家常炒米线的做法大全(家常炒米线怎么做好吃又简单)

家常炒米线怎么做好吃又简单

早上起床花5分钟炒一份，好吃又方便🤗

用料

米线

 适量鸡蛋 1个自己喜欢的蔬菜、香肠肉类等 适量自己口味的调料（盐、生抽、醋等） 适量 适量

米线提前晚上用冷水浸泡15分钟，能用手指挟断即可，捞出滤水，剪的稍些，方便炒。

锅内加油烧热，加入鸡蛋翻炒

加入自己喜欢的蔬菜及香肠肉类都可，翻炒

加入米线，加入自己口味的调料（盐、生抽、醋等），用筷子翻炒，炒的时候用筷子多抖动一下，防止结块

炒米线的做法大全家常做法窍门

炒米线是一道常见的家常菜，下面是一种简单的家常炒米线的做法：

所需食材：

1. 干米线：适量

2. 蔬菜：例如胡萝卜、豆芽、青菜等，根据个人口味选择

3. 肉类：可以选择鸡肉、猪肉、牛肉等，切成丝状

4. 调味料：蚝油、酱油、盐、胡椒粉等

步骤：

1. 先将干米线泡在温水中至软化，约需15-20分钟，然后用热水焯水1分钟，沥干备用。

2. 切好蔬菜和肉类备用。

3. 热锅加入适量的食用油，加热后放入肉丝翻炒至变色。

4. 加入蔬菜丝继续炒熟。

5. 接着加入泡软的米线，快速翻炒均匀。

6. 加入适量的蚝油、酱油、盐、胡椒粉等调味料，根据个人口味调整。

7. 持续翻炒片刻，直到米线均匀地吸收了调味料和食材的味道。

8. 关火，即可享用。

这是一种简单的家常炒米线的做法，你可以根据个人口味的喜好进行调整和变化。希望可以帮到你！

炒米线怎么炒的好吃

步骤 1

准备材料，香菜洗净切碎

步骤 2

锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份

步骤 3

平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖

步骤 4

中大火，用筷子不断翻炒米线

步骤 5

炒匀后，稍微加点水，继续翻炒至水份收干

步骤 6

放入香菜碎，翻匀即可

家常炒米线怎么做好吃又简单窍门

配方：

猪大骨、鸡肉、植物油、辣椒、生姜、大蒜、小葱、胡椒、酱油、食盐、鸡精等

做法：

1、买一份猪大骨炖汤，炖时放一些生姜，开锅让其起泡，然后煨1小时，等快熟时加少量盐和少许鸡精即可。

2、超市里有卖米粉的，把袋装的那种，买回来后用泡沫敷上，摸泡沫后可以用冷水将泡沫取出(用手可以轻轻捏一捏，表示它已经泡过了)。

3、准备一些鸡肉，超市里也有，买的没有骨头，还有皮的那种。将淀粉、酱油、胡椒粉、盐和大蒜切丁(切成碎末，可以再加一些，味道会更浓)。

4、准备炒鸡时，加入少许油，加入辣椒炒(小心辣椒须，否则味道会苦)，然后加入鸡炒，快熟时加味精即可出锅。

5、将米粉用沸水再冲入碗中，加入汤、鸡精、葱、味精、酱油、胡椒粉即可食用。

家常炒米线的简单做法

用料

米线 适量

鸡蛋 1个

自己喜欢的蔬菜、香肠肉类等 适量

自己口味的调料（盐、生抽、醋等） 适量

 适量

做法步骤

步骤 1

米线提前晚上用冷水浸泡15分钟，能用手指挟断即可，捞出滤水，剪的稍些，方便炒，

步骤 2

锅内加油烧热，加入鸡蛋翻炒

步骤 3

加入自己喜欢的蔬菜及香肠肉类都可，翻炒

步骤 4

加入米线，加入自己口味的调料（盐、生抽、醋等），用筷子翻炒，炒的时候用筷子多抖动一下，防止结块

步骤 5

5分钟出锅

家常炒米线怎么做好吃又简单视频教程

米线是一种非常受欢迎的中式美食，可口易做。在炒米线时，需要注意以下几点，才能炒出好吃的米线：

1. 米线煮熟后要过凉水清洗，洗去表面的淀粉，防止黏在一起。

2. 炒米线的菜材可以根据自己喜好来选择，比如肉、蔬菜、鸡蛋、海鲜等，炒出丰富多彩的口感。

