家常泡爪做法大全(泡爪怎么做比较入味)

泡爪怎么做比较入味

主料:鸡爪500克，柠檬1个

辅料:生抽4大勺 香醋4大勺 白糖1大勺 芝麻油1勺 花椒油少许 洋葱适量 香菜2根 食用盐适量 小米椒3个 姜3片 蒜3颗

步骤1:买回来的鸡爪用清水多冲洗几次，然后剪掉趾甲。多冲洗可以冲洗掉一部分血水

步骤2:处理好的鸡爪用根据自己的喜好剪刀砍成小段，然后再次清洗一下备用

步骤3:锅里放入适量清水，加入姜片和料酒，然后将鸡爪大的部分放入锅中，过一会放入鸡脚

步骤4:水沸腾后会出现很多浮沫，用勺子将浮沫撇干净

步骤5:煮6到8分钟左右，煮至鸡爪熟透后用勺子捞出来。根据自己的喜欢的口感适量增加或者减少鸡爪煮至的时间

步骤6:一盆冰水，将捞出来的鸡爪放进去。这样鸡爪会更加Q弹。有冰块也可以放一些进去

步骤7:降温后的鸡爪清洗一下表面的油脂，然后捞出来沥干水分

步骤8:控干水分的鸡爪放入盆中，将切好的柠檬片放进去。柠檬表面用盐搓洗，柠檬切开去籽

步骤9:依次加入生抽，香醋，芝麻油，生姜，大蒜，洋葱粒，小米辣，白糖，花椒油，食用盐，香菜，然后挤入适量的柠檬汁。所有调料的用量根据个人口味适量调整

步骤10:将鸡爪和调料搅拌一下，混合均匀后倒入保鲜袋或者密封罐，放入冰箱冷藏5小时以上入味。其实拌好后就可以马上吃了，但是冷藏几个小时入味后会更加好吃

泡爪怎么做更好吃

无骨泡爪是一道美味的川菜，下面是一份正宗的做法供参考：

材料：

猪肘子800克，酱油适量，生姜 50 克，大葱适量，花椒适量，八角适量，料酒适量，白胡椒粉适量，陈皮适量，盐适量，味精适量。

做法：

1. 猪肘子清洗干净，切成厚度1厘米的块。

2. 锅内加入水，放入葱姜、花椒粒、八角、料酒和白胡椒粉，开火煮开后放入切好的猪肘子。煮滚后再撇去浮沫，加盖小火炖煮1至2小时，至猪肘子变得非常嫩烂，关火。

3. 把煮好的猪肘子捞出放入冷水中，冷却后切成块。如果要去骨的话，可以在切块之前先去掉骨头。

4. 接下来，制作泡料。锅中加入酱油、陈皮、生姜和盐，煮沸后加入味精，关火放凉，放入切好的猪肘子搅拌均匀，浸泡24小时后即可食用。

提示：

1. 猪肘炖的时间越长越好，可以使猪肘子更加鲜嫩。

2. 在制作泡料的时候，盐要慎加，因为酱油本身就比较咸。

3. 为了使味道更浓郁，可以将泡好的猪肘放入冰箱冷藏一晚上再食用。

泡爪怎么做比较入味又好吃

主料

鸡爪

适量

泡椒

适量

白醋

适量

花椒

适量

辅料

料酒

适量

盐

适量

操作方法

01

将鸡爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲

02

锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的时候会散发出香味，而且可以起到去腥去油腻的作用

03

水开后，把处理好的凤爪放进去

04

倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用；盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了

05

用筷子能轻松扎透就行，不要煮的时间太长，不然吃的时候没什么嚼头，就不劲道了

06

用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来清脆爽口

07

将洗好的鸡爪切两刀，切的斜面越大越好，比较容易浸泡入味儿

08

把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去

09

放入1少盐进去，进行调味。要是泡椒水能把鸡爪淹没，就不用再加盐了，泡椒水有一定的咸度

10

放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆

11

加入凉白开或者矿泉水，没过鸡爪即可

12

拌匀，盖上盖子，放阴凉处或者冰箱冷藏一天即可食用

泡爪要怎么做才入味又好吃

食材：鸡爪一千克、米醋400克、生抽200克、陈醋少许、料酒少许、糖少许、香菜、小米椒、大蒜、柠檬姜片、香葱等。

材料

第一步：把香菜全部切成香菜末，大蒜和生姜切成片状，小米椒切成圆形小段，香葱切小段。柠檬需用盐水先洗净，切成块子薄厚的片，做菜之前需要先把凉水放到冰箱中冷冻备用，这样泡出来的凤爪味道更好，但是不能结冰了，把所有准备好的食材依次放到盘子中。

腌泡爪

第二步：鸡爪洗干净后，可用清水泡5-10分钟，准备一把厨房用剪刀，把鸡爪的指甲全部打结剪掉，两个爪子为一节用刀切开，也可切成小块儿，这样凉拌的时候更为入味。切好的鸡爪装入一个大盆中，加入盐、料酒、生抽、陈醋、姜片，搅拌一分钟后备用。

