家常菜刀鱼做法1(菜刀鱼学名)

菜刀鱼学名

不是。是腾讯游戏魔法社洛克王国中水系宠物。

菜刀鱼是淡水鱼吗

东北青凌子鱼不是青桔鱼，是淡水鱼。

青凌子鱼配料：

青鱼400克，猪肉250克、鸡蛋1个，精盐、料酒、味精、酱油、醋、葱段、姜片、淀粉、香油、肉汤、香菜各适量，花生油50克。

青凌子鱼做法：

1、买的冻青鱼，首先用凉水解冻，切葱、姜、蒜、干红辣椒备用，解冻后去除鱼腮和内脏，鱼洗净，改下花刀，放料酒，盐，葱段，姜片腌制二十分钟入味。

2、鱼裹干面粉，下油锅炸定型，捞出，热锅倒少许油，下入葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角，桂皮炒出香味，加少许郫县豆瓣酱炒香。

3、加水，下鱼，水没过鱼身，加入盐，老抽，料酒，五香粉各一勺，盖盖子煮沸，煮沸开盖下入切块的豆腐和粉条，盖上盖子炖十分钟。就可以出锅了。

家常菜刀鱼的做法大全

红烧带鱼是一道很受欢迎的家常菜，下面是一个简单易学的做法：

所需材料：

- 带鱼段 500 克

- 生姜 适量

- 葱 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 冰糖 适量

- 盐 适量

- 食用油

步骤：

1. 带鱼段去鳞、去内脏，洗净备用。

2. 锅中放少许食用油，热锅后下入姜片和葱段爆香，放入带鱼段并煎至两面金黄。

3. 加入料酒焯水，倒入足够的清水没过带鱼段。

4. 加入少许生抽和老抽、冰糖和盐适量，搅拌均匀。盖上锅盖中小火焖煮约20分钟左右。

5. 待汤汁收浓后即可出锅食用。

小提示：

1. 根据自己口味进行调味，喜欢稍微咸一些的朋友可以多加点盐。

2. 让带鱼在开水中焯一下，可以去除腥味并让鱼肉更加鲜嫩。

3. 可以将红烧带鱼再加入适量的豆腐、土豆等食材烧制，口感更佳。

菜刀鱼好吃吗

主料：鲫鱼干500克、青蒜80克、黄豆酱50克、甜面酱20克、豆瓣酱10克。

辅料：油10克、花椒5克、淀粉3克、精盐2克、醋3克、葱20克、姜10克、蒜20克、料酒5克、白酒2克、生抽5克、老抽3克、白砂糖5克。

1、草鱼切块，用盐、料酒和淀粉腌一会。

2、用平底锅把鱼煎一会。

3、起油锅，放入花椒炸香，放入葱、蒜、蒜爆香，放入豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱炒香。

4、加入高汤，放入鱼块，大火烧开，放入白糖、酱油、醋，滴几滴白酒。

5、盖上锅盖，大火烧十多分钟。放入青蒜，翻几下锅起锅即可。

菜刀鱼是什么鱼

首先确定一下戈的含义

戈：1.古代的一种兵器，横刃，用青铜或铁制成，装有长柄：干（gān）～。倒（dǎo ）～。枕～待旦。2.姓

鱼戈是宰杀鱼的刀具或是捕捞鱼的工具，如鱼叉。猫巷是只能看见猫走过的小巷，意思是偏僻安静的小巷。出自网络流行语：猫巷鱼未归，鱼巷猫未随。这句话指的是男女之情。一方（多男方）喜欢她却不是太主动，女方也不好意思暗示。鱼戈和猫巷常作为一对情侣名出现。

