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王刚平鱼怎么做好吃又简单?

2023-08-21 22:47:26家乡菜谱1

一、王刚平鱼怎么做好吃又简单?

主料:平鱼750克。

辅料:腌雪里蕻15克 猪肉(肥) 20克冬笋15克。

调料:酱油20克小葱4克 姜4克 黄酒 4克 辣椒(红、尖、干)15克 盐4克猪油(炼制)60克 味精4克 大蒜4克 白砂糖10克 香油4克。

烹制工艺

1、鲳鱼去净鳃,内脏洗净,在鱼的两面以0.6 厘米的刀距剞上柳叶花刀,抹匀酱油;

2、猪肥肉、冬笋、腌雪里蕻、干辣椒均改成0.6 厘米见方的丁;

3、勺内放油烧至九成热,将鱼下入炸五成热,呈枣红色时捞出控净油;

4、另起油锅烧热,先将肥猪肉丁下勺煸炒,再放入黄酒、葱姜末、蒜末、冬笋丁、雪里蕻丁、辣椒丁煸炒几下,随即加入白糖、酱油、精盐、清汤250毫升烧沸;

5、再放入鱼,用微火煨,至汁浓时,将鱼捞出放盘内;

6、勺内余汁加味精、香油搅匀,浇鱼上即成。

二、平鱼怎么煎好吃又简单?

平鱼这样的煎简单又好吃。 步骤1 把鱼洗净,厨房纸擦去表面多余的水分。 双面抹盐,肚子里也要抹。 双面码上葱姜丝,肚子里也要塞一点。 腌渍20分钟即可。

步骤 2

热油下鱼,高温可以迅速给鱼定型,我个人习惯晃动锅子,使油在锅里流动,这样有效的使眼色均匀,熟的也均匀。

步骤 3

煎好一面再翻面,双面金黄就可以了。 每一面大概中火两分钟即可。 表皮会是脆脆的。

步骤 4

然后撒上黑白胡椒粉,孜然粉、辣椒粉,或者是自己喜欢的香料都行,撒上香葱沫,趁热吃吧。

三、怎么做虾好吃又简单又好吃?

好吃又简单的虾做法:

1.将葱切段,生姜切末,蒜切末、干辣椒片剪成斜段,用剪刀剪去虾须虾脚,挑出虾线,洗净备用。

2.炒锅烧热,油七成热时倒入虾翻炒至虾变成红色,加入葱末、蒜末、辣椒段、葱段一起翻炒出香味。

3.沿锅边淋入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀,加入开水盖上锅盖开大火焖煮2分钟,大火收汁汤汁浓稠后关火盛出即可。

2.炒锅烧热,油七成热时倒入虾翻炒至虾变成红色,加入葱末、蒜末、辣椒段、葱段一起翻炒出香味。

3.沿锅边淋入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀,加入开水盖上锅盖开大火焖煮2分钟,大火收汁汤汁浓稠后关火盛出即可。

四、耗油拌面简单又好吃,拌面怎么做简单又好吃?

以下是耗油拌面的简单做法:

材料:

1、面条

2、耗油酱料:生抽、老抽、花椒粉、白糖、香油、蒜末、姜末、油

步骤:

1、将面条煮熟备用;

2、将蒜末、姜末放入碗中,加入1勺生抽、半勺老抽、半勺花椒粉、1勺白糖、1勺香油,搅拌均匀。然后加入适量的油,再次搅拌均匀,成为耗油酱料;

3、将熟面条和耗油酱料混合搅拌均匀即可。

如果您觉得耗油拌面口味太重,可以适量添加些葱花和青菜,更加美味健康。

拌面的简单做法:

1、将面条煮熟备用;

2、将调料统统放入碗中,可以根据个人口味适当调整,如生抽、老抽、醋、辣椒油、芝麻酱、蒜泥等;

3、将熟面条加入碗中,拌匀即可。可以根据个人口味加入适量的葱花、豆芽等配菜。

五、怎么做菜简单又好吃?

食材:黄牛肉200克

辅料:小米辣椒50克(泡椒水20克),芹菜25克,鸡蛋50克。,调料:植物油50克,精盐5克,味精3克,酱油8克,蒜籽10克,香油3克,湿淀粉5克,嫩肉粉2克。

做法

1、将黄牛肉去筋膜,切成0.2厘米厚的片,加嫩肉粉、酱油、精盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉码味上浆。

2、将小米辣椒、芹菜均切成米粒状,蒜籽切末。

3、锅内放底油,烧热后下牛肉,炒至八成熟时,出锅装入碗内待用。

4、锅内放底油,下蒜末、小米辣椒、芹菜炒香,倒入泡椒水,放入牛肉,加精盐、味精翻炒均匀,淋香油,出锅装盘即可。

六、简单腐竹怎么做最好吃,简单又好吃?

