豆芽头粉丝图片大全家常(豆芽粉丝的家常做法大全家常)

豆芽粉丝的家常做法大全家常

质

主料：绿豆芽200克，瘦猪肉150克，粉丝200克

调料：料酒10克，盐4克，味精2克，白砂糖2克，醋1克，大葱10克，白皮大蒜10克，姜10克，花生油50克，豌豆淀粉5克

做法

1.将绿豆芽掐去两头，洗净，沥干水；

2.细粉丝用温水泡透，沥净水；

3.猪肉洗净，切成细丝，用湿淀粉10克（淀粉6克加水）抓匀上浆；

4.锅内加油烧热，放入肉丝滑炒至热；

5.放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末、料酒、白糖炒匀；

6.放入绿豆芽、粉丝用旺火翻炒，撇入精盐、味精、醋炒匀，出锅装盘即成

豆芽菜粉丝怎么做好吃

1/6 芹菜、胡萝卜洗净，黄豆芽择去老根洗净备用

2/6 红薯粉条用凉水提前泡好，胡萝卜切成细丝

3/6 煮锅中加入半锅水，水开后，下洗净的西芹焯1分钟左右，捞起放入凉开水中浸泡备用

4/6 将豆芽、胡萝卜丝和红薯粉条依次在煮锅中焯熟，豆芽约焯2分钟，胡萝卜丝过水即可，粉条要多煮一会。判断粉条生熟的方法：捞起几根放入凉水碗中浸凉后品尝。所有原料焯好后捞出过凉水备用

5/6 将过凉水的芹菜用手撕成细条后切3厘米左右小段（参考黄豆芽的长度）

6/6 所有原料沥干水后放入一个大碗，根据个人爱好加入调料拌匀即可食用

豆芽粉丝的烧法

1.

将粉条提前泡好,然后过开水焯一下,捞出来过凉水。

2.

锅中烧油,将肉丝放进去炒至变色,然后放入葱蒜炒出香味。

3.

将豆芽放进去开大火炒软,再放入粉条,撒入食盐、蚝油酱油等配料,翻炒均匀。

4.

加入适量的清水,小火炖一分钟之后,倒入陈醋翻炒,即可出锅。

家常菜豆芽粉丝

豆芽粉丝的食材和调料

豆芽 2把

粉丝 1把

蒜 4瓣

胡萝卜 一点点，做配菜

酱油 1勺

生抽 2勺

干辣椒 3个

葱 1根

盐 适量

蚝油 1勺

十三香 一点点

醋 半勺

豆芽粉丝的做法步骤

第1步.黄豆芽洗净控水备用

第2步.正宗的红薯粉，泡软（用热水，泡软即可）

第3步.准备好蒜，葱花，胡萝卜丝，吃辣的记得放辣椒，我家里有小宝，没有放辣椒！

第4步.菜籽油比平时炒素菜要多一半，葱花，蒜瓣，辣椒🌶️爆香

第5步.倒入黄豆芽爆炒

第6步.加入蚝油，老抽，十三香，加水焖煮

第7步.煮开后加粉丝，大火收汁时加香醋再加1勺生抽！

第8步.出锅前放另外一勺生抽，胡萝卜丝，食盐，还有香菜，特别的下饭，粉丝Q弹滑爽！

小贴士

好吃，简单不简约的一道菜

豆芽粉丝怎么烧才不会坨

一。粉条必须要提前煮熟。

对于粉条，我们大家应该都很了解，它是用马铃薯淀粉，红薯淀粉，或者是其它淀粉制作而成的，由于粉条是由淀粉组成的，所以它在遇热的时候，会产生大量的淀粉，也就导致炒粉条的容易粘连，这样我们炒出来的粉条，就会变成一个粉坨，吃起来的口感就不是那么顺滑。要解决这个问题，我们首先要在制作炒粉条之前，将粉条放在锅中用水煮熟，这样可以让粉条儿中的淀粉提前凝固，所以在炒制过程中，就不会出现粘连的现象。

二。煮熟的粉条需要用冷水投凉。

粉条在煮熟以后，我们不能用它马上用来炒制，而是需要将煮好的粉条放在冷水中投凉，然后滤干水分，让粉条达到回生的状态，经过煮熟投凉以后的粉条，它会保持滑嫩的口感，因为在用热水煮至粉条的过程中，粉条中的淀粉已经凝固成型，而用冷水头投以后，粉条会有短暂的回生现象，而这时的粉条已经变得晶莹透彻，经过这样处理后的粉条，在炒制的过程中就不会出现绵软粘连的现象，而炒制出来的粉条也是根根分明的。

三。炒制粉条时所使用的食用油，数量上要比普通炒菜多放一些。

虽然粉条本身很吸油，我们在制作炒粉条时，所放入的食用油，要比制作普通炒菜多放一些，如果食用油放入的量过小，那么在炒制过程中，粉条还是会产生粘连现象，但食用油所放的比例稍微多一点就可以了，也不要过度放入，毕竟太过油腻，炒粉条吃起来口感就不是很好了。

