怎样清炖鱼块？ 清炖鳕鱼块？

一、怎样清炖鱼块？

将鲤鱼洗净切块。生姜去皮切片。蒜头去皮切片儿从洗净切段儿，干辣椒丝儿大料洗净。

锅里烧热油，下姜葱蒜，干辣椒大料爆香，然后加入适量的酱油，再添加适量的清水。

放鱼块盖上锅盖，大火烧开，然后转小火炖10几分钟。出锅前撒上香菜即可。

二、清炖鳕鱼块？

工具原料鳕鱼块约2斤方法/步骤

1、我们将鳕鱼清理干净剁成小段，均匀地码入盘中，锅里烧油，油温六成热把鳕鱼它炸至定型后捞出控油备用

2、锅留底油放入大块葱姜蒜和八角，再放几个干辣椒炸香，放入料酒，酱油和蚝油炸开，然后加入清水，放入这个炸好的鳕鱼

3、加入适量的精盐，味精，白糖，少许的鸡粉，白醋和老抽，然后给它大火烧开，改成小火慢炖10分钟，汤汁收至粘稠，水淀粉淋一个薄芡，淋入明油，出锅装盘放点香菜就完成啦

三、清炖做鱼块用什么鱼最好？

主料

草鱼两条，葱半棵，大蒜六瓣

酱油6ML，醋2ML，花生油6ML

八角一个，花椒粒七个

1. 把草鱼清洗干净，控干水。

2. 把鱼身沾少许淀粉。

3. 放到平底锅把鱼的两面煎成金黄色。

4. 锅中倒入少许花生油，六成热，放入八角、花椒粒、葱、花椒粒爆香。

5. 加入5毫升酱油和500毫升水，煮沸。

6. 把煎好的鱼放入锅内，加入2毫升醋，大火三分钟，转小火炖十二分钟，收汁。

7. 放入盐，装盘。

四、清炖鱼块怎么做？

方法/步骤

1/5分步阅读

首先将鱼洗净去头，从中间劈开成两片，切寸段，下油锅炸至金黄色。

2/5

然后将豆腐切一厘米厚，改成三角形，下油锅炸成豆腐泡，五花猪肉开水过后切成条，宽粉洗净。

3/5

在高压锅中放一两油，并同时放入5棵大料、20粒花椒，炸微糊捞出。

4/5

放入一勺白糖炒至酱色后，放葱姜蒜、红尖椒炒出香味，加热水适量，再加料酒、醋、酱油、盐。

5/5

将所有原料放入，汤至原料下一厘米，盖上锅盖，大火煮开后，焖5分钟后即可出锅。

五、清炖鱼块儿怎么做？

方法/步骤

1/5分步阅读

首先将鱼洗净去头，从中间劈开成两片，切寸段，下油锅炸至金黄色。

2/5

然后将豆腐切一厘米厚，改成三角形，下油锅炸成豆腐泡，五花猪肉开水过后切成条，宽粉洗净。

3/5

在高压锅中放一两油，并同时放入5棵大料、20粒花椒，炸微糊捞出。

4/5

放入一勺白糖炒至酱色后，放葱姜蒜、红尖椒炒出香味，加热水适量，再加料酒、醋、酱油、盐。

5/5

将所有原料放入，汤至原料下一厘米，盖上锅盖，大火煮开后，焖5分钟后即可出锅。

六、怎样做炒鱼块？

食材清单

鱼块 八九块 、 西红柿 1个 、 青椒 2个 、 葱花 适量 、 姜末 适量 、 蒜末 适量 、 生抽 适量 、 白糖 3平勺 、 盐 1平勺 、 番茄酱 适量

