芒果的家常做法(芒果酱的做法)

芒果酱的做法

食材：

芒果酱：芒果400g、白砂糖50g、柠檬汁60g

芒果刨冰：冰块400g、芒果（想吃多少切多少）、芒果酱2大勺、炼乳2大勺

做法：

1、将芒果切成小块，柠檬挤出汁，与白砂糖混合均匀之后冷藏过夜。冷藏过夜是为了让果胶释放出来，做好的果酱粘稠度会比较好。

将装果酱的容器先滚水煮3-5分钟杀菌后晾干备用。

2、将冷藏过夜的芒果粒放入锅中，中大火将其煮开，转中火煮至水分蒸发（约20-30分钟）。

煮的过程要不断搅拌避免糊底，一直煮至锅底用刮刀划过，果酱不会合在一起即可。

煮好后趁热装入容器中（可以的话，尽量装满），盖上盖子，倒置晾凉后冷藏即可。

3、用搅拌机制作冰沙，装盘后淋上芒果酱、铺上芒果粒，再淋上炼乳，芒果冰沙就完成啦！

芒果酱的做法步骤

第1步、将芒果打成芒果茸、切成芒果粒。

第2步、鱼胶粉用冰水泡一下、让它吸饱水。

第3步、将芒果和鱼胶粉放进锅里煮至鱼胶粉融化，加点糖（怕甜可以不加）。

第4步、放在冰箱里，冰到芒果酱带粘性。

第5步、放进裱花袋里。

第6步、将保鲜膜铺在桌上、突出十厘米在桌外。

第7步、这一步很重要！！将芒果茸挤在保鲜膜上、挤多少就看你想芒果卷有多粗、想粗点就挤多一点、宽一点。而且要在中间，不然等一下卷的时候就会挤出来哦。

第8步、手抓住刚刚多出来的十厘米，开始卷。

第9步、用大拇指和食指捏住两头。卷卷卷...

第10步、然后就卷成这样啦、像香肠一样。

第11步、放进冰箱冰成果冻一样硬硬的、滚上椰蓉、切块（不滚椰蓉一样好吃）。

芒果酱的做法与保存

芒果酱的做法1.将芒果准备好去皮备用2.然后去核切小块，放入不锈钢锅中，加入糖和清水3.大火烧开，撇去浮沫，转小火熬煮半个小时，期间搅拌几次煮至很浓稠时，关火4.趁热装入消毒过的玻璃瓶，旋紧盖子，立即倒扣，彻底晾凉后入冰箱冷藏保存，未开封状态下，放半个月不成问题，开封后尽快食用  

芒果酱的做法比例

五斤的芒果，能做多少芒果酱回答你的问题，五斤的芒果。可以做二斤半的芒果酱，因为你五斤的芒果，去掉芒果皮和芒果核。剩下的芒果肉没有多少，所以做出来的芒果酱只有2.5斤。其实你做好的芒果酱必须密封好，如果密封不好，放的时间久了，是会坏掉的，发霉变质的。切记，一定要把芒果酱密封严实。

