豆腐小白菜的做法大全家常(豆腐小白菜的做法大全家常视频)

豆腐小白菜的做法大全家常视频

大同小白菜炖豆腐是一道简单而美味的家常菜，以下是一个常见的制作方法：

所需食材：

- 大同小白菜：适量

- 嫩豆腐：适量

- 瘦肉：适量

- 大葱：适量

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 食盐：适量

- 酱油：适量

- 鸡精：适量

- 清水：适量

- 花椒粉（可选）：适量

- 料酒：适量

步骤：

1. 准备食材：将大葱、生姜和大蒜切成末，瘦肉切成薄片，大同小白菜切断，嫩豆腐切块备。

2. 预处理豆腐：将切好的豆腐放入开水中焯水，使豆腐更嫩滑，然后捞出备用。

3. 翻炒肉片：将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入切好的瘦肉片进行翻炒。

4. 加入调味料：翻炒至瘦肉变色后，加入适量的料酒、盐和酱油，继续翻炒均匀。

5. 炖煮豆腐：将炒好的肉片倒入砂锅或汤锅中，再加入适量的清水，待水开后放入切好的嫩豆腐。

6. 炖煮白菜：当豆腐炖煮约5分钟后，加入切断的大同小白菜，继续炖煮约5分钟。

7. 调味并起锅：最后加入适量的食盐、鸡精和花椒粉（可选），搅拌均匀，煮开后即可起锅。

豆腐小白菜的做法大全家常菜

准备材料：鸡腿2个、卷心菜1/2个、番茄1个、洋葱1/2个、蒜瓣1瓣、番茄酱1汤匙、香叶1片、盐1/2茶匙、糖1茶匙、百里香1/2茶匙、水100毫升、胡椒粉适量、橄榄油适量

1、主要材料备齐；

2、将鸡腿肉剔骨，切成方便入口的小块备用；番茄去皮切碎，卷心菜切小块、蒜瓣、洋葱切末备用；

3、炒锅中加少许橄榄油加热，下鸡肉煸炒，加少许盐和胡椒调味，用中火煎2~3分钟，至表面微微上色盛出备用；

4、炒锅中放蒜末和洋葱末炒香；

5、接着放入番茄粒、番茄酱、香叶、盐、糖、百里香翻炒，炒至烂软浓稠；

6、加适量水煮开后，放入卷心菜充分搅拌，盖上锅盖，冒出蒸汽后再焖3分钟；

7、最后将炒过的鸡肉倒入，充分翻匀，再盖盖焖3分钟，加少许盐调味即可。

扩展资料：

吃鸡肉炖白菜时，鸡身上需要去除的部位：鸡屁股、鸡皮

鸡屁股除了含有大量脂肪外，还聚集着无数个淋巴组织，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物质，因此不建议食用。鸡脖子是腺体集中的部位，最好剥下鸡皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工。

鸡皮中脂肪和胆固醇含量较高，容易导致肥胖，诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性病，建议肥胖和“三高”人群把鸡皮剥下后，单独用水慢慢熬，熬成鸡油后，在馄饨、汤类中放一点，可起到调味效果。鸡肝中胆固醇含量较高，吃时也要适可而止。

参考资料来源：

豆腐小白菜怎么做

大家好，这里是第一名厨，每天都有几道菜供大家参考。

肉沫豆腐小白菜是一道营养丰富的家常菜品，做法也是比较简单的。

首先准备一块五花肉，洗净后剁成肉沫，加入少许料酒，食盐，胡椒粉拌匀，腌制五分钟。

准备老豆腐一小块，洗净后切成豆腐丁备用。

准备小白菜一把，择洗干净备用，锅内烧水，加入少许食盐和植物油，这样可以增加白菜的底味和亮度。

等水烧开后，焯水一分钟左右，即可捞出控水，放入盘中备用。

锅内添入少许食用油，放入少许葱蒜末炒香，再倒入肉沫翻炒，炒至肉沫发白时，加入食盐，胡椒粉，料酒，白糖，生抽，老抽，蚝油各适量，翻炒化开调料，再添入少许清水。

煮开以后，放入豆腐丁，继续煮一分钟，使豆腐更加入味，然后再勾入少许水淀粉，使汤汁浓郁粘稠，再淋入少许明油，提亮一下菜肴的亮度，简单翻炒几下，即可关火起锅。

最后把炒好的肉末和豆腐均匀的盛到小白菜上面，这道肉沫豆腐小白菜就做好了。

豆腐小白菜汤的家常做法大全

神仙豆腐汤是一道非常受欢迎的家常菜，其做法如下：材料：- 细嫩豆腐 500 克- 鲜虾 200 克- 鸡蛋 2 个- 韭菜 适量- 鲜蘑菇 适量- 高汤/鸡汤 适量- 生姜 适量- 大蒜 适量- 盐 适量- 鸡精 适量- 白胡椒粉 适量- 红辣椒（切丝，用来装饰）步骤：1. 准备材料，将鲜虾剥壳去除虾线，洗净备用。2. 豆腐切成块状备用。3. 准备一个大锅，加入适量的高汤或鸡汤，放入生姜块和大蒜瓣，煮沸。4. 汤将沸腾时，放入鲜虾和蘑菇，煮3-5分钟，直到虾变色，蘑菇变软。5. 将切好的豆腐块放入锅中，再次煮沸。6. 打入鸡蛋，搅拌均匀，煮 1-2 分钟。7. 加入切好的韭菜，搅拌均匀，稍微煮一会儿，再加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味。8. 装饰盘中的豆腐汤，撒上红辣椒丝即可享用。温馨提示：可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣味的可以加入适量的辣椒酱。另外，想要汤汁更浓郁的话可以加入一些鲜奶。希望您能成功制作出美味的神仙豆腐汤！

