葱油疙瘩汤的家常做法(葱油疙瘩汤的家常做法视频)

葱油疙瘩汤的家常做法视频

疙瘩汤是北方特别家常的一道主食，用龙卷风来做面疙瘩，真是太简单了，面粉倒入龙卷风杯身中，从把手的小孔处倒入一精灵杯的水，轻摇龙卷风几下，面粉就成了面疙瘩，配料有虾仁，香菇和青菜，富含丰富的蛋白质和钙、镁等矿物质，美味又补钙，一家老小都爱吃！有肉有菜有主食，一碗就管饱，最适合偷懒不想下厨的你！

葱油疙瘩汤的家常做法视频教程大全

1/7 选用大白菜的嫩芯，洗净沥干，连梆带叶切成细丝

2/7 西红杮用开水烫过，去皮切块；胡萝卜和姜切成丝

3/7 把面粉拌成面疙瘩。

4/7 取一个大碗，放入适量面粉，面粉少一些比较好做。水龙头开到最细的水流，像条线一样细，把面碗拿到水流下淋上几秒钟后关上水，面粉沾水就会成团，耐心地用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩。拌好的就拔拉到一边，不要急着再加水，等确定碗里除了拌好的面疙瘩以外就是干面粉，而没有湿面团的时候，再淋一点点水重复上述过程，直到全部拌好

5/7 热锅凉油，先放入姜丝炝锅，再放入去了皮的西红杮块，加盐，翻炒至西红杮化成汁

6/7 锅里放入白菜丝翻炒片刻，加满开水，再次烧开后，慢慢拔入拌好的面疙瘩，煮2分钟

7/7 最后调入生抽、盐、胡椒粉、香油即可起锅

葱油疙瘩汤的家常做法大全

面食是中国传统文化中的重要组成部分，各个地方有着千奇百怪的形状和口感。但是在做面食时，有时候我们会发现面没有发好，这时候不要着急，其实我们可以用一些小技巧来处理没有发好的面，下面让我们一起来了解。

1、烙饼

烙饼是比较简单易做的一种面食，而且既可以当主食也可以做成早餐。当面没有发好时，我们可以加入适量的热水混合面粉，再稍微揉一揉，就可以开始烙饼了。放在锅里烙一下就可以了，口感也非常好。

2、手擀面

手擀面是非常传统的一种面食，口感也很好。当面没有发好时，加入适量的凉水，然后开始揉面。揉到面团非常光滑后，分成小块就可以开始擀面了。

3、刀削面

刀削面也是非常传统的一种面食，口感Q弹有嚼劲。当面没有发好时，加入适量的热水混合面粉，揉成面团后，分成小块，用刀片削成面条，然后烫熟即可食用。

4、面团水煮

面团水煮也是一种非常有营养的面食，它可以增加肠胃蠕动，帮助消化。当面没有发好时，我们可以将面团揉成小球状，然后放在开水里煮开，再加入自己喜欢的调味品即可食用。

5、馄饨皮

馄饨也是非常经典的一种面食，但是它相对来说比较复杂。当面没有发好时，我们可以把面团揉成长条状，然后用擀面杖擀成薄皮，再切成合适大小的正方形，就可以包馄饨了。

总结

以上是面没发好可以用来做的面食，

葱油汤怎么做

1.鸡洗净。

2.烧开一锅水，把鸡放入过一下，去掉血水。

3.再将鸡放入汤锅，加水没过鸡。放两片姜和葱结。

4.大火烧开后煮10分钟，翻身，再煮5分钟，再翻身，煮5分钟。关火，焖10分钟。

5.将煮好的鸡放入冰的凉开水中，带皮的那面朝下。

6.冷却后再翻面，直至完全冷却。

7.在冷却鸡的时候，开始制作葱油。香葱的葱白和葱叶分开。

8.锅中放油，小火，下葱白。

9.葱白开始变焦，下葱叶，有些比较细的葱白焦了，就要及时捞出，不然油里会有股焦味，影响味道。

10.待葱叶也开始变焦，关火，捞出葱段。

11.将葱油出锅装入碗中。

12.取适量葱油和煮鸡的汤，以1:1的比例调和。

13.炒锅洗净，擦干，放在炉上小火烘干后，不要放油，放适量盐，盐的量要根据鸡的大小定。

14.将盐炒干。

15.将第12步中调和的葱油汁倒入，煮至盐彻底融化。

16.这就是最终要浇在鸡肉上的汤汁了！瞧，刚出锅，又香又热乎的！

17.已经完全冷却有点冰冷的鸡肉，取出切块，撒上一些葱花。

18.浇上刚出锅的香葱汁，就ＯＫ了

葱油疙瘩汤的家常做法窍门

搭配葱油饼。

它是北方地区特色小吃的一种，主要用料为面粉和葱花，口味香咸。搭配疙瘩汤营养丰富，口感更好。将面粉、水拌和均匀， 揉成面团, 搓成长条； 放入生坯，擀成围片,刷上油；将葱花、盐、油、花椒粉拌和，均匀地撒在圆片上，卷好擀圆，上平底锅烙烙至金黄色出锅。

