鸭血粉丝汤的做法家常做法(鸭血粉丝汤简单做法)

鸭血粉丝汤简单做法

主料：

鸭血1盒

粉丝30g

辅料：

豆腐泡1两

香菜少许

榨菜少许

葱姜蒜花椒油适量

调料：

辣椒油2勺

太太乐鸡汁30ml

胡椒粉1勺

盐1勺

做法：

1. 粉丝泡发所有食材准备。

2. 香菜去香菜叶榨菜切段鸭血切块。

3. 豆腐泡对半切开。

4. 锅中放水煮鸭血一分钟去除脏物。

5. 葱姜蒜花椒油准备。

6. 砂锅中倒入葱姜蒜花椒油，再倒入适量的清水，搅拌均匀。

7. 倒入太太乐鸡汁搅拌均匀。

8. 大火烧开，放入豆泡煮一分钟。

9. 放入鸭血继续煮三分钟。

10. 放入泡好的粉丝煮一分钟。

11. 撒盐调匀。

12. 盛出淋入辣椒油。

13. 撒香菜叶即可

鸭血粉丝汤的做法大全家常

1

准备好所有的食材。

2

粉丝用清水浸泡备用。

3

鸭血入开水锅中煮上3分钟捞出过凉备用。

4

熟鸭肫和鸭肠切片，油豆腐切三角片备用。

5

鸭边腿洗净用开水焯烫过凉。

6

准备好调味料。

7

免煮锅内胆倒入适量的清水，放入葱姜，大料，花椒，香叶，桂皮，陈皮，料酒和鸭边腿。

8

大火煮开5分钟关火。

9

放入外锅中加盖焖之20分钟即好。

10

汤锅中爆香葱姜

11

倒入油豆腐翻炒片刻。

12

再加入切片的鸭血翻炒。

13

加入刚刚煮好的鸭汤。

14

加入适量的盐。

15

再放入胡椒粉。

16

煮开5分钟后加入泡好的粉丝煮至透明。

17

取一个大碗盛入粉丝鸭汤再把熟的鸭肠和鸭肫摆在上面，撒香菜淋入香油或者辣椒油即好。

鸭血粉丝汤怎么做好吃法大全

主料：鸭血250g，粉丝150g

辅料：油适量，盐适量，豆腐果

适量，香菜适量，小葱适量，辣椒油

适量，胡椒粉适量，高汤适量

做法：1.准备好所需食材，先将鸭血入冷水锅文火煮至凝固即可盛出晾凉。

2..粉丝用温水泡软，鸭血切成丁，豆腐果也切成丁。

3..起锅，倒入适量的水煮开倒入豆腐果焯一下水，然后锅中倒入高汤加入盐煮开，倒入豆腐果煮至入味，约五分钟。

4.另起锅中烧开水，加入花椒粒，姜片煮开出香味，倒入鸭血丁焯下盛出并用清水过下。

5.然后锅中倒入适量的高汤加入姜，葱，胡椒粉，盐，倒入鸭血小火煮至入味，约五分钟。

6.粉丝入开水锅中煮熟盛出碗里备用。

7.另一锅中倒入高汤煮开，加入适量的盐，胡椒粉调味，然后倒入粉丝里，加入豆腐果，鸭血，葱花，香菜，辣椒油即可。

鸭血粉丝汤的做法和步骤

(1) 烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。 

(2) 把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。 

(3) 过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。 

(4) 把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。 

(5) 再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。 

鸭血粉丝汤的做法家常做法视频

主料：鸭血1块 鸭胗7个 粉丝2份 油豆腐8个 姜4片 香菜1颗 香葱1颗

　　辅料：浓缩鸡汤一包 料酒3勺 盐2茶匙 白胡椒半茶匙 花椒油1茶匙 辣椒油1茶匙 醋1茶匙 香油少许

　　制作工艺：

　　鸭血粉丝汤的做法，共8个步骤

1. 备好食材。

2. 粉丝，油豆腐在冷水里泡发。

3. 水烧开，加入鸭血中火煮3分钟。

4. 另一锅水加入姜，料酒2勺煮开，倒入鸭胗大火煮5分钟.。

5. 鸭胗切块，葱切段，香菜切碎。

6. 再烧开一锅水，加入浓缩鸡汤，加入粉丝，油豆腐。

7. 加入鸭血，加入料酒1勺，盐2茶匙，白胡椒半茶匙，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1茶匙，香油少许调味。