豆腐顿小白菜怎么做好吃法

主料：豆腐500g、小白菜300g

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、葱适量、蒜适量

步骤：

1、小白菜洗净，切段；

2、豆腐切厚块；

3、平底不粘锅加油，放入豆腐煎；

4、煎完一面，一片一片翻过来煎另一面；

5、另起炒锅，加油，葱蒜爆香，下小白菜煸炒；

6、炒至小白菜变软，加豆腐；

7、加盐，生抽，少许清水炖一会儿；

8、炖至小白菜软烂，关火；

9、小白菜炖豆腐做好啦。

豆腐小白菜的做法大全家常窍门

食材：小白菜200克、老豆腐一块、粉条一把、葱一根、姜3片、蒜一个、盐适量、鸡精1勺、生抽2勺、蚝油2勺、食用油适量

做法步骤：

第一步：小白菜清洗干净后，放在案板上，切成大段，取一块老豆腐，冲洗干净，用刀切成大块。取一把粉条，放入盆中，加入适量的开水，浸泡10分钟，将粉条泡软。

第二步：热锅加入适量的油，油热后，加入适量的葱姜蒜末炒香，炒香后，下入切好的白菜段，翻炒均匀。

第三步：小白菜翻炒均匀后，下入豆腐块，加入适量的生抽，加入适量的蚝油，翻炒均匀，炒的时候最好颠锅，不如容易将豆腐铲碎。

第四步：豆腐翻炒上色后，加入适量的清水，在锅的中间，扒开一个小窝，放入泡软的粉条，加入适量的盐，少加一点鸡精，再次翻炒均匀后，敞着锅盖，煮2分钟。

第五步：煮至粉条变软后，滴两滴香油，翻拌均匀，即可出锅。

豆腐小白菜汤的作用与功效

食材清单：鲫鱼 一尾 、 豆腐 250g 、 小白菜 两颗 、 盐 一勺 、 花生油 50g 、 生姜 适量 、 蒜 三颗 、 番茄 一个 、 香葱 适量

烹饪步骤

步骤1

鲫鱼洗净，划上四五道口子，用生姜塞入口子一去腥味，二来煎鱼时候鱼皮不容易坏，静置的时候可以去把豆腐切成小块。

步骤2

锅中倒入花生油，等油温开始大概七八十℃，用手在油温上试能感觉热量，转煲汤的按键，我用的是电磁炉放入鲫鱼煎，可以用手抖动锅中油，让油能包裹住鱼的其他不容易沁到部位，约一分钟，反面煎，到金黄色，把姜蒜倒入锅中炒出香味，和鱼扁炒一会

步骤3

加入冷开水，或者热开水，加盖煮五分钟，然后放入食盐稍煮一会，倒入豆腐，煮大概三分钟，然后放入白菜，用筷子搅拌下，放入番茄，加盖煮五分钟。

步骤4

倒入汤盆中，撒上葱花即可开吃。

家常小豆腐小白菜的做法

白菜豆腐是一道家庭常见的美食菜品，制作方法简单方便，并且味道鲜美可口 首先将新鲜白菜洗净，去掉菜叶，并且切成适当大小的菜段，将豆腐切成小块备用在热锅中倒入适量油，放入豆腐块，煎至两面金黄色，盛出备用锅中留底油，加入姜蒜煸炒出香味，放入切好的白菜，翻炒至熟，加入豆腐块后继续翻炒片刻最后加入适量盐、鸡精、料酒，调味即可明确结论：白菜豆腐做法简单易学，味道鲜美可口； 解释原因：白菜豆腐的食材简单易获，制作方法简单方便，并且有着营养丰富的特点； 内容延伸：尝试在白菜豆腐中加入其他蔬菜或者肉类食材，可以根据自己的口味喜好适当调整配菜的种类和比例

豆腐小白菜怎么做好吃窍门

1、主要食材：娃娃菜、北豆腐、鸡蛋

2、豆腐切块放入淡盐水中烫几分钟，去除豆腐的豆腥味。

3、娃娃菜洗净切成大块

4、鸡蛋打散备用

5、康宁锅中放入少许底油烧热

6、倒入打散的蛋液炒熟，再放入葱末，把葱末爆香。

7、爆香葱末后放入2大碗水。大火烧沸。

8、烧沸几分钟之后，你会发现，汤汁变成浓浓的奶白色。

9、放入处理过的豆腐。

10、放入白菜。

11、煮至白菜变软，根据自己口味加入食盐、少许白胡椒粉、鸡粉。

12、连锅子一起上桌