香菇土豆闷排骨的做法大全家常(香菇土豆排骨汤怎么炖最好喝)
香菇土豆排骨汤怎么炖最好喝
可以放香菇。因为海带炖土豆是一道正宗的家常菜,食材的搭配并不固定,根据自己的口味和喜好可以添加一些其他食材,如香菇、肉类等等。而香菇的鲜香味可以很好地融入汤汁中,让海带炖土豆更加美味。此外,香菇还有很多益处,包括有助于增强免疫力、降低胆固醇、预防癌症等等。因此,加上香菇也可以让海带炖土豆更具营养价值。总的来说,海带炖土豆可以放香菇,不仅可以增加风味,还可以提高菜品的健康价值。
香菇排骨土豆炖排骨
原料
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肉片干 (一片)
香菇 (5个)
排骨 (1-2斤)
洋葱 (1个)
土豆 (2个)
莴苣 (1个)
冰糖 干红辣椒 桂皮 八角 适量
1/将所有的配菜都洗净,切好,备用;
香菇洗净切片;洋葱半个洗净切丝;莴苣去皮洗净,切成小片;肉片撕成小块后加水泡软;还有煲里不可缺少的土豆,我们将它去皮洗净,切成小块;
2,将排骨洗净,加入适量的料酒、生抽抓匀,腌制半小时以上;再下少量的淀粉或者地瓜粉,抓匀;
3/将八角、桂皮、干红辣椒洗净备好;
4/开火,加入适量的食用油,将冰糖下入锅里炒匀,再将八角等下入锅里炒香;
5/将洋葱先下入锅里炒香,再下土豆翻炒几分钟;
6/再将香菇和莴苣也下入锅里翻炒1分钟左右;
7/将排骨放入锅里,翻炒几下,加入适量的加饭酒(料酒也行)适量的生抽、水,将所有食材覆盖;
8/煮开后,下入一汤匙郫县豆瓣酱,适量的盐和鸡精调味好,再下猪皮干;
9/小火慢煮15分钟后,将莴苣的叶子和黄瓜也下入锅里,翻炒至熟,即可出锅食用了。
10.美味又好吃的莴苣香菇炖排骨的做法完成开吃了。
香菇土豆排骨的做法
步骤/方式1
牛肉冷水下锅,放入葱姜花椒大料焯去血水去腥
步骤/方式2
香菇也焯水
步骤/方式3
西红柿十字刀,用焯过香菇的水烫一下西红柿,去皮
步骤/方式4
准备食材
步骤/方式5
香菇土豆胡萝卜切丁
步骤/方式6
油热放入花椒大料
步骤/方式7
放入牛肉翻炒放入料酒
步骤/方式8
加入葱姜桂皮香叶翻炒出香味
步骤/方式9
加入蚝油,生抽,十三香,盐,老抽
步骤/方式10
放入胡萝卜、香菇,翻炒
步骤/方式11
加入热水,(一定要热水)多添一些,因为牛肉要炖很久,大火烧开
步骤/方式12
加入西红柿小火炖半小时
步骤/方式13
最后放入土豆,大火烧开转小火再继续慢炖20–30分钟,如果锅里没水了,继续添热水)慢炖
步骤/方式14
小火慢炖,直到软烂。放入鸡精。关火,可以在焖五分钟
步骤/方式15
出锅啦好香哦,喜欢喝汤就多添一些水哦
香菇土豆排骨汤怎么炖最好喝窍门
土豆可以和干竹笋一起煮,做法如下:
1.排骨洗干净。
2.竹笋、花椒、八角、干辣椒、姜、桂皮、陈皮。
3.竹笋、土豆、胡萝卜全部切滚刀块儿。
4.排骨洗干净后放入锅中,加入花椒、八角、干辣椒、姜、桂皮、陈皮焯水。
5.焯好的排骨装盘备用。
6.热锅冷油炒糖色,迅速放入排骨翻炒。
7.放入适量酱油、料酒翻炒均匀。
8.倒入竹笋、土豆、胡萝卜翻炒,加适量的盐、花椒面、鸡精调味。
9.加入适量白开水,大火烧开后转小火加盖闷煮。
10.汤汁慢得差不多了,改大火迅速翻炒几下就可以出锅了。
土豆香菇排骨汤的功效与作用
你好,可以的莲藕,排骨,香菇,土豆能一起炖着吃,这些食物之间没有冲突问题,一起食用不会有什么影响
土豆香菇炖排骨的做法
1、食材、排骨两斤左右、葱少许、蒜少许、生姜少许、花椒少许、茴香少许、红辣椒少许。
2、方法
(1)第一步,准备好所用的食材,将买好的排骨先放入炒锅中,加水煮一煮,主要是为了将排骨中的血和杂质清洗一下。
(2)第二步,排骨煮的过程中,可以将葱姜蒜准备好,葱切段,蒜切片,姜切丝,花椒茴香准备少量,红辣椒2个。
(3)第三步,排骨煮一会之后,盛出放入盆中备用,倒入少量的料酒腌制一下排骨,顺便将炒锅中的水倒掉,锅洗净。
