油炸芹菜大全家常(油炸芹菜大全家常菜)

油炸芹菜大全家常菜

新鲜芹菜叶洗净，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克（可根据自己的口味加盐。

1，将洗干净的芹菜叶焯水后，过冷水，挤干水分。用刀剁一剁，不要太碎。

2，将所有配料倒入盆里。

3，准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀（时间长了会出水），到可以成团即可4，油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可。

油炸芹菜根的做法大全

准备；五花肉 3斤、芹菜、蒜 二两、盐适量、冰糖 三、四颗 、腐乳 一块、酱油 适量、鸡精 适量、姜 适量、大蒜 两瓣、泡椒 适量

五花肉最好是一整块四方形的，层次越多越好，那样口感比较好，把五花肉洗净放油锅里炸，小火慢炸，要时不时的翻面，别炸焦了，把五花肉炸成之前的三分之一大小，可以捞起来滤油。

待凉一点的时候放入开水里煮，水沸腾后改小火慢慢的煮，待扣肉的皮变软了可以捞起来用尖一点的筷子猛扎扣肉皮，扎得越烂越好，不过别把皮给扎掉了。如果皮不够软，可以再放入水中煮。待扣肉的皮已经变的很发，很软，筷子很容易扎透。

然后取一个大腕把扣肉皮朝碗底，肉朝上的码好在碗里，尽量把切得整齐的完整的扣肉摆在最下边。把碎的，切得不好的放在最上变。取三四颗冰糖用温开水化开。

把芹菜、蒜、、姜、大蒜、泡椒都切成茉放入冰糖水的碗中，一块腐乳捣烂，也可以稍稍加入些腐乳的汁，加入少量盐一起搅拌成汁淋入码好的扣肉上面。 

然后放锅上蒸十分钟。蒸好的扣肉碗上扣上一个盘子（盘子比碗口大一些），按住盘子，然后迅速反转，这时盘子已经在下面，把扣在扣肉上边的碗拿走，一碟香喷喷的扣肉就做好啦！