菜刀鱼百度百科

是“魝”，念jì。

基本信息：

魝拼音：jì ，魝注音：ㄐㄧˋ ，魝部首：魚，魝笔画：13

魝五笔：QOJH，魝五笔98:QOJH,魝字体结构：左右结构，

魝统一码：U+9B5D，魝郑码：RKD ，魝仓颉码：NFLN ，魝四角码：22300

魝字笔顺：撇、横撇/横钩、竖、横折、横、竖、横 、点、点、点、点、竖、竖钩。

笔顺编号：3525121444422 

𠟮

魝的解释：

魝 ，中国汉字词汇，汉语拼音为jì,基本含义是指解剖。 

菜刀鱼有什么功效

1、巴浪鱼

不少人在超市都能看到巴浪鱼干，而在海鲜摊上，我们经常也能看到新鲜的巴浪鱼。

一般来说，巴浪鱼出现的海鲜摊上都是以冰鲜的形式销售，价格在10块钱左右一斤。

不要小看巴浪鱼，本来它是真正天然的鱼类之一。

虽然价格廉价，但是肉质紧实，鲜美营养，是不可多得的性价比很高的鱼类之一。

这种鱼适合干煎，酱油水煮法，不太适合清蒸。

而且沿海的人基本煮这种鱼都不会放太多的佐料，因为鱼肉本身就非常的鲜美。

2、小黄花鱼

一般来说，大的黄花鱼价格比较贵，而小黄花鱼价格就相对廉价很多，不要小看小黄花鱼，它的肉质一点都不比大黄花鱼差，而且因为小，肉质反而更鲜嫩。

小黄花鱼适合红烧，清蒸，干煎，酱油水，本来都可以。

而且黄花鱼有一点好处就是鱼骨头不是很多，吃起来不麻烦。

3、小鲈鱼

大家要记得哦，是小鲈鱼，一般在海鲜摊上，小鲈鱼基本都是冰鲜出售的。

而大鲈鱼通常都是放在鱼池里养着。

鲈鱼价格其实就不算太贵，而小鲈鱼的价格就更廉价了。

别小看小鲈鱼，它的肉质比大鲈鱼鲜嫩很多。

吃过清蒸鲈鱼的人都会发现，比较大的鲈鱼本来肉质是比较老的。

而小鲈鱼的肉质是非常的嫩，很适合经常食用。

4、叶子鱼

叶子鱼在沿海的海鲜摊上非常常见，而且价格也不贵。

别看这种鱼不大， 但是鱼肉却很多，味道同样鲜美。

在沿海的海鲜排档上，这种鱼经常用来干净或者做酱油水。

而且叶子鱼也是野生的鱼类。

是一种性价比很高的鱼。

5、九肚鱼

这种鱼本来大家经常都称为豆腐鱼，因为它全身鱼肉烂烂滑滑的，身上也看不到鱼鳞。

这种鱼在海鲜摊上也是以冰鲜形式出售。

这种的吃法很多，可以煮汤，可以裹一层淀粉炸来吃，也可以红烧。

这种鱼的鱼肉很烂，很嫩滑。

不过有的人觉得烂烂的吃起来有点不太习惯。

6、金线鱼

金线鱼在沿海的海鲜摊位上是很常见的鱼类之一。

这种鱼各地都有一些自己的叫法。

金线鱼最适合的做法就是干煎。

这种鱼的鱼肉细腻，紧实，吃起来非常的香。

菜刀鱼的营养

一品鲜酱油的味道没有海鲜味，有豆香味，酱油味。鱼海鲜酱油有几种海鲜在里头，还有多种配方在里面，有种浓的感觉，鲜酱油色浓但汤较清，两者的用途也不太一样，烧肉我家一般用鲜酱油，如海鲜产品，就用鱼海鲜酱油，鱼海鲜酱油含有更多的营养。

菜刀鱼图片

刀鲳鱼又叫菜刀鱼，它不是鲳鱼，它与鲳鱼是完全不同的两种海鱼。刀鲳鱼多分布在我国南海、东海和台湾海峡等海域，属于热带及亚热带近海中上层鱼类。外形近似三角形，体表为银白色，上部青灰色，属肉食动物。而鲳鱼多分布在我国沿海地区，是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型热带鱼类，属海中下层鱼类。

菜刀鱼的做法

用料：鱼6条、姜4片、蒜2瓣、生姜、大蒜、八角、橙皮。

步骤1：鱼杀好洗净

步骤2：锅内放油烧热，再将鱼儿相继下锅，火调中火即可。

步骤3：不用太勤翻面，得煎好再翻面，煎至鱼金黄，然后加料酒

步骤4：冷水下锅没过鱼 盖锅盖煮开后，加生抽、盐，老抽、佐料。

步骤5：一起大火烧开后转小火焖煮大概15分钟，加点蚝油、放入葱白段、加点白糖提鲜、放入葱花，大火收汁即可。

家常菜刀鱼

炖刀鱼是一道普通的家常菜，刀鱼营养丰富，肉质细腻，是老少皆宜的一道家庭普通的家常菜。

用料

刀鱼1条，葱姜蒜适量 米椒2个，花椒大料适量 糖，醋，料酒，盐，鸡精，香菜1棵，生抽

做法

1，刀鱼收拾干净切块，准备葱姜蒜米椒

2，锅中烧油下入刀鱼煎制至两面金黄

3，锅中烧油下入刀鱼煎制至两面金黄，拣出备用

4，锅中烧油爆香花椒大料葱姜蒜米椒，加入生抽，糖，醋，糖一碗水。

5，加入生抽，糖，醋，糖一碗水。

6，下入刀鱼炖制

汤汁少许时加入盐，鸡精，撒入香菜末即可。