四季豆炒猪肚的做法大全家常做法大全(四季豆炒猪肉的做法窍门)

四季豆炒猪肉的做法窍门

以下是四季豆炒肉的做法：

材料：

- 200克瘦肉

- 300克四季豆

- 适量葱、姜、蒜末

- 适量盐、鸡精、料酒、生抽、豆瓣酱、糖、淀粉

步骤：

1.瘦肉切成小块，加入盐、鸡精、料酒、生抽、豆瓣酱、糖和淀粉拌匀腌制15分钟。

2.四季豆去两头洗净。

3.锅中倒入适量油，油热后加入腌制好的肉块翻炒至变色。

4.加入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香。

5.加入四季豆，继续翻炒。

6.加入适量水，煮5分钟至四季豆熟透。

7.最后加入少许盐和鸡精调味即可。

小贴士：

1. 瘦肉可以根据自己的喜好，选用猪肉、牛肉或鸡肉等。

2. 四季豆炒熟后以嫩烂为佳，口感更好。

3. 在烹调过程中可以多加少许水，以便提高烹调温度，缩短烹调时间，去除豆子的涩味。

四季豆抄猪肉

四季豆炒五花肉是一道非常经典的中式家常菜，以下是最常见的做法：

所需材料：

- 四季豆200克

- 五花肉150克

- 葱姜蒜各适量

- 盐、生抽、料酒、糖、鸡精、辣椒油各适量

- 植物油适量

制作步骤：

1. 五花肉切成小块，用开水焯一下，去掉血水，捞出备用。

2. 四季豆洗净，去掉两端的硬骨头，切成长段。

3. 锅中放入适量的植物油，加入姜蒜葱爆香。

4. 加入五花肉煸炒至变色，加入少许料酒去腥味。

5. 加入四季豆翻炒至半熟后，加入盐、糖、鸡精、辣椒油和生抽调味，继续翻炒直至四季豆全熟。

6. 最后，加入适量的水或高汤，烧开后用小火焖煮片刻，直至汤汁收干即可。

这样炒出来的四季豆鲜嫩可口，五花肉香甜肥美，汤汁浓郁美味，非常下饭。

四季豆炒肉好吃又简单的做法

食材；刀豆350克、猪腿肉150克、油2汤匙、盐3克、鲜酱油1汤勺，蒜瓣3瓣，黄酒1茶勺、淀粉1茶勺。

1、先把食材全部准备好，大蒜头没用完，我用了3瓣，刀豆先用流动水冲洗一遍，炒肉丝需要的是猪的后腿肉，把它洗净后捞起控水

2、刀豆是不容易入味的，所以把它两边的豆筋撕掉后再用刀斜切，这样切面大一些，就会很容易入味了，把蒜瓣拍碎后切成蒜末，猪肉切成丝后加入盐，黄酒和淀粉用手抓匀后静置15分钟以上。

