家常陷饼的做法大全集(陷饼怎么做好吃)

陷饼怎么做好吃

1、粉丝冲洗干净，开水煮两分钟，

2、韭菜洗干净切碎放盆里，粉丝捞出来切碎倒入盆里，鸡蛋打散翻炒盛出来倒入盆里，葱姜蒜切末倒入盆里，

3、调制馅儿，加盐，鸡精，十三香，耗油适量，再加入香油适量，增加馅儿的香味和口感，搅拌均匀，

4、面皮也很关键，面要劲道。提前发好的面拿出来，揉十分钟，面就会很劲道。揉成长条，切成剂子，

5、再揉每一个剂子，然后用擀面杖擀成面片，加入馅儿，包成包子形状。

6、用手轻按压一下包子，就是馅儿饼胚子了。电饼铛涂油预热一分钟，然后把馅儿饼放进去，

7、馅儿饼上面也刷一层油，盖上盖子，隔一分钟翻一次面。翻第三次的时候，关电源，焖两分钟即可。

馅饼的做法和配方

展沟烧饼是安徽省亳州市利辛县展沟镇的特色小吃。利辛展沟烧饼外酥里嫩，香酥可口，味道鲜美，别有风味，受到越来越多的人的喜爱。展沟镇是“和圣”柳下惠的故里，因而展沟烧饼也称和圣烧饼。展沟烧饼，形状像没完全张开的荷叶，是用特制的面粉、芝麻、内馅、佐料，加上展沟米酒，用特制的燃料烤制而成的。其风味独特，表层一圈黄里透紫、紫里透亮的芝麻，一不小心掉在地上就会摔得粉碎。表层、里层、底层三层，各自薄如纸，又相互似连非连。外焦脆，内绵软，荤馅的居多，不腻不寡，似油非油。

烧饼吃法

展沟烧饼不易保存，大都现做现吃，有的说带出展沟就变形，也有的说过几个小时就变形，现在60岁以上的老人都知道保存展沟烧饼的诀窍，就是用荷叶包裹。

制作材料

展沟烧饼是原料为面粉、猪油、五花肉、葱、姜、食盐、麻油、孜然、芝麻等的小吃。

当地特色

当地有怨恨深、矛盾大的双方，经过调解，除吃烧饼、米酒外，还自愿在农历二月二十九柳庄寺庙会上，唱六台大戏，费用各半。有时每年的柳庄寺庙会就有几台大戏相互竞唱，热闹非凡。现在，展沟有上百人在北京、天津、上海等大城市开铺卖展沟烧饼。那外酥里嫩，香酥可口，味道鲜美，别有风味的烧饼，受到越来越多的人的喜爱。

制作方法

1、奶油、猪油拌匀，加入低筋面粉拌匀。 2、加入芋头香料拌匀。 3、保鲜膜包好松弛15分钟以上。（如果室温太高放入冷藏松弛）

酥皮做法

1 面粉加猪油搽成干油酥面.比例是2;1 2 面粉加水加猪油揉成水油面.比例是4;2;1 3 水油面包在油酥面的外面,擀成饼,就是酥皮了。

馅饼的做法怎么和面

包馅饼的和面方法需要注意面团的柔软度和韧性。以下是一种简单的和面方法：

所需材料：

1. 面粉：500克

2. 温水：250-270毫升（大约40-45℃）

3. 酵母：3-4克（根据面粉的量和酵母的活性适当增减）

4. 白糖：5-10克（可根据口味和酵母的活性适当增减）

步骤：

1. 在一个大碗中，将面粉和酵母混合均匀。

2. 慢慢加入温水，一边加水一边用筷子或橡皮刮刀搅拌。注意不要一次性加入太多水，避免面团过于湿软。

3. 当面粉逐渐变成面团时，加入白糖，继续搅拌至白糖溶于面团。

4. 用手揉面团，直至面团光滑且不粘手。面团的揉制程度会影响口感，一般需要揉至光滑，表面略微有光泽。

5. 揉好的面团放在一个大碗中，表面盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵。发酵时间根据环境温度和酵母活性而定，一般需要1-2小时，直到面团体积明显膨胀，表面有许多气孔。

