丝瓜尖凉拌的做法大全家常做法大全(凉调丝瓜尖)

凉调丝瓜尖

1、苦瓜

入伏后非常适合吃一些苦瓜，清热解毒又养颜。而且它营养也甚是丰富，含有多种维生素和矿物质，其中维生素C更是高达56-160毫克，为瓜类蔬菜之首。

2、洋葱

俗话说“冬吃白菜，夏吃洋葱”，洋葱营养十分丰富，夏季多吃洋葱可以调理脾胃，促进食欲。并且三伏天闷热，细菌滋生快，而作为天然杀菌菜，洋葱也是有着很强的杀菌作用。

3、山药

山药是药食两用的食材，其含有淀粉酶、多酚氧化酶等营养物质，能够调理脾胃，促进消化，非常适合夏季进补食用。

4、莲藕

莲藕自古以来是夏日清热解暑的滋补食材之一，而且莲藕还含有多种威廉元素以及蛋白质、维生素等营养，有助于提高人体免疫力。

5、西红柿

入伏后，适当多吃一些西红柿对身体大有好处。它不但口感好，而且还含有丰富的维生素C及钙、镁、钾、胡萝卜素等营养，用于生津止渴、健胃消食非常合适。

6、空心菜

空心菜是一种常见的碱性食物，同时也是一种理想的排毒食材。其含有丰富的膳食纤维及维生素等营养，能够促进肠胃消化，防暑解热等。

7、百合

百合食用、药用和观赏性于一体，其中作为食用的部位主要是百合的鳞茎。其最经典的吃法就是百合汤，加入莲心、绿豆一起饮用，清热又解暑。

8、苋菜

俗话说“七月苋金不换”，7月入伏后吃苋菜非常合适。其含有多种人体所需的维生素及矿物质元素，能起到很好的促进消化、清热排毒的作用。

丝瓜尖儿怎么做

那应该是一段《报菜名》的传统相声贯口，是相声练习的基本功，一般学相声之前都要练习，而且很有讲究，不能喷吐沫星子，说完了还不能口干舌燥，需要下很大功夫

1、有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅。

2、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭丝、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲤鱼、烀烂甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对儿虾、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠儿、卤煮寒鸦儿、麻酥油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼片儿、醋熘肉片儿。

3、烩三鲜、烩白蘑、烩鸽子蛋、炒银丝、烩鳗鱼、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炒竹笋、芙蓉燕菜、炒虾仁儿、烩虾仁儿、烩腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸木耳、炒肝尖儿、桂花翅子、清蒸翅子、炸飞禽。炸汁儿、炸排骨、清蒸江瑶柱、糖熘芡仁米。

4、拌鸡丝、拌肚丝、什锦豆腐、什锦丁儿、糟鸭、糟熘鱼片儿、熘蟹肉、炒蟹肉、烩蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜．烟鸭掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、炝茭白、茄子晒炉肉、鸭羹、蟹肉羹、鸡血汤、三鲜木樨汤。

5、红丸子、白丸子、南煎丸子、四喜丸子、三鲜丸子、氽丸子、鲜虾丸子、鱼脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、樱桃肉、马牙肉、米粉肉、一品肉、栗子肉、坛子肉、红焖肉、黄焖肉、酱豆腐肉、晒炉肉、炖肉、黏糊肉、烀肉、扣肉、松肉、罐儿肉、烧肉、大肉、烤肉、白肉。

凉调丝瓜尖热量

丝瓜炒油条是一道传统的中国早餐，口感香脆可口，深受人们喜爱。但是，这道美食的热量较高，一份约为400卡路里左右。其中，油条的热量较高，每100克约为400卡路里，而丝瓜的热量相对较低，每100克约为20卡路里。因此，如果您想要控制热量，建议适量食用丝瓜炒油条，或者选择其他低热量的早餐食品。