(4)第四步,锅擦净,擦干,倒入少许食用油,放入花椒加热,闻到花椒味之后将排骨放入翻炒几下,再加入适量的食用盐,生抽,酱油,鸡精翻炒,之后加入适量温水,水淹没排骨,然后将切好的葱姜蒜和红辣椒,茴香都放进锅里,盖上盖子开始炖。
(5)第五步,炖的最后水尽量都没了,加入少量蚝油翻炒几下收汁,排骨就炖好了
香菇土豆排骨汤怎么炖最好喝视频
食材清单
30~60分钟
排骨 800克 、 干香菇 20朵 、 姜 小半个 、 料酒 适量 、 生抽 少许 、 老抽 少许 、 盐 适量 、 糖 少许 、 鸡精 少许 、 陈醋 少许 、 十三香 适量 、 蚝油 适量
烹饪步骤
步骤1/6
干香菇先用清水冲洗一下,再提前一晚用冷水泡发过夜。第二天把泡发好的香菇洗干净,香菇水不要倒掉,过滤干净之后放一旁备用。
步骤2/6
排骨洗干净、切块,放一旁沥水备用
步骤3/6
锅里倒油,放入姜爆香,把排骨放进去翻炒至有点变色,沿锅边淋入料酒继续翻炒。然后加入糖、盐、十三香、生抽、蚝油、鸡精继续翻炒均匀,直到排骨完全变色。
步骤4/6
把香菇水倒进去,不够的话再加一些水,加少许老抽上色,倒一点点陈醋中和味道(陈醋也可以加快炖肉的速度)。大火煮开之后,把表面的沫舀出来扔掉,试下咸淡,根据自己的口味适量加盐,然后把汤和排骨一起倒进高压锅。
步骤5/6
高压锅上汽之后再中大火压15-20分钟即可,时间根据肉量做调整(老式高压锅的话上汽之后开小火15分钟即可)
最后一步
压好的排骨倒回铁锅里把香菇也放进去,再煮个10分钟左右收汁,根据个人口味再适当加盐调整好咸淡即可。大口吃肉,妙哉妙哉~
香菇土豆排骨汤的做法
欢乐菇给你介绍一下这几样怎样搭配美味1、排骨、香菇、海带、土豆可以在一起炖汤。
2、土豆和西红柿以在一起炒。香菇土豆烧排骨的做法窍门
用料
排骨 500kg
粉丝 一小把
土豆 3个(大的一个就够了)
香菇 5个
食用油 适量
姜 一块
蒜苗 2根左右
八角 2个
草果 2个
做法步骤
1、排骨子净 冷水下锅 放入草果 八角 姜块大火烧开10分钟后改小火 接着炖30分钟
2、要是上面有浮沫 用勺子舀出来
3、提前用烧开的热水 把粉丝放里面发20分钟(根据粉丝的硬度来掌握时间,我买的粉丝太难发了 所以时间比较长 有点几分钟即可)
4、蒜苗切段 香菇切两半 土豆切滚刀块
5、排骨炖了30分钟后 放入土豆 香菇 蒜苗 加一点盐和味精接着在炖1015分钟
6、最后放入发好的粉丝炖5分钟即可出锅 (汤鲜肉香的土豆粉丝炖排骨)
香菇土豆烧排骨
1、主料:猪排骨500克、香菇500克、油适量、盐适量、花椒粒适量、八角1个、香叶1片、白果1个、草寇1个、肉桂1块、葱姜蒜各适量、老抽少许、生抽适量、香菜适量。
2、猪排骨解冻,冷水浸泡出血水,冲洗干净备用。
3、冷水入锅焯水,捞出时迅速过冷水,保持肉质紧实。
4、香菇摘洗干净,焯水后再反复冲洗几次然后切片。
5、铁锅加入适量的油,爆香各种调料、葱姜,加入排骨翻炒,喷料酒,少许老抽翻炒均匀;
6、加入香菇翻炒。
7、加入适量的水大火烧开,小火慢炖40分钟以上,出锅时加入盐、生抽、葱末、蒜末、香菜末调味。
8、排骨炖香菇出锅装盘。
香菇土豆炖排骨汤的做法
原料:香菇、土豆、猪五花、尖椒、盐、植物油、花椒、大料面、生抽、豆瓣酱、糖、姜、葱。
做法步骤:
第1步、土豆去皮切滚刀块,冷水浸泡备用。
第2步、香菇去掉根部洗净。
第3步、热水烫一下。
第4步、尖椒洗净撕成块状。
第5步、猪五花切大片。
第6步、生姜切丝,大葱切小段。
第7步、锅内入油热锅,加入花椒、大料面炒香。
第8步、下姜丝,炸香。
第9步、放入肉片,翻炒均匀。
第10步、把土豆沥水跟尖椒一起放入。
第11步、放入豆瓣酱,大火炒匀。
第12步、香菇沥水后加入。
第13步、加盐、糖,再次炒匀。
第14步、倒入一碗水,简单拌匀,盖上盖子,转中小火炖十分钟左右。
第15步、打开盖子,撒上葱末。
第16步、大火收汁,非常简单的一道家常菜就完成了。
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