烤里脊肉的家常做法(烤里脊肉是什么肉)

烤里脊肉是什么肉

应该适合吧，1、上里脊肉、内里脊肉、牛柳肉部位的牛肉做烤串最好。

2、上里脊肉。

牛的上里脊筋膜少，肉质非常鲜嫩，瘦肉多，肉中夹杂适量脂肪，口感非常鲜嫩，非常适合用来做烧烤。

3、内里脊肉。

内里脊位在上里脊和内里脊中间的腰肉部份，该部位是背肉中断面最大的部位，同时也是牛身上最高级最嫩的部位。

4、牛柳肉。

牛柳肉位于牛脊椎骨内侧，呈两根细长的肉，是牛肉中最柔软的部位，该部位脂肪含量非常少，同样也适合用来烧烤。

烤里脊肉是什么肉做的

培根

有一种生肉片,象羊肉卷一样是猪肉的,可以下火锅,也可以烤着吃,叫做培根。当然，现在有很多烤牛肉，烤羊肉，还有烤鸡之类的

烤里脊肉图片

烤牛肉腌制方法】所需材料：牛肉2斤、洋葱1个、鸡蛋1个、色拉油2-3汤匙、韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙、

做法步骤：

1.烤牛肉用的牛肉，一般选择牛的上脑，肋条，里脊等部位都可以，肉质嫩，口感好。

2.把牛肉切成薄厚均匀些的片。牛肉吃着嫩不嫩，切牛肉也很讲究，牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较密实，所以要横切，将长纤维切断，不要顺着纤维组织切，这样牛肉嚼不烂。首先要找到牛肉的纹理，然后刀垂直于肉的纹理切下去。就是顶刀切，横着牛肉的纹路切。

3.把洋葱切成丝。

4.把切好的牛肉片放到盆内，加入洋葱丝，韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。

5.带上一次性手套，用手把牛肉和调料抓匀，牛肉变得有黏性，调料充分融合在牛肉上，淋入色拉油，抓匀，锁住牛肉的水分。盖上保鲜膜，腌制半小时—1小时。

6.到时间后，把牛肉和洋葱一起放入烤锅内，摊开就可以烤制牛肉了，牛肉变色就可以吃了。牛肉不要烤制烤制时间过长，否则容易失去了水分，吃着口感柴，吃着不嫩，还嚼不烂。

小贴士：切牛肉时，要横着牛肉的纹理切，这样牛肉吃着嫩，容易熟，不会嚼不烂。腌制牛肉时，洋葱、孜然粉、黑胡椒粉、料酒是必不可少的调料，别的调料可以酌情放，这些调料可以去除牛肉的腥膻味，放鸡蛋可以使烤出的牛肉吃着比较嫩，牛肉烤制时间不要过长，变色就可以吃了。

烤里脊肉的做法大全

土豆烤猪肉的制作材料： 主料：猪腿肉800克,土豆（黄皮）800克 辅料：大蒜（白皮）40克,洋葱（白皮）40克 调料：盐5克,胡椒粉4克,辣椒(红、尖、干)15克,辣椒粉2克,孜然10克 土豆烤猪肉的特色：辣鲜味浓。 土豆烤猪肉的做法： 1.原料加工：将猪肉洗净用扦子刺些小洞；把大蒜、葱头、干辣椒洗净切块，土豆洗净。 2.腌制：把大蒜、葱头、干辣椒、放入绞肉机绞末，加入精盐、辣椒粉、孜然、胡椒粉、少许水拌匀，涂在猪肉上腌制24小时。 3.烤制：将腌过的猪肉放入烤盘，四周码上土豆，放进烤箱烤熟。起菜时切片按份装盘，放上烤土豆，浇上原汁即可。

烤里脊肉是什么肉?

　　韩国烤五花肉是用猪肉做。　　做法：　　原料：五花肉、韩国烤肉酱　　1.买一斤五花肉切成薄片。最好是带皮的五花肉。　　2.将五花肉洗净切片，用韩国烤肉酱腌制二三十分钟。　　3.然后放进烤箱双面烤十二分钟即可。　　4.吃时用生菜卷着吃，爱吃辣的抹上户户辣椒酱，异国风味很可口的。　　特点：韩国的烤肉酱里添加了梨汁，因此烤出的肉带有天然果香，美味不油腻

烤里脊肉怎么做好吃

材料

牛肉250克、白糖1大勺、清酒或者料酒2大勺、梨四分之一个（用搅拌机打成酱）、酱油2大勺、葱花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺、大葱小半根、香油半小勺、食盐2分之一勺、辣椒酱半大勺

