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鱼番茄子做法大全家常做法大全集(鱼番茄子的做法)

2023-08-21 04:10:06家乡菜谱1

鱼番茄子的做法

材料 番茄2个,鱼片120克左右,火腿肠一根,葱,蒜,姜适量 做法 步骤1:菜场买回来的鱼片我用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制10分钟(菜场冷冻专柜一般都会有片好的鱼片卖,你可以找寻下)。

火腿肠切片待用。步骤2:锅中水开后,放入番茄烫30秒左右,这样可以轻易的去掉番茄的皮;然后将番茄切成小块。步骤3:将锅烧热,放入2汤匙的油,放入姜片和蒜末炒香锅里热油,加葱姜爆香;倒入番茄块大火翻炒,然后转小火熬煮5分钟至番茄软烂成泥。再加入加入适量开水煮开。步骤4:放入鱼片煮变色即可,最后加入火腿肠片和适量的盐调味烧一分钟即可。步骤5:鱼片的多少可以根据自己的喜好增减,这道番茄鱼片汤还很适合孕妇,无论是口味还是营养,都足够让人满足。

鱼番茄子做法大全家常做法大全集视频

主料

西红柿2个

葱姜末1勺

油盐适量

江团鱼1500克

番茄江团鱼的做法步骤

步骤1/5番茄江团鱼的做法步骤1

准备一条江团鱼,鲜活程度决定鱼的鲜嫩滑口感

步骤2/5番茄江团鱼的做法步骤2

鱼骨切成段,鱼肉片成片

步骤3/5番茄江团鱼的做法步骤3

锅中倒油大热后,倒入切小块的番茄,不停翻炒,直到锅中是番茄糊状

步骤4/5番茄江团鱼的做法步骤4

下鱼头、鱼骨、姜片,放盐,糖多炖一会

步骤5/5番茄江团鱼的做法步骤5

鱼骨、鱼骨差不多好了就可以下鱼片了,等大滚一道后放鸡精盛出,撒小香葱末。。

小窍门

一定要选用活鱼,活鱼几乎没什么腥味,不太新鲜的鱼,只能用来做过油的,比如老碗鱼

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1、煎制鱼的时候需求隔段时刻摆动一下鱼身,防止糊在锅底。2、假如有的朋友不喜欢辣,也能够不放,只要是进步胃口。

营养密语

西红柿红烧鱼具有预防病菌、进步体力、强身健体等功效。

1把罗非鱼用刀铲除鱼鳞、内脏和鳃,然后用清水洗净晒干水分,在鱼的外表划上两三道,双面都要划,均匀的抹上盐和姜末进行腌制,大约半个小时即可。

 2把西红柿铲除外皮清水洗净,用刀切成小丁留着备用。

 3把葱姜蒜和辣椒用清水洗净沥干水分,用刀把葱白切好才能段,姜蒜切成片,辣椒切成段,葱绿切成葱花留着备用。

 4在炒锅里放入食用油,转到中火烧热,然后放入腌制好的鱼进行煎制,比及鱼的底部出现焦黄色的时候,用锅铲将其翻面持续煎制,直到双面都出现焦黄色。

 5鱼煎制好后捞出来,在锅里留点油,放入处理好的辣椒、葱姜蒜进行煸炒,直到有香味飘出,放入西红柿转到小火慢慢的翻炒,比及西红柿变软出汁。

 6在锅里倒入盐、酱油和少量的白糖翻炒均匀,再添加刚煎制好的鱼和料酒进行焖制,大约几分钟(假如你的西红柿汁不多,能够恰当的加点水)。

 7然后把锅里的食材盛入盘中,留点西红柿汁添加小红椒、淀粉和味精进行调味,撒入盘中即可食用。

鱼付番茄

可以,它像西红柿一样,可以生吃,也可以当菜

鱼和番茄怎么做好吃

鲫鱼汤里面能放番茄,常见的有番茄鲫鱼汤

主料:野生鲫鱼1条、番茄1个

调料:葱1段、姜2片、胡椒粉适量、盐适量、色拉油15毫升、白糖10克

做法步骤:

