苦瓜炒羊肉的做法大全家常(苦瓜炒羊肉的做法大全家常视频)

苦瓜炒羊肉的做法大全家常视频

1、山羊肉1000g、老姜3-6片、干辣椒2个、花椒6-10粒、新鲜桔子皮2大瓣、红枣4颗、白萝卜1根中等大小、生抽适量、老抽2-3勺、蒜蓉辣酱2-3勺、糖2勺、蒜泥3-4颗剁烂、黄酒适量、盐少许。

2、先用冷水、老姜、黄酒烧开，把血水焯去。一个个用筷子夹出，用清水洗干净。

3、把除蒜泥意外的材料和调料全部放入锅内，需放入冷水煮。煮开后转小火慢炖30分钟。

4、30分钟到了后，关火不能开锅盖。焖20-30分钟，不软再煮，再焖。

5、煮好后，大火收汁，撒入蒜泥出锅。美味的山羊肉就做好了。

羊肉炒苦瓜功效与作用

食材清单

苦瓜 一根 、 羊肉 400g 、 白糖 一小勺 、 盐 适量 、 味极鲜 少许 、 料酒 适量 、 猪油 一芍 、 干辣椒 2个 、 花椒 30粒 、 八角 1个 、 香叶 两片 、 大葱 半根

烹饪步骤

1/10

步骤1

羊肉焯水洗干净

2/10

步骤2

切好葱姜蒜末，适量花椒，香叶，八角，焯好水的羊肉

3/10

步骤3

热锅热油，下猪油烧热

4/10

步骤4

下香料，小火煸香

步骤5/10

下羊肉炒干水份

步骤6/10

用余油煸香葱姜蒜末，干辣椒，然后一起翻炒

步骤7/10

加热水大火煮开，小火焖煮

步骤8/10

苦瓜洗干净切块先用盐腌会，然后再洗干净再焯水，去苦味

步骤9/10

羊肉炖好了下苦瓜

最后一步

啦啦啦，成品出锅

羊肉烧苦瓜

羊肉属于热性食物，苦瓜属于凉性食物，两种食物一起吃的话可以起到中和的作用，可以很好避免羊肉燥热之气过重，形成互补。

而且将羊肉和苦瓜炖汤喝，可以起到补气养血，暖肾补肝的作用，还可以很好的强化血液循环功能。

因此羊肉和苦瓜是可以一起吃的。

苦瓜炒羊肉的做法大全家常视频窍门

在吃了羊肉之后，可以煮一些莲藕汤来喝，直接将莲藕削皮洗干净，切片，锅中加入凉水，放入莲藕，待水开后煮5分钟左右即可，莲藕汤味道清淡，没有怪味，有清热解毒下火的作用，并且还能够解腻，或者是喝一些清茶也是可以的。

苦瓜炒羊肉的做法大全家常视频教学

答:肉炒酸菜叫吉菜粉最好吃，特别过年吃的很油腻了，炒吉菜粉下饭又开胃解腻，猪肉炒芹菜，猪肉炒辣椒，炒苦瓜，羊肉炒大葱，葱爆羊肉特好吃，牛肉做杭椒牛柳也不错。

苦瓜炒羊肉家常菜

金钱羊肉做法

材料

苦瓜半条羊肉片300g老姜片5片盐适量白胡椒适量米酒1/2杯黄精8钱女贞子5钱当归1片陈皮3钱党扎1两甘草1钱红枣5钱枸杞5钱

做法

1

备料。

2

将除了枸杞之外的药材入内锅，加7~8杯水、老姜片、1/4杯米酒，外锅加1-1/2杯的水，按下电锅直到跳起。

3

将苦瓜去囊去籽，(内部的绒毛尽量的去干净就会降低一些苦味)，切薄片备用。

4

步骤2的电锅跳起后，再放入苦瓜片和羊肉片及1/4杯米酒，外锅一杯水，再按下电锅。

5

电锅跳起后，倒入药材中的枸杞子，依各人口味加适量的盐巴和白胡椒即可。

苦瓜烧羊肉可以吗

　　原料:山羊肉200克，鸡蛋1个，大葱，酱油，绍酒，味，湿淀粉各适量。

做法

　　1.将山羊肉批成1.2厘米厚的片，两面交叉打花刀，切成1工厘米的长条，再切成方丁，放入碗内加精盐、鸡蛋清、湿淀粉搅匀。

2.将大葱一剖为二，改刀成1.2厘米的段备用，取一空碗放入精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉搅匀成汁。