油炸芹菜叶的做法大全

主料：芹菜500克

调料：色拉油50克,盐5克,胡椒粉10克,辣椒油20克,淀粉(豌豆)120克

油炸芹菜的特色：

色泽金黄，松香爽口。油炸芹菜的做法：

1.将芹菜去叶留梗洗净，切成4厘米长的段，撒上精盐、胡椒粉拌匀；淀粉加水适量调匀成水淀粉200克左右备用

2.锅置旺火上，放入色拉油，烧至六成热时，将芹菜段挂水淀粉糊，下锅炸至金黄色，捞出沥干油，装入盘中，配上一小碟红油即可

炸芹菜的做法大全

炸蘑菇将蘑菇撕成小块用盐盐一下出水，沥干水分撒上面粉，打入鸡蛋放好调料搅匀，油八成热一个一个炸就可以了，炒芹菜焯不焯水无所谓，芹菜切段油热上锅炒就好

油炸芹菜大全家常菜做法

用料：芹菜，花生米， 盐，香油，糖，蚝油，鸡精或味精，白胡椒，蒜末，料酒。

芹菜炝拌花生米的做法步骤：

（1）花生米洗净，冷水下锅，锅里加适量花椒八角桂皮和花生一起，开锅后煮五分钟，关火。焖几个小时备用。

（2）芹菜用刀背拍一下，切段儿。焯水断生，捞出来过凉水再将水沥净。

（3）花生捞出来控水，把芹菜和花生放入容器中，加入盐、糖、香油、蚝油、鸡精、白胡椒、蒜末、料酒，拌匀即可食用。

油炸芹菜大全家常菜窍门

准备原料：土豆、芹菜、

辅料：葱、姜、蒜、花椒、大料、酱油。

做法步骤：第1步、土豆切成粗条，芹菜切段。

第2步、锅里放葱 姜 花椒大料。

第3步、将土豆条放入锅中，把土豆条炒的微微一点焦。

第4步、放入芹菜，继续炒。

第5步、里面放点蒜继续炒。

第6步、放入酱油调味即可出锅。

炸油放芹菜起什么作用

清油可以用来做面，是重庆小面的必不可少的，也可以用来凉拌。还可以用来制作油辣子。用清油制作出来的油辣子，闻起来香，吃起来更香.清油其实就是经过炼制的熟菜籽油。

清油的制作方法：

准备材料：菜籽油10斤，

提香材料：大葱60克，老姜10克，洋葱75克，西芹75克，香叶20克，桂皮20克，八角15克。（姜葱的目的就是为了去除菜籽油的生油味道，增加菜籽油的香味）

冷锅下入菜籽油，接着下入大葱、老姜、洋葱、西芹。开火，小火慢炸，待大葱、老姜、洋葱、西芹炸香之后，下入香叶、桂皮、八角。还是小火慢炸，待炸至金黄时，（油温加热到200度左右时）将所有残渣捞出。这样我们的清油就制作完成了。

油炸芹菜是怎么回事

材料：干豌豆粒200g，蒜头3瓣， 盐 10g，细白砂糖6g。

　　做法： 　　1、干豌豆粒用冷水泡一整晚或者大半天，切一点蒜末放水里一起泡； 　　2、蒜头切末，泡好的豆料用菜盆沥干表面水份； 　　3、锅里放油，将蒜末放里面小火慢慢熬出香味后将蒜末盛出来，倒入豌豆粒开小火慢慢炸，担心油溅出来的话将锅盖盖上； 　　4、炸的过程中偶尔用勺子抄动一下，炸15分钟左右后将豌豆捞起来，将油沥干净； 　　5、冷却后，将盐和白砂糖洒在上面，筷子拌匀即可吃了。

油炸炒芹菜

怎样充分利用猪油渣

　　随着人们生活水平的改变，很多人虽然食用猪油，但已经放弃食用猪油渣了，炸猪油后产生的油渣就当垃圾扔掉了，其实，猪油渣除了做食品外，还可以有很多用途，应该资源充分利用。

　　方法/步骤

　　1猪油渣可以当禽畜饲料，非常适合用来育肥禽畜。猫狗等动物可以直接喂，鸡鸭等家禽则要把油渣打碎屑，否则家禽可能吞不下。此外，每餐给禽畜的油渣喂食量要控制好，过量喂就浪费，由于油脂含量高，还可能导致禽畜拉肚子。油渣最好混在饲料里喂食，不要单独喂食。