3.之后炒锅加热后倒入油，温油把上浆好的猪肉丝入锅煸炒至变色后捞起控油。

4.锅内留油，再把蒜末入锅爆出香味，喜欢的可以多放一点，蒜末不仅能提升风味，而且还有杀菌的作用。

5.再把刀豆入锅，入锅后要不停的翻炒，一直炒至刀豆全部变色了就可以加盐炒匀了。

6.再加入开水，水要多一点差不多和食材平，然后加盖烧2分钟左右，把刀豆烧至熟透。

7.等水分收的差不多了，刀豆也熟了再把猪肉丝回倒入锅中翻炒均匀，再加入生抽酱油提味，翻炒至出酱油的香味就可以熄火出锅了

四季豆炒肉的做法大全家常

食材明细

四季豆、瘦肉、干辣椒、葱姜蒜、花椒、糖、盐、香油、料酒。

1、食材展示：四季豆400g 瘦肉100g 干辣椒10个 葱姜蒜适量 糖5g 盐5g 花椒15颗 香油5g 料酒5g。

2、四季豆洗干净后去两头老筋，然后用手掰成6-7厘米长的段备用。

3、洗干净锅，开火倒入花生油，油的量以淹没豆角为止。

4、大火倒入豆角，记得提前要把豆角沥干水，不然会油爆！！大火炸豆角啦~

5、炸成表皮有点点皱皱的即可哦，捞出来后沥干油。

6、把瘦肉剁成肉末。

7、葱姜蒜都切成末。

8、辣椒洗干净备用，我的豆角很长，所以我就没有把辣椒切两半，如果你们掰的豆角比较短，可以把辣椒切成两段。

9、刚才炸豆角的锅留下15ml油，倒入肉末。

10、炒几下后加入辣椒，花椒，葱姜蒜末，料酒后继续炒香肉末。

11、将肉炒至微黄，有点干焦的状况即可。

12、加入豆角，继续炒。

13、炒几下后加入糖，盐，出锅前淋上香油！

四季豆炒猪肉的做法窍门是什么

材料：

- 250克瘦肉（例如猪肉或鸡肉），切成薄片或丝

- 250克四季豆，修整边缘并切成小段

- 2颗蒜瓣，切碎

- 1块姜（约1寸大小），切成细丝

- 2颗小葱，切成小段

- 2汤匙生抽（酱油）

- 1汤匙料酒（可选）

- 1/2茶匙盐（根据口味调整）

- 适量食用油

步骤：

1. 预热锅，加热适量的食用油。

2. 加入蒜瓣和姜丝，炒香。

3. 加入瘦肉，翻炒至变色。

4. 如果使用料酒，加入瘦肉中，炒匀。

5. 加入四季豆，继续翻炒。

6. 加入生抽和盐，炒匀，让调味料均匀分布在食材上。

7. 翻炒几分钟，直到四季豆变熟但仍然保持脆嫩。

8. 加入葱段，快速翻炒几下，使其与其他食材充分混合。

9. 关火，装盘即可享用。

四季豆炒肉的家常步骤

1.四季豆摘去头子，洗净后斜刀切薄片

2.加点盐抓匀，腌十余分钟后挤干水份

3.猪前腿肉切粗丝，加一勺自制红油豆瓣，一小勺淀粉，一勺菜油，一点水，抓匀

4.也是腌十余分钟

5.冷锅起油，小火炸花椒，待焦香后捞去不要（油本身是熟油）

6.下肉丝滑散

7.肉丝翻白后下四季豆，继续翻炒，多炒一会儿，加一点点生抽调味，关火，少加点味精和匀起锅

猪肉炒四季豆的做法大全家常窍门

这样好吃

1.

选购好四季豆，茄子和新鲜猪肉，先把四季豆掐掉两头，撕掉一层白色的茎，切成长度相同的段，如果时间允许，可以用盐水泡一泡，控干水分即可。

2.

将一根紫茄子洗干净，紫茄子切掉两头，茄子切成若干细丝，茄子放在碗中，加上一勺食盐抓均匀，逼出里面的水分。

3.

提前将猪肉反复洗净，切成若干细丝，猪肉丝放在碗里，加上一勺淀粉，加上葱姜水或料酒，加上食盐半勺，加上半勺生抽，最后滴入一些橄榄油，让肉丝非常鲜嫩，至少需要腌制15分钟。

4.

锅底调入一些橄榄油，加上一些蒜末爆炒

四季豆炒猪肉怎么炒好吃

四季豆烧五花肉是一道比较常见的家常菜，做法如下：

所需食材：- 四季豆300克- 五花肉150克- 葱适量- 姜适量- 蒜适量- 料酒适量- 生抽适量- 盐适量- 糖适量- 鸡精适量- 油适量

步骤：1. 将五花肉洗净切成薄片，用料酒和生抽腌制约10分钟。

2. 四季豆洗净切段，葱、姜、蒜切末备用。

3. 热锅凉油，将五花肉煸炒至表面金黄，盛出备用。

4. 重新加热锅，倒入葱姜蒜爆香，加入四季豆煸炒。

5. 加入适量的水，煮开后放入煸炒好的五花肉。

6. 在煮的过程中加入盐、糖、鸡精调味，慢火炖煮约10-15分钟。

7. 最后加入适量的油翻炒即可出锅。这样美味营养的四季豆烧五花肉就做好了，可以搭配米饭食用，味道非常好。

四季豆炒猪肉的做法窍门视频

步骤 1

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发面： 1. 酵母加白糖，用37-40℃水化开酵母（5g酵母5g白糖各一勺，化开后水面有一层细泡说明酵母活性高）

步骤 2

发面和面： 1. 把酵母水倒入面粉，用筷子或打蛋器搅成絮状（疙瘩汤的疙瘩样）2.加一勺花生油 3.用手揉大概10分钟就可以了，用不上和面机

步骤 3

醒面： 不过我买的和面机有醒面的功能，揉成面团后就直接丢进去醒面（作为这一步还是累的够呛，吃完午饭就睡着了）。醒面功能是90分钟，但是大家听我说，最好醒6个小时及以上。

步骤 4

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做馅儿： 1. 四季豆和蒜瓣一起焯水5分钟（去毒），晾凉晾干备用 2. 把酱油耗油海鲜酱盐加入肉馅，保持一个方向（重点）和肉馅，直到肉馅有黏连。 3. 用不知名搅打机把四季豆搅碎放入肉馅中（啧啧啧四体不勤） 4. 搅拌一下，放油（重点），直到包子馅儿泛油光就行，放少了吃起来干，多了会腻。

步骤 5

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开包！！ 1. 醒好的面再揉五分钟，把里面的气泡揉开。 2. 把面团揉成长条揪出一个个腻子。我第一次包包子，所有揪得大大小小的，擀皮也大大小小的，包出来的包子的也是大大小小，这点包多了就好了，反正是家常饭也没人介意大小。关于揪腻子，擀皮，包大家搜一下视频更直观一些，我就不赘述了。

步骤 6

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蒸： 冷水上锅20分钟就可以出锅啦！

四季豆炒猪肉的做法窍门图片

主料:

四季豆300g

辅料

猪肉200g、蒜5瓣、盐1勺、料酒1勺、生抽1勺、糖半勺、胡椒粉5g、花椒粉5g、淀粉1勺、辣椒2个

步骤:

1.将四季豆的老筋撕去然后切成细条，肉也切细条用胡椒粉花椒粉盐和生抽糖鸡精和少许的淀粉腌制入味，蒜剁成蓉备用。

2. 锅里面倒入适量的水，烧开后淋几滴的油，然后将切成细条的四季豆放入，看焯烫变色就马上捞起来。

3. 接着，洗净锅，热锅冷油将腌制好的肉丝和蒜蓉一起放入快速翻炒变色。

4. 马上将焯烫过的四季都放入，加入调料，一起快速翻炒均匀。

5. 最后撒入干辣椒少许增味点缀即可出锅