羊血的做法大全家常(羊血的做法大全家常菜)

羊血的做法大全家常菜

芹菜炒羊血

【食材】芹菜、羊血、姜、蒜、干辣椒、盐、生抽、淀粉、胡椒粉、鸡精

【具体做法】

1，芹菜去掉根叶，洗净后切段。羊血切厚片，不要切得太薄，不然容易碎。

2，锅中加水烧开，将羊血倒进来，焯水10秒钟左右立马捞出。羊血焯水，可以有效去除腥膻味。只是注意焯水的时间不能过长，以免羊血口感变老。

3，热锅凉油，放入姜、蒜、干辣椒一起炒出香味。如果有花椒，也可以放几颗整粒的花椒一起炒，增香去腥效果很好。我这里用的干辣椒是不辣的，主要是取其香味。如果喜欢吃辣，可以放些红尖椒或者辣妹子炒。

4，将芹菜倒进来，大火快速翻炒。

5，待芹菜快要炒熟了，将处理好的羊血放进来，加入盐、生抽、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。然后再淋入一些清水进来，方便羊血入味。

6，最后淋入少许水淀粉勾芡，大火翻炒均匀即可关火。

芹菜炒羊血就完成了。这样做的羊血口感滑嫩，混合着芹菜的香气，味道非常棒。

羊血怎么做好吃

                  焖羊肉

食材清单

羊肉 2斤、 蒜苗 2根 、 花椒 7-8粒 、 大料 2个 、 桂皮 1块 、 香叶 2片 、 白芷 1片 、 盐 3克 、 味极鲜酱油 2勺 、 葱姜蒜 切片 、 料酒 2勺 、 白糖 2勺 、 草果 2个 、 干辣椒 2个 、 陈皮 一块 、 孜然 适量 、 当归 一块 、 红枣 2颗 、 白酒 适量。

烹饪步骤

步骤1

羊肉冷水下锅焯水，放入几块姜片，少许料酒，花椒，去腥。

步骤2

水开后撇去浮沫。再捞出清洗一下，把浮沫洗干净，羊肉控干水备用。

步骤3

热锅下油，放入姜，蒜米，蒜苗根，爆香。

步骤4

放入羊肉，翻炒均匀。

步骤5

放入盐。

步骤6

放酱油。

步骤7

放蚝油。

步骤8

放米酒。

步骤9

继续翻炒均匀。

步骤10

放入香料。

步骤11

翻炒均匀。

步骤12

加入一点水。

步骤13

放入高压锅压20分钟。

步骤14

高压锅压好后，再放入砂锅里焖15分钟，关火前放点蒜苗增香。

步骤15

焖羊肉就做好啦。

羊血的家常做法 简单又好吃

食材：羊血1盒、粉丝1把、嫩豆腐200g、蒜苗、香菜、食盐、十三香、油泼辣子、花椒粉、胡椒粉

做法：

1、把羊血盒子翻过来放在案板上，然后从盒子最边上切开，把盒子竖起来，整个羊血块就倒下来了。羊血块洗净切成细丝，嫩豆腐洗净切大块，蒜苗取叶子部分洗净切碎，香菜洗净切末备用。

2、粉丝提前半小时用温水泡软，泡软后洗净。取2个汤碗，将泡软的粉丝分别铺在两个碗底。

3、锅中加入适量清水，大火烧开后放入少许食盐，将切好的豆腐放入锅中焯水2分钟，捞出控干水分后放在铺有粉丝的碗中。

4、将切好的羊血放入锅中焯水2分钟，羊血焯水不仅可以去除羊血的腥味，还可以去除羊血表面的杂质，捞出沥干水份放入碗中。

5、另起锅，烧一锅开水，将烧开的水倒入盛有粉丝羊血的碗中，水量刚好盖过碗中食材即可，然后再把碗中的水倒入锅中，如此反复3次用开水将碗中的粉丝冒热即可，冒粉丝的时候锅中的水要一直保持水开的状态，不能关火。

