咸三文鱼做法大全家常(腌制三文鱼家常做法)

腌制三文鱼家常做法

1、食材：

三文鱼、南瓜、柠檬。

2、做法：

（1）三文鱼洗净，用柠檬腌15分钟。

（2）腌三文鱼的时候，将南瓜洗净去皮切块，放入辅食机蒸20分钟。

（3）三文鱼腌好后，放入蒸锅蒸15分钟。

（4）将蒸好的三文鱼放入辅食机，和蒸好的南瓜一起打泥。

2、食材：

大米50克、芹菜30克、胡萝卜30克、三文鱼50克。

2、做法：

（1）起锅煮粥，加水量为满过大米3cm左右。

（2）芹菜、胡萝卜切成碎沫，三文鱼切成小块。

（3）切一片柠檬放置在三文鱼上，腌制5分钟去腥。柠檬会散发一种味道，能自然的去腥。（这个步骤也可以省去）

（4）三文鱼去腥后，放入蒸锅蒸熟，大概蒸15分钟左右。用辅食机打成泥。

（5）待粥煮至粘稠后加入胡萝卜和芹菜，搅拌均匀，用小火煮10分钟。

（6）十分钟后加入三文鱼泥，搅拌均匀，再煮2-3分钟即可

三文鱼咸塔

以下是三文鱼腩条的做法：

材料：

1. 三文鱼腩条

2. 料酒

3. 盐

4. 黑胡椒粉

5. 玉米淀粉

6. 橄榄油

7. 面包糠

8. 鸡蛋

9. 面粉

步骤：

1. 将三文鱼腩条用纸巾擦干水分，然后将其放入碗中，加入适量的料酒、盐和黑胡椒粉，拌匀后腌制15分钟。

2. 把腌制好的三文鱼腩条沾上一层干粉，如玉米淀粉，抖去多余粉。

3. 取一个碗，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

4. 将面包糠倒入一个碗中，再将面粉倒入另外一个碗中。

5. 将三文鱼腩条沾上一层面粉，然后沾上打好的鸡蛋液和面包糠，均匀地裹上一层。

6. 热锅凉油，油热后将三文鱼腩条放入锅中，用中小火煎至金黄色。

7. 将煎熟的三文鱼腩条捞出，用厨房纸吸去多余的油。

8. 最后将三文鱼腩条切成小块，配以自己喜欢的蘸料即可。

提示：

1. 三文鱼腩条中已经含有一定的盐分，在调味时应根据个人口味需要适当减少盐的用量。

2. 煎三文鱼腩条时火不要太大，否则容易让三文鱼表面焦黑，影响口感。

腌制三文鱼的做法大全窍门

因为是腌制过的三文鱼，所以适合做干煎三文鱼。

　　1.超市购买的三文鱼，买的时候嘱咐大厨帮忙切成2CM厚的片，回家之后清洗干净，用厨纸擦拭掉多余的水分。

　　2.去皮，切成大一点的块，鱼腩部分的肉比较散，已经裂开了。

　　3.把罗勒碎，迷迭香碎，欧芹碎，以及黑胡椒粉、盐，均匀的涂在鱼肉上面，然后罩上保鲜膜腌制半个小时。

　　4.准备一个小块的安佳黄油颗粒。

　　5.锅烧热之后放入黄油颗粒。

　　6.当黄油颗粒融化，飘出奶香味之后放入腌制好的鱼。

　　7.等下面的鱼肉定型之后翻面，三文鱼很容易就熟了，看到鱼肉变色就可以啦。

　　8.出锅，摆盘，挤上一点番茄酱。

　　三文鱼烹制小窍门 三文鱼含有较多的水分和脂肪，所以用于烹制热菜时，加热的时间不宜长，否则成菜后，肉质会干硬，吃起来口感不佳。这里特别提醒大家，三文鱼用于制作热菜时，其最佳成熟度为七成熟，三文鱼原料在这样的成熟度，口感才软滑鲜嫩、香糯松散。

