家常蜜汁排骨(蜜汁排骨的家常做法窍门)

蜜汁排骨的家常做法窍门

食材:

牛排1条

西红柿4个

姜一块

生抽3茶匙

盐适量

料酒1茶匙

油适量

老抽半茶匙

黑胡椒粉适量

步骤 1

1，把买来的牛排骨剁成小块，也可以在市场让人家帮砍一下，冲洗干净，冷水浸泡1个小时，把血水倒出来继续冲洗。

步骤 2

2，冷水下锅，姜块，料酒，牛排，汆水去腥。

步骤 3

3，西红柿3个剁碎，有搅拌机的话可以放进去弄成西红柿泥，放进锅里加水翻炒，熬成番茄酱。放入汤锅备用

步骤 4

4，炒锅少许油，把牛排骨入锅翻炒，上色后放老抽，生抽，蚝油，黑胡椒炒至入味。

步骤 5

5，把炒好的牛排骨，剩下的西红柿切大块放进汤锅中，大火煮开，转中火10分钟，再转小火煮40分钟，到牛排骨软烂即可加盐调味出锅。喜欢吃凤尾菇的可以加点凤尾菇，油豆腐煮，吸了汤汁的凤尾菇，油豆腐超好吃。汤一定要拌饭！！

蜜汁排骨小零食

下面是一种常见的甜排骨腌制方法：

所需材料：

- 500克猪排骨

- 2汤匙生抽

- 2汤匙料酒

- 2汤匙白糖

- 1汤匙蚝油

- 1汤匙酱油

- 1茶匙五香粉

- 适量姜蒜末

- 适量清水

- 适量盐和胡椒粉

步骤：

1. 将猪排骨切成小块，放入容器中备用。

2. 在一个小碗中，混合生抽、料酒、白糖、蚝油、酱油、五香粉、姜蒜末、盐和胡椒粉，搅拌均匀成腌料。

3. 将腌料均匀地倒在猪排骨上，用手将腌料充分搓揉均匀。

4. 盖上容器，将腌制好的猪排骨放入冰箱腌制，时间以至少3小时为好，最好过夜腌制，让调味料充分渗透入肉里。

5. 烤箱预热至180°C（350°F）。

6. 将腌制好的猪排骨取出，摆放在烤盘上，将剩余的腌料均匀地涂抹在排骨上。

7. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约20-25分钟，或直到猪排骨表面呈现金黄色和熟透。

8. 取出烤好的猪排骨，装盘即可享用。

这是基本的腌制甜排骨的方法，你也可以根据个人口味调整调料的比例和腌制时间。记得根据具体情况调整烤制时间，确保猪排骨熟透而多汁。

蜜汁排骨做法视频

食材主料：麦芽糖适量其它食材：排骨400g、老抽1勺、料酒5ml、胡椒粉少许、花椒粉少许、蒜粉少许、植物油500ml、芝麻子适量、香油少许2做法步骤1.排骨泡清水中半天，中途换水2、3次。

2.把所有的调料和排骨放进大碗里拌均。

3.盖上保鲜膜腌制2小时左右入味。

4.腌制好的排骨裹上淀粉。

5.锅内把油烧6、7成热，下入占满淀粉的排骨炸1分钟左右。

6.把白糖30克，麦芽糖一大勺，水半碗放炒锅内烧开，然后把炸好的排骨倒进去，使排骨占满蜜汁，然后淋香油，撒芝麻即可。3功效健脾开胃、增强免疫力

蜜汁排骨的蜜汁怎么调

食材:

牛排1条

西红柿4个

姜一块

生抽3茶匙

盐适量

料酒1茶匙

油适量

老抽半茶匙

黑胡椒粉适量

步骤 1

1，把买来的牛排骨剁成小块，也可以在市场让人家帮砍一下，冲洗干净，冷水浸泡1个小时，把血水倒出来继续冲洗。

步骤 2

2，冷水下锅，姜块，料酒，牛排，汆水去腥。

步骤 3

3，西红柿3个剁碎，有搅拌机的话可以放进去弄成西红柿泥，放进锅里加水翻炒，熬成番茄酱。放入汤锅备用

步骤 4

4，炒锅少许油，把牛排骨入锅翻炒，上色后放老抽，生抽，蚝油，黑胡椒炒至入味。

步骤 5

5，把炒好的牛排骨，剩下的西红柿切大块放进汤锅中，大火煮开，转中火10分钟，再转小火煮40分钟，到牛排骨软烂即可加盐调味出锅。喜欢吃凤尾菇的可以加点凤尾菇，油豆腐煮，吸了汤汁的凤尾菇，油豆腐超好吃。汤一定要拌饭！！

