肉片炒莲藕的家常做法(肉片炒连藕)

肉片炒连藕

1、准备两节莲藕，把莲藕清洗干净后去皮，再把莲藕改刀，并切成薄片。

2、切好的莲藕，我们要给它放到清水中，然后加一勺白醋，下手抓拌均匀，能有效防止莲藕，因接触氧气发黑。

3、准备一小块生姜，切片备用，再准备半个红椒，去籽切块备用，两个青椒切片备用。

4、起锅烧水，锅中加入适量清水，大火烧开后，加入一勺盐，一勺食用油，半勺白醋，再把莲藕加入到热水中，焯水三分钟。

5、莲藕断生后，给它控水捞出，再放到凉水中快速过凉，并再一次控水捞出备用。

6、起锅，加入适量食用油，油热后加入姜片，红椒，青椒给他炒出香味，炒断生。

7、加入焯水好的莲藕到锅中，快速翻炒均匀，和辣椒混合。

8、往锅中加入一勺白糖提鲜，再来加入一点点食盐调味，大火翻炒均匀。

9.往锅里倒入一些水淀粉，翻炒均匀，即可出锅

肉片炒莲藕怎么做

关于这个问题，木耳肉片炒莲藕的做法有以下几种：

做法一：

材料：

莲藕、猪肉、木耳、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、水淀粉、油

步骤：

1.先将莲藕切成长条状，将木耳泡软切成丝，猪肉切成薄片备用。

2.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。

3.加入猪肉翻炒至变色，加入莲藕翻炒。

4.加入木耳丝，继续翻炒。

5.调入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

6.最后加入水淀粉勾芡，炒匀即可。

做法二：

材料：

莲藕、猪肉、木耳、生姜、葱、盐、白胡椒粉、料酒、淀粉、油

步骤：

1.莲藕切成薄片，猪肉切成片，木耳泡软洗净。

2.锅中倒油，加入葱姜爆香，加入猪肉煸炒至变色。

3.加入莲藕和木耳炒匀。

4.加入盐、白胡椒粉和料酒，炒匀。

5.加入适量的水，煮开后转小火炖煮。

6.待莲藕煮熟后，加入淀粉勾芡即可。

做法三：

材料：

莲藕、猪肉、木耳、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、水淀粉、油

步骤：

1.莲藕洗净切成丝，猪肉切成薄片，木耳泡软切成丝。

2.热锅加油，加入葱姜蒜爆香。

3.加入猪肉煸炒至变色，加入莲藕丝和木耳丝炒匀。

4.调入盐、鸡精、料酒、生抽和老抽，翻炒均匀。

5.加入适量的水，煮开后转小火焖煮10分钟。

6.勾芡后出锅即可。

肉片炒藕片

主料 莲菜一节 猪里脊100克

辅料 胡萝卜几片 水法木耳8克 绍酒8克 淀粉8克 酱油3克 盐适量 味精2克 葱粒10克 姜4克 醋1.5克 明油5克

莲菜炒肉片的做法步骤

1.备食材。

2.莲菜切片。

3.肉切片，莲菜泡入清水中。

4.肉片中放盐、淀粉、料酒、酱油，抓匀上浆。

5.旺火坐炒锅，入宽油，烧至七成热，下肉片炒散至肉片刚熟后盛出。

6.原锅留油，烧至七成热，先将葱粒、姜末一爆。

7.下莲菜片炒匀，烹醋、放盐。

8.迅速倒入肉片、木耳、胡萝卜添肉汤或清水放味精，烧沸至汁浓稠时淋明油，快速颠翻装盘即可。

肉炒莲藕片的做法大全窍门

主料藕1节青椒1/2个红椒1/2个

辅料植物油1勺食盐1小勺花椒5克白醋1小勺鸡精1小勺

做法

1.莲藕洗净去皮

2.将莲藕切成薄片

3.切好的莲藕片泡入淡盐水中

4.锅热油，放入花椒炒出香味后将花椒捞出不用

5.然后用剩下的油爆香蒜末

6.放入藕片翻炒

7.放入青红椒

8.翻炒断生

9.加入白醋炒匀

10.加入盐调味

11.加入鸡精翻炒均匀即可出锅

肉片炒莲藕

步骤/方式1

准备好莲藕 200克 、 猪肉 100克 、 红椒 一根 、 蒜 一颗 、 葱 10克 、 盐 5克、 蚝油 一勺 、 生抽 一勺 、 油 20ml

步骤/方式2

切食材，200克藕切块，100克猪肉切短条，一根红椒切粒，一颗蒜切末，葱切粒

步骤/方式3

不放油下40克肥猪肉，翻炒一分钟

