鸡肉炒青椒洋葱的做法大全家常(青椒洋葱炒鸡丝)

青椒洋葱炒鸡丝

1.鸡胸肉一半，洗净。

2.锅里加一些干辣椒、青花椒煮5分钟，用量随个人喜好。

3.放入鸡胸肉煮15分钟。

4.另准备一些辣椒剪成丝，水洗一下，去掉籽，青花椒也水洗一下，这样炸时不易糊。

5.锅烧热，凉油下辣椒丝和青花椒。

6.炸至辣椒丝变黄，捞出辣椒和花椒。

7.这是炸好的辣椒、花椒和滤出的麻辣油。

8.取适量炸好的青花椒和辣椒丝，加大蒜，一起捣碎。

9.捣的越碎越好。

10.取捣碎的蒜泥，加入海鲜酱油、香醋、鸡粉、盐、糖、香油、做好的麻辣油（麻辣油我没有全部用完，剩下的可以密封保存留着做菜用）。

11.搅拌均匀备用。

12.煮好的鸡胸肉取出，稍放凉，放入保鲜袋里，顺着肌纤维擀一擀。

13.再撕成丝。

14.胡萝卜去皮刨成丝，黄瓜刨丝，混合铺在碗底。

15.放上鸡胸肉丝。

16.倒入调好的味汁。

青椒洋葱炒鸡块的做法

1、将鸡肉洗净，坎成块，放生抽，蚝油，胡椒粉腌制备用；

2、葱姜蒜洗净切好备用；

3、洋葱洗净切好备用；

4、辣椒洗净切好备用；

5、热油下锅，爆香葱姜蒜；

6、葱姜蒜爆出香味后倒入腌制好的鸡肉翻炒；

7、待鸡肉炒至七八分熟时，倒入切好的洋葱和辣椒，继续翻炒，我炒的时候有点干，所以倒了半碗的清水；

8、翻炒几分钟，放入少许盐，炒至均匀，洋葱辣椒熟了，就可以了。

拓展资料：

洋葱（学名：Allium cepa L.）是百合科、葱属多年生草本植物。鳞茎粗大，近球状；纸质至薄革质，内皮肥厚，肉质，叶片圆筒状，中空，中部以下最粗，向上渐狭，比花葶短，花葶粗壮，高可达1米，伞形花序球状，具多而密集的花；花粉白色；花被片具绿色中脉，矩圆状卵形，花丝等长，子房近球状，腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴；5～7月开花结果。

洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。

青椒洋葱炒鸡腿的做法窍门

材料 鸡腿一只，洋葱一个，尖椒200克，葱适量，姜适量，蒜适量，干花椒一把，干辣椒一把，辣豆瓣一勺，糖一小勺，生抽一小勺 做法 1.将鸡腿切成小丁、在将洋葱、尖椒等材料切成自己喜欢的形状。

