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肉炒茄子土豆片的做法大全家常做法视频(茄子土豆烧肉的家常做法窍门)

2023-08-24 11:00:21家乡菜谱1

茄子土豆烧肉的家常做法窍门

步骤/方式1

方法一

茄子洗净切成条

步骤/方式2

土豆削皮洗净切条

步骤/方式3

茄子炸的时候上面粘干面粉,能少吸点油,炸金黄捞出,然后锅里少放一点点油,放豆瓣酱炒香,放蒜末,姜末,放茄子土豆条,所有调料放里,炒一分钟出锅,超级简单,超级好吃

步骤/方式4

出锅装盘。

步骤/方式5

方法二

葱 姜 蒜 准备好

步骤/方式6

香菜,如果不喜欢可以不放

步骤/方式7

土豆和茄子,切的粗条

步骤/方式8

入油锅炸至金黄

步骤/方式9

炸的过程中可以配好汤汁,生抽 味极鲜 蚝油 鸡精 五香粉 盐 白糖 适量水搅匀备用,水不够等下做的时候可以根据菜的情况再加也可以。再配小半碗水淀粉旁边备用

步骤/方式10

起锅烧油,把葱姜蒜放锅里炒出香味

步骤/方式11

再把炸好的茄子土豆倒锅里炒一下

步骤/方式12

再倒上调好的料汁稍微炖几分钟入味,再把淀粉水倒进去收汁就可以出锅了,记得撒上香菜

步骤/方式13

装盘,即成。

茄子烧土豆肉的简单做法

食材

土豆3个

茄子2个

尖椒适量

制作时间:10-20分钟

用餐人数:

步骤

1

1.准备食材茄子土豆切条

2

2.上蒸锅蒸7分钟

3

3.熟了乘出来

4

4.锅里热油爆香尖椒丝

5

5.放入土豆茄子到酱油撒盐翻炒匀品尝即可

茄子土豆烧肉的家常做法窍门图片

主料 猪前肩肉 500克 土豆 200克 辅料 油 适量 盐 适量 冰糖 20克 红烧酱油 适量 葱 适量 姜 适量 八角 2粒 桂皮 适量 料酒 适量 步骤 1.准备好土豆和猪前肩肉。

2.猪肉洗净切成块,用清水泡1小时,泡出血水。

3.葱切段、姜切片。

4.土豆去皮切成滚刀块。

5.将锅置于火上,倒入食用油,热后下入土豆块。

炸成黄色,捞出控净油。

6.把肉水焯一下,捞出备用。

7.锅中加入少量的油,下入焯好水的肉煸炒至微黄铲出。

8.锅中留底油,下入冰糖。

9.小火炒至冰糖融化成棕红色。

10.倒入煸炒的肉块,继续煸炒,让每一块肉都能够裹上糖色。

11.加入酱油煸炒均匀。

12.烹入料酒。

炒拌均匀。

13.加入开水,没过肉。

14.烧开后加入葱姜 八角 桂皮。

转小火焖至30分钟。

15.加入盐和煎炸好的土豆,再炖焖30分钟。

16.转中火,烧至汤汁浓缩即可。

小贴士 喜欢吃肥一点的可以全部选用五花肉,在炒糖色的过程中要用小火,不断搅拌,以免粘炒糊。

土豆要先煎炸一下,在炖制中不宜碎。

最后收汤不宜过干。

茄子土豆炖肉怎么做

以下是地三鲜炖肉的家常做法:

材料

瘦肉(五花肉或者猪腿肉) 300 克

土豆 2 个

茄子 2 个

青椒 1 个

姜 3 片

蒜 3 瓣

料酒 2 汤匙

酱油 2 汤匙

盐、糖、生抽、老抽、香油、水淀粉适量

步骤

1.切好所有食材:肉切大块,土豆去皮切大块,茄子去头尾切片,青椒去籽切块。

2.锅中热油,下入肉块爆炒至变色。

3.加入姜片和蒜瓣爆香后,倒入料酒和酱油继续翻炒。

4.加入足够的水,让水分没过所有的食材。

5.把炖盅放到锅中,把所有的食材倒进炖盅里,并加盖将其炖约1.5 - 2 小时,直到肉烂熟。

6.最后,加盐、糖调味到口感合适。根据个人口味可依次添加生抽、老抽、香油等调料。如果需要汤汁浓稠一些,可以用水淀粉勾芡。

地三鲜炖肉最后可以上色撒上香菜或葱花,颜值又提升了。

茄子土豆烧肉的家常做法窍门是什么

准备材料:茄子1根、土豆1个、西红柿1个、尖椒1个、葱姜适量、花椒适量、酱油适量、蚝油适量、味精适量、香菜适量。

1、首先把土豆切块,茄子撕条,西红柿去皮切片,尖椒切片。

2、然后把葱姜蒜切片,香菜切小段,肉切片。

3、锅中倒油,油热后放入肉片,炒至七成热时,放入葱姜花椒酱油。

4、接着放入土豆,茄子,然后翻炒几下,再放入没过菜的水和西红柿。

5、炖10多分钟后,加入食盐、尖椒再炖3分钟,3分钟后放入味精、蚝油即可。

6、最后把它盛入盘中即可开吃。

茄子 土豆 肉

用料:绿茄子 3个,土豆 1个,葱 1段,姜 3片,蒜 2瓣,盐 2勺,生抽 1勺,清水 适量,香菜 1根

绿茄子炖土豆的做法步骤

步骤 1绿茄子洗净沥水,茄子用手撕成条。

步骤 2热锅放油下茄子,中火,放盐,将茄子炒软,盛出备用。

步骤3土豆洗净切块。葱用一半切末,留一半,姜切片应该切末,猪肉切片。

步骤 4锅中倒入少许油,下肉片略下葱姜继续炒,放一勺酱炒,下土豆炒两分钟,倒入之前炒过的茄条,加一点生抽,继续炒5分钟左右。

步骤 5加清水,翻拌均匀加盖炖10分钟左右,中小火,注意观察,不要糊锅,剩下的葱切末,蒜切末。出锅前加入,焖一分钟。

步骤 6出锅了,如果有香菜末撒在上面。

茄子土豆肉怎么做好吃

先用大火炖开,再用小火慢慢炖,用木柴炖最香

土豆茄子烧肉的做法大全

主料 猪前肩肉 500克 土豆 200克 辅料 油 适量 盐 适量 冰糖 20克 红烧酱油 适量 葱 适量 姜 适量 八角 2粒 桂皮 适量 料酒 适量 步骤 1.准备好土豆和猪前肩肉。

2.猪肉洗净切成块,用清水泡1小时,泡出血水。3.葱切段、姜切片。4.土豆去皮切成滚刀块。5.将锅置于火上,倒入食用油,热后下入土豆块。炸成黄色,捞出控净油。6.把肉水焯一下,捞出备用。7.锅中加入少量的油,下入焯好水的肉煸炒至微黄铲出。8.锅中留底油,下入冰糖。9.小火炒至冰糖融化成棕红色。10.倒入煸炒的肉块,继续煸炒,让每一块肉都能够裹上糖色。11.加入酱油煸炒均匀。12.烹入料酒。炒拌均匀。13.加入开水,没过肉。14.烧开后加入葱姜 八角 桂皮。转小火焖至30分钟。15.加入盐和煎炸好的土豆,再炖焖30分钟。16.转中火,烧至汤汁浓缩即可。小贴士 喜欢吃肥一点的可以全部选用五花肉,在炒糖色的过程中要用小火,不断搅拌,以免粘炒糊。土豆要先煎炸一下,在炖制中不宜碎。最后收汤不宜过干。

茄子土豆炒肉的家常做法窍门

茄子和土豆洗净,

土豆改刀切半和茄子一起放入蒸锅蒸15分钟,

蒸好后放入碗中,土豆用勺子捣碎,茄子撕成长条,

放入盐、生抽、醋、香菜、蒜末、辣椒油搅匀即可。

茄子土豆烧肉的家常做法窍门视频

    红烧肉炖茄子豆角是一道具有浓郁家常味道的传统菜肴。它将鲜嫩的茄子和豆角与香气四溢的红烧肉相结合,使得这道美食成为了许多人喜爱的佳肴之一。

要做一盘美味的红烧肉炖茄子豆角,首先需要准备好食材。红烧肉的选择非常重要,最好选用瘦肉和五花肉的组合,这样可以使肉质更加鲜嫩多汁。同时,茄子和豆角也要选择新鲜、翠绿的品种,以保证口感和营养价值。

准备好食材后,还需要对其进行一些处理。首先,将茄子和豆角分别洗净,并切成适当的大小。茄子可以切成丁状或者片状,便于入味;豆角则可以根据个人喜好切成段状或者斜切,增加口感。接下来,将红烧肉切成块状,大小适中即可。

接下来,炒锅中加入适量的食用油烧热,然后将红烧肉块放入锅中,用中小火慢炖至表面微黄。这样可以使得红烧肉保持鲜嫩的口感,同时减少过多的油脂摄入。

当红烧肉煎炒至微黄时,加入适量的水,盖上锅盖,用中小火炖煮30分钟左右。期间要注意不要让水太多或太少,以免影响口感。

30分钟后,将切好的茄子和豆角放入炖锅中,轻轻拌匀,再次盖上锅盖,继续用小火炖煮10分钟左右。在炖煮的过程中,尽量避免频繁搅拌,以免茄子和豆角煮烂。

最后,根据个人口味加入适量的调料,如生抽、老抽、盐、白糖等,调整味道。再次翻炒均匀,煮至汤汁收浓即可。

红烧肉炖茄子豆角做法简单易学

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