荷兰豆豆粒的做法家常(荷兰豆豆粒的功效与作用)

荷兰豆豆粒的功效与作用

荷兰豆的做法如下：一、用料主料：荷兰豆300克、红尖椒1/2个。辅料：食盐1茶匙、鸡粉少许、蒜3瓣。

二、做法1.材料准备好；荷兰豆撕去两头的老筋，放入滚水中焯一下捞出。

2.立刻泡在凉开水中，红椒切丝，蒜切碎。

3.锅里热油，爆香蒜蓉，放入红辣椒拌炒。

4.放入荷兰豆拌炒一会，调入盐和鸡粉即可。三、营养成分荷兰豆其嫩梢、嫩荚、籽粒，质嫩清香极为人们所喜食。每100g嫩荚含水分71.1～78.3g，碳水化合物14.4～29.8g，蛋白质4.4～10.3g，脂肪0.1～0.6g，胡萝卜素0.15～0.33mg，还含有人体必需的氨基酸。每100g荷兰豆含蛋白质7g，碳水化合物12g，热量33.4千焦，钙17mg，磷90mg，铁0.6mg，胡萝卜素0.15mg，硫胺素0.54mg，核黄素0.09mg，尼克酸2.8mg，VC14mg。此外，荷兰豆还含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。

荷兰豆豆子的功效与作用

都可以吃的，要看各人喜欢，有的人喜欢吃豆 都的喜欢吃夹 又有的都喜欢吃。 荷兰豆营养价值很高 ，如果是自己种出来的话那肯定会更好吃 ，因为都富有自己的心血和汗水。

荷兰豆豆粒怎么做好吃

荷兰豆不是豌豆

它们是2种不同的作物。荷兰豆：属于豆目、蝶形花科、蚕豆族、豌豆属、豌豆种，荚果一般呈长椭圆形，长5-10厘米左右，顶端斜急尖，背部近于伸直，内侧有坚硬纸质的内皮。

豌豆：属于蔷薇目、豆科、野豌豆族、豌豆属、豌豆种，荚果一般呈圆棍形，长7-8厘米左右，直径为1厘米左右，单荚重6-7克。

荷兰豆属于豆类，含有大量的皂甙和血球凝集素的。食用时若没有熟透，则会发生中毒。为防止中毒发生，荷兰豆应煮熟，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

拓展

荷兰豆特点

荷兰豆的特点就是它的豆芽比较软，吃起来比较的脆嫩，口感上会比豌豆更加的清爽香脆一些。

荷兰豆的整体宽度比较宽，其中的豆粒成熟前非常的小，成熟以后豆粒会变大，而且整体会呈现出圆柱状，荷兰豆的豆粒都是比较饱满的，用荷兰豆来做菜的话特别的清香，而且很清楚，味道较为独特。

豌豆的特点

豌豆一个比较大的种类称呼，通常我们吃豌豆都是吃它的豆粒，不会吃它的豆荚。

因为豌豆中的营养几乎都覆盖在他的豆粒中，豆荚中虽然有一些营养，但是口感会比较差，所以人们会选择把它丢弃掉，只吃豆粒。

通常豌豆会被人们直接用来煮熟了吃，当作休闲的食品吃，味道极好，当然也可以把它用来炒菜吃，味道也不差。

荷兰豆豆粒的做法

1/13 食材牛肉一块。生粉加少量水调匀

2/13 把切好牛肉放入己调好生粉里拌匀

3/13 再加一勺油。

4/13 食材:荷兰豆豆撕去二头，洗净

5/13 胡萝卜切片

6/13 葱姜蒜切末

7/13 调料:甜辣酱.蚝油.生抽

8/13 把调料加凉水调匀

9/13 荷兰豆豆滚水焯好，沥干水份

10/13 热锅凉油

11/13 倒入葱姜蒜煸香再倒入牛肉快炒变色

12/13 再倒入荷兰豆豆快炒

13/13 倒入调料快炒装盘即可

荷兰豆豆粒的功效与作用及禁忌

荷兰豆是由原产于地中海沿岸和亚洲西部的普通豌豆经过演化变种而来 的，之所以被称作荷兰豆，是因为它是17世纪由荷兰人带到世界各 地的，后来便一直沿用这个叫法没有更改。荷兰豆是一年生的缠绕草本植物，高90 - 180厘米，根系发达，近似 四方形的茎部中间是空的，互生的叶子分成两排。花期开出漂亮的蝴蝶形 的小花，有白色、紫色等。结出的荚果呈现月牙的形状，这时候新鲜柔嫩 的豆荚便是荷兰豆的主要食用器官。