葱花疙瘩汤图片

用料：青萝卜1/3根，鸡蛋2个，面粉适量大约60g，盐适量，胡椒粉适量

做法步骤

步骤 1

青萝卜擦丝，切葱花，准备好面粉

步骤 2

冷锅热油

步骤 3

油热爆香葱花，加萝卜丝翻炒均匀30秒

步骤 4

加冷水大火开始烧

步骤 5

烧水的时间做疙瘩。小碗中准备一点纯净水，一点点的滴入面粉中，用筷子快速搅拌（速度一定要快）

步骤 6

搅拌到面粉成为极小的疙瘩时就可以了

步骤 7

水正好开了，一点点将疙瘩下到水里（注意不要直接倒进去，直接倒进去会直接成一个面团）一边倒一边用勺子搅拌，煮30秒（因为疙瘩很小，30秒足够了）

步骤 8

持鸡蛋打散后入锅快速搅拌均匀，加盐，胡椒粉

最后一步

关火，出锅了。

葱花疙瘩

1.

先把青豆角清洗干净后折成小段。

2.

把大葱和生姜切好备用。

3.

把青豆角放入沸水中煮一会捞出。

4.

把捞出的青豆角从中间切开后装盘。

葱花疙瘩汤的家常做法视频

原料：面粉160克、鸡蛋1个、盐适量、西红柿1个、小白菜80克、木耳5朵、鲜豆腐1块。

做法步骤：

第1步、西红柿半个切块，小白菜一颗切碎备用

第2步、干木耳泡开，豆腐切丁备用

第3步、面粉适量，鸡蛋一个加点盐和白糖打散

第4步、把打散的鸡蛋倒入面粉，快速搅拌成小疙瘩，多余的蛋液可以淋入锅内

第5步、锅内倒油，油热把西红柿和小白菜放锅炒，然后放入豆腐，锅内加水烧开，放木耳和剩下的鸡蛋液，倒入疙瘩搅拌

第6步、出锅前加盐

葱疙瘩怎么做好吃

材料

面粉1000g，鸡蛋3枚，盐1汤匙，洋葱1只，油1汤匙（15ml），黄油1块（15g）

做法

1.面粉放在尽量大的盆子中，加入鸡蛋。

2.边向盆中徐徐加入水，边用木勺顺时针搅拌，直到呈稍稠的糊状，或用打蛋器或电动搅拌器至少搅动20分钟。和好的面静置2小时。

3.在开水锅中将面糊一小团一小团地拨入水中，或将面糊盛入大眼漏勺中挤压，漏出蝌蚪状面团。随时用勺子在锅中搅拌，避免大团面糊粘黏在一起。

4.小面团们煮熟后全部浮起，漂在水面，捞出放在平底的沙拉盘中。

5.煎锅加油，用小火加热，放入洋葱丝不断炒拌，至洋葱丝变成焦黄色，并有浓郁的葱香味，捞出洋葱，倒掉锅中的油。

6.另切入一块黄油融化，接着将洋葱丝炒至更加香脆。

7.煎炒好的洋葱丝连同热黄油淋在捞出的疙瘩上即可。

葱油面疙瘩的家常做法

主料2人份

面粉200克

 西红柿150克 鸡蛋2个 芹菜叶70克 油菜(小)50克 大葱80克

辅料

食盐13克

 白胡椒粉5克 植物油适量

步骤1

面粉中加少量水，边加边搅拌成雪花状

步骤2

将面粉揉成软硬适中的面团

步骤3

将摘好的芹菜叶洗净，切成碎丁

步骤4

准备其他材料

步骤5

番茄切丁

步骤6

小油菜切细丝

步骤7

鸡蛋敲开、打散

步骤8

大葱切段

步骤9

平底锅加适量油，小火加热至七分热

步骤10

小火慢煎至葱段微焦

步骤11

8锅中加适量水，水煮开后将面团用手扯成面片下到锅里

步骤12

加入西红柿、芹菜叶及小油菜叶，加入白胡椒粉、盐、葱油（没有葱油可以用香油代替，不过味道没有葱油好）

步骤13

沿锅一圈慢慢倒入蛋液，等待约一分钟后搅拌一下

步骤14

再加热几分钟，做好了。