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鱼。最简单的做法? 最简单鱼的做法?

2023-08-21 19:37:33家乡菜谱1

一、鱼。最简单的做法?

食材明细

鱼一条、青豆、大蒜、胡萝卜、淀粉、番茄酱、香醋、白糖、食用油、鸡精、盐、料酒各适量。

做法

1、准备好材料。

2、将胡萝卜、大蒜切末。

3、青豆焯水后沥干备用。

4、鱼洗净,划刀花后用少许料酒、盐抹匀腌制20分钟。

5、将腌制好的鱼两面均匀拍上干淀粉。

6、热锅烧油,七八层热时下锅炸至两面金黄。

7、将炸好的鱼捞起控油备用。

8、锅内留少许油,爆香蒜末。

9、调入适量番茄酱。

10、将青豆、萝卜丁下锅一起翻炒,调入白糖、盐、香醋、鸡精。小火烧开后浇在鱼身上即可。

二、最简单鱼的做法?

步骤/方式1

食材准备:鲫鱼1条、一勺料酒、一勺蒸鱼豆豉油、精盐10克,姜2片。

步骤/方式2

鱼洗净后打花刀,放入2片姜片、10克盐、一勺料酒腌制20分钟。

步骤/方式3

把鱼放入蒸锅蒸熟。出锅淋上一勺蒸鱼豉油即可。

三、鱼最简单的做法?

1、 鲫鱼去鳞片去腮去内脏,洗净后在鱼身两面划花刀,加入适量盐料酒胡椒粉姜片和1根小葱,把鱼内外涂匀后腌制15分钟。

2、凉拌汁准备:姜蒜切末,小米辣切成小圈,韭菜小葱切细(韭菜头和葱头部分单独装起来)。习惯吃折耳根(鱼腥草梗)的可以加入。碗里放入姜蒜小米辣和韭菜头小葱白那部分,加入白糖蒸鱼豉油生抽香醋蚝油拌匀码味。

3、把鱼盘里的姜片小葱和腌出来的水去掉,鱼身上重新放入葱段和姜片,倒入2勺蒸鱼豉油。水烧开把鱼放入蒸锅中,上汽后用大火蒸8分钟后再焖2分钟。

4、去掉蒸过的姜片小葱,把鱼装盘。把后半段韭菜叶加入调好的凉拌汁里。再把凉拌汁均匀浇在鲫鱼表面,开吃。

四、最简单的鱼的做法?

步骤/方式一

鱼洗净,两面切花刀

步骤/方式二

热锅冷油下鱼煎黄

步骤/方式三

想鱼不粘锅,不要去翻动,等煎差不多翻至另一面也煎黄起锅备用

步骤/方式四

锅放油下大蒜,蒜瓣,生姜,花椒,小米椒炒香放入豆瓣酱炒出红油加料酒去腥

步骤/方式五

锅中放水,放入鱼,加白糖,生抽,老抽,大火烧开再煮8分钟,放一勺醋大火收汁

步骤/方式六

起锅放上香菜,倒上酱汁,OK

五、苏菲鱼最简单的做法?

苏菲鱼最简单做法如下:

主料:苏菲鱼一条(一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净)

辅料:熟鸡肉约半两(切薄片)鲜蘑菇半两(切片)笋子半两(片成薄片后在沸水中煮约五分钟)

调料:葱半两,切段。老姜一小块,切片。蒜两瓣,切片。酱油两大匙。淀粉一大匙,用水兑成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。盐、鸡精适量。

烹饪方法

1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。

2、锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待用。

3、锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。

4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。

5、加约一斤汤或水,下鱼、酱油、盐烧约三分钟,翻面再烧三分钟。

6、将鱼捞起装盘待用。

7、将锅中的汤汁勾芡后,淋入鱼盘中即成。

六、面食鱼最简单的做法?

主料

面粉1碗

玉米面适量

辅料

水4碗

盐适量

碱面适量

陕西面鱼鱼的做法步骤

1.一碗面粉,一勺盐,一勺碱面。

2.这是碱面超市有卖。

3.盛面粉的碗和盛水的碗要一样大。

4.面粉中加入一碗清水,搅拌均匀,然后分次加入三碗开水,要用同一个碗量水。

5.然后放入蒸锅中,开始蒸。

6.蒸汽特别大时开始计时间,蒸35分钟。

7.取出来搅拌均匀,顺一个方向搅拌。

8.准备好漏盘,用电饭锅的蒸格洞大一点。

9.把搅拌好的面糊倒入篜格上,让慢慢漏下去,篜格下面放入一个加入凉开水的盆。

10.这就是漏好的面鱼鱼,很小,可以凉拌吃,可以热着吃

11.这是准备好的菜,没有韭菜用的青菜,如果有韭菜就准备点韭菜更入味,中间辣椒的碗是为了做醋汁,里面是葱花,姜末,蒜末,芝麻,辣椒粉

12.炒锅里加油烧开把西红柿炒出汁然后加入青菜,放入盐,花椒粉,鸡精,然后加入开水。

13.水开后浇上打散的蛋液变成蛋花即可。

14.碗中浇入热油把辣椒粉和蒜末浇熟,然后放入醋,酱油,凉白开,盐,鸡精调好汁。

15.碗中加入炒好的西红柿蛋汤,醋汁。

16.可以吃了。

17.非常软糯

七、馒头鱼最简单的做法?

主料:发酵好的面团 辅料:酵母5g、水250g步骤一:面团分成小剂子,取一剂子,搓成一头粗,一头细的长条。

步骤二:将面团稍稍弯曲,用手掌根在右边,边滚边压,压出印痕,亦将面团分成两部分,鱼身和鱼尾。

步骤三:用手将面团压扁。

步骤四:用手指压出鱼鳍。

步骤五:用瓶盖压出鱼头,用筷子扎出鱼眼,将鱼尾切开,用刮板压出花纹。

步骤六:用顶针压出鱼鳞。生坯醒发30分钟,放入锅中蒸20分钟,熄火后,先将蒸笼稍微掀开一小缝,待3—5分钟后,再完全打开蒸笼。

步骤七:蒸好的鱼形馒头可以享用啦。

八、枪鱼最简单的做法?

1 鱼去掉腮跟肚(一般买鱼的时候都会帮你去掉的),洗净,洒些盐腌10分钟后洗干净。

2 鱼放在盘上,加老抽,味精可加可不加(我一般都没有加)。锅中烧开水,放入鱼蒸熟。

3 蒸鱼的同时准备一些配料,葱、姜、辣椒全切成丝,放入盐水里浸一下。

4 鱼熟了之后关火,拿出,洒上配料。

5 炒锅中烧热油后把油淋在鱼上即成。

九、最简单海虹鱼的做法?

把海虹鱼洗干净,放油锅里面加入水煮熟。

十、拐子鱼最简单的做法?

用料:大拐子鱼适量,带皮猪肉适量,豆腐适量,葱适量,姜适量,大料适量,花椒适量,酱油适量,料酒适量,盐适量,白糖适量

做法步骤

1,准备好所有食材

2,将大拐子鱼洗净剁块,加入花椒,姜片,盐,料酒腌制一小时以上

3,带皮猪肉切块,豆腐切块

4,将猪肉焯水后洗去浮沫。

5,锅中放少许油,放入肉块大料,葱姜煸炒出油

6,放入料酒,酱油,白糖,盐放入高压锅,炖20分钟。

7,将腌好的拐子鱼块放入锅中煎至金黄色。

8, 放入豆腐码好。

9,放入炖熟的猪肉和肉汤。

10,用大火炖开后,改小火炖鱼,40分钟左右出锅

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