绿豆炖猪蹄的家常做法(猪脚炖绿豆怎么做好吃)

猪脚炖绿豆怎么做好吃

1.

猪蹄砍成小块飞水备用。冬瓜洗净带皮切成块。绿豆洗净备用。

2.

砂锅里装上足够多的水。放入猪蹄,冬瓜,绿豆和姜片。大火烧开。转小火炖2个小时。然后用盐调味即可。

猪脚绿豆汤功效与作用

用料

主料

猪蹄900克

花生仁(生)58克

去皮绿豆85克

葱5克

花生油1大勺

辅料

盐

适量

花生油

1大勺

生抽

1大勺

蒜

2瓣

热开水

2000毫升

花生绿豆猪蹄汤的做法

1.

食材准备：斩大件的猪蹄、生花生仁、去皮绿豆。

2.

猪蹄清洗滤去水分、生花生仁及去皮绿豆分别泡水30分钟，浸泡完毕捞起备用。

3.

锅内胆放1大勺花生油。

4.

猪蹄皮朝下放入锅内。

5.

启动干锅功能。

6.

用铲子不断翻炒至猪蹄变色，关闭电源。

7.

加入去皮绿豆及生花生仁。

8.

加入水2000毫升。

9.

盖锅盖，开启电源，启动靓汤老柴汤自动烹饪功能。

10.

水开，把汤表面的白沫撇干净。盖锅盖继续自动烹饪程序。

11.

汤熬煮时准备葱花。

12.

蒜压成蓉，与1大勺生抽、1大勺花生油混合成蘸酱。

13.

自动烹饪完成，食用前汤里加入葱花、盐，盛碗。

猪脚炖绿豆怎么做好吃窍门

原料

猪蹄3只 干绿豆100克 姜一大块 盐1茶匙(5克)清水2500ml 枸杞随意

1)绿豆洗净，用清水浸泡1夜。将浸泡绿豆的水倒掉，再次清洗绿豆，沥干水分备用。

2)将猪蹄剁开，用清水洗净。把猪蹄放入锅中，一次性倒入清水，大火煮开后撇去浮沫。

3)姜去皮切片，和绿豆一起倒入锅中，盖上盖子，炖煮3个小时。食用前调入盐即可，盛出后放几颗洗净的枸杞。

注意事项

绿豆煲猪手，是广东民间一道治疗妇女产后缺乳，养血通乳，促进乳汁分泌的汤。这也是孕前调养身体的一款好汤谱。

这款汤的另一个效果嘛，会让那些还没当妈妈，但爱漂亮的女孩获益。因为猪脚中含有大量的胶原蛋白，对女性的皮肤美容，增加肌肤弹性，也有很好的作用。

一定要在这里提醒你哈。买猪蹄时，一定让服务员代为斩成小块，否则回家后自己弄，剁起来比较费劲，一般家里的刀没那么锋利。

现在市场上卖的猪蹄，通常都会把毛处理的很干净。如果你买的是穿着“裘皮”的，就用火烤一下，或用镊子把毛弄干净吧。

煲制这款汤，不要偷懒，一定不要少于3个小时。我有个朋友，每次煲这个汤，都用微微的小火煲10个小时以上，味道确实更好。

猪脚煲绿豆

用料：

猪脚2斤，清汤火锅底料一包，食用油一勺，料酒、老抽、姜片、花椒适量。

清汤猪脚火锅的做法步骤：

步骤 1

猪脚洗净，放入炒锅，放适量清水

步骤 2

加些料酒、姜片，大火煮开，关火

步骤 3

捞起猪蹄沥干水分

步骤 4

炒锅放油烧热，放入姜片略炒一下

步骤 5

放入清汤火锅底料炒香后放入花椒

步骤 6

放入猪脚

步骤 7

加入料酒，老抽

步骤 8

炒匀之后，倒入开水

步骤 9

取电炖锅，将炒锅里的汤水连同猪脚一起倒入，炖2个小时左右，至猪脚炖软即可，可以加白菜、豆腐皮、莲藕、金针菇等蔬菜涮煮，好吃极了。

猪脚炖绿豆功效与作用

很高兴为你解答，直接炖就可以

猪蹄炖绿豆怎么做好吃窍门

最好吃的炖猪蹄，可以加白罗卜炖猪蹄，还可以和胡罗卜炖猪蹄，也可以和大豆一起炖猪蹄，还能和花生米一块炖猪蹄，还可以和耳子一起炖猪蹄，也以和海带一起炖猪蹄，还可以和木耳一起炖猪蹄，还可以和绿豆一走炖猪蹄，这些才料和猪蹄炖在一起，大好吃了

猪脚炖绿豆怎么做好吃视频

：绿豆买回去，略微挑一下，把坏的挑出。随后用凉小水泡半小时那样，随后洗干净。

2：锅中冷水，倒进绿豆，沸水的使用量以未过绿豆2，3公分成好，烧开后改成低火，当水份即将煮干时，你能发觉底锅的汤很黑，那么就用冷水清洗2次。

3：以便够几个人喝的，所以我换了一个锅去煮绿豆汤。添加很多的沸水，盖上盖子，再次烧开，你能看到许多绿豆皮会浮在锅边，假如你喜欢吃绿豆皮得话，可以不捞起来，我这里是捞起来的，本人建议還是捞起来较为清新些。

4:添加老冰糖，盖上盖子，火灾烧开，低火再次煮20分钟，绿豆酥烂，茶汤颜色翠绿，喜爱干得话時间就煮长点哦!