材料

腐竹200克

角瓜半个

胡萝卜一根,瘦猪肉片30克,花生油2勺,盐3克

做法

1

原料准备好

2

都改刀 猪肉片用淀粉 料酒腌一下

3

热锅放入适量 的油 猪肉片 葱花 生抽爆锅

4

放入角瓜片 胡萝卜片 翻炒

5

放入腐竹 盐 翻炒均匀即可出锅了

七、煮螃蟹怎么做好吃又简单又好吃?

1、主要食材:螃蟹若干只;辅料:姜片、小葱、生抽、冰糖、啤酒、香醋各适量。2、首先将买来的螃蟹,放在水里养一下,把螃蟹肚中的泥沙吐出来;

3、冲洗几遍,然后用刷子把螃蟹刷洗一下;

4、清洗完之后,就可以把螃蟹放在蒸笼里蒸了,蒸的时候肚皮朝上放。这样做的目的是螃蟹熟得快,而且可以防止蟹黄的流失;

5、全部螃蟹放完之后,我们在螃蟹的上面放几片姜片,再放些小葱结(共放一小捆就可以了);

6、在刷干净的锅中放入清水,并加入半瓶啤酒,可以直接将螃蟹放上来准备蒸了。7、开火,大约蒸15分钟左右即可;

8、在蒸螃蟹的期间,我们可以调酱汁,调制方法也很简单,在一个碗里放入葱蒜末、冰糖、香醋、生抽等搅拌均匀;

9、在螃蟹蒸至10分钟左右时,我们可以把调好的酱汁放入蒸锅中一起蒸;

10、大约蒸5分钟左右,我们就可以关火啦,把酱汁与螃蟹都夹出来,我们在酱汁中再撒些葱花,就可以开吃啦。

八、红薯面粉怎么做好吃又简单又好吃?

1.红薯面粉倒入盆里,同时备好开水

2.边倒开水边搅拌,开水的量我忘记称重了

3.就是搅拌到可以成团的程度就行了

4.把面团盖上屉布饧一会儿

5.捏成中间空的窝头状,红薯面的窝头很瓷实,所以洞要弄得大一点,这样容易熟

6.后捏成窝头的形状

7.全部做好的窝头坯

8.开水上笼,大火蒸25分钟

9.面坯是红薯粉的黄红色,但是蒸好的窝头就是黑乎乎的啦,趁热吃是微甜的口感,晾凉后比较硬,可以切片炒了吃,炒了以后更好吃

九、炒茄子怎么做好吃又简单又好吃?

炒茄子是一道简单又美味的家常菜,做法如下:

所需食材:

- 茄子2个

- 葱姜蒜适量

- 辣椒适量(可选)

- 豆瓣酱适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 食用油适量

制作步骤:

1. 茄子洗净切成长条,用盐水浸泡10-15分钟,去除苦味。

2. 把葱姜蒜切末备用,辣椒切小圆片。

3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱和辣椒翻炒。

4. 加入茄子翻炒,直到变软熟透。

5. 加入适量生抽、盐和糖调味,继续翻炒均匀。

温馨提示:

1. 茄子选用新鲜的植株,质地柔软,没有比较大的破损。

2. 在烹饪过程中,随时加入适量食用油,以便茄子更好地吸收油份和调味汁。

3. 炒茄子时最好不宜开大火,否则会糊掉或者茄子变得太糯。

4. 如果您想要更加香浓的口感,可以在烧菜的过程中加入一些花椒,以提升口感体验。

十、甜酒怎么做又简单又好吃?

甜酒是一款非常容易制作,且口感甘甜绵软,非常适合女性和初次尝试酿酒的朋友们尝试。下面是制作甜酒的简单方法:

所需材料:

1. 米酒或者白酒 500毫升

2. 冰糖 100克

3. 红枣 3个

4. 桂圆干 50克

5. 枸杞子 10克

制作步骤:

1. 将米酒或者白酒倒入一个干净的玻璃瓶中。

2. 将冰糖放入一个小碗中,用适量的热水冲泡,搅拌均匀溶解。

3. 将溶解好的冰糖倒入酒瓶中。

4. 将红枣洗净,去核切成小块,放入酒瓶中。

5. 将桂圆干、枸杞子洗净,放入酒瓶中。

6. 将酒瓶盖紧,摇晃几下,让所有的配料均匀混合。

7. 把酒瓶放置在阴凉干燥的地方,静置一个月左右,让所有的配料充分浸泡。

8. 一个月后,把酒瓶里的液体倒出,过滤去除杂质即可饮用。

小贴士:

1. 可以使用米酒或白酒酿制甜酒,不过白酒酿制的甜酒可能口感会偏重。

2. 在加入冰糖时,可以根据自己的口味适量调节冰糖的用量。

3. 甜酒的口感越靠近甜味的酒,口感越好,所以这款甜酒也可以根据个人口味进行调整。

4. 在摇晃酒瓶时,可以适当用力,来加速各种配料的混合和溶解。

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