西芹凉拌的家常做法大全(西芹凉拌菜怎么做)
西芹凉拌菜怎么做
1
毛芹菜拣去杂质、黄叶等,如果根部不干净就切去一点,然后清洗两三遍或更多遍,洗干净为止。2
锅里加水烧开,放入毛芹菜,用筷子将毛芹菜完全压入水里烫软后,即使这时锅里的水因为放了毛芹菜还没开,也将毛芹菜完全翻个个儿再煮。3
翻过后,关键的一个小窍门来了:给锅里加入一点点碱面,然后用筷子晃动锅里的毛芹菜,让碱面完全、均匀地融化到水里,继续煮一会儿再翻一下,感觉煮烂了就捞出来。4
煮过的毛芹菜捞出来后就边控水边晾凉,不要过凉水,过了凉水就不好吃了。5
葱、姜、蒜切碎末,红辣椒切丝,装盘备用。6
毛芹菜晾到不烫手就可以切了,切成1厘米左右的小段装盘,上面撒上葱姜蒜末、红辣椒丝,热锅倒入适量清油,油热后浇到盘里菜上,再放上少量食盐,搅拌均匀,一盘色香味俱全的凉拌毛芹菜就做好了。
西芹凉拌的家常做法大全图片
先把西芹用开水抄三分钟,然后放盐,鸡精,少量醋和虾仁凉拌。
西芹如何凉拌好吃
食材
西芹、干辣椒 、食用油、盐、味极鲜、香油
1、首先将干辣椒洗净、切段、放入碗里备用
2、然后锅里倒入食用油,加热,将加热后的油倒入盛有辣椒的碗里(注意油不要热太狠,辣椒会糊掉),辣椒油做好备用,即可!这样佐料就好了。
3、将西芹洗净切成小段,放入碗中备用,
4、随后往锅里加水,并把水烧开
5、将西芹放入锅中焯熟,捞出并过一下凉开水
6、将凉开水倒掉,加入备好的辣椒油、食盐、味极鲜、少量香油,搅拌均匀,装盘,这样一道可口的凉菜就做好啦。
西芹怎样凉拌好吃
拌芹菜通常不需要水煮,可以直接用生的芹菜进行拌菜。以下是一种简单的拌芹菜的做法:
1. 将芹菜洗净,去除老茎和叶子,只保留嫩茎和嫩叶。
2. 将芹菜切成适合食用的大小,可以切成段或者切成薄片。
3. 将切好的芹菜放入碗中。
4. 加入适量的调味料,例如酱油、醋、盐、糖、蒜末等,根据个人口味调整。
5. 用筷子或者汤匙搅拌均匀,使调味料充分渗入芹菜中。
6. 静置片刻,让芹菜吸收调味料的味道。
7. 拌芹菜即可食用。
这种方法可以保持芹菜的原汁原味,口感清脆爽口。如果你喜欢芹菜更加嫩熟,也可以将芹菜稍微焯水一下,然后再进行拌菜。
西芹凉拌怎么做好吃
原料:芹菜叶、干辣椒、生抽、醋、白糖、盐。
做法步骤:
第1步、备好食材,芹菜叶摘取黄叶,洗净。
第2步、把芹菜叶放到一个盆里,加适量生抽,老醋,白糖适量,盐少许
第3步、锅中放油,把花椒炸香,捞出
第4步、当油不是很热时放干辣椒,炸香
第5步、把辣椒油倒入芹菜里拌匀即可
第6步、装盘
西芹凉拌的做法大全窍门
第一步:准备食材。芹菜2颗、蒜适量、红辣椒适量。(芹菜最好选择接近翠绿色的,这样的含水量高,吃着比较嫩,适合凉拌。颜色浓绿的,吃着口感稍老,凉拌就不适合了。)
第二步:将芹菜叶、筋去掉,然后切成3-4厘米长的段儿,红辣椒剪成段,蒜切末备用。
第三步:往芹菜中放入1勺盐拌匀,然后腌制15分钟,腌好后将碗里多余的水分倒掉。
第四步:锅中倒入适量的油,油热后将红辣椒放入锅中爆出香味,然后关火。