6. 发酵好的面团，用手按压排气，然后将面团分成若干等份。将每个等份的面团揉圆，静置15分钟，使面团松弛。

7. 将松弛好的面团擀成圆形，放入适量的馅料，收口捏紧，然后将面团擀平，擀成厚度适中的饼状。

8. 在平底锅或电饼铛中倒入适量的食用油，将馅饼放入，中小火煎至两面金黄即可。

这种和面方法适用于制作普通馅饼、韭菜馅饼、酸菜馅饼等各种口味的馅饼。你可以根据自己的口味和需求进行调整。

陷饼怎么做?

首先将新鲜的五花肉打成肉馅，加入葱姜蒜，盐和生抽等调味料，腌制十分钟，再将面粉加水揉制成适量大小的面团，将做好的肉馅用包包子的方法做好，然后压成饼坯，再用煎锅煎至两面金黄，熟透即可

陷饼怎么烙

擀皮的时候边上擀薄一些，你应该是包成包子的样子，按扁了烙的馅儿饼，如果皮薄中间的面疙瘩就小就不会硬，硬的也可以包成大饺子按扁了烙也不会有硬硬，面要软硬适中。

陷饼怎么做又软又好吃

1、将面粉放入盆中，一点点加入凉开水，用筷子顺一个方向搅动，直到面粉变得像干粥一样的时候就停止加水。

2、用手沾油均匀的涂在和好的面上，用保鲜膜封好。醒三小时以上为好。

3、将酸菜洗净剁碎，攥干。

4、锅上火，放入剁好的五花肉。

5、小火靠，直到肉变色，油充分靠出停火。

6、放入切好的葱末、姜汁、十三香、蚝油、酱油、盐。

7、将拌好的料倒入酸菜中，放入鸡精，拌匀。

8、按扁，包入馅料。

9、电饼铛预热后，放少许油，将包好馅的饼坯放入饼铛内，用手轻轻按扁。盖上饼铛，三分钟后即熟。

做馅饼的面怎么和

制作馅饼的面，可以使用简单的配方和方法来和面。以下是一种简单又快速的方法：

材料：

- 2杯普通面粉

- 1/2茶匙盐

- 1/2杯温水

- 2汤匙植物油

步骤：

1. 在一个大碗中，将面粉和盐混合均匀。

2. 逐渐加入温水，同时用筷子或木勺搅拌，直到形成一个粘稠的面团。

3. 将面团转移到台面上，并用手揉搓约5分钟，直到面团变得光滑和有弹性。

4. 在揉搓的过程中，逐渐加入植物油，确保油均匀地分布在面团中。

5. 揉搓完成后，将面团重新放入碗中，盖上湿布，静置15-20分钟，让面团松弛。

现在，你可以将这个面团用于制作馅饼了。你可以根据需要将面团分成小块，然后擀成薄饼，加入馅料，再包裹起来。烘烤或煎炸即可享用美味的馅饼了！

陷饼怎样做好吃

想要烙馅儿饼，又软乎又好吃，可以用温开水去和面，而且在和面过程中可以往里加一个全鸡蛋，并且再加入适量的熟油一起和面，这样和出来的面特别软乎

陷饼什么陷好吃

做馅饼一般肉的比较好吃，茴香猪肉，韭菜三鲜，西湖羊肉，洋葱牛肉，猪肉大葱，都是很好的，我最喜欢的是牛肉馅的，每次都吃好多！

陷饼怎么包不破

做肉饼的面拉的很长很薄也不破一般都是死面饼。发面延展性没有这么好，拉长时都要回缩因此不会拉的很长。

我们做牛肉饼或其他馅的饼的时候，提前用温水和面，然后多揉几次一定要揉光滑，饧面时间要长，这样的话面的延展性特别好，擀多薄多长都不会破。不过，老年人愿意吃发面饼的话用发面做也可以，就是不能擀太薄了