鲤鱼海带汤做法大全家常(鲤鱼炖海带的营养价值)

鲤鱼炖海带的营养价值

1、海带洗净切片或丝都行；香葱切段；豆腐切片。

2、鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏洗净。

3、砂锅加水，放进几片姜片大火开煮。

4、在煮水的过程中，把鱼放进油锅里煎一下，鱼放进去后先不动它，让鱼先煎一会，然后再翻动，否则鱼皮会掉，影响美观；鱼的一面煎好，然后翻过来，煎另一面。

5、把煎好的鱼放进煮开水的砂锅里，大火煮开，改小火慢慢炖20-30分钟。

6、炖的汤奶白奶白的就把海带放进去，大火煮开，改中火煮10分钟左右。

7、然后把豆腐放进去大火煮开，然后再煮2分钟，调入适量精盐。

8、最后把香葱放进去，调入适量鸡精、胡椒粉煮开即可关火。

海带鲤鱼汤的好处

用料

鲤鱼 一条

海带结 适量

姜片 少许

盐 少许

胡椒粉 1小勺

做法步骤

1，新鲜的鲤鱼买回来洗干净然后切成大块备用

2、海带用这个节或者海带丝都可以的，另外准备几个姜片，可以去腥驱寒用

3、要想熬出奶白的鱼汤，这一步是重点，那就是热锅热油，然后将鱼放入煎，等一面煎定型了再翻面，顺便放入姜片，然后煎到2面金黄

4、接着烹入料酒，一次性加足热水，大火盖盖子煮开后，转中火继续煮几分钟

6、最后再加入盐和胡椒粉调味，喜欢香菜的顺便放一些进去，实在是太香了。对了盐一定不能太早放，那样会破坏鱼的营养的。

海带煨鲤鱼

主料3人份

鲤鱼1100克、裙带菜200克

辅料

五花肉20克 香菜30克 葱花30克 姜5克 白胡椒粉2克 白糖10克 白醋10克 白酒8克 味精1克 料酒5克 食盐1茶匙

步骤1

鲤鱼去鳞清理内脏处理洗净后控干，裙带菜洗净备用。

步骤2

鲤鱼改刀成块切控干，表面抹点料酒去腥。裙带菜切丝。

步骤3

锅里用姜片先擦锅，尤其是爱粘的锅，一定要擦，可以避免粘锅。

步骤4

五花肉煸出油

步骤5

下入鱼

步骤6

煎两面金黄色，加白糖、酒、醋调味。

步骤7

加开水，放入裙带菜。

步骤8

盖锅盖，大火，一定要大火炖15分钟。

步骤9

转小火，加胡椒粉，汤色浓白时，加盐，最后大火催2分钟，出锅加鸡精，装汤碗中，香菜葱花。

鲤鱼炖海带的营养价值及功效

食材：

鲤鱼一条、裙带菜100g、杞子1把、姜3片、油2勺、盐1勺、米酒半勺

1. 新鲜鲤鱼处理好

2. 切成大块

3. 热锅放油，下鱼块大火煎制，必须要煎得金黄酥脆的效果，放姜片去腥

4. 然后用锅铲把煎好的鱼块压碎再继续煎一会儿

5. 然后放入开水大火煮(必须是开水，汤才会变奶白色)放入少许米酒去腥增香

6. 煮了十分钟汤色已变奶白色了

7. 把汤过滤去掉渣

8. 裙带菜泡发好清洗一下

9. 裙带菜切碎，切点姜丝，杞子清洗一下备用

10. 电煮锅再次把鱼汤煮沸

11. 放入裙带菜，姜丝煮两分钟左右

12. 再放入杞子，调点盐，即可关火

鲤鱼炖海带的营养价值高吗

1. 水果：如草莓、蓝莓、覆盆子等，不仅含脂肪低，还富含维生素和纤维素。

2. 蔬菜：如菠菜、花椰菜、胡萝卜等，既营养丰富，又低脂肪低热量。

3. 瘦肉：如鸡胸肉、瘦牛肉、火腿等，是蛋白质的优质来源，且脂肪含量较低。

4. 豆类：如黑豆、蚕豆、豌豆等，富含蛋白质和纤维素，同时也是钙、铁等矿物质的好来源。

5. 全谷类：如燕麦、糙米、全麦面包等，含有大量膳食纤维，有助于维持饱腹感，减少摄入热量。

这些食物不仅可以满足我们的营养需求，还能帮助我们维持健康的身体状态。所以在日常饮食中，我们应该多选择这些含脂肪较低的食物。

鲤鱼海带汤怎么做