　　2猪油渣也可以捐给那些动物保护组织，让他们制作动物饲料。此外，也可以自己投放到郊野，喂食流浪猫流浪狗。

　　3冬天的时候，很多鸟类缺乏充足的食物来源，很容易被冻饿而死，因此，可以把猪油渣打成碎屑，拌在其他食物里投放到野外喂鸟。

　　4老鼠横行的地方，可以用猪油渣当作诱饵，拌上灭鼠药，投放到老鼠出没的地方，用以毒杀老鼠。需要注意的是，要避免误伤人畜。

　　5油渣可燃，可以把油渣送给烧锅炉或是焚烧炉的地方，给他们当作燃料。

　　6需要饲料油脂的动物饲料加工厂，猪油渣也属于他们的原料来源之一，因此，可以把猪油渣卖给他们。

　　7猪油渣也是优质的有机肥原料，可以用来制作有机肥。需要注意的是，猪油渣不能直接做肥料，需要经过发酵堆沤才行。

　　辣椒炒猪油渣

　　原料：猪油渣200克，萝卜干80克，青红椒各三个；

　　调料：酱油、盐、鸡精各适量；

　　1、如果猪油渣放的时间长了会比较蔫，而且显得也比较油，所以在炒之前，用少量油回锅爆一下，让它恢复酥脆；

　　2、闻到了猪油的香味，并发现油量增多，就差不多了，将多余的油沘出；

　　3、倒入萝卜干同炒出香味；

　　4、出锅备用；

　　5、炒锅再放少量油，放辣椒炒香；

　　6、倒入猪油渣和萝卜干同炒片刻，放酱油、盐和鸡精，炒至辣椒断生即可。如果觉得比较干，可以加少量水，一次加的量不可太多，大概就15ml左右。

　　猪油渣包子

　　材料：白菜，粉丝，猪油渣，葱

　　1、白菜切碎，加盐出水；粉丝泡热水，切碎；猪油渣切碎，葱切碎

　　2、把上图准备好的材料全部混合，加酱油，鸡粉，胡椒，糖少许调味，做成馅料

　　3、中筋面粉加少许猪油，水，酵母，（还可以加少许糖）揉成光滑面团，醒发2个小时。

　　4、面团分成剂子，擀开，中间厚，四周薄。包上馅料，盖上湿布，醒发半个小时，大火蒸15分钟即可

　　猪油渣豆腐羹

　　材料：豆腐 猪油渣 淀粉适量 芹菜一根

　　调料：盐 鸡精 香油适量

　　做法：

　　1、锅把水烧开，放入猪油渣煮开。 洋芋派——云南美食娱乐网

　　2、先把豆腐切成小块，芹菜切成末，放入豆腐和芹菜末煮开。

　　3、淀粉和水调好后，倒入汤里，一边搅拌一下，顺便放入盐和鸡精，起锅后滴入几滴香油即可。

　　贴士：

　　1、豆腐切开前，先用清水淋一下，适当的能去豆腥味。

　　2、不喜欢香油的，也可以忽略。

　　3、淀粉加水的比例约是1：2（如果是自家产的淀粉，水再多点哦）

油炸芹菜大全家常菜图片

食材：麦芹1把、粉条1卷、胡萝卜半根、五花肉1块、香葱1根、姜1小块、盐适量、生抽2勺、蚝油1勺。

做法：

1、食材备好。

2、芹菜，洗净切长段。

3、胡萝卜去皮后切丝。

4、 葱，姜切末，五花肉切条。

5、锅中烧开水下入粉条煮熟放入冷水中备用。

6、起锅放一点油，下五花肉用中小火煸炒至出油， 加入葱姜炒出香味。

7、先下芹菜段翻炒一会，再加入胡萝卜丝炒匀。

8、倒入粉条。

9、加盐，生抽，蚝油调味，翻炒芹菜断生即可。

10、很多人吃芹菜只吃杆，其实芹菜叶的降压效果更好，营养成分更高，而且滋味爽口。芹菜叶中所含的维生素C比茎多，含有的胡萝卜素也比茎部高，因此吃时不要把叶扔掉。

油炸芹菜起什么作用

在干锅菜中，芹菜通常是经过炒煮的。以下是一般的做法：

1. 切芹菜：将芹菜洗净，去掉硬茎，然后切成段或块状，根据个人喜好决定大小。

2. 准备配料：将葱姜蒜切碎，辣椒切段备用。可以根据个人口味和偏好，选择添加其他蔬菜、肉类或海鲜等配料。

3. 炒煮芹菜：将锅加热，加入适量的食用油，然后放入葱姜蒜爆炒出香味。接着将芹菜倒入锅中翻炒几分钟，使其均匀受热。

4. 加入调味料：在炒煮芹菜的过程中，可以根据个人口味和喜好加入适量的盐、生抽、料酒、味精等调味料，调整味道。

5. 蓋蓋幹鍋：在芹菜翻炒均匀后，加入辣椒段和其他配料，继续翻炒均匀。最后，盖上锅盖焖煮片刻，使芹菜更加熟透。

炒煮的过程可以使芹菜保持一定的口感，给干锅菜带来香味和脆爽的口感。然而，具体的烹饪方法可能有所不同，可以根据个人喜好或传统的家常做法进行调整。