家常黑芝麻馅做法大全集(黑芝麻馅的做法大全)

黑芝麻馅的做法大全

食材

100g黑芝麻 ，用炒熟的。

另外30g白砂糖， 30g黄油， 12g炼乳。

没有炼乳的可以不用， 黄油量增加10g。

步骤1: 锅中加热水，把黄油放盆里，隔水加热融化，完全融化后拿出来。也可以放瓷碗里用微波炉解冻功能融化，但要掌握微波炉的时间。

步骤2: 黑芝麻和白砂糖放料理机中，打细。料理机容量小的话可以分两次打，黑芝麻在搅打过程中会出油沾在料理机内壁上，可以中途拿下来稍微晃动一下，以搅打均匀。

步骤3: 搅打好的黑芝麻放盛黄油的盆中，加上炼乳，搅拌均匀。

步骤4: 搅好的黑芝麻馅，戴一次性手套，把馅料团成小球，可以用来包汤圆，做面食。如果想用来烘焙，可以不用团成球，直接抹在面皮上，做黑芝麻面包，吐司等。加了炼乳的黑芝麻馅料有奶香味，香甜软糯，甜度适宜。

黑芝麻馅的做法及配方

鲜奶芝麻流沙馅是一道传统的中式甜点，做法如下：

材料：

- 芝麻酱 150g

- 炼乳 100g

- 牛奶 100g

- 白糖 50g

- 玉米淀粉 20g

- 水 50g

步骤：

1. 将150克芝麻酱放入碗中，用筷子拌匀。

2. 将100克炼乳、100克牛奶、50克白糖放入锅中，小火加热搅拌至白糖完全融化。

3. 将20克玉米淀粉和50克水混合均匀，倒入锅中继续搅拌。

4. 将糊状液体搅拌至浓稠状态，加入芝麻酱搅拌均匀，继续加热至液体变得更加浓稠。

5. 将制作好的鲜奶芝麻流沙馅放入容器中，稍微冷却后，放入冰箱冷藏。

6. 鲜奶芝麻流沙馅冷却后就可以用于制作中式甜点了，如月饼、糯米糍等。

注意：在加热过程中，要不停地搅拌，以免糊底或结块。同时，也可以根据自己的口味，适当增加或减少糖的用量。

黑芝麻馅的做法及配方窍门

麻蓉馅用料：黑芝麻100g 、糖粉250g 、面粉15g

做法：1. 将洗净的芝麻放入炒锅中。

2. 文火炒熟芝麻。

3. 用拇食指能将芝麻捻碎即可起锅。

4. 案板上垫白纸，将芝麻用食物处理机打碎。

5. 放盛器中加糖粉、面粉拌匀。

6. 拌匀後就是香喷喷的麻蓉馅了。

以上回答希望对你有帮助。

黑芝麻馅制法

取1000克芝麻清洗后炒到微微发出香气起锅，放入料理机稍微粉碎一下备用。

取白糖300克，黄油50克，调和油100克一起放入粉碎好的芝麻碗里面，搅拌均匀放在锅里蒸20分钟继续搅拌，再蒸20分钟后又搅拌加入熟粉100克，50克芝麻油50克调和油，搅拌均匀蒸20分钟出锅放凉，三蒸芝麻馅完成。

自制黑芝麻馅的做法

包馒头的芝麻馅调法有很多，以下介绍一种简单易学的方法。

首先，需要准备好芝麻、糖和油。将适量的芝麻放入平底锅中，用中小火炒熟后取出后放凉，再放入搅拌机中，搅拌成芝麻酱状。

接着，在芝麻酱中加入适量的糖和油，搅拌均匀后就制成了芝麻馅膏。在包馒头前，先将馅膏加热至稍微有些稠度，然后放入馅中即可。这种芝麻馅酥脆可口，不仅适合包馒头，还可以用来制作其他零食。

黑芝麻馅的做法

黑芝麻洗净炒熟

面粉炒至微微发黄

炒好的芝麻、面粉和白糖一同放入理料机内

黑芝麻馅的做法大全图解

1、材料：糯米粉适量，熟黑芝麻，红糖，蜂蜜少许。

2、把糯米粉加入适量的水，和成软硬适中的面团。然后开始做馅料。

3、把熟黑芝麻用料理机打成粉末状，加入适量的红糖，再加入蜂蜜来和匀，这样不用猪大油也可以把馅料调制得很好吃。

4、把拌匀的黑芝麻馅，用手团成小球，成为黑芝麻馅。这样的黑芝麻馅没有油脂，更加的好吃也更健康，我们用红糖代替了白糖，蜂蜜代替了猪油。

5、把糯米面团搓成长条，掰成小剂子，大小随意。

6、拿一个小剂子，按扁，中间捏出一个小窝。

7、放入我们做好的黑芝麻馅。

8、收口，团成圆圆的汤圆，这样汤圆就做好了。

9、重复所有的动作，直到把汤圆全部包完，就可以准备煮了。

10、锅里烧水，水有响声快要开锅的时候，把火调成中小火，放入汤圆，用勺子轻轻推动，中小火慢慢煮到汤圆全部浮起，就熟了。

黑芝麻馅最简单的做法视频

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黑芝麻馅的做法大全视频

芝麻球的做法

材料

A.糯米粉300公克，水150公克，糖55公克，B.澄粉40公克，沸水30公克，C.熟猪油55公克，D.豆沙馅300公克，白芝麻300公克

做法

1.将材料A混合揉匀备用。

2.将材料B的沸水冲入澄粉中，将澄粉烫熟后倒入材料A中一起揉匀，再加入材料C一起揉至表面光滑，即成糯米面团。

3.作法2糯米面团均分成每个约30公克，用手压成扁圆状，包入约20公克的豆沙馅，捏紧包裹成圆球状，表面用水沾湿后，滚上白芝麻捏紧。

4.热一油锅，将作法3芝麻球放入锅中，以油温约150℃炸至浮起呈金黄色即可。

黑芝麻馅咋做

步骤/方式1

黑芝麻和白糖搅拌机搅碎

步骤/方式2

加猪油，黄油搅拌均匀

步骤/方式3

冷冻即可