盐三文鱼怎么吃

1、将三文鱼洗净，如果选用的是带皮的，要先进行刮鳞处理；

2、将盐、黑胡椒粉、生抽、柠檬汁均匀的抹在三文鱼的上面（不需要两面都抹，只要鱼肉这面），腌制15至20分钟即可；

3、烤箱180度，将腌制好的三文鱼均匀的抹上少许橄榄油，鱼皮朝下用锡箔纸完全包好入烤箱中层10分钟；

4、十分钟后，拿出打开锡箔纸，可根据个人喜好看是否再加一些柠檬汁，然后还是180度不包锡箔纸再烤五分钟；

5、最后可根据自己喜好看是否淋入些辣椒油，盛盘即可。

盐腌制三文鱼

食材

鱼露、生抽、芥末，白糖，洋葱、柠檬，金桔、香菜，薄荷叶，蒜末、青红小米辣，香茅，三文鱼片

制作步骤

1、先调个料汁：鱼露、生抽、芥末、最后加入稍多点白糖，搅拌均匀备用。

2、再准备一些配菜：洋葱切粒、柠檬，金桔切片、切一大把香菜和薄荷叶，切一些蒜末、再切些青红小米辣，有香茅可以放一些，没有不要也可以

3，大碗里放入三文鱼片，再放入其它配料，倒入调好的酱汁，用手抓匀，放入冰箱冷藏20分钟即可

咸三文鱼的做法

是的,三文鱼它吃起来会有点咸味,因为它毕竟是海鲜里面会带有一种淡淡咸味在里面的,但是我觉得吃起来还是非常是不错的,咬进去特别的软糯香甜,整个口感也非常的完美,还有它这里面的味道很浓郁,没有任何的鱼腥味在里面,我觉得还是挺好的。

腌三文鱼的做法大全

原料：三文鱼骨500克 柠檬1/2个

调料：白酒100ml 黑胡椒适量 辣椒粉少许 盐4克

做法：

1 三文鱼骨洗净沥干水分，切成5cm见方的大块。

2 半个柠檬榨汁。

3 柠檬汁、白酒50ml、盐拌匀，加入三文鱼骨腌制1个小时左右。

腌制后的三文鱼骨可煎，也可以放入烤箱160度烤30分钟，既成一道美味的酒香三文鱼骨

用盐腌制好的三文鱼怎么做好吃

材料：三文鱼，盐、黑胡椒碎、柠檬

1、三文鱼身上除了脊椎主骨外，只有腹部几条大刺，拔出后就没有刺了，这也是我给孩子做三文鱼的主要原因，不用担心被刺卡到

2、刮去鱼鳞

3、处理好的三文鱼清水洗净后擦干

4、鱼皮对于香煎来说至关重要，不但脂肪营养丰富，而且煎过后的鱼皮，酥香的口感味道超赞

5、顺着鱼块的形状切成厚一厘米的长条，别太薄了，因为三文鱼的脂肪和鱼肉是分层互相叠加，太薄很容易煎碎的。当然也不要怕后了煎不熟，生的都可以吃对吧。

6、锅里不用放一滴油，烧热后将三文鱼片放进去，小火慢煎

7、因为脂肪含量高，所以煎一会就会出油，这个鱼油会让鱼肉更加的美味，如果你喜欢可以在锅里放点蘑菇一起煎，吸满鱼油的蘑菇也是好吃极了

8、煎至两面焦黄，这样外酥里嫩的口感会让鱼更加的好吃建议下（锅里的油都是鱼自身出的，所以真的不用额外加一滴油哦）

9、最后将鱼立起来把鱼皮煎至酥脆

10、装盘，可以挤一点柠檬汁，一是去腥二是去腻，这个看个人喜好，不挤也可以的

11、撒点盐和黑胡椒碎，这样一道超简单又美味，还营养丰富的香煎三文鱼就做好了

咸三文鱼怎么吃

食材准备 

三文鱼|紫苏|鸡蛋|面粉

做法

❶ 三文鱼切长条状，两面撒上适量盐，腌制10分钟左右。

❷ 在一个鸡蛋中，加入适量面粉，搅拌成面糊，稍微粘稠即可。

❸ 紫苏叶洗干净，挑选大片的，把叶柄剪掉。

❹ 用紫苏叶包住三文鱼块

❺ 紫苏三文鱼的表面裹上面糊。

❻ 热锅冷油，油热后下紫苏三文鱼小火慢煎，煎到两面金黄即可。

❼ 吃的时候搭配蛋黄酱。