蜜汁排骨的营养价值

原料：猪肋排、熟白芝麻、盐、干红、酱油、白胡椒粉、料酒、排骨酱、蚝油、清水、冰糖、葱、姜片、八角、香叶、干辣椒。

做法步骤：

第1步、将排骨洗净浸泡20分钟后，用厨房纸将多余水分吸净；

第2步、调制腌料：将干红，盐，白胡椒粉，料酒，酱油混合；

第3步、将腌料汁与排骨充分混合拌匀，冰箱冷藏腌制2小时；

第4步、调制蜜汁：将排骨酱，蚝油，清水，酱油混合搅匀；

第5步、炒锅放入底油

第6步、将葱，姜，八角，香叶，干辣椒下入锅中炒香

第7步、下入葱，姜片，八角，香叶，干辣椒炒香

第8步、下入腌制好的排骨翻炒至两面稍金黄；

第9步、倒入调好的料汁，加入适量冰糖，继续翻炒；

第10步、加入基本没过排骨量的开水，小火炖制40分钟；

第11步、最后大火收汁，盛盘撒上熟的白芝麻即可上桌。

家常蜜汁排骨配方

非常美味凉菜蜜汁排骨怎么做呢？首先用料:肋排 600克，白糖 2勺，生抽 1勺，老抽 1勺，蚝油 1勺，姜 3片

做法步骤1、排骨切大块洗净，冷水入锅，加勺料酒开火烧

2、烧开煮片刻关火，排骨冲冷水洗净沥干备用

3、锅里放勺油把排骨煎一煎，煎两面金黄取出

4、两勺白糖小火炒琥珀色再加入排骨翻炒上色，加入姜片，开水，开水满过排骨，加入生抽、老抽、蚝油。

5、盖锅中小火炖到排骨软烂，大概40分钟以上

6、排骨软烂，汁也收干了

7、撒一些白芝麻，出锅！放凉

小贴士:非常美味下饭的蜜汁排骨！你一定要试试！

蜜汁炖排骨

1、蜜汁山药：

（1）材料：山药400克，冰糖20克，蜂蜜50克，枸杞3克，水50克。

（2）用温水泡好枸杞备用。

（3）先将山药洗净去皮，切成两寸长、三分厚的条，入开水锅焯1分钟左右，捞出整齐码放在盘内，并将泡好的枸杞均匀的撒在码好的山药上。

（4）炒锅中加水，放入冰糖，小火烧之使冰糖完全融化，然后倒入蜂蜜，熬至开锅冒泡即可出锅，将蜜汁均匀地浇在山药上即可。

2、山药排骨汤：

（1）材料：排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量

（2）山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。

（3）放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

（4）砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。 　 　

（5）这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。

（6）小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。

3、养颜山药杂豆煲鸡脚：

（1）材料：花生，白豆，龙眼，杞子，猪肉，鸡脚，山药。

（2）在碗中将花生和白豆混合，在水中泡30分钟。

（3）在另一个碗中加入龙眼和杞子，加水泡20分钟。

（4）煮滚一锅水，加入猪肉和鸡脚出水3分钟。

（5）在锅中加入猪肉，鸡脚，花生，白豆，山药和1.5L水。

（6）然后加入龙眼和杞子，再煮15分钟。

（7）加盐调味，即成。

4、山药薏米鲜味浓汤：

（1）材料：山药400g，薏米(洋薏仁)100g，洋葱1个，红萝卜1根，去骨鸡腿排2片，大虾仁12只，高汤500cc，水500cc，姜泥1/2茶匙，盐适量，白醋1茶匙，白胡椒适量。

