孜然土豆条的做法大全家常(孜然土豆条怎么做好吃)

孜然土豆条怎么做好吃

【原料】土豆1个，鸡蛋2个，孜然粉，芝麻，干辣椒面，葱花，食用油

【步骤】

1.预备一颗土豆，先放进水中，用海绵刷将土豆外表的土壤洗擦洁净，然后再用净水冲刷一下。接着，掏出削皮器，将土豆皮给全体削掉，外表有凹出来的部分，用刀子给挖掉。接着，把土豆放在案板上，用菜刀给切成小块的，切好后放进碗中备用。

2.掏出两个鸡蛋，先用净水把鸡蛋壳打湿，然后用手指头蘸一些食盐，擦洗鸡蛋壳。鸡蛋壳外表的细菌超越你的想象，必定要洗濯洁净。洗濯洁净以后，把鸡蛋打进空碗中，可用筷子搅拌鸡蛋，直到把蛋黄搞乱，把鸡蛋打出沫子，蛋液就预备好了。

3.把搅拌好的鸡蛋液倒进土豆中，戴上一次性手套，用手抓拌土豆，要把土豆和鸡蛋液抓拌平均。等一切的土豆块周围都粘上了鸡蛋液了，可以看到碗底另有非常多鸡蛋液，这时候候找一个空碗，把土豆碗端起来，把过剩的鸡蛋液给倒进空碗中，只留下土豆块。

4.接着，预备20克淀粉，倒进土豆中，持续用手抓拌，最初要给每块土豆上，平均地裹上淀粉。预备一根小葱，把根部切掉，用净水洗濯洁净以后，放在案板上，用菜刀切成细细的小葱圈，葱花就预备好了，放在一边备用。

5.掏出一口洁净锅，在锅中倒出来多一些的食用油，开大火烧油。等锅中的油温有6成热了，把火调成中火，然后把土豆渐渐的放进热油中，停止炸制。放土豆的时分，要渐渐的放，最好能顺着锅边往里溜出来，然后用筷子拨动出来。

6. 炸制的过程当中，不断坚持中小火慢炸，而且要用筷子不断地翻动土豆，让它们在热油中受热平均。这个进程比拟长，必定要耐烦地搅动。等锅中的土豆炸至表皮金黄色了，就能够控油捞出了。全程约莫6分钟摆布。

7. 家中常备的孜然粉，趁土豆块还热着，赶紧撒上去，接着，再撒上一小把芝麻，一些干辣椒面，另有切好的葱花，都放在土豆上，一道好吃的孜然土豆就做好了

孜然土豆条图片

香辣孜然土豆片食材准备土豆300克，香辣孜然粉、色拉油各适量。

方法步骤11.土豆洗净，刨皮，切成大薄片，用清水洗两遍，沥干水分。

2.锅内放色拉油，上中火烧至七成热时，投入土豆片浸炸至变软，水气干时捞出。

3.待油温回升至五成热时，再下土豆片复炸至淡黄酥脆。

4.滗去油分，撒入香辣孜然粉，翻匀，装盘即成。小贴士1.土豆片必须切得厚薄一致，才能炸得色泽均匀。若一边厚一边薄，则容易出现色泽不一。

2.切好的土豆片需用清水洗几遍，以去除一些淀粉，这样，炸制时不仅不易粘连，而且色泽也鲜艳。

3.土豆片开始下入时的油温要高，待无水气时转低油温炸制，这样才能炸出色泽均匀，酥脆的土豆片。孜然土豆片的好吃做法孜然土豆片食材准备土豆片500克，洋葱、青椒片各50克，孜然粉、辣椒粉，姜末、蒜末各10克，精盐3克，味精1克，油20克，汤50克。

方法步骤21.锅内加入油、姜末、蒜末、土豆片、洋葱、汤略炒。

2.下入孜然粉，辣椒粉、精盐、青椒炒熟.加入味精，装盘即成。

3.土豆切片最好用水浸泡5分钟。砂锅孜然土豆片的做法砂锅孜然土豆片食材准备土豆1个，青椒1个，红椒1个，洋葱1/2个，花椒1/2勺，孜然1勺，蒜头2粒，豆瓣酱1/2勺，生抽1勺，味精适量。

方法步骤31.土豆去皮切薄片，清水泡半个小时，滤干水。

2.青、红椒切小块，蒜切片，洋葱切片。将沙锅里面滴上油，底部铺上一层生洋葱片。

3.炒锅热油，爆香豆瓣酱、花椒、蒜片、青、红椒，下土豆片，撒入生抽，撒孜然，炒匀，加味精，倒入沙锅内，加盖，小火煨5分钟，关火。

4.有人喜欢吃香脆的土豆片，有人喜欢绵软的土豆片，煨的时间可以根据个人喜好而调整。孜然土豆片的家常做法孜然土豆片食材准备土豆(中等大小)2个，食用油、孜然粉、椒盐粉各适量。