1、海带洗净切片或丝都行；香葱切段；豆腐切片。

2、鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏洗净。

3、砂锅加水，放进几片姜片大火开煮。

4、在煮水的过程中，把鱼放进油锅里煎一下，鱼放进去后先不动它，让鱼先煎一会，然后再翻动，否则鱼皮会掉，影响美观；鱼的一面煎好，然后翻过来，煎另一面。

5、把煎好的鱼放进煮开水的砂锅里，大火煮开，改小火慢慢炖20-30分钟。

6、炖的汤奶白奶白的就把海带放进去，大火煮开，改中火煮10分钟左右。

7、然后把豆腐放进去大火煮开，然后再煮2分钟，调入适量精盐。

8、最后把香葱放进去，调入适量鸡精、胡椒粉煮开即可关火。

鲤鱼海带豆腐汤的禁忌

1、海带洗净切片或丝都行；香葱切段；豆腐切片。

2、鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏洗净。

3、砂锅加水，放进几片姜片大火开煮。

4、在煮水的过程中，把鱼放进油锅里煎一下，鱼放进去后先不动它，让鱼先煎一会，然后再翻动，否则鱼皮会掉，影响美观；鱼的一面煎好，然后翻过来，煎另一面。

5、把煎好的鱼放进煮开水的砂锅里，大火煮开，改小火慢慢炖20-30分钟。

6、炖的汤奶白奶白的就把海带放进去，大火煮开，改中火煮10分钟左右。

7、然后把豆腐放进去大火煮开，然后再煮2分钟，调入适量精盐。

8、最后把香葱放进去，调入适量鸡精、胡椒粉煮开即可关火。

海带炖鲤鱼的功效

1、海带洗净切片或丝都行；香葱切段；豆腐切片。

2、鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏洗净。

3、砂锅加水，放进几片姜片大火开煮。

4、在煮水的过程中，把鱼放进油锅里煎一下，鱼放进去后先不动它，让鱼先煎一会，然后再翻动，否则鱼皮会掉，影响美观；鱼的一面煎好，然后翻过来，煎另一面。

5、把煎好的鱼放进煮开水的砂锅里，大火煮开，改小火慢慢炖20-30分钟。

6、炖的汤奶白奶白的就把海带放进去，大火煮开，改中火煮10分钟左右。

7、然后把豆腐放进去大火煮开，然后再煮2分钟，调入适量精盐。

8、最后把香葱放进去，调入适量鸡精、胡椒粉煮开即可关火。

鲤鱼豆腐海带汤

食材：鲫鱼 铁棍山药 葱 料酒 姜 花椒 盐 化猪油 胡椒粉

做法：

1. 鱼刨开洗净切块,加入料酒、盐和姜片腌制15-30分钟 

2. 铁棍山药去皮洗净后切滚刀 

3. 热锅放入化猪油,将腌制完成的鱼放入锅内煎一会至两面金黄 

4. 倒入开水,放入葱、姜片、花椒和山药 

5. 大火煮开,汤变成奶白色后关中小火炖20分钟至山药发软,放入胡椒粉和适量盐,出锅后撒上葱花即可

鲤鱼炖海带的做法大全

原料：龙鱼、番茄、干嫩海带、葱、小米椒、淡干虾皮、香葱叶、姜、蒜、味噌。

做法步骤：

第1步、干嫩海带取适量用水泡发。龙鱼1条切段，焯过水的番茄25克切丝。味噌30克用冷开水化开(偷懒版)。正确的操作方法是:汤煮好后，先把味噌放在漏筛中，漏筛半浸入汤中，用勺子或棍子慢慢化开。

第2步、锅中加水放入一小勺虾皮，小火煮开。

第3步、炒锅中放入少许的油，一点点就好。

第4步、爆香姜葱蒜、小米辣。

第5步、下入龙鱼和番茄，晃动锅子，使食材受热均匀。尽量不要用铲子翻，龙鱼很嫩容易翻烂。

第6步、稍微炒一下就行，不用炒的时间过长。然后倒入汤锅中。

第7步、加入嫩海带。

第8步、倒入味噌关火。正确的操作方法是:汤煮好后，先把味噌放在漏筛中，漏筛半浸入汤中，用勺子或棍子慢慢化开。

第9步、放香葱碎。

第10步、开动！