5：放进电冰箱里或不烫的情况下喝，觉得也十分非常好。绿豆有解寒湿气作用，夏季不嫌不便得话，在家里能够多煮来喝点

猪脚炖绿豆怎么做好吃又简单

首先准备材料：山药，百合，绿豆，猪蹄，水，盐，鸡精，胡椒粉，准备好后将干百合提前泡发后清洗干净备用，将山药清洗干净，去皮切成滚刀块，将买回来的猪蹄切成块，撒上盐揉洗干净，准备炒锅加水烧热，放入清洗干净后的猪蹄和姜片绿豆，大火炖开后改小火炖大约一个半小时左右，开盖撇去浮沫，再放入切好的山药块，大火烧开后改小火煮大约半个小时，开盖放入百合，大火煮15分钟，开盖放入盐，鸡精，胡椒粉，搅拌均匀后出锅就可以了。

绿豆汤炖猪脚

做法步骤

1、将葱姜蒜拿出来洗净，准备好火锅底料备用。

2、姜切块，葱切段，蒜剥成一瓣瓣的备用。

3、把全部干辣椒用剪刀剪成一段段的，与两把花椒放到一个碗里备炒。

4、往油锅里倒入适量食用油，加热到冒烟。

5、在油锅中放入泡发的绿豆，葱姜蒜、干辣椒、花椒，炒出香味。

6、在炒好葱姜蒜的锅里放入火锅底料，加热到完全融化。

7、把炒好的底料从炒锅倒入汤锅，加入热水小火熬制20分钟，用漏勺过滤掉上面的泡沫。

8、在火锅底料继续熬制的时候，准备油碟。油碟原料可以放入香油、鸡精，也可根据个人口味加入醋、盐、芝麻等。

9、准备好下锅的菜品，可以依据自己的喜好选择。

猪脚绿豆汤怎么做好吃

材料

猪蹄两只，甜玉米一只，薏仁米一小把，绿豆一小把，红枣8枚，火腿两片，八角三粒，花椒十几粒，草果一粒，香叶一片，姜一节，葱一节，黄酒1/3小碗，盐适量

做法

1.猪蹄洗净，拔毛、切大块。入冷锅中，大火煮至出血沫。

2.边上另备一砂锅，煮大半锅热水。把红枣、八角、花椒、百果、豆蔻、香叶、姜片，放入材料包里。

3.把煮出血沫的猪蹄用温水冲净，放入砂锅中，同时放入材料包、 薏仁米、绿豆、火腿、葱，倒入黄酒，大火煮开后，改小火炖一个半小时。

4.甜玉米切成五段，放入砂锅中，再炖半小时以上。加适量盐。关火。

5.蹄花蘸料：葱末、姜末、蒜末、香菜末、老干妈豆豉辣酱两勺、糖一小勺、醋小半勺、香油小半勺，混合均匀即可。

猪脚炖绿豆的做法

配菜：

猪蹄1个、干海带若干、葱姜各1个、花椒约10个、油盐若干、料酒少许。

制作步骤：

1、在制作猪蹄炖海带之前，首先要将我们的海带泡发好，毕竟是主要食材之一，最好是在烹饪之前泡发，不会影响我们的烹饪流程，泡发的时候可以放进去一些咸盐，用手清理一下表面杂质，1小时就可以拿出来了。

2、海带泡好了之后会成为一条条的长带，要将长海带切成小段，方便烹饪，也更容易入味，烹饪之前还要将海带放热水中煮一煮，大概几分钟就可以了，去一去海腥味。

3、等几分钟就可以了，不要现在就把海带煮熟，一会还要和猪蹄一起烹饪，随即将煮好的海带捞出来，放在小碗里控干水分备用，接下来就要清理猪蹄了。

4、猪蹄最好是去超市买新鲜的主题，并且要求他们给猪蹄清理一下，剁成小块，这样比较方便，否则回家之后，我们再想要清理就麻烦了。猪蹄拿到家之后还要检查一下是否有猪毛，不要让猪毛影响口感。

5、准备妥当了，要给猪蹄去去腥味，将猪蹄冷水下锅，随猪蹄放入葱姜还有料酒，慢慢煮，等到水开了之后先不着急捞出来，把火调小，撇浮沫，直至浮沫完全都消失了，再取出猪蹄。

6、这样处理过后的主题非常干净，并且没有异味，主题也被水煮的微微变烂了，一会烹饪的时候也更好入味。将猪蹄捞出来备用，同样是放在小碗里，控干水分。

7、如果家里有大头菜根的可以放一些，如果没有的话可以忽略这一步，完全不会影响整体的美食烹饪。

8、接下来就要开始正式烹饪了。接大半锅的清水，将猪蹄倒进去，随后再次放入老搭档葱姜，再放入少许花椒，随水一同煮开，之后转小火慢慢炖，煮猪蹄可是一个细心活，着急不得，要等到猪蹄完全煮烂才可以。

9、转成小火，如果不放入高压锅的情况下，则需要1个半小时能够煮熟，这时候猪蹄已将很软糯了，再次放入我们提前准备好的海带，放入大头菜根，炖半小时。

10、半小时之后到了！出锅了，营养美味的猪蹄香味扑面而来，真想立刻吃上一口，但是不要忘记，我们还没有放咸盐，因为是汤，所以咸盐后放能够最大程度地控制自己的口味，当然了也可以提前放，但是提前放要少放一些。