青椒猪肝洋葱的做法大全家常(青椒洋葱猪肝怎么炒)
青椒洋葱猪肝怎么炒
熟猪肝250g
青椒1个
辅料
干辣椒适量
葱末适量
调料
蚝油1匙
生抽1匙
盐1匙
1. 所有食材都准备好,青椒放入盆中倒入适量的水和食用盐浸泡15-20分钟后清洗干净。加盐浸泡的目的是为了去除青椒里80%的农药残留,但浸泡时间不宜过长,差不在15-20分钟之间,不然农药还会回到青椒里造成白泡。
2. 清洗干净的青椒用刀对半切开,去掉里头青椒仔,再用刀对半切开后用刀切成小块放入盘子备用。
3. 取一个小米辣和适量的葱,像洗青椒一样把葱和小米辣清洗干净后用刀切成葱末和辣椒段备用。加盐浸泡的目的是为了去除葱和小米辣里80%的农药残留,但浸泡时间不宜过长,差不在15-20分钟之间,不然农药还会回到葱和小米辣里造成白泡。
4. 买回来的熟猪肝用刀切成片装盘备用。
5. 锅内倒入适量食用油,放入切好的葱末和小米辣分别爆出香味后倒入切好的熟猪肝,翻炒均匀。
6. 倒入1匙生抽翻炒均匀后再倒入1匙蚝油翻炒均匀。
7. 倒入切好的的青椒块翻炒均匀后倒入1匙食用盐翻炒至青椒断生关火盛出即可。
菜椒洋葱炒猪肝
烹饪步骤
步骤1
猪肝用水冲净血水,泡20分钟切片,再洗净血水,用淀粉,酱油,盐,鸡精腌制15分钟。步骤2
青椒,红椒,洋洗净葱切块备用。葱姜蒜切片。步骤3
水煮开放入腌制过的猪肝。用筷子快速打散,煮至五成熟捞出备用。步骤4
热锅热油放入葱姜蒜爆出香味再放入猪肝翻炒。步骤5
接着再放入辣椒跟洋葱翻炒2分钟,放入酱油,盐。步骤6
放小碗水盖上锅盖闷煮3-5分青椒洋葱猪肝怎么炒好吃
洋葱青椒炒猪肝是一道常见的中式菜肴,下面是制作步骤:
所需材料:
- 猪肝 200 克
- 洋葱 1 个
- 青椒 1 个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤:
1. 猪肝洗净,切成簿片,用盐、生抽、料酒、胡椒粉、水淀粉腌制 10 分钟。
2. 洋葱、青椒洗净,切成簿片。
3. 热锅凉油,下入猪肝片,炒至变色,捞出备用。
4. 锅中留底油,加入姜末、蒜末爆香,加入洋葱、青椒翻炒。
5. 加入炒好的猪肝片,炒匀后加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉,炒匀即可。
温馨提示:猪肝不宜多吃,每天食用不要超过 100 克,以免引起肝脏损伤。
青椒洋葱炒猪肝怎么做好吃
材料:
1. 猪肝:250克
2. 干辣椒:10-15个
3. 姜:适量
4. 蒜:适量
5. 料酒:适量
6. 盐:适量
7. 糖:适量
8. 生抽:适量
9. 花椒:适量
10. 葱:适量
11. 鸡精:适量
12. 食用油:适量
做法:
1. 猪肝切成薄片,放入碗中加入料酒和盐,搅拌均匀,腌制10分钟;
2. 干辣椒去籽,用剪刀剪成小段备用;
3. 姜蒜切成末,葱切成葱花备用;
4. 热锅凉油,加入花椒,煸炒出香味后,捞出花椒;
5. 加入干辣椒煸炒至变色,倒入姜蒜末和鸡精翻炒几下;
6. 加入腌制好的猪肝片,炒至变色;
7. 加入糖和盐调味,淋入生抽,继续煸炒约 1 分钟;