3. 建议炒米线的锅选择平底杂锅，或者少油的炒锅，不要选择过深的锅，以免炒出来的米线过于浓稠。

4. 炒米线时要保持清炒，尽量减少加水的操作。如果发现米线过于干燥，可以适量加一点清水或鸡汤调节口感。

5. 米线入锅前，最好先将配菜煸炒均匀，再将米线加入锅中翻炒，以尽量将配料和米线的风味融合在一起。

6. 炒米线的过程中，可以将整个锅离火后稍微焖一会儿，这样可以让米线吸收更多的汁水和风味，口感更佳。

总之，炒米线的关键在于材料选择、火候掌握和调味，只有在这些方面做得好，才能炒出好吃的米线。另外，也可以根据个人口味的不同，将一些自己喜欢的配菜加入到米线中，打造出自己独特的口味。

怎样做炒米线最好吃

用料：细米粉 1扎，鸡蛋 1个，海鲜酱油 2勺，豆芽/韭黄 1大把，葱 一根，猪肉丝 一小份，油 足量，胡萝卜 小半根

做法步骤

步骤 1

煮米粉，超过五分钟就很容易烂了。米粉长，记得剪半，方便炒制。 由于是炒制，所以会比汤米粉所需的时间要短。用较密实的大漏勺把水过出来之后，用凉水冲洗，然后静置，或者翻动米粉，把水汽给散出来。

步骤 2

煮好粉后备料。胡萝卜的切丝，韭黄的切段，要吃豆芽的摘头，还有葱切丝。豆芽和韭黄都要擦干水，避免炒制时间延长。肉切丝加酱油和糖腌制15分钟。

步骤 3

鸡蛋入锅搅散，煎熟后分成小块。锅中下油，炒蔬菜，差不多了就盛出来。下入肉炒，差不多了也盛出。如果现在锅中油不够就再加多一点，不要嫌油多，油少了米粉会很干很难炒。 然后炒两三分钟就淋入酱油，翻炒均匀，不够再加酱油，

步骤 4

炒得差不多了就下入所有先前炒制的料，一同翻拌均匀，再下入一点酱油，再炒匀，就可以出锅了。

家常炒米线怎么做好吃又简单又好吃

1、香菜洗净切碎，锅里放水烧开，倒入一包米线

2、加盖浸泡三分钟后，用筷子打散

3、再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份

4、平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线

5、加拌饭酱、生抽和一点点白糖

6、中大火，用筷子不断翻炒米线

7、炒匀后，稍微加点水，继续翻炒至水分收干

8、放入香菜碎，翻匀即可

家常炒米线怎么做好吃又简单的做法

米线350克，猪肉丝80克，韭莱段20克，绿豆芽10克，水发冬菇丝2克，精盐4克，咸酱油、辣椒油各3克，甜酱油5克，肉上汤10克，味精2克，熟猪油30克。

1.炒锅上火，加入油将肉丝划开，沥去油。

2.炒锅上火，放入油，五成油温时，下冬菇丝煸炒出香味，再放入韭菜段、米线、绿豆芽、肉丝，下盐、咸甜酱油、上汤，徐徐翻锅，不能把米线搅碎，待收干水分后；下味精、辣椒油出锅装盘。

家常炒米线怎么做好吃又简单视频

准备一个小盆，打入两个鸡蛋，打散后备用。大葱白切成碎沫，生姜切成菱形片备用，洋葱切成细丝后用手抓散备用。

2.锅内烧水，把泡过的粉丝烫一下，粉丝烫软后倒出，快速凉水冲洗，以免沱在一起，然后挤干水分。倒入一点鸡蛋把粉丝拌一下备用，鸡蛋不用太多，鸡蛋均匀的裹住粉丝就行。

3.锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是为了把普通的铁锅具有不粘锅的特性。放入粉丝，不停的晃动锅，把粉丝均匀受热。

然后再翻到另一面，再继续晃动锅，有没受热的地方用筷子抖散，这个过程持续2分钟左右，把粉丝煎至两面都没有水分了。

4.倒入鸡蛋，不停的翻炒，炒至鸡蛋成型后，把粉丝倒出备用。锅内烧油，倒入葱，姜，蒜炒出香味，倒入青红椒丝和洋葱，快速不停的翻炒，炒至青红椒、洋葱断生，把粉丝倒入锅内，放入蚝油，生抽，胡椒粉，味精，鸡粉，少放一点食盐，翻炒化开调料，就可以起锅装盘了。