豆芽粉丝的家常做法大全家常菜视频

豆芽烧肉粉丝是一道经典的家常菜，口感鲜美，做法简单。以下是豆芽烧肉粉丝的家常做法：

材料：

- 猪肉薄片（约200克）

- 豆芽（适量）

- 粉丝（适量）

- 葱姜蒜末（适量）

- 生抽（适量）

- 料酒（适量）

- 盐（适量）

- 白胡椒粉（适量）

- 鸡精（适量）

- 食用油（适量）

步骤：

1. 豆芽洗净备用。粉丝用温水泡软备用。

2. 将猪肉薄片放入碗中，加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精拌匀，腌制15分钟。

3. 热锅冷油，将腌制好的猪肉薄片煎至两面变色，煎熟出香味后捞出备用。

4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末炒香。

5. 加入豆芽炒至变软，然后加入粉丝翻炒均匀。

6. 加入煎好的肉片翻炒均匀。

7. 加入适量的水，加盖煮至粉丝熟透，汤汁浓稠。

8. 最后根据个人口味，可以适量加入盐、鸡精、白胡椒粉调味，翻炒均匀。

9. 煮至汤汁收干，即可装盘享用。

以上就是豆芽烧肉粉丝的简单家常做法。可根据个人喜好调整材料和调料的用量，烧制过程中火候要掌握好，保持豆芽脆嫩，猪肉鲜嫩多汁，粉丝酥烂入味。

豆芽粉丝这道菜怎么做

主料：

黄豆芽250g

粉条1把

辅料

蒜4瓣

调料：

植物油1勺

盐少许

蚝油2勺

原酿酱油2勺

做法：

1. 准备好黄豆芽跟粉条，这里的黄豆芽是自发的也可以直接那种长尾巴的，粉条剪短提前用冷水泡一会。

2. 烧一锅清水，水沸腾后下粉条，煮至八分熟即可。

3. 煮好捞出，泡在凉水里备用，也是防止粉条粘在一起。

4. 起锅热油，下蒜末爆香。

5. 把豆芽倒入锅内，大火翻炒。

6. 加入两勺蚝油、两勺原酿酱油，大火炒至断生。

7. 倒入沥水后的粉条，再撒上少许盐调味。

8. 最后倒入少许水，轻轻翻炒几下即可

豆芽粉丝怎么做

1、准备食材：黄豆芽、粉条、五花肉、葱、姜、蒜、蒜苗、黄豆酱、干辣椒、盐、白糖、蚝油、老抽、十三香、花椒粉、香油

2、五花肉洗干净切片、葱姜蒜洗干净，葱切葱花，姜切丝、蒜切片，干辣椒洗干净切段，蒜苗洗干净切段，锅里加入一点水，水开把粉条放进去煮软，捞出来洗两遍，沥干水分放入一点油拌均匀。

3、黄豆芽洗干净，锅里加入水，水开加入一点盐，把黄豆芽放进去焯水，炒至断生捞出来过凉水，沥干水分，锅里加入一点油，油热把葱姜蒜、干辣椒放进去，炒出香味。

4、再加入豆瓣酱翻炒均匀，把五花肉放进去，翻炒出油脂，把黄豆芽放进去，加入蚝油、盐、老抽、花椒粉翻炒均匀。

5、再把粉条放进去，加入白糖、十三香、香油翻炒均匀，把蒜苗放进去，炒制断生就可以出锅了，豆芽清脆，粉条不沾不坨还入味，太好吃了。

豆芽粉丝的做法视频

食材:黄豆芽400克，粉条100克，姜1小块，葱1小段，花生油1勺，干辣椒适量，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，盐10克。

做法:

1，粉条清水略泡软

2，放开水内煮约3分钟完全变软

3，黄豆芽洗净沥水

4，葱切碎，姜切丝。

5，所有调料加适量清水调汁

6，热锅放油烧七成热放葱姜煸炒出香味

7，放豆芽翻炒

8，豆芽基本炒软后， 捞出煮过的粉条放入锅内

9，倒入调料汁翻炒均匀

10，翻炒至汤汁基本收干，即可出锅。

豆芽粉丝叫什么菜

微辣，咸香。

原料：小白菜、黄豆芽、粉条、姜蒜、干红辣椒、花椒、麻椒、玉米油、盐、生抽、鸡精。

做法步骤：

第1步、小白菜适量，洗净。

第2步、小白菜切二指段，锅内适量水烧开，焯一滚儿捞出。

第3步、粉条焯软，黄豆芽放入，焯一滚儿捞出。

第4步、锅内适量姜蒜，干红辣椒，花椒麻椒炒香。

第5步、焯好的小白菜，黄豆芽，粉条放入，翻炒两下，一碗开水熬两三分钟。

第6步、适量盐，生抽，鸡精调味儿。

第7步、翻炒几下关火盛盘。

第8步、成品。

第9步、成品。