步骤/方式4

放点10ml油炸猪肉，把猪油炸出来

步骤/方式5

放入10克蒜末和50克红椒翻炒一分钟

步骤/方式6

下去70克瘦肉翻炒一分钟

步骤/方式7

放3克盐翻炒几下

步骤/方式8

放入200克莲藕翻炒，再放入2克盐，一勺生抽，一勺蚝油翻炒

步骤/方式9

翻炒三分钟左右放10ml水煮一分钟，再放3克鸡精翻炒下

步骤/方式10

关火放入10克葱花翻炒下

步骤/方式11

出锅装盘

肉炒莲藕怎么炒啊

牛肉是能够和藕一起炒的。牛肉含有丰富的蛋白质，少量的脂肪，维生素和微量元素等各种营养物质；而莲藕是一种植物类的食物，含有丰富的维生素和矿物质以及碳水化合物等营养成分。这二者之间一起食用是不会发生冲突的，不会破坏相互之间的营养成分，而且还能够达到互补，不会出现中毒反应。

肉片炒连藕怎样做好吃

制作原料

主料：莲藕(300克)、猪里脊肉(150克)。

辅料：香菇（干）(40克)、红辣椒(30克)。

调料：大葱(5克)、江米酒(10克)、醋(2克)、淀粉(玉米)(10克)、酱油(8克)、

莲藕炒肉

植物油(30克)。

制作工艺

1.猪里脊肉洗净，切片；

2.肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻；

3.莲藕去皮，洗净，切丝，放入清水碗中加少许醋浸泡；

4.香菇洗净泡软去蒂；

5.葱洗净切段；

6.红辣椒洗净，切丝；

7.锅烧热至五成热，加入30克油烧热，放入猪肉片翻炒至半熟，盛起；

8.锅中余油加热，爆香葱段，放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀；

9.加入酱油、米酒及适量水，改小火焖煮至入味，再加入猪肉片炒熟即可

肉片炒莲藕片的做法

原料：莲藕、里脊肉、葱、蒜。

调料：盐、鸡精、五香粉、姜粉、生粉、生抽、老抽、油。

做法步骤：

1、莲菜去皮切片，然后放入淡然水中浸泡；

2、里脊肉切片，然后用五香粉，姜粉，生粉，生抽，老抽，油腌渍10分钟；

3、葱切片，蒜剁末；

4、把莲菜片放入加了少许盐的沸水中焯30秒，捞出过凉水，控干备用；

5、热锅放油，快速的滑入里脊片，变色捞出控油备用；

6、留底油，然后放入葱蒜爆香锅后加入控干水的莲菜片，翻炒半分钟后，加入里脊片，一起翻炒至熟，加盐和鸡精调味即可出锅。

肉片炒莲藕怎么做好吃

一、用料

藕尖 250g

猪肉 100g

老姜 1块

大蒜 3瓣

青椒 1个

小米辣 3个

花椒 适量

豆瓣酱 1勺

二、藕尖炒肉的做法步骤

步骤 1

准备一把藕尖清洗干净

步骤 2

斜切成片

步骤 3

老姜切丝，大蒜切片，青椒切丝儿，瘦肉也切成丝备用

步骤 4

锅里放适量油，油热放入花椒，豆瓣酱爆香

步骤 5

倒入瘦肉翻炒，加一点点生抽调味增香

步骤 6

再把姜、蒜、辣椒丝一起倒入锅中翻炒断生（不喜欢吃辣的也可以不放辣椒）

步骤 7

接下来放入藕尖一起翻炒，再加一点点盐调味即可

步骤 8

藕尖稍微翻炒即可出锅，脆嫩鲜香

肉炒连藕的做法和理由

主料：

藕400克，白芝麻5克，蒜头1瓣，香菜10克，小红辣椒1个

调料：

五香粉5克，家乐香炸粉20克，干淀粉10克，盐2克

做法

1、藕刨去外皮后切成薄片，蒜头切成末，香菜切碎，小红椒切成小圈。

2、藕片入沸水汆烫1分钟，捞出滤水。

3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉。

4、藕片正反面粘上薄薄一层五香炸粉。

5、油温6成热，将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出。

6、至油稳升至8成热时，将藕片入油锅复炸至呈金黄色捞出，用厨房纸吸去表面的油。

7、倒去煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，下香菜末和藕片快速拌炒几下即可。