8. 最后撒上香菜，香葱，关火。

鸭血粉丝汤的做法及配方

鸭血粉丝汤底是以鸭血、粉丝、豆腐为主要原料，熬制而成的一种汤底。一般还会加入一些配料和调料，如萝卜、木耳、鱼肉、酱油、味精等，以增加口感和味道。这种汤底通常是湖南、湖北等地的特色美食，被称为“鄂菜”的代表之一。

鸭血粉丝汤的做法家常做法图片

用料

鸭血 1块

油豆腐6 个

香菜 1根

盐 克适量

粉丝 1把

菠菜 1小把

易操作的鸭血粉丝汤的做法步骤

将做法保存到手机

鸭血切小块，先放入冷水浸泡约1小时，之后焯水，冷水下锅放入一小勺食盐，开锅煮两三分钟之后捞出。这两个步骤都是为了去血去腥

锅中加水放入鸭血、豆腐泡，粉丝（提前泡软），煮沸以后放入菠菜，稍煮片刻放入食盐，关火。按口味可加香菜或者辣椒油和胡椒粉。

鸭血粉丝汤的做法家常做法窍门

鸭血100克

粉丝200克

豆芽50克

小白菜50克

辅料

麻辣底料20克 精盐1匙 味精0.2匙 陈醋1勺 麻油1匙

步骤1

锅中烧开水将粉丝煮至透明不易断劲道就好

步骤2

煮好的粉丝立即放入冷水中冷却冲洗干净沥干水份备用

步骤3

鸭血和豆芽、小白菜都要用开水焯一下用冷水过凉备用

步骤4

准备好正宗的重庆麻辣底料

步骤5

处理好的粉丝放入容器中再将鸭血和时蔬摆在上面

步骤6

锅中烧开水将底料放入水中溶解后放入盐和味精调味即可

步骤7

煮好的汤料均匀的淋在粉丝和时蔬上面

步骤8

好诱人的鸭血粉丝汤看着都要流口水

步骤9

吃的时候按照自己的口味加入适量的陈醋和麻油味道就更加给力

步骤10

吃这样的美味要配一杯美酒好幸福哦

步骤11

辣的开心是也要水果和酸奶来助兴噢

步骤12

粉丝的口感堪称一绝太完美了

烹饪技巧

鸭血由家鸭的血液制成，鸭在我国大部分地区皆有饲养。它是非常美味的烹饪食材，我国很多地方都有食用鸭血的习惯，其中最著名的有南京鸭血粉丝汤。富含铁、钙等各种矿物质，营养丰富。还有补血和清热解毒作用

止血凝血

鸭血含有维生素Ｋ，能促使血液凝固，因此有止血作用

清毒利肠

鸭血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，鸭血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”

病后调养

鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症

预防缺铁性贫血

动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症

增强免疫

鸭血中除了含有大量的铁元素外，蛋白质的含量也很高，平常适当的食用吃一些鸭血，可补充大量的氨基酸，促进自身的蛋白质的合成，增强自身免疫力

鸭血粉丝汤的做法家常做法大全

鸭血粉丝汤的食材和调料

鸭血

粉丝

油豆腐

鸭肠

葱

姜

盐

胡椒粉

白醋

鸭血粉丝汤的做法步骤

第1步.鸭血和鸭肠用清水反复冲洗后，鸭血切成方丁，鸭肠切小节

第2步.鸭肠放入沸水中汆后捞出，粉丝用温水浸泡

第3步.煮锅中加凉水，大火煮开放鸭肠和姜丝，加粉丝，油豆腐，鸭血，调盐，煮2分钟关火

第4步.将煮好的鸭血汤装碗中，撒葱，加入胡椒粉和白醋，吃时拌匀

鸭血粉丝汤怎么做好吃又简单

主料：鸭血一盒，粉丝两小把，百叶结适量，白菜适量

辅料：姜丝适量，香菜适量

调料：稻米油适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量

做法步骤:

1.鸭血一盒切成小块备用。

2.鸭血加入适量盐焯水备用。

3.粉丝用温水浸泡好备用

4.白菜洗净切成丝，姜丝，香葱切成小段，香菜切成小段备用。

5.百叶结用清水浸泡一会儿备用。

6.热锅冷油，下姜丝，葱白煸香。

7.放入白菜茎翻炒一分钟。

8.放入鸭血轻轻翻炒均匀，放入百叶结，适量热水烧开先煮五分钟。

9.煮至汤汁变白时，放入粉丝，白菜叶继续煮两分钟。

10.放入葱花，香菜，盐，胡椒粉及鸡精调味即可。出锅装盘，美味即成。