步骤

1/8

西红柿青椒切块。

2/8

葱姜蒜切末。

3/8

腌制好的鱼块放热油锅里小火煎。盛出待用。

4/8

留油少许，加入葱花姜末蒜末，爆香。加入青椒翻炒断生。

5/8

加入番茄翻炒至软。喜欢吃脆青椒的话就将这两步颠倒即可。

6/8

加入生抽，盐，白糖和番茄酱，加少量水。

7/8

水开后放入煎好的的鱼块，小火焖至入味。

最后一步

出锅。

七、清炖鱼块怎么做简单好吃？

主料 1种

鱼的做法大全

鱼

1条

辅料 2种

生姜 适量葱 适量

调料 2种

盐 适量香油 适量

烹饪步骤 8步

步骤1

清炖鱼块_的做法步骤：1

鱼切块洗干净，控干水分。

步骤2

清炖鱼块_的做法步骤：2

锅热油，放入生姜丝。

步骤3

清炖鱼块_的做法步骤：3

把鱼块放进去煎两面金黄。

步骤4

清炖鱼块_的做法步骤：4

全部煎好放入锅中，倒入适量的开水。

步骤5

清炖鱼块_的做法步骤：5

大火烧开，汤变白转中小火炖三十分钟。

步骤6

清炖鱼块_的做法步骤：6

放适量的盐。

步骤7

清炖鱼块_的做法步骤：7

放一点点香油，不放也可以。

步骤8

清炖鱼块_的做法步骤：8

盛出来，撒适量的葱。

八、清炖鲤鱼块的做法？

方法/步骤

1/7

先把剁好的鱼头认真清洗干净

2/7

接着把比较大的鱼肉块切小些，方便入味；

3/7

再用料酒、姜、生抽、蚝油和少许白糖腌制二十分钟；

4/7

然后热锅下油，待油七八分热后下鱼煎香。有些人做焖鱼头会省掉这一步，那样虽然能更好的保证鱼头的完整性，但是口感会远没有煎香处理过的鱼头香醇；

5/7

腌鱼的汁不要倒掉，盛大半碗清水，加入腌鱼的汁中并搅拌均匀，放一旁备用；

6/7

待鱼两面煎的微黄，香味扑鼻时缓缓加入腌鱼汁，最好能刚淹没过鱼头。大火烧至水开，转中小火加盖焖煮，大概30分钟；

7/7

焖好后，如果汤汁还很多就大火收汁，再盛上碟，最后撒上少许葱花即可。

九、怎样做清炖偏口鱼？

原料

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偏口鱼 (三条)

胡萝卜 100克

花椒 50克

葱 100克

姜 50克

蒜 50克

酱油 50克

花生油 200克

香菜 50克

1/将偏口鱼洗干净，内脏取出扔掉。放入盘中待用。把葱，姜，蒜，香菜，胡萝卜洗净切丁，香菜切段。

2/开火热锅，倒入花生油。依次放入花椒，葱，姜，蒜，胡萝卜丁爆炒。

3/将配料炒30秒左右之后，将偏口鱼放入锅中翻炒至五成熟。倒入酱油等调味料，依个人口味酌量添加。

4/接下来，往锅中到入凉水，至淹没小偏口鱼的鱼身。盖上锅盖，煮20分钟左右关火。

5/最后一步，盛出摆盘，将小偏口鱼整齐的摆放在盘中，把切好的香菜洒在鱼身上。盘周边可以用其他蔬菜点缀即可。

6.美味又好吃的清炖偏口鱼完成开吃了。

十、怎样做清炖冬瓜？

主要食材：冬瓜200克、猪肉100克

辅助食材：生姜1块、小葱1根、鸡蛋1个

做法：

1、准备食材：冬瓜200克、猪肉100克、油适量、鸡蛋2个、姜1块、小葱1根、盐1茶匙、鸡精1茶匙、香油1茶匙。

2、冬瓜洗净去皮切片。

3、猪肉洗净切片。

4、姜切片。

5、小葱切葱花。

6、鸡蛋打散。

7、首先起锅倒油，油热倒入姜、猪肉片翻炒出香味。

8、然后加适量清水，水开倒入鸡蛋液、冬瓜、焖煮10分钟。

9、接着加入盐、鸡精调味，最后淋入香油，盛入碗中，撒上葱花，清炖冬瓜完成！