1、准备好机器和食材,鲫鱼去鳞去内脏,处理干净。

2、葱姜切片。

3、番茄切块。

4、炒锅放油,爆香葱段姜片。

5、下入鲫鱼煎到鱼身两面呈焦黄。

6、下入番茄炒香。

7、也加入一些菇类,加盐和五香粉和少许白糖调味。

8、煎好的鱼和番茄全部放入破壁机,加开水至1200毫升。

9、选择浓汤功能,开始制作。

10、成品。

番茄鱼鱼的做法大全

1.下面开始准备食材

准备番茄两个,用刀划十字口,烧开水,放入番茄烫20秒,然后再揭去外皮,切成比较小的块,放入盆中备用。

大葱白一段,斜切成圈,生姜一块,切片,

把处理好的草鱼一条,片下鱼肉,把鱼骨剁成段,把鱼刺片下来,剁成段,和鱼骨放在一起。

然后把鱼肉斜切成片,放入清水里清洗一下,沥干水分。

2.下面开始腌制

撒入一勺食盐,一勺胡椒粉,淋入料酒,搅拌均匀。

然后盆里打入鸡蛋清,用筷子打出泡沫,和鱼片搅拌在一起,最后,撒入玉米淀粉,快速搅拌。

3.下面开始制作

锅中烧水,倒入鱼头、鱼骨,加入料酒,水开之后,捞出控水,用清水冲洗。

锅中加入少许油,倒入葱花、生姜翻炒,再加入辣椒酱、番茄酱,番茄酱主要是为了增色,没有可以不放,不喜欢吃辣的,也可以不放辣椒酱。

翻炒几下,炒出香味,倒入番茄,把番茄多炒一会儿,炒浓、炒粘糊之后,加入清水。

锅中加入食盐,胡椒粉,两小勺白糖,白醋,生抽。

再放入鱼骨,中火煮2分钟之后,捞出装盘备用。

继续烧水,加入鸡精,这个时候,尝一下味道,调成你喜欢的味道。

水开之后,关火,依次放入鱼片,开中火,用勺子轻推边沿,水开之后,煮20秒,就可以出锅装盘。

鱼番茄酱怎么做

番茄酱浇汁鱼的做法如下:

材料:鱼、番茄酱、料酒、酱油、盐、葱、胡萝卜、姜、油、糖。

具体步骤:

1、鱼切花刀,可以选择把鱼头分开了,这样子方便下锅,注意先用盐腌制一会。

2、鱼皮表面水分控干,沾上淀粉。

3、使用另一个锅先把油给整好,然后再用勺子往锅里的鱼上面浇油。

4、待到鱼肉被油浇到金黄色就可以了。

5、最后在空锅里先放入胡萝卜,葱姜蒜进行爆炒,之后倒入番茄酱调好的汤,待烧开后放入鱼,然后等熬到汤汁少了就可以出锅了。

鱼番茄子做法大全家常做法大全集窍门

用料

西红柿 1个、炉鱼 1条、酱油 适量、葱 两根、姜 四~五片、盐 适量、鱼酱油 适量、蒜头 四五瓣、黄豆酱 1勺、白砂糖 一点点

做法步骤

1.准备好番茄🍅,葱段,蒜头,姜丝。

2.准备好配料!

3.把鲈鱼清洗干净,热油锅,下鱼煎到两面金黄!

4.然后加番茄块葱段,蒜头,姜丝,再翻炒一下!

5.加适量的水,加鱼酱油,生抽,黄豆酱,蚝油适量白砂糖,盐,老抽!盖盖子给它焖煮。中途观察水。如果少再加一点点水!

6.最后加适量淀粉水!不加也可以!

鱼你在一起的番茄鱼怎么做?

鲈鱼500克、番茄2个、小米椒2个、泡椒5个、姜1块、蒜2瓣、大葱半根、小葱2根、鸡蛋清1个

步骤:

1.鲈鱼洗净,用刀呈45度片取鱼片,鱼骨、鱼片中调入盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清顺时针拌匀,放入淀粉顺时针搅拌均匀;

2.番茄顶部花十字,放入碗中倒入开水浸泡1分钟,捞出放入凉水中。去皮,切丁;

3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入切好的泡椒、姜蒜片、葱段炒香,加入番茄丁炒至软烂出汁;

4.放入小米椒圈、番茄酱20克、盐1勺、糖1勺、蚝油1勺翻炒均匀。倒入清水适量,煮开后换小火焖煮5分钟;

5.待番茄汤熬浓后,将鱼片依次放入锅中,番茄汤再次沸腾时放入白醋半勺即可关火,盛出后撒上葱花点缀。

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