8. 加入葱花,快速翻炒几下即可。
温馨提示:
1. 炒猪肝时时间不宜过长,以免变老硬;
2. 糖和盐要适量,否则会影响口感;
3. 辣椒可以根据自己的口味适量增减。
青椒洋葱猪肝怎么炒好吃窍门
主料:猪肝400克、洋葱1个、柿子椒1个
辅料:姜1小块,干辣椒2个,黄酒20克,生抽10克,食盐2克,淀粉少许,胡椒粉2克蒜4瓣,植物油30克
步骤1 选肝尖的部分洗净,把猪肝中的血管部分顺着筋络小心的拔出来,这样做出来的成品不会有血管,口感更嫩滑。
步骤2 把肝尖切片。
步骤3 用清水反复浸泡,把里面的血沫杂质冲洗出来,我冲洗了好多遍,直到水比较清澈为止。这样处理后吃了放心。
步骤4 冲洗干净后控水,然后加黄酒、胡椒粉和干淀粉抓拌均匀,腌制几分钟。
步骤5 锅中放油,炒香姜蒜末和干辣椒。
步骤6 大火倒入肝尖快速翻炒。
步骤7 稍微变色即加入黄酒、和生抽。
步骤8 继续翻炒约半分钟。
步骤9 下入切成片的菜椒和洋葱。
步骤10 加入盐。
步骤11 翻炒至洋葱断生即可出锅。
步骤12.美味又好吃的红烧猪肝洋葱炒好吃完成开吃了。
洋葱青椒炒猪肝的家常做法
用料:猪肝250克、青椒2个、味精适量、淀粉两勺、老抽一勺、姜适量、生抽两勺、料酒一勺、糖适量、盐适量、油适量、蒜三瓣、洋葱半个、大葱一根
做法步骤:
步骤 1、猪肝切薄片泡水换水三次,沥干水分,加入一勺料酒两勺淀粉,葱姜蒜抓匀腌制十分钟左右
步骤 2、调一碗料汁,两勺生抽,一勺老抽,适量味精白砂糖和盐,加一点清水
步骤 3、切好的青椒洋葱锅中油热炒至断生,盛出备用
步骤 4、锅内倒适量油,大火快炒腌好的猪肝,翻炒几下表面变色,加入青椒洋葱
步骤 5、所有食材都加进去了,调好的小料倒进去,大火快速翻炒,不用太久,差不多汤汁收到没多少就可以关火
步骤 6、装盘,吃饭啦。
洋葱尖椒炒猪肝
用料
猪肝1块,洋葱半个,红萝卜半根,姜1块,蒜头4-5瓣,大葱半根,香葱1根,油,生抽,老抽,料酒,盐,白糖,生粉各适量
做法
1/5 猪肝切薄片,用清水反复冲洗去掉血水,用白醋腌制1-2小时,再次洗干净,控干水分,加入适量的生抽,老抽,料酒,盐,白糖,生粉,芝麻油,花生油腌制10分钟。
2/5 洋葱洗干净,切片,红萝卜去皮切薄片,
3/5 姜去皮切片,蒜头拍扁去外衣,大葱洗干净切段,香葱去头洗干净切小段。
4/5 下油热锅,放入洋葱片和红萝卜片,翻炒至软,加盐翻炒捞起备用。
5/5 继续下油热锅,7成热,放入姜片,蒜头和大葱段爆香,放入猪肝大火爆炒变色约2分钟,倒入洋葱片和红萝卜片,继续翻炒约1分钟便可。
青椒洋葱猪肝怎么炒好吃又嫩
食材明细
猪肝260克、洋葱1个、黑木耳、胡萝卜、青椒、姜片、料酒、盐、鸡粉、糖、生抽、生粉各适量。
做法
1、猪肝先用水龙头的水冲洗,然后浸泡在盐水中十分钟左右,再切片,放入加有姜片和料酒的水中煮片刻;
2、切好配菜;
3、锅中热油,先炒香洋葱;
4、放入其他配菜翻炒,都是易熟的,炒至变软断生;
5、倒入猪肝,调入盐、白糖、生抽、鸡粉,翻炒均匀,最后淋入生粉水勾薄芡,即可。
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