第五步:把蒜提前放到芹菜碗中,再将热的辣椒油浇在蒜末上。(用热油浇一下,会让蒜末更好的释放出香味。)
第六步:往芹菜中放入半勺鸡精、3勺醋、少许香油拌匀即可装盘上桌。
西芹菜凉拌怎么做好吃
材料
"豆干丝 600g","山芹菜 300g","红萝卜 1根","辣椒丝 3枝",
做法
step1
1: 山芹菜洗净后切段,萝卜切丝,辣椒去籽切丝
step2
2: 起一锅水,水沸后放入山芹菜和萝卜丝,水再次滚后捞起。
step3
3: 捞起的芹菜和萝卜丝,立刻用冷开水降温,保有蔬菜脆口。
step4
4: 山芹菜,萝卜丝捞起后,接着放入豆干丝,水滚后立刻捞起,用电扇吹冷却。#不要煮过久,会烂掉和断成细碎状。
step5
5: 所有材料冷却后,混在一起调味。加入所有调味料和辣椒丝,拌匀。
step6
6: 混合后置入冰箱冷藏入味。
step7
7:上桌。
西芹凉拌怎么做
食材清单
西芹 1棵 、 花生米 随意 、 盐 一点点 、 薄盐生抽 2勺 、 香醋 1勺 、 香油 少许 、 白芝麻 少许 、 蒜 6瓣 、 葱碎 少许 、 蔬之鲜 一点
烹饪步骤
步骤1/7
芹菜洗干净,切成段,锅里放水放一点盐和油,烧开放入芹菜煮两分钟,捞出过冷水,控干备用
步骤2/7
花生米用油慢慢炒香,放入
步骤3/7
蒜用压蒜器弄成沫,加入葱碎,芝麻,蔬之鲜
步骤4/7
淋入烧开的热油
步骤5/7
加入生抽,香醋,香油,一点点盐,搅拌均匀
步骤6/7
倒在芹菜上拌均匀即可
西芹凉拌的家常做法大全窍门
第一步:准备食材。芹菜2颗、蒜适量、红辣椒适量。(芹菜最好选择接近翠绿色的,这样的含水量高,吃着比较嫩,适合凉拌。颜色浓绿的,吃着口感稍老,凉拌就不适合了。)
第二步:将芹菜叶、筋去掉,然后切成3-4厘米长的段儿,红辣椒剪成段,蒜切末备用。
第三步:往芹菜中放入1勺盐拌匀,然后腌制15分钟,腌好后将碗里多余的水分倒掉。
第四步:锅中倒入适量的油,油热后将红辣椒放入锅中爆出香味,然后关火。
第五步:把蒜提前放到芹菜碗中,再将热的辣椒油浇在蒜末上。(用热油浇一下,会让蒜末更好的释放出香味。)
第六步:往芹菜中放入半勺鸡精、3勺醋、少许香油拌匀即可装盘上桌。
西芹凉拌的家常做法大全视频
食材用料
芹菜3颗 腐竹适量
胡萝卜半根 陈醋适量
蒜末适量 熟芝麻适量
菜籽油适量 整花椒适量
鸡精适量 盐适量
步骤方法
1,芹菜洗净切好然后绰水,时间别太长,水开了放入三分钟就可以捞出来,不然时间太长就不脆了
2,胡萝卜不用过水,因为我觉得生的甜甜的
3,将提前泡好的腐竹切好
4,将醋、蒜末、鸡精、盐、按自己喜欢的比例调配好,因为有的人喜欢味重的,有的人喜欢清淡的,然后浇在准备好的菜上,拌匀
5,热锅中倒入适量的油,放入若干花椒颗粒爆香,爆香后花椒捞出
6,菜上面放一些熟芝麻,把呛好的花椒油趁热从熟芝麻上方淋入盘中,淋的时候会听到“呲啦”的声音,我超爱听,嘿嘿,一道凉菜就完成
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