做法

1、把牛肉切成薄片，比涮肉用的肉片要厚一些。然后加白糖、清酒、梨，放1小时左右，使调料浸入 。

2、把调料放在牛肉中，拌匀。最好用手来拌调料，更方便滋味浸入。

3、烤箱预热到220度。把肉片放在烤盘的锡纸上。 5-7分钟后即可取出。（具体时间请根据自己家的烤箱温度以及肉片切的厚度来掌握。中间需要翻一次肉。）

4、烤肉烤好后，放在生菜叶或者苏子叶上，和葱花、蒜片和调料酱吃。

制作关键

1、别小看了加入梨的作用，不仅可以让肉质松嫩，而且还有果香的清爽！

2、注意烤制时间，烤牛肉宁肯嫩，不可老。切记！

烤里脊好吃吗

答；烤里脊肉热量〔158大卡〕。

用料

里脊肉 200克

生抽 1勺

蚝油 1勺

盐 少许

胡萝卜 一段

青椒 半个

红椒 半个

做法步骤

1、准备好所需材料

2、里脊肉切成小方块

3、加入一勺生抽提鲜

4、加入一勺蚝油将肉搅拌均匀腌制十五分钟

5、青椒洗干净切成小块

6、红椒洗干净切成小块

7、胡萝卜切成小方块

8、将青椒胡萝卜里脊肉按照规律串起来

9、放入烤箱上下火180度烤十五到二十分钟，即可出锅

里脊烤肉的做法

一、做法一

（一）调味料：葱2枝、姜40克、酱油3大匙、糖2大匙、水3大匙、清酒1大匙、胡椒粉少许(其它辛香料随各人喜好添加)

（二）做法

1.取一大碗，放入肉片及调味料一起抓匀，腌渍约60分钟。

2.烤箱预热至200℃备用。

3.作法腌渍好的肉片平铺于烤盘上，放入预热200℃的烤箱内，烤约5～7分钟至肉烤熟即可。

以上就是烧烤五花肉的腌制方法。

二、做法二

（一）原料：

猪里脊肉、姜、葱、精盐、辣椒粉、料酒、味精、五香粉、淀粉、鸡蛋、香油等

（二）制法：

1.将猪里脊肉切成片，用姜、葱、精盐、味精、料酒腌渍入味，然后用铁签穿成串。

2.将水、淀粉、调成糊。加入蛋清，用筷子顺一个方向搅拌均匀，制成蛋泡糊。

3.炒锅上火，加入油烧至五成热，将肉串蘸上蛋泡糊后放入，用筷子轻轻翻动，大约5分钟炸至外部焦黄，用刷子蘸香油刷一下，将辣椒粉、五香粉撒等在上面，即可食用。

烤肉里脊肉是什么肉

关于这个问题，前腿肉、五花肉和里脊肉都是猪肉的不同部位。它们的区别如下：

1. 前腿肉：指猪的前腿部位，也称为猪肩肉。它的肉质比较粗糙，含有较多的筋膜和肌肉纤维，需要炖或煮熟后才能食用。前腿肉适合用来做炖肉、烤肉、红烧肉等菜肴。

2. 五花肉：指猪的腹部部位，肉和肥肉交错分布，肥肉含量较高。五花肉适合用来做糖醋排骨、红烧肉、香煎肉片等菜肴。

3. 里脊肉：指猪的脊背部位，肉质细嫩、无筋膜，适合用来煎、炒、烤等快熟菜肴。里脊肉是瘦肉中脂肪含量最低的部位之一，也是高蛋白低脂的健康食品之一。

烤里脊肉是什么肉图片

烤猪肉中间部位最好吃。因为猪肉的肉质比较厚，如果放在火较旺的边缘会导致外面烤焦而里面还没熟透，但是如果烤在火源中间部位，可以让肉块均匀受热，外焦里嫩，口感更好。此外，猪肉的中间部位也是比较肥美的部位，肉质更加鲜嫩。如果加上一些调味料，味道会更加美味。除了中间部位，猪肉的肋排部位和肩胛部位也是比较适合烤制的部位。在烤制之前可以先用一些调味料腌制一下，这样口感会更加美味。同时，在烤制时可以根据自己的口味加上一些辣椒粉或者黑胡椒等调料，增加口感的层次丰富性，使整个烤制过程变得更加有趣。

烤里脊肉怎么腌制方法

里脊排是一种烹饪非常方便的食材，可以做成很多美味的菜肴。下面介绍一种简单易行的里脊排腌制方法：

主要材料：

- 里脊排500克

- 姜片2块

- 大蒜3-4瓣

调料：

- 生抽50毫升

- 料酒30毫升

- 酱油30毫升

- 糖20克

- 盐5克

- 胡椒粉适量

- 葱花适量

步骤：

1.将里脊排切成长条状备用。

2.姜和大蒜去皮，切成末状备用。

3.在一个容器中放入生抽、料酒、酱油、糖、盐、胡椒粉、姜末和大蒜末，搅拌均匀后加入里脊排，使里脊排能够完全浸泡在调料中，腌制时间需至少30分钟以上，更好的效果建议腌制1小时以上。

4.将腌制好的里脊排取出，沥干表面多余的腌料，放到预热好的平底锅或者烤箱中进行煎烤/烤炸即可。

5.上菜前，可撒上葱花作为点缀。