3.炒锅内放入花生油，在旺火上烧至六成热时，放入羊肉丁，用手勺拨散，再放入葱段搅散迅速捞出。

4.锅内留少量油，用旺火烧热后放入羊肉丁、葱段爆炒，接着倒入碗内芡汁翻炒，淋上芝麻油，颠翻几下，速退出锅即成。

苦瓜可以和羊肉一起炒着吃吗

食材用料：

苦瓜200g、羊肉300g、食用油少许、葱花姜丝少许、生抽少许、蚝油1勺

方法步骤：

1.苦瓜洗净后切开去瓤，然后切成薄片备用。

2.羊肉清洗干净，切成薄片放入碗中备用。

3.锅内倒入少许油，放入葱花姜丝煸香，放入羊肉翻炒至变色后放入苦瓜翻炒2分钟。

4.锅内倒入生抽、蚝油调味，翻炒均匀出锅盛盘。

苦瓜炖羊肉做法大全家常

80岁老人一日三餐食谱，可参考以下几种方法：

1、早餐：牛奶、煮鸡蛋、蛋糕、炒面、花卷、白粥。午餐：香菇滑鸡、水蒸鸡、红烧罗非鱼、剁椒鱼头、草菇菜花、炝大白菜、打卤面、北方馒头、白粥、海带骨头汤。晚餐：红烧肉、萝卜焖肉、小炒肉、回锅肉、炒素三丁、清炒菠菜、粗粮、白粥、冬瓜海白汤、水果。

2、早餐：豆浆、煮鸡蛋、餐包、馒头、炒河粉、皮蛋粥。午餐：南乳扣肉、米粉蒸肉、红烧草鱼、糖醋鱼块、烧茄子、清炒上海青、手擀面、馒头、小米粥、紫菜蛋花汤。晚餐：腐竹烧鸭块、醉香鸭、洋葱炒肉片、小葱炒牛肉、怪味苦瓜、炒木耳菜、粗粮、小米粥、老火例汤、水果。

3、早餐：无糖牛奶、煮鸡蛋、全麦面包、菜汁馒头、中式炒饭、小米粥。午餐：枝竹焖羊肉、清蒸鳊鱼、红焖鱼块、鲜淮山炒木耳、蒜茸通心菜、打卤面、北方馒头、玉米粥、凉瓜肉片汤。晚餐：蒜香鸡中翅、红烧鸡翅、汆白肉、枝椒牛肉、腐竹炖鲜蘑、清炒豆芽、粗粮、玉米粥、西红柿蛋汤、水果。

4、早餐：橙汁、煮鸡蛋、黄金大饼、包子、中式炒面、绿豆粥。午餐：菠萝烧鸭块、卤水鸭、炸秋刀鱼、焖海鱼、椒蒜土豆丝、炒菜心、手擀面、花卷、黑米粥、平菇肉片汤。晚餐：板栗烧鸡肉、土豆焖鸡肉、木须肉、豉豆烧肉、蚝油豆腐、炒苞菜、粗粮、黑米粥、莲藕骨头汤、水果。

5、早餐：牛奶、煮鸡蛋、油条、莲蓉包、打卤面、黑米粥。午餐：酱爆脆羊柳、干锅脆羊柳、酸菜鱼、花生炖腐竹、炒黄豆芽、打卤面、馒头、地瓜粥、木瓜骨头汤。晚餐：土豆烧排骨、芋头烧排骨、酱炒海虾、椒盐虾、咸鱼烧茄子、炒菜心、粗粮、地瓜粥、海带黄豆汤、水果。

6、早餐：豆浆、煮鸡蛋、椰子包、南瓜饼、中式炒粉、玉米粥。午餐：土豆焖牛肉、红烧牛腩、豆腐焖鱼块、苦瓜炒鸡蛋、炒地瓜叶、手擀面、北方馒头、绿豆粥、什菌汤晚餐：糖醋咕噜肉、台湾卤肉、猪肝拌黄瓜、炒素什锦、苞菜炒粉丝、粗粮、绿豆粥、冬瓜骨头汤、水果

7、早餐：无糖牛奶、煮鸡蛋、椰酱餐包、咸面包片、手擀面、小米粥。午餐：水煮肉片、糖醋里脊、豉汁蒸鱼块、土豆炒肉片、醋溜大白菜、打卤面、花卷、小米粥、玉米萝卜汤。晚餐：姜葱炒鸡块、砂姜鸡块、西红柿炒蛋、卤蛋、干煸四季豆、炒通心菜、粗粮、小米粥、青菜豆腐汤、水果。

苦瓜炒羊肉的做法窍门

材料：羊肉1200克，苦瓜1条，白菜150克，大骨1根，姜3片；药材：石斛37.5克，干姜 、熟地各20克；调味料：A料：米酒2杯；B料：盐2小匙 

做法： 

1.羊肉洗净，切片；苦瓜洗净，去蒂及籽，切块；白菜洗净，切片；姜去皮，切片；大骨洗净；所有药材洗净，放入纱布袋中包好备用。 

2.装有药材的纱布袋、大骨、姜及A料放入锅中熬煮1小时，捞除大骨及纱布袋，加入白菜及苦瓜煮至熟软，再加入羊肉片煮熟，最后加入B料调味即可。 

注意：此汤的米酒分量很多，如此才能帮助发挥与吸收药效，酒精会在烹煮过程中散发掉，所以酒味并不浓重，也可以用清水取代，但功效会差一些。