（2）山药切成大块状，薏米先泡水30分钟，鸡腿排切块，红萝卜滚刀切小丁，洋葱切小块状备用。

（3）虾仁用1/2茶匙盐、1茶匙香油和米酒，适量白胡椒及约1茶匙的太白粉抓麻。

（4）少许油热锅，将鸡腿排丁皮面朝下煎到表面金黄微焦后盛起备用。

（5）同一锅，依序将洋葱、红萝卜下锅炒香后捞到砂锅内。

（6）再用同一锅直接将虾仁煎到表面略呈金黄后盛起备用。

（7）放入砂锅后先加入水和高汤煮滚后转小火滚约15分钟。

（8）同一时间将山药、薏米和姜泥放入食物处理机中打成泥。

（9）将打好的山药薏米泥缓缓加入砂锅中，边加边搅拌免得沾底烧焦，火以中小火为佳，等泥全部都加入后再煮约20分钟。途中需要不时的搅拌，若觉得过度浓稠的时候可以再补上一点水份。

（10）20分钟后先放入步骤3的鸡腿块，煮约8分钟至鸡腿块差不多全熟的程度，再下虾仁。滚约2分钟，加上调味料即可。

蜜汁排骨配方

食材:

牛排1条

西红柿4个

姜一块

生抽3茶匙

盐适量

料酒1茶匙

油适量

老抽半茶匙

黑胡椒粉适量

步骤 1

1，把买来的牛排骨剁成小块，也可以在市场让人家帮砍一下，冲洗干净，冷水浸泡1个小时，把血水倒出来继续冲洗。

步骤 2

2，冷水下锅，姜块，料酒，牛排，汆水去腥。

步骤 3

3，西红柿3个剁碎，有搅拌机的话可以放进去弄成西红柿泥，放进锅里加水翻炒，熬成番茄酱。放入汤锅备用

步骤 4

4，炒锅少许油，把牛排骨入锅翻炒，上色后放老抽，生抽，蚝油，黑胡椒炒至入味。

步骤 5

5，把炒好的牛排骨，剩下的西红柿切大块放进汤锅中，大火煮开，转中火10分钟，再转小火煮40分钟，到牛排骨软烂即可加盐调味出锅。喜欢吃凤尾菇的可以加点凤尾菇，油豆腐煮，吸了汤汁的凤尾菇，油豆腐超好吃。汤一定要拌饭！！

蜜汁排骨的家常做法

把排骨斩成小块，然后加进2勺淀粉，把排骨搅拌均匀，然后清洗干净，最后把排骨沥干水分备用。淀粉可以把排骨的血水跟杂质吸收干净，一般肉类、猪肚跟大肠都可以用淀粉来清洗。

2.沥干水分的排骨装进盆子里，放入生姜、大蒜、料酒、生抽、一点点盐、蚝油，把它们搅拌均匀，腌制10分钟入味，时间长一点就比较入味。最后再调一下酱汁，碗里放入白糖、白醋、蜂蜜、一点点生抽、一点点蚝油，把它们搅拌均匀备用。

3.锅里倒油，把油烧到5-6成热，把准备好的排骨放进去炸，生姜跟大蒜不要放进去炸，可以把它们捞出来扔掉，因为大蒜炸过了会变苦。把排骨炸到焦黄就可以捞出来备用了，也可以炸得焦一点，根据自己喜好来。

4.锅里放一点点油，把大蒜放进去炒香，然后把炸好的排骨倒进去，翻炒均匀，最后倒入调好的酱料，汤汁浓稠就可以关火出锅了。记得要开小火慢慢翻炒，不然容易糊。

5.做好的蜜汁排骨就可以开吃了，

蜜汁排骨怎么做好吃

主料

排骨适量

辅料

蒜适量

西兰花适量

蜜汁排骨的做法步骤

步骤1

把排骨过水，沥干水份。

步骤2

用盐、生抽腌制半小时。蒜切末。西兰花也过水沥干水份。花围一下边就可以了。

步骤3

油锅烧热，放白糖，中火炒至糖化开起泡。

步骤4

倒入腌制的排骨，迅速翻炒，让排骨裹上糖色。

步骤5

放入切好的蒜末，在倒少许酱油，耗油。翻炒均匀。

步骤6

倒入少许料酒，翻炒一会倒入清水，没过排骨，加入三颗的小冰糖，大火烧开。小火慢炖20分钟。

步骤7

开锅收汁

步骤8

装盘，把西兰花围一下边就可以了