家常毛豆做法大全(毛豆家庭做法)

毛豆家庭做法

自制毛豆有以下几种做法：

做法1：

1. 准备500克毛豆、适量的葱姜、八角、香叶、干辣椒和桂皮。

2. 剪去毛豆两头,洗净后控干水分装入锅中,加入葱姜、八角、香叶、干辣椒和桂皮。

3. 加入适量的盐、鸡粉、五香粉、花椒粒调味，倒入适量的清水，加少许食用油固色。

4. 大火烧开后转中火煮8分钟即可。如果喜欢更入味的口感，可以多泡一会儿。

做法2：

1. 准备500克毛豆、7个干辣椒、8片香叶、6个八角、适量的花椒、盐和冰块。

2. 洗净毛豆并去角。

3. 在热水中加入八角、香叶、干辣椒、花椒和盐，最后加入毛豆，一起煮开。用冰水冷却毛豆。

4. 将毛豆浸泡在冷却的卤水里，放入冰箱一夜即可。

做法3：

1. 准备500克毛豆，20粒花椒，3个八角，3片香叶，盐和400克糟卤。

2. 将毛豆煮去两头，放入水中搓洗干净毛毛和杂质，然后浸泡在清水中。

3. 在锅中加入适量清水，放入八角、花椒和香叶。水开后加入盐，搅拌均匀。

4. 水开后放入毛豆。大火煮开后转中小火煮12分钟左右，煮的过程中不要盖锅盖，以保持毛豆碧绿不发黄。

5. 煮好后将毛豆捞出过凉，再放入锅中加入糟卤，浸泡4小时后即可食用。也可以放进冰箱过夜后再食用。

家常毛豆做法大全图片

一.鸡肉蘑菇毛豆汤的做法

 原料：鸡腿150克，香菇80克，毛豆粒80克，番茄1个，鲜海带50克。调料精盐适量，碎洋葱粒1大匙，蚝油1/2大匙，味精1/2大匙，料酒1大匙。

做法：  

　　1、鸡腿洗净斩块，用开水焯一下，捞出控干水分。  

　　2、洗净海带表面黏附的杂质先切块，香菇去蒂洗净切块。  

　　3、番茄洗净切半，备用。  

　　4、锅中加2大匙色拉油烧热，下入洋葱、番茄炒软，倒入适量清水加鸡腿煮30分钟，下入其他原料调料煮至入味离火即可。二.萝卜干炒毛豆的做法

原料：毛豆仁200克，萧山萝卜干200克，白糖半茶勺。

做法：  

　　1.萝卜干洗净切成丁备用。  　　2.热锅入油，油温后下毛豆仁煸炒1分钟，然后下罗卜干煸炒。  

　　3.加入少许清水，调入白糖，中火煮2分钟, 出锅装盘即可。三.凉拌毛豆的做法

 　 原料：  

　　毛豆仁200克，萧山萝卜干200克，白糖半茶勺。  

　　做法：  

　　1.萝卜干洗净切成丁备用。  　　2.热锅入油，油温后下毛豆仁煸炒1分钟，然后下罗卜干煸炒。  

　　3.加入少许清水，调入白糖，中火煮2分钟, 出锅装盘即可。

家常毛豆做法大全窍门

香辣毛豆

食材

毛豆，干红辣椒，香叶，八角，麻椒，姜片，蒜片。

做法

1、将毛豆两头的尖角剪掉，方便入味，然后加1勺盐反复搓洗几遍备用！冷水下锅大火煮开煮10分钟，准备所有香料八角，姜片，干辣椒，花椒。

2、热油倒入所有香料爆香，倒入煮好的毛豆，加1勺盐，1大勺生抽，半勺老抽，30克白糖，大火翻炒入味后加入清水没过毛豆，大火煮开煮3分钟转中小火煮至汤汁变少浓稠，全程大约煮1小时左右，这样煮的更是入味后装盘。

家常毛豆怎么做好吃

香辣毛豆

食材

毛豆，干红辣椒，香叶，八角，麻椒，姜片，蒜片。

做法

1、将毛豆两头的尖角剪掉，方便入味，然后加1勺盐反复搓洗几遍备用！冷水下锅大火煮开煮10分钟，准备所有香料八角，姜片，干辣椒，花椒。

2、热油倒入所有香料爆香，倒入煮好的毛豆，加1勺盐，1大勺生抽，半勺老抽，30克白糖，大火翻炒入味后加入清水没过毛豆，大火煮开煮3分钟转中小火煮至汤汁变少浓稠，全程大约煮1小时左右，这样煮的更是入味后装盘。