6、将切好的蒜苗和香菜放入碗中，然后放入适量食盐、十三香、花椒粉、胡椒粉、油泼辣子，我不吃香菜，所以香菜全放老公放碗里了。

7、将烧好的羊肉汤盛入碗中，一碗热气腾腾的粉汤羊血就做好了，如果没有羊肉汤，可以用牛肉汤、大骨汤代替，没有高汤也可以用开水代替，但是味道就没有高汤做出来的鲜。

羊血的做法大全家常菜窍门

熟羊杂300克、羊血200克、豆腐100克、粉丝50克、油菜1棵。

辣椒油、香菜、青蒜，盐、料酒。

特　色

倒春寒的日子里，一碗既滋补又暖身的汤

操　作

1、买来的羊杂，要好好清洗一下，羊肝、羊肚、羊头肉、羊心、羊肺。

2、羊血、豆腐切片，香菜、青蒜切末，油菜切段。

3、锅中加入清水，放入羊杂煮开，再放入豆腐、羊血。

4、煮至汤汁变白，大约10分钟。

5、再放入粉丝煮2分钟，最后放入油菜略烫，调味后即可出锅。

6、盛入碗中，撒香菜、青蒜末，淋辣椒油即可食用。

羊血和什么搭配最好

胡萝卜。先把羊肉洗干净了，再把羊肉放清水里面开始炖，放上大料和辣椒，等羊肉炖的差不多的时候，再把胡萝卜放进去，炖出来的羊肉和萝卜非常的香。

炒羊血的正确方法

王刚大厨炒羊血的做法

原料：羊血、葱、蒜、姜、香菜、花生油、料酒、香醋、味极鲜酱油、白胡椒粉、白糖、香油、蚝油、水。

做法步骤：

第1步、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱丝、姜丝、蒜片

第2步、香菜一颗择去叶子和根部，用水冲洗干净切成香菜段备用

第3步、羊血500克用水清洗干净浸泡10分钟，根据自己的喜好切成条或块状

第4步、碗中加入适量的蚝油、料酒、香醋、味极鲜酱油、盐、白胡椒粉、白糖、清水(有骨汤更好)搅拌均匀调成碗汁备用

第5步、锅中加入适量植物油把葱丝、姜丝、蒜片爆香

第6步、倒入羊血翻炒均匀

第7步、倒入调好的碗汁翻炒均匀

第8步、待锅中的汤汁浓稠时放入香菜段继续翻炒均匀即可关火。

羊血的做法大全家常菜视频

做法

食材：羊血

做法

羊血[食材]

1.先把羊血洗干净。

2.切成长方形片状。

3.从热水中淖一下。

4.葱、姜、蒜切碎。

5.青蒜苗洗净。

6.切成3公分长的段。

7.锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜煸炒。

8.放入青蒜苗翻炒。

9.放入羊血、料酒、盐翻炒。

10.入味精调味，即可出锅。

11.入盘中，即可享用。

羊血得做法

1.羊血小米粥

先将小米粥熬制好，然后将新鲜的羊血倒入小米粥里面，搅拌到小米粥再次煮开，然后关火就可以了。羊血小米粥最大的好处就是腥味比较好，宝宝比较容易接受。

2.羊血豆腐羹

将豆腐捣碎以后倒入一些羊血，然后搅拌均匀，放入少量的食盐和葱花，就可以放入锅里蒸了。大约15分钟左右羊血凝固成固体以后就可以关火了。加入葱花的目的是掩盖羊血里面的腥味，如果宝宝可以接受羊血的腥味，就不用给在里面加葱花。

3.羊血蛋花汤

先将羊血放入热水里使羊血凝固。然后将羊血切成小块备用。准备好鸡蛋、菠菜叶等食材，煮开水以后，依次加入各种食材，这样简单的羊血蛋花汤就做好

羊血的做法与吃法

步骤：1、羊血买回来用清水冲洗干净，切成长条块或者方块都可以，豆腐洗净，切成和羊血块大小差不多的豆腐块就可以了。

2、家里的砂锅是可以直接炒菜的砂锅，不能直接炒菜的可以在炒锅里做这一步。香葱清洗干净，葱白和青叶分别切成葱花，砂锅里放食用油，加入香葱葱白爆香。

3、简单爆香后，加入一大碗清水，加入食盐、豆腐块、羊血块。

4、大火炖开后，中小火炖6分钟，加入一点点羊油提味，撒上葱花即可端上桌食用。

羊血的做法大全家常菜图片高清

1、羊血切厚一点的片，切的时候要快刀切，这样不容易碎。

2、蒜切片，配菜切好，家里有娃，不能吃辣，所以用了一个青椒一个辣椒；辣椒的辣筋还被我去了，几乎都不辣了，能吃辣的尽量还是炒辣口的，辣口的更好吃。

3、锅底放油，姜片，蒜片，炒香。

4、放入配菜翻炒。

5、放入羊血翻炒，如果会颠勺的话最好了，用铲子翻容易碎，颠几次勺，调味品均匀了，就可以出锅。

6、出锅后撒上蒜末和芝麻，就好了。