凉拌丝瓜尖的营养价值

主料

丝瓜尖200克，大蒜25克，朝天椒15克

辅料

油15毫升，盐适量，陈醋15毫升，生抽15毫升

步骤

1.丝瓜尖去尾部老梗，摘成4～5厘米长段；清洗丝瓜苗，沸水中汆烫15秒捞起；

2.捞起后放入冰水（或冷开水）浸凉，再沥干水捞起；

3.朝天椒与蒜头分别切成碎丁状；辣椒蒜头中加入生抽和陈醋；

4将油在锅内烧至微微冒烟，倒入辣椒蒜头碗中，热油会激发辣椒和蒜头的香气；

4.将做好的调味汁淋在丝瓜尖上，拌匀即可。

凉调丝瓜尖怎么做

1. 可以吃。

2. 因为丝瓜的光长藤蔓的尖部分含有丰富的营养物质，如维生素C、维生素E、膳食纤维等，具有一定的食用价值。

3. 除了可以直接食用，丝瓜光长藤蔓的尖还可以用来制作菜肴，如丝瓜尖炒肉片、丝瓜尖炒蛋等，增加菜肴的口感和营养价值。

凉调丝瓜尖的做法

1.宜沟空心挂面

　　宜沟空心挂面是河南省安阳市汤阴县宜沟镇的特产。汤阴宜沟镇手工空心挂面问世二百年来，以其工艺独特、细如银丝、丝丝空心等特点，被人们称为面食一绝。据汤阴县志记载，宜沟空心挂面迄今已有二百年历史，1914年曾参加了在美国旧金山举办的巴拿马万国商品赛会，享誉中外，历经苍桑。目前，在宜沟镇仅有刘氏空心挂面传承……

2.双头黄酒

　　双头黄酒是河南省安阳市汤阴县的特产。“双头黄”黄酒酿酒原料独特，采用了产于北方的小米和稷米，营养丰富，富含人体所必需的氨基酸，饮用方法独特，毋须加热或添加其它作料，深受当地人们的喜爱。“双头黄”黄酒采用了产于北方的小米和稷米，并且是二者均为主料，不分主次，故名“双头黄”。与其它所有黄酒不同的是，“双……

3.汤阴樱桃西红柿

　　汤阴樱桃西红柿是河南省安阳市汤阴县的特产。汤阴樱桃西红柿生产时机好、质量高，受到上海、北京、江苏等地客商的青睐。汤阴县积极调整产业结构，引导广大农民瞄准“菜篮子”市场，积极种植西红柿、丝瓜、苦瓜等无公害蔬菜，种植面积达10万余亩，带动8万余群众走上了致富路，催生一大批“土专家”、“田秀才”和科技致富……

4.安阳粉浆饭

　　以绿豆粉浆、小米、大豆、花生仁、荤油为原料，食用时佐以葱花汁、香菜末，味道香醇适口。粉浆饭是安阳的“三大宝”之一。无论在大饭店，还是街头巷尾的小吃摊点，随处可见它的踪影。粉浆饭味酸而香，既开胃，又清热败火。有一股独特的酸、香、甜、绵的味道。是安阳老城一带人们非常喜爱的传统饭食。 相传，很早以前在古都……

5.楚旺扒糕

　　楚旺扒糕原是楚旺镇风味小吃。据传始于清道光初年，由马奎从保定传入。主要原料为荞麦面，蒸熟后用芥末、香油、蒜汁、陈醋凉调，味道鲜美，且有健脾胃作用，现已遍及全县，村镇街头，多有叫卖。有民谣《楚旺扒糕》曰：“楚旺扒糕荞面糊，芥末蒜汁香油醋，一切就调手拿叉儿，酸辣香味得口福。”……

6.汤阴北艾

　　汤阴北艾是河南安阳汤阴的特产。河南省汤阴县城关镇、韩庄镇、白营镇、古贤镇、菜园镇、任固镇、五陵镇、瓦岗乡、伏道镇、宜沟镇现辖行政区域《汤阴县人民政府关于界定汤阴北艾地理标志产品保护范围的函》，汤政文〔2017〕39号安阳市地方标准：《汤阴北艾种植技术规程》（草案）《汤阴北艾质量技术规范》（草案）……