方法步骤41.将土豆洗净去皮，切成2厘米厚的片。

2.烧热煎锅，加入2汤匙橄榄油，至7成热的时候将土豆片放入，转小火将土豆片煎熟(土豆片呈现透明状就基本熟了)。

3.撒上2茶匙孜然粉，1茶匙椒盐粉，翻炒均匀。

4.略煎片刻，等土豆片呈现出焦黄色，就可以起锅装盘，趁热吃最美味。麻辣孜然土豆片的做法麻辣孜然土豆片食材准备土豆2个，葱、姜、大蒜、香菜叶各适量，干辣椒粉、孜然粉、孜然颗粒、花椒、盐、蚝油、油、水各适量。

方法步骤51.将葱洗净，切末;姜去皮洗净，切末;大蒜去皮，切末;土豆洗净，去皮切片，入沸水汆烫，捞出沥干。

2.锅置火上，加油烧热，放入汆烫后的土豆片，煎至土豆片变黄，盛出。

3.锅内继续加油，先下葱末、姜末、蒜末爆香，然后下所有调料(蚝油除外)炒香。

4.将煎好的土豆片放入锅中拌匀，最后加入少许蚝油拌匀，撒入香菜叶点缀即可。

孜然土豆条的做法大全家常窍门

准备两个土豆，清洗干净之后削掉外皮，用擦片器把土豆擦成均匀的薄片，越薄越好，刀工好的也可以直接切成薄片。

擦好的土豆片直接放在清水中，多清洗几遍，洗掉多余的淀粉，直到水变得不再浑浊，这样炸出的薯片口感才会更加酥脆

半锅水烧开后转中小火，土豆片置入锅内，煮上两分钟，不需要等锅中的水烧开。用开水煮一下这样晒干的过程中就不会氧化变黑。土豆片本身很薄，不需要煮的太久，以防煮烂。

把煮好的土豆片捞出过一遍凉水，然后放在上下通风的架子上摆放整齐，阳光底下大约一上午的时间就可以晒干。或者你也可以放在烤箱60℃烘干3小时左右

现在已经晒好了，像这样干干的没有一点水分就可以了。虽然土豆片变得有些弯曲，但是经过油炸之后还会膨胀很多

锅中倒油，大火把油烧至七八成热，油的温度大约在170℃左右，然后转中小火

然后就可以开始炸了，抓一小把晒干的土豆片放入油锅内，它们会瞬间膨胀且浮起，大概3秒左右。全部浮起有一点点上色就立马捞出来

全部炸好后，按照自己的口味放调料

孜然士豆条

食材：排骨250g、土豆250g、姜5片、料酒1勺、蒜1勺、大葱1小段、生抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉少许、孜然粉1勺、辣椒粉1勺、芝麻1勺

做法

1.锅中加水、排骨、姜片、料酒大火煮开再煮10分钟左右捞出排骨，煮排骨的水继续加土豆煮3分钟

2.排骨加1勺蒜末、1勺生抽、1勺蚝油、少许胡椒粉抓匀腌15分钟

3.锅内热油，下土豆煎至两面金黄捞出，再次热油下排骨煎至两面金黄

4.土豆和排骨混合翻炒均匀，加1勺孜然粉、1勺辣椒粉（不吃辣可以不加）、少许盐、1勺芝麻翻炒均匀出锅！

孜然土豆条的做法大全家常菜

步骤/方式1

土豆去皮，切薄片

步骤/方式2

开水中煮分钟3分钟，捞出，沥干水分。

步骤/方式3

平底锅刷上油，将土豆两面煎黄，注意火不要太大。

步骤/方式4

所有土豆片煎好，再到回锅中，撒上孜然、辣椒粉、五香粉和盐，拌匀。趁热吃，入口外面有点脆，里面软糯。

步骤/方式5

装盘开吃

孜然土豆条的做法大全家常做法

首先将 土豆去皮切块，入锅中大火烧开转中小火蒸20分钟

洋葱切条 小葱切末，平底锅中加入两勺油，放入蒸熟的土豆块煎至金黄关火备用。

另起油放入洋葱炒香，然后放入土豆块，加入盐，黑胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，加入生抽，炒匀后关火撒葱花即可。

孜然土豆条的做法窍门

步骤/方式1

1、土豆切块放碗里泡10分钟。

步骤/方式2

2、大蒜瓣从中间切一刀。

步骤/方式3

锅烧热放油，倒入土豆块。

步骤/方式4

土豆炒至外表色后放老抽。

步骤/方式5

老抽上色均匀加入一大碗水。

步骤/方式6

放盐和大蒜瓣。

步骤/方式7

7、水烧了一半时放鸡精和胡椒粉。

步骤/方式8

土豆烧熟后大火收汁，放孜然炒匀即可出锅装盘。

步骤/方式9

成品

孜然土豆丝的家常做法窍门

烤土豆(烤箱版)的做法 土豆去皮洗好 切花刀水泡一泡捞出来 放盐，鸡精，生抽腌半小时 腌好的土豆用锡纸分两份，先把不辣的放烤盘里放油拌一拌，剩下的把腌出的水倒掉，放辣椒粉，孜然粉，油拌好倒在另一边，烤箱200度15分钟，再拿出来翻一翻撒些盐，200度再15分钟，烤好后再撒些孜然粉和葱粉