家常烀毛豆

主料3人份

毛豆适量

辅料

红尖椒少许，食盐适量，姜适量

步骤1，将毛豆反复搓洗，清净表面

步骤2，将洗净的毛豆逐一用剪刀剪去两边，这样更易入味

步骤3，锅中放入适量清水加入毛豆，姜丝，加入盐，盐的量要偏多一点

步骤4，水开后煮5分钟至熟

步骤5，煮好的毛豆倒入冷开水中过凉，再换一盆凉开水放入盐，姜丝少许红椒，泡2个小时即可

家常毛豆的做法大全集

1.

首先准备好毛豆子500克，如下图所示，毛豆子要选择新鲜翠绿的，不要选择发红的毛豆子，这样就不新鲜。

2.

盆子当中放入1000毫升的水，再放入500克的毛豆子，用手使劲的搓洗毛豆子，这样能够将毛豆子表面的脏东西全部清除干净。

3.

接着再把毛豆子捞出来剪掉了头，这样是为了让毛豆子更加入味。

4.

锅中放入1000毫升的水，放入香叶五克，八角十克，辣椒15克，花椒15克，盐30克，大火煮开。

5.

开锅以后放入毛豆子500克，煮15分钟即可，15分钟以后直接关火。

6.

关火之后把锅拿到桌子上面，自然晾凉，可以浸泡五个小时的时间，这样毛豆子才会更加入味。

7.

五个小时之后，把毛豆子捞出来，这样做出来的毛豆子十分入味而且好吃。

毛豆做法大全简单做法

毛豆300克、鸡胸肉1块

花生油50克、盐3克

生抽两勺、蚝油1勺

料酒3勺、生粉8克

十三香少许、大蒜籽半个

干辣椒15克、姜1块

白糖5克、凉拌醋半勺

1.先把鸡胸肉洗净切丁，放入盐、十三香、料酒抓匀，再放入生粉抓匀，最后淋入花生油抓匀，腌制片刻。

2.碗里放入盐、白糖、凉拌醋、生抽、蚝油、料酒、生粉，搅拌均匀，调成料汁。

3.干辣椒洗净切段；大蒜籽姜去皮洗净切粒。

4.毛豆剥好，洗净。

5.把毛豆下锅焯水3分钟，捞起过凉，控干水份。

6.起油锅，放入鸡胸肉炒熟。

7.把鸡胸肉拨至一边，放入姜蒜、辣椒段炒香。

8.放入毛豆混合炒匀。

9.倒入料汁炒至入味，即可出锅享用。

家常毛豆做法大全视频

食材：毛豆500g、油适量、盐适量、味精适量、蒜辣椒适量

做法：

1) 毛豆剪掉两端尖角，洗净沥干水

2)锅里水烧热后倒进毛豆煮

3)趁着煮毛豆的时间，把蒜瓣和辣椒切成末

4)煮好的毛豆上面撒上鸡精和盐

5) 再撒上蒜辣椒

6) 另起锅倒入适量的油烧热

7) 烧热的油趁热淋入碗里

8)加入适量的醋拌匀即可。

毛豆做法大全家常炒菜

要做油渣炒毛豆，你可以按照以下步骤进行：

1. 准备材料：毛豆、蒜末、葱末、辣椒（可选）、盐、油渣（剩余的炒菜油渣）。

2. 毛豆处理：将毛豆洗净，去掉毛豆壳上的须毛。

3. 炒锅加热：炒锅中加入适量的油渣，大火加热至油渣融化。

4. 炒香蒜末和葱末：加入蒜末和葱末，辣椒也可一同加入，翻炒出香味。

5. 加入毛豆：将处理好的毛豆倒入炒锅中，快速翻炒均匀。

6. 调味：加入适量的盐，根据个人口味可以适量加入其他调味料。

7. 翻炒熟透：翻炒至毛豆变得饱满、皮微皱，熟透即可。

8. 出锅享用：将炒好的油渣炒毛豆盛出，装盘即可食用。

这是一种简单的做法，你可以根据个人口味进行调整，增加适合自己喜好的调料和香料。记得翻炒时要火候适中，以保持毛豆的口感和营养。

家庭毛豆做法窍门

毛豆炒虾仁加葱花胡萝卜丁加盐鸡精五香粉白糖蚝油爆炒家常做法