凉拌丝瓜尖用焯水吗

1，丝瓜在焯水前不要过早的切好，否则会产生氧化反应导致丝瓜的颜色发黑。

2，丝瓜切好之后用开水焯烫三分钟，不要过久的焯烫丝瓜，因为会将丝瓜的口感变软榻。

3，焯水是因为有的生丝瓜会有些许苦涩，直接烹饪会影响凉拌丝瓜的味道和口感。

4，焯烫丝瓜的过程中可以添加适当食用盐以及食用油，可以保持丝瓜的色泽。

5，焯烫后的丝瓜需要放在清水中过凉，可以使丝瓜的口感变得更好。

6，制作凉拌丝瓜的时候，可以根据喜好酌情添加辣椒油、香油等佐料。

怎么做丝瓜尖

一、品种。苦丝瓜的苦味是能够遗传的，如果把苦丝瓜的种子种下去，长出的丝瓜也是苦的。丝瓜的苦味也是由基因控制的，基因是可以遗传的。一般有棱丝瓜容易形成苦味瓜。

二、交叉授粉。在昆虫授粉过程中，不带苦味的丝瓜植株接受了带有苦味的丝瓜植株的花粉、或者苦瓜的花粉而导致丝瓜发苦。

三、高温干旱、光照不足等不良生长环境。连续的高温、干旱、光照不足影响植株正常营养吸收而导致苦味瓜形成。

四、肥料使用不合理。丝瓜在生长过程中，如果氮肥施得过多，有机肥和磷钾肥用量偏少，水分不足，也会增加苦味。

丝瓜尖凉菜

1. 丝瓜尖腐竹：夏日凉菜Top，嫩叶丝尖，脆生新鲜，看着就是食欲大开，一口下去都是野菜清香，基本可以算是百吃不厌的味道；

2. 吕锦记手撕鸡（藤椒）：这款手撕鸡一共四种口味，原味略咸，香辣偏油，只有藤椒满足了香滑嫩辣，低卡健康所有标准，美食界王炸，舰艇级别的好吃；

3. 甜皮鸭：自从两年前吃过一个四川朋友带的正宗甜品鸭以后，我就对这个味道念念不忘，结果盒马上居然有了，一口下去都是脂肪的快乐；

4. 柠檬酸辣无骨鸡爪：偏甜，完全不能吃辣的人都可以吃，非常符合大众口味的一款鸡爪；同种味道的还有一个鸡脆骨，味道嘛……就很ummmm；

5. 麻辣海带芽：一个福建人的眼泪，真的！冲着盒马有海带芽，我都无限回购一万年。娇嫩鲜美，口感滑溜溜，非常奇妙！

丝瓜尖怎么凉拌好吃

准备时间：10分钟内 制作时间：10分钟内 用餐人数：1-2人

ps:丝瓜尖就是丝瓜藤上最细嫩的枝叶藤蔓。于新鲜的食材，最好的待遇就是简单地烹饪它，让它原有的清新脆爽在舌尖绽放。还富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素C等多种营养成分。具有抗病毒、扛过敏、通筋活络、镇咳祛痰、美容防皱多种食疗功效。

食材

主料 丝瓜尖 200g 大蒜 25g 朝天椒 15g

辅料 油 15ml 盐 适量 陈醋 15ml 生抽 15ml

步骤

丝瓜尖去尾部老梗，摘成4～5厘米长段

清洗丝瓜苗；

沸水中汆烫15秒捞起；

捞起后放入冰水（或冷开水）浸凉，再沥干水捞起；

朝天椒与蒜头分别切成碎丁状；

辣椒蒜头中加入生抽和陈醋；

将油在锅内烧至微微冒烟，倒入辣椒蒜头碗中，热油会激发辣椒和蒜头的香气；

将做好的调味汁淋在丝瓜尖上，拌匀即可。

小贴士：a.丝瓜尖梗可以轻易掰断表示够嫩，不易掰断的梗就丢弃；b.丝瓜尖不要烫太久，否则容易变化，水溶性维生素也流失较多；c.调味除了本菜谱介绍，还可以根据自己喜好来搭配，比如红油辣子，花生酱等。不喜辣可免辣椒。

希望对你有用！

爽口丝瓜尖

为您推荐以下最佳做法：

所需材料：

- 丝瓜：1条

- 肉丝（可选）：适量

- 姜蒜切碎：适量

- 食用油：适量- 盐：适量

- 鸡精或味精：适量（可选）

步骤：

1. 将丝瓜洗净后去掉两端，切成均匀的薄片或丝状。如果喜欢口感鲜嫩脆爽，建议将丝瓜切成薄片。

2. 热锅加入适量的食用油，油热后加入姜蒜爆炒香味。

3. 如果喜欢加肉丝，可以在姜蒜爆炒后加入肉丝炒熟。

4. 将切好的丝瓜放入锅中，快速翻炒均匀，炒至丝瓜变色、变软但仍然保持有嚼劲。

5. 加入适量盐和鸡精或味精（可选），调味均匀。

6. 继续翻炒几分钟，确保丝瓜均匀受热，调味均匀。

7. 出锅前可以尝一尝口感和味道，根据个人喜好适度调整盐和其他调味品的用量。

8. 炒好的丝瓜可以直接食用，也可以搭配米饭或面食一起食用。

温馨提示：

- 在炒丝瓜的过程中，尽量掌握好火候，炒至刚刚变软而不过熟，保持丝瓜的鲜嫩口感。

- 如果丝瓜有比较硬的种子，可以将其挖掉后再切片或丝状，以免影响口感。

- 需要注意的是，丝瓜水分较多，炒制时需要迅速出锅，以免丝瓜过熟而变软。

- 可以根据个人口味加入一些其他的调料，例如酱油、辣椒等，增加风味。

希望这个简单的丝瓜做法能帮到你，享受美味的丝瓜佳肴！