冬瓜鸭肉的做法大全家常(冬瓜煲鸭肉功效和作用)

冬瓜煲鸭肉功效和作用

制作冬瓜水鸭煲汤的材料可以根据个人喜好和口味来选择。以下是一份常见的冬瓜水鸭煲汤的材料清单：

- 鸭肉：选用新鲜的鸭肉块或鸭腿肉，鸭腿肉更加有嚼劲和鲜美。

- 冬瓜：新鲜的冬瓜，削去外皮后切成块状。

- 其他配料：生姜（切片）、葱（切段）、蒜头（拍破）等用于增加汤的香味。

- 调味料：盐、胡椒粉、蚝油等根据个人口味适量添加。

- 香料（可选）：党参、黄耆、枸杞等中药材可选用，用于增加汤的营养价值和味道。

制作方法：

1. 将鸭肉块洗净，加入冷水中焯水，去除血水和杂质。捞出后冲洗干净备用。

2. 热锅中加入适量的清水，放入鸭肉块、生姜片、葱段和蒜头，用中火煮沸后撇去浮沫。

3. 转为小火，继续炖煮30分钟左右，使鸭肉熟透。

4. 加入冬瓜块，继续炖煮20分钟左右，直到冬瓜煮熟变软。

5. 根据个人口味，加入适量盐、胡椒粉和蚝油调味。

6. 如需使用香料，可以将中药材用纱布包好，放入煲汤中一起炖煮，约15-20分钟后取出。

注意事项：

- 选择新鲜的鸭肉和冬瓜可以保证汤的鲜美度和口感。

- 根据个人喜好，可以加入其他蔬菜如粟米、胡萝卜等来增加汤的营养和色彩。

- 煲汤时间可以根据个人口感来调整，如果喜欢更浓郁的口味，可以延长炖煮时间。

- 煲汤时可以根据需要加入适量的清水，控制煲汤的浓稠度。

希望这个指南可以帮助你制作美味的冬瓜水鸭煲汤！

冬瓜鸭肉汤怎么做好吃

冬瓜鸭汤是一道营养丰富又有滋补功能的汤品，既清爽又美味。下面是一份家常做法，供您参考：

所需材料：

1. 冬瓜500克

2. 去皮鸭肉1000克

3. 姜片适量

4. 葱段适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 清水适量

制作步骤：

1. 将鸭肉洗净，切成小块，加入适量的姜片和料酒腌制10分钟左右。

2. 热锅冷油，油热后将鸭肉块放入锅中，煸炒出鸭油。

3. 加入适量的清水，将鸭肉煮沸后加入姜片和葱段，转中小火煮约1小时，期间可不断翻动以均匀煮熟。

4. 把冬瓜去皮、去籽，切成小块加入汤锅中，继续用中小火煮10分钟左右。

5. 在调味前将鸭肉取出，切成比较薄的块，再放回锅中，加盐调味。

温馨提示：

1. 冬瓜要选嫩的，口感更好。

2. 煮汤的时间可以根据自己的口感偏好适当增减，鸭肉煮的时间长短与口感也有关系。

3. 鸭肉切块的时候要薄而均匀，这样容易入味。

4. 煮汤的时候也可以加入其他的调料如黄豆、玉米、红枣等，更加美味。

冬瓜鸭肉怎么做好吃又简单

食材：水鸭（皮薄、肉嫩）斩切均匀小块；

配菜：冬瓜削皮，切掉瓜芯（同煮发酸味），在瓜表面打花刀后切块，下3克盐、3克蚝油抛几下腌制出水，逼出多余水沥干；毛豆剥壳；

腌制料头：豆豉拍扁、蒜蓉三分之二炒成金蒜、三分之一银蒜，姜切丝；

调味料：蚝油10克、生抽10克、花生油5克、白糖5克、盐6克、现磨白胡椒粉5克；

制作步骤：1、将鸭肉放入盘中，加入腌制料头和调味料捞拌匀，腌制20分钟；

2、腌制时间到加入湿淀粉拌匀，最后加入花生油5克捞拌匀（防止黏连）；

3、蒸锅水接近要开时，把冬瓜和毛豆与鸭肉放一起，捞拌均匀，然后均匀铺开摊薄。

4、水开上锅蒸，上气后，大火蒸30分钟，时间到，撇净多余的油即可。

