大的一块一块的了。

3、稍微炒几下就可以放番茄了，之后加一勺盐（我加盐是用盐盒子里自带的小勺子的，盐盒子就是超市卖的那种有好几个小盒子连在一起，可以放盐啊、糖啊、鸡精之类的东西，我不知道怎么叫，所以就叫盐盒子了，里面有自带小勺子，扁扁的那种），炒几下，再加半勺糖，再炒几下。到炒出红色的汁或者说番茄皮快掉还没掉的时候加一点鸡精。炒匀。

4、关火。将葱花撒在上面就可以出锅啦！

注意：如果油加得适量的话是不用加水的，但是如果你油放得太少了后面可能就得加点水，不然会焦的。

一开始做这个菜的时候我时先炒番茄再加鸡蛋的，可是这样炒出来的鸡蛋全散了，都没形了，呵呵，所以就变成现在这个做法了。

2.做菜的小细节，注意了会让你的菜增色不少

首先，盐要大胆放。我一开始总怕放咸了，不敢放盐，所以做出来的菜总会没味道，自然就不好吃了。后来被老妈说了一通，就敢多放了，菜也好吃了很多。反正这回要是放咸了，下回就少放点呗，慢慢积累经验嘛。不过盐吃太多不利于身体健康，所以，如果你喜欢清淡的，那就最好啦。

其次，做肉类等有腥味的东西一定要放姜。有的姐妹可能不喜欢吃姜啊蒜啊葱啊之类的东西，那你做完菜可以把它们挑出来的，有了它们味道会好很多。姜是个很好的东西。做鱼或者炒肉之前，可以拿拍裂的姜擦一下锅，然后加油，等油热时先加姜和蒜，再加肉类，这样可以防止粘锅。

3.清炒四季豆

原料：四季豆（四个人1斤左右），蒜一瓣，干辣椒两个（可要可不要），盐，鸡精。

步骤：1、四季豆的清理法大家应该都知道吧？就是把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剥皮切碎。

2、锅热热加油，等油六、七成热的时候就把蒜放进去，然后放四季豆，加一勺盐，炒一会盖上锅盖焖，可以加一点点水。

3、大概5、6分钟就应该会熟了，看四季豆快皱皮的时候就可以加鸡精了，翻炒几下就出锅啦~

我自己也很喜欢吃四季豆，又简单，所以经常炒来吃。四季豆可以加肉炒，也可以加霉干菜（这是我们这里的特产哦）炒，味道都很好的。但要注意的是四季豆一定要炒熟才能吃，不然也会有毒的。

4.糖醋带豆

原料：带豆（也叫豆工豆，豆和工是连在一起的，我记得念gang，可是紫光输入法找不到，就是很长很细的那种豆啦），蒜一瓣，酱油，醋，盐，糖、料酒（可要可不要）、鸡精。

步骤：1、洗净，掰成小指长的段（我们公司餐厅是整条做的）备用。记得看仔细点哦，带豆经常有虫子的。蒜敲扁切片备用。

2、热锅放油，一般多就够了。油到七、八成热时加蒜，之后放带豆，炒几下后加盐，可以加点料酒，继续翻炒，炒的过程中加适量糖。

3、炒了一分钟之后加酱油，酱油是调色用的，翻炒几下。再加点水，盖上锅盖焖。

4、焖到锅里的液体快没有的时候加醋，再加点水，翻炒几下继续焖。

5、这回也是焖到液体快没的时候，而带豆颜色也已经变黑了，加鸡精，炒几下就可以出锅了。

这个菜就是样子不太好看，有点黑黑的，但是味道的确还不错。我以前在家的时候一点都不喜欢吃带豆，一来是因为虫子特别多，二来是带豆清炒味道也的确不好。后来同学做了一回这样的带豆之后我才慢慢喜欢吃带豆的。大家不妨试一下。

5.糖醋排骨

原料：排骨一斤、姜、蒜、葱、盐、糖、醋、料酒

步骤：1、锅热后加油，油要多一些哦，因为要先炸一炸排骨的。到油七、八成热时加姜，然后加切好的排骨。要不时翻动排骨，免得受热不均匀。

2、到排骨呈颜色较深的金黄色时，捞出排骨。把姜挑掉。锅里留少量的油，把蒜、盐、糖、料酒一起放进去翻炒，翻炒几下后放入排骨继续炒。

3、大概炒两分钟左右吧，加醋，炒几下，加鸡精，再炒几下。

4、关火出锅，在盘子里的时候上面撒一层葱花。

完工啦，这个糖醋排骨就是没有放淀粉，但是步骤2里的原料一起炒也会形成一定的粘稠度。还是很好吃的。以前在有些饭店里吃这个菜，他们的排骨外面包了厚厚一层面粉，一点都不好吃，还是我自己做的好吃，哈哈

饭馆家常菜谱大全

 饭店家常菜文案，可以写得非常吸引人。

 1.家常菜是中国餐饮文化中最常见、最具特色的一种菜品，相比其他高级菜品，家常菜更加接地气，口味也更受大多数人的喜爱；2.在文案的撰写中，可以突出家常菜的特色：口感、色香味俱佳、美味可口、价格实惠等；3.此外，在文案中可以添加一些相关的典故、与食材有关的生活故事等内容，以此来提高广告的知名度和吸引力。

 最后，值得注意的是，家常菜是由每一个餐厅打造出来，文案的撰写应该从餐厅的特色和实际情况出发，注重个性化，为顾客提供具有特色和有品质的家常菜服务，进而提高餐厅的知名度和美誉度，为餐厅带来美好的未来。

饭馆家常菜有哪些

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