芒果酱的做法商用

自制芒果酱的做法步骤

1芒果洗净，削去外皮。

2取下大块的果肉。

3把果肉放入料理机内打成酱，倒入砂锅中。

4芒果核上的剩余的果肉也可以小块的取下来。

5加入打成酱的芒果肉里。（加入果核上取下来的小块芒果肉是为了能在果酱里吃到果肉，也可以直接留一些果肉切成小块后加入）

6挤入1个柠檬汁，拌匀，加入冰糖，大火烧开转小火慢慢熬，边煮边搅拌，以免糊锅。

7待煮至果酱细腻、粘稠即可。装入消毒好的密封容器内，冷却后放入冰箱冷藏，尽快食用完

芒果酱的做法大全集

食材：

芒果酱：芒果400g、白砂糖50g、柠檬汁60g

芒果刨冰：冰块400g、芒果（想吃多少切多少）、芒果酱2大勺、炼乳2大勺

做法：

1、将芒果切成小块，柠檬挤出汁，与白砂糖混合均匀之后冷藏过夜。冷藏过夜是为了让果胶释放出来，做好的果酱粘稠度会比较好。

将装果酱的容器先滚水煮3-5分钟杀菌后晾干备用。

2、将冷藏过夜的芒果粒放入锅中，中大火将其煮开，转中火煮至水分蒸发（约20-30分钟）。

煮的过程要不断搅拌避免糊底，一直煮至锅底用刮刀划过，果酱不会合在一起即可。

煮好后趁热装入容器中（可以的话，尽量装满），盖上盖子，倒置晾凉后冷藏即可。

3、用搅拌机制作冰沙，装盘后淋上芒果酱、铺上芒果粒，再淋上炼乳，芒果冰沙就完成啦！

自制芒果酱的做法

桑葚果酱的做法：

备用食材：桑葚1300克，黄冰糖600克，柠檬1个；

制作过程：

第一步，桑葚准备出适量，将其挑拣一下，选用比较完整的，然后处理好的桑葚放入淡盐水中浸泡一会，然后小心去掉桑葚的根蒂，将其表面的水分控干；

第二步，然后将桑葚放入一个干净的容器中，加入黄冰糖，覆盖保鲜膜腌制一会，差不多2个小时，将其全部导入在不粘锅中，保证锅中无水无油；

第三步，开始加热熬煮，全程小火慢慢熬煮，并且在过程中需要用锅铲不断按压，待桑葚果慢慢被炒至融化，变得比较粘稠的时候，取一个柠檬；

第四步，将柠檬汁挤入在其中，继续熬煮一会，待桑葚果酱用锅铲提起滴落下来还是比较有型的时候，就说明果酱熬煮好了，准备出事先消毒好的瓶子；

第五步，将果酱趁热装入在瓶子中，封住盖子，倒扣放置，待将其彻底晾凉后，放入冰箱保存即可；

小编总结：桑葚是春天的应季水果，每到这个时候我便时常会买，家里的小朋友也特别喜欢吃，尤其发黑发紫的桑葚口感更加甜，而对于吃不完的桑葚我便会将其做成果酱，早餐家人本就比较喜欢吃面包，而我做好的桑葚果酱用来搭配面包，更能提升口感，打开家人的胃口，让家人早餐便能吃的特别香，其实桑葚果酱的做法相对来说比较简单，大家将其中的技巧掌握好，果酱不仅是清香味美，而且还能延长保存的时间，放着慢慢吃，不用担心会坏掉，趁着应季的时候多买点，做成果酱怎么吃都好吃。

烹饪小技巧：

1、桑葚果事先放入淡盐水中浸泡一会，可以帮助去除其中的杂质，使得桑葚更加干净卫生，要想果酱存放时间长，其中加入的糖便不要少，用冰糖或者是白砂糖都可以；

2、桑葚和冰糖放入一起后，腌制的时间差不多2个小时就可以了，这个过程中可以将冰糖有些许的融化，与桑葚果可以充分融合在一起，做的果酱口感也会特别的丰富；

3、熬煮果酱的时候最好用不粘锅，并且全程小火慢慢炒，防止粘锅，做好的果酱趁热装入瓶子中并且倒扣放置，热气会膨胀起来，使得瓶子的口封紧。

芒果酱的做法视频

我用是原汁机果泥功能做的芒果泥，如果家里没有的话可以用料理机搅打

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准备好食材，芒果选择完全成熟的，这样果泥会很细软

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全部去皮切小块

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放入原汁机内

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启动果泥功能

全部都出来后，芒果汁也不要浪费哦

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选择干净无油的不黏锅，热锅，倒入芒果泥

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小火慢慢煮沸

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倒入细砂糖不断小火翻匀

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翻匀到芒果酱变稠，挤入柠檬汁

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不断翻匀，果胶渐渐熬出，会有粘稠度

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最后果酱能够堆成堆，即可出锅

芒果酱的做法大全集窍门

可以

材料

西米100g

冰糖50g

柚子肉200-300g（根据个人口味增加）

芒果500g（喜欢芒果的可以多加些果肉）

椰浆200ml

纯牛奶（选择几乎没有甜度的淡纯牛奶最好，因为还要放糖）

清水200-300ml（如果喜欢浓稠点的就放200ml，希望稀点的就放300ml）、

做法

1、锅里放适量水煮开（我放了大约300ml清水），西米用清水冲洗一两遍（不用提前浸泡）后直接放进开水里，调小火，边煮边搅拌，防止粘底。把西米煮至剩下中心一小点白为止，关火焖15-20分钟（焖至小白点消失）。

2、在西米焖的过程里可以准备其他材料：

1）200-300ml清水加冰糖煮开一会儿后关火，冰糖会慢慢融化，放凉待用（由于水不多，所以很快会放凉的）。

2）芒果洗净去皮，一半用搅拌机打成芒果酱，一半切粒备用。

3、这时西米已焖好了，倒掉煮西米的水，把西米泡一下清水（多一点，起码要浸过西米的一半，我泡的是自来水），搅拌一下，洗掉大部分胶质。尽量倒干净清水，再用适量冷开水冲洗（为了冲掉自来水，同时把剩下的少量胶质冲掉）。这时西米已变成独一粒粒的状态，沥干水分待用。

4、把第2步里面的糖水、芒果酱、芒果粒、柚子肉、椰浆和纯牛奶放进沥干水的西米里搅拌均匀（这时的颜色已经很好看了），根据个人习惯放进冰箱冷冻后再吃（常温吃味道也很浓郁很好吃了）。

芒果酱的做法大全

如果熟透的芒果吃不完，可以尝试以下几种方法：

1. 冷冻保存：将芒果切成小块，放入密封袋中，放入冰箱冷冻室内冷冻，可以保存几个月。冷冻的芒果可以用来做冰沙、果汁等。

2. 制作芒果酱：将芒果切成小块，加入适量的糖，加热搅拌，制成芒果酱。芒果酱可以搭配吐司、面包、酸奶等食用。

3. 制作芒果沙拉：将芒果切成小块，加入适量的沙拉酱、水果、蔬菜等，制成芒果沙拉。

4. 送人：将剩余的芒果送给朋友、邻居或慈善机构等。

总之，不要浪费食物，可以通过创意的方式来利用剩余的芒果。