5、下调味配料搅拌均匀。腌制20分钟

6、冬瓜打花刀，切块。冬瓜下点盐和蚝油，腌一下，逼出多余的水分，沥水；毛豆洗净放一起。

7、腌制时间到，水将近开，全部食材配料捞拌均匀，摆盘，水开，上锅大火蒸30分钟。冬瓜蒸鸭蒸好了。

冬瓜鸭肉汤 清热解暑 开胃消食

鸭肉200克，冬瓜一块，洋葱，蒜头，辣椒，沙茶调料，料酒各适量

做法

1.鸭肉切小块用滚水焯一下，洗净，因为要快所以用高压锅先煮熟。

2.炒锅先爆香蒜末，辣椒和洋葱，把鸭肉倒下去炒香，再下切块的冬瓜一起炒，

3.下点沙茶料和料酒，把高压锅里的汤倒下去，加盖焖到冬瓜熟烂，加盐和鸡精调味，酒上葱花就可以起锅了。

冬瓜鸭肉的做法大全家常菜窍门

材料，冬瓜，老鸭，葱姜蒜，花椒，胡椒，姜皮子，咸盐和酱油。

步骤一，把鸭子冲洗干净掏去内脏然后控干水分剁成块，用花椒，胡椒，姜皮子，葱姜蒜把鸭子腌一下。

步骤二，铁锅放油，把腌制好的鸭子块儿放到锅里煸炒成金黄色。然后加水，大火烧开十分钟后转小火炖上小时候放上冬瓜再冻上五分钟就可以了。这就是冬瓜鸭汤最正宗的做法。

冬瓜鸭肉的做法大全家常做法

1.

准备以下食材：老鸭半只，冬瓜750克，生姜1块，胡椒粉1汤匙，食盐2茶匙，料酒2汤匙

2.

400克鸭肉清洗干净，然后控干水分，剁成均匀大小的小块，再500ml冷水下锅，放入10克生姜的边角料，加入2汤匙料酒，煮开给400克鸭肉焯一下水，水开后撇去浮沫，再煮2分钟，然后捞出来，放400ml清水里把上面的血沫冲洗干净

3.

准备一个大汤锅，放入洗净后的400克鸭肉，然后放入10克姜片，再加入1汤匙胡椒粉，加入比鸭肉多2倍的800ml清水，然后盖上锅盖，大火煮开之后，转成小火先煲1个小时，将鸭肉的营养煲出来。

4.

把盖子打开，放入切好的200克冬瓜，然后盖上盖子，再煲20分钟，煲好之后加10克盐调味即可。

5.

冬瓜蒸鸭肉就做好了

冬瓜鸭肉怎么做好吃

一、原料

主料 三月龄的仔鸭半只，冬瓜一斤

辅料 豆瓣2勺，八角适量，香叶适量，桂皮适量，草果适量，老姜适量，大蒜适量，花椒适量，干辣椒适量，啤酒1瓶，胡椒粉适量，鸡精适量，盐适量，酱油适量，蚝油适量，香油适量

二、啤酒鸭烧冬瓜的做法步骤

1.将仔鸭砍成块状，清水洗净！

2.冬瓜剁成小块儿！

3.姜切片，大蒜保留颗粒，干辣椒切段儿，草果两个，八角，花椒，香叶，桂皮若干！

4.下准备香料和鸭肉翻炒，炒香后加啤酒，耗油，胡椒粉，香油，盐，酱油焖煮四十分钟！

5.起锅，来点葱花即可。

冬瓜鸭如何做

准备食材：鸭肉500克，冬瓜500克，生姜1块，胡椒碎1汤匙，生姜1块，料酒2汤匙，小葱2根

做法步骤：

第一步：将冬瓜清洗干净后，去掉瓜瓤，然后带皮切成小块；接着把生姜切片备用！然后将鸭肉清洗干净后，剁成小块；小葱打成葱结备用！

第二步：起锅将鸭肉倒入锅中，再加入几块姜片，加入1汤匙的料酒，然后大火煮沸焯水，煮沸后撇去浮末，然后捞出鸭肉冲凉水，把表面的血沫冲洗干净，然后捞出控干水分备用！

第三步：准备一口煲汤的砂锅，将鸭肉倒入锅中，加入姜片，葱姜，胡椒碎，然后倒入没过鸭肉2倍的清水，放到炉子上盖上锅盖，煮开后转成小火煲1个小时！

第四步：煲1个小时后，揭盖倒入之前切好的冬瓜块，然后再煲15分钟，煲好之后加盐调味即可食用！