2.锅内放油后加葱姜蒜、干花椒干辣椒煸炒出香味后倒入辣豆瓣，再放鸡腿炒熟后加入洋葱、尖椒，放生抽和糖调味即可。

青椒洋葱炒鸡丁的做法

鸡腿 6个

洋葱 半个

番茄 1个

生抽 适量

料酒 适量

老抽 适量

糖 适量

番茄洋葱炒鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡腿去肉切块，加入料酒和生抽腌制半小时。

步骤 2

洋葱切丝，番茄去皮切块。

步骤 3

热锅，入油，加入洋葱翻炒，翻炒同时用番茄去皮时剩下的热水滚鸡块。

步骤 4

洋葱超软之后加入番茄，翻炒后再加入烫过的鸡块。

步骤 5

加入适量生抽，老抽和糖调味。

步骤 6

小火焖煮5-10分钟即可。

青椒洋葱炒鸡丝的做法

辣炒鸡丝蒜苔

主料:蒜苔250g

辅料:鸡肉（胸脯/鸡腿）适当、洋葱小半颗、红辣椒少量、葱少量、姜少量

方法/步骤 ：

1· 材料准备：我买的是鸡腿肉，用鸡胸脯肉更好，容易撕成鸡丝，成品更好看。

2· 材料准备：红辣椒、红尖椒都可以，注意要少量。

3· 材料准备：紫皮洋蔥

4· 材料准备：蒜苔

5· 材料准备：辣椒斜切，葱，姜备好。

6· 先将鸡肉放水中煮熟，目的是入味，且蒜苔炒久会老，炒时间短又怕鸡肉不熟，所以先煮一下。水中放花椒，大料，葱，少许盐，也可以直接放一袋炖肉料。

7· 鸡肉煮熟捞出，撕成鸡丝，我做的这个是鸡腿，所以只能撕成小鸡块了。

8· 开炒：辣椒，葱，姜爆锅

9· 放入鸡丝肉（或鸡小块肉）

10· 放入洋葱之后，放酱油少许（推荐东古酱油）

11· 倒入蒜苔，翻炒，加少许水，炒至蒜苔熟了即可，鸡精依照个人口味放入，出锅。

12· 成品

注意：

1.鸡胸脯肉更好，容易撕出鸡皮丝 2.辣椒不要放太多

青椒洋葱炒鸡胗

鸡胗

300克

辅料

油

适量

盐

适量

生抽

适量

料酒

适量

胡椒粉

适量

青红椒

适量

洋葱

半个

步骤

1.鸡胗用盐巴揉搓洗净，逐个切花

2.沸水焯一下变色即可捞出

3.加一小勺生抽

4.加小勺盐，胡椒粉，料酒腌制十分钟

5.腌制期间，讲青红椒和洋葱切好

6.热锅热油，下洋葱炒出香味

7.再将腌制好的鸡胗倒入翻炒片刻

8.最后加入青红椒翻炒一下即可出锅

小贴士

鸡胗焯过后基本就熟了所以后面炒的时候动作要快，火要大，不然炒老了就不好吃了。

青椒洋葱炒鸡丝怎么做

鸡胸肉两小块洗净，放入冷水中，加入适量葱段、姜片、料酒，大火烧开后，小火煮至熟透即可。 （我买的特别小的两块鸡肉，开锅后大概煮了15分钟，如果肉特别厚，也可以将鸡肉从中间片开，这样煮的时间会短一些）

步骤 2

space

煮好的鸡肉稍微晾凉，撕成鸡丝。

步骤 3

space

备好的洋葱切丝，香菜切段，干辣椒用剪成丝，准备葱花、蒜末少许备用。

步骤 4

space

炒锅内倒入适量的油，油热后放入辣椒丝煸炒，待颜色鲜红，表面有些脆硬的时候捞出备用。 （先放辣椒丝是为了把辣椒的香味都煸炒出来，这样这道菜的味道才更浓郁）

步骤 5

space

然后倒入葱花、蒜末炒香。

步骤 6

space

再放入洋葱丝翻炒片刻，利用这个时间把生抽、老抽、盐、耗油、十三香、加少许水调制成汁备用。

步骤 7

space

随后放入撕好的鸡丝，再倒入调制好的料汁，翻炒至入味。 （因为鸡丝比较干，所以提前调好料汁再倒入，这样比较容易均匀上色~）

步骤 8

space

最后放入香菜和之前炒好的辣椒丝翻炒几下，就可以出锅了。

青椒洋葱炒鸡腿

鸡腿炒到5成熟时候放香菇，8成熟时候放洋葱，稍微焖一会就可以出锅了

青椒洋葱炒鸡丝还可以叫什么名字

早餐一般吃得比较清淡，适合请客的菜肴有以下十种。

豆类菜肴可以选择芹菜香干清炒。

绿色蔬菜类可以选择清炒西蓝花。

动物蛋白质类可以选择洋葱炒鸡蛋。

海产品类可以选择凉拌海带丝。其他如凉拌豆腐皮，凉拌黄瓜，清炒油麦菜，清炒黄豆芽，清炒莴笋丝，凉拌西红柿等等！当然早餐还需要牛奶主食和水果等等

青椒洋葱炒鸡丝怎么炒

茭白丝是一道很受欢迎的菜肴，可搭配很多配料进行炒制。以下是一些常见的茭白丝的美味搭配：

1. 茭白丝炒肉：搭配瘦肉丝（如猪肉、鸡肉或牛肉）一起炒制，增加口感和营养价值。可以加入蒜蓉、姜片或葱爆炒，味道更加鲜美。

2. 茭白丝炒鲜虾：将鲜虾去壳和茭白丝一起炒制，增加海鲜的香味。可以加入蒜蓉、生姜、酱油等调味，提升口感。

3. 茭白丝炒蘑菇：搭配各种蘑菇，如平菇、杏鲍菇或金针菇等一起炒制，增加口感和丰富的风味。可以加入蒜蓉、蚝油或清汤调味，味道更加鲜美。

4. 茭白丝炒豆腐：将豆腐切成丝或块状和茭白丝一起炒制，增加丰富的蛋白质和口感。可以加入蒜蓉、豆瓣酱或酱油调味，提升风味。

5. 茭白丝炒蔬菜：除了肉类和海鲜，茭白丝还可以与各种蔬菜一起炒制。例如，搭配胡萝卜丝、青椒丝、洋葱丝等炒制，增加色彩和口感的多样性。

此外，你也可以根据自己的口味和偏好进行创新，搭配一些其他的调料和佐料，如蒜蓉、姜蒜、辣椒、香菜等，以调节风味。无论怎样搭配，茭白丝都能带来清脆爽口的口感，丰富的营养和独特的风味。