泡爪

第三步：锅中加水，冷水下入鸡爪，鸡爪煮15分钟左右煮熟捞起来，放入大碗中备用。在大碗中加入蒜、料酒、陈醋、小米椒、生抽、糖、柠檬、香油、香菜、葱，加入之前冷冻好的凉水，放在冰箱冷藏一晚即可，冷藏的时候需盖上保鲜膜。

泡爪的做法家常做法

风椒泡爪正宗做法如下↓

1.将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲，对半切 锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的时候会散发出香味，而且可以起到去腥去油腻的作用。 水开后，把处理好的凤爪放进去。

2倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用；盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了。用筷子能轻松扎透就行，不要煮的时间太长，不然吃的时候没什么嚼头，就不劲道了。 用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来清脆爽口。

3将洗好的鸡爪切两刀，切的斜面越大越好，比较容易浸泡入味儿。 把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去。放入1少盐进去，进行调味。要是泡椒水能把鸡爪淹没，就不用再加盐了，泡椒水有一定的咸度

4放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆。 加入凉白开或者矿泉水，没过鸡爪即可。 拌匀，盖上盖子，放阴凉处或者冰箱冷藏一天即可食用。

怎样做泡爪好吃窍门窍门

1、原料：鸡爪、柠檬、姜、蒜、生抽、白糖、盐、小米椒、葱、香叶。

2、鸡爪洗净，切小块。

3、所有配料切片，柠檬切半个，留半个。

4、锅中注水，没过鸡爪就可以，放入鸡爪，加入姜，蒜，香叶，小米椒，大火煮沸，转中小火10分钟。

5、捞出沥干水分。

6、放入姜、蒜、生抽、白糖、盐、小米椒、葱、香叶等配料，挤半个柠檬汁，调均匀。

7、放入鸡爪，调匀，放入冰箱2个小时，隔夜更好。

泡爪怎么制作好吃

你好，很高兴为你解答。

泡凤爪一般浸泡5-8小时左右。

鸡爪浸泡需要一定的时间。如果放在高温环境中，微生物更加活跃，所以鸡爪一般会放入冰箱泡大概需要5-8个小时，会非常好吃。

泡爪怎么做比较入味好吃

主料

鸡爪500g

辅料

柠檬1个

姜适量

蒜适量

生抽适量

白糖适量

盐适量

小米椒适量

葱适量

香叶适量

泡爪的做法步骤

1.鸡爪洗净，切小块！

2.所有配料切片，柠檬切半个，留半个！

3.锅中注水，没过鸡爪就可以，放入鸡爪，加入姜，蒜，香叶，小米椒，大火煮沸，转中小火10分钟！

4.捞出沥干水分！

5.放入所有需要的配料，挤半个柠檬汁。调好！(不要用酱油，会苦，要用生抽！)

6.放入鸡爪，调匀！放入冰箱2个小时，隔夜更好！

泡爪怎么做比较入味窍门

泡爪的时间因个人喜好而异，有些人喜欢泡得稍微长一点，有些人则喜欢泡得短一点。一般来说，泡爪的时间应该在20分钟左右，这样可以让爪子变软，口感更佳。不过需要注意的是，如果泡的时间过长，爪子的口感可能会变得过软，不够爽脆，而且口感也会变淡。所以，建议根据个人口感调整泡爪的时间，以达到最佳的口感。另外，为了确保食品安全卫生，请在泡爪前将其清洗干净，并使用清水进行泡洗，以去除表面的脏物和杂质。

泡爪怎么做?

应该是泡椒凤爪，而不是凤椒泡爪。下面介绍泡椒凤爪的做法步骤。；主料：鸡脚500g ；辅料：泡椒适量、盐适量、姜片适量、八角适量、花椒适量、料酒适量、白醋适量 ；步骤：；

1.准备食材。；

2.将鸡脚剪去指甲。；

3.剁成小块。；

4.将剁好的鸡脚用水浸泡半个小时，中间换几次水，以便血污析出。；

5.锅中水1大勺盐，适量花椒，姜片、八角、料酒烧开。；

6.投入浸泡过的鸡脚。；

7.锅开后要不时的将浮沫撇出。；

8.约五分钟左右，筷子能轻松穿透鸡脚即可关火。；

9.将煮好的鸡脚捞出，用凉水保持小水流，不间断的冲泡二十分钟以上。；

10.冲鸡脚的过程中，将花椒和泡椒、盐倒入盆中，加适量开水泡出麻辣香味，再倒入泡椒水、姜片。再视泡椒水加入的量加入适量白醋。；

11.将冲泡好的鸡脚放入泡椒水中浸泡约两三个小时入味即可食用。（中途要搅动翻几次，以便均匀入味）；

12.将泡好的凤爪移入冰箱，尽快食用完毕。