荷兰豆：较大，又称荷仁豆、剪豆，以食用嫩荚为主，荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。

豌豆：豌豆味甘、性平。 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。

荷兰豆和豌豆的好处：

豌豆与一般蔬菜有一些不同之处，它所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等化学物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢等有效的功能。在荷兰豆的豆苗中含有比较丰富的膳食纤维，可以防止便秘，且具有清肠作用。

它的营养价值高，风味鲜美，并且具有延缓衰老、美容等的保健功能，现在在美国、加拿大、澳大利亚、新加坡、马来西亚、香港等市场十分的畅销。由于荷兰豆较易于加工、贮藏、运输，也是很有前途的出口创汇特菜品种之一。

荷兰豆豆粒的功效与作用是什么

因为豌豆来自荷兰，它是荷兰特产，荷兰豆又称荷仁豆、剪豆，属豆科豌豆属。以食用嫩荚为主，原产地中海沿岸及亚洲西部，荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。

荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆，又称食荚豌豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能，在美国、加拿大、澳大利亚、新加坡、马来西亚、香港等市场十分畅销。由于荷兰豆易于加工、贮藏、运输，也是很有前途的出口创汇特菜品种之一。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有重要的作用,是西方国家主要食用蔬菜品种之一.由于其营养价值高,风味鲜美,并具有延缓衰老、美容保健功能。

荷兰豆粒图片

1、形态不同：

甜蜜豆的荚圆，豆仁粒大，而荷兰豆荚果长扁形，根据内部有无内层革质膜及其厚度分为软荚及硬荚。

2、功效不同：

甜豆含有一种动情激素，能够延缓老化，尤其更年期的妇女食用，效果更加明显，而荷兰豆含有一种其特有的植物凝集素等，这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。

3、叶子不同：

甜蜜豆叶子呈长圆形或卵形圆形；而荷兰豆叶子呈卵圆形，叶子下缘有小牙齿。

4、果实不同：

甜蜜豆荚果长椭圆形，荚果内有纸质的衬皮，种子呈圆形，青绿色。而荷兰豆的荚果长椭圆状或扁圆形，种子呈圆形、圆柱形、椭圆形或扁圆形，大多为青绿色。

5、营养价值不同：

甜蜜豆的营养价值相对能低一些，而荷兰豆营养价值更高。

荷兰豆豆的做法大全

1/荷兰豆摘去两端和丝。

2/萝卜切成片。

3/山药去皮切成片。

4/热锅下水煮开后放山药和红萝卜焯一下。然后捞起装碟。

5/再把荷兰豆焯一下。豆子焯的时间比较短所以不要和山药同焯。

6/热锅下油爆香蒜米。把所有的材料加入一起炒。

7/8加入糖、盐、鸡精调味。

8/拌匀后装碟食用。

9.美味又好吃的炒荷兰豆米完成开吃了。

荷兰豆豆子

1、荷兰豆发芽了还能吃，荷兰豆发芽和土豆不一样，荷兰豆发芽之后还能吃，就像黄豆一样可以用来做生豆芽吃，荷兰豆芽又成龙须豆苗可以食用，并且无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅等都属于上乘佳品，发芽的荷兰豆也是能吃的。豌豆发芽没有毒的。

2、荷兰豆营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸，其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳，营养价值高和绿色无公害。

荷兰豆豆怎么做才好吃

一、荷兰豆炒虾仁

食材：荷兰豆、鲜虾、小葱、红辣椒、大蒜、食盐、料酒、淀粉、胡椒粉

做法：

1、鲜虾摘掉虾头、剥掉虾壳、去掉虾线，清洗干净放入小碗中，加入胡椒粉、料酒、淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟方便入味，也可以用虾仁代替鲜虾。

2、荷兰豆放入盘中，加入适量清水，将荷兰豆清洗干净后掐头去尾，撕掉两边的筋膜装盘备用。

3、红辣椒洗净去蒂除籽切片，小葱剥皮洗净切葱花，大蒜剥皮洗净后放在案板上，用刀背将蒜拍扁切蒜粒，然后再切成蒜末。

4、锅中加入适量清水，大火烧开后放入荷兰豆焯水1分钟，焯水时加入食盐和食用油可使荷兰豆颜色更翠绿，捞出过凉水可使荷兰豆口感更清脆。

5、炒锅烧热后倒入适量花生油，油热后放入虾仁煸炒，炒至虾仁变红且自然弯曲后盛出备用。

6、锅中倒入少许花生油，油温6成热放入葱花蒜末，炒出香味，倒入红辣椒片继续煸炒，全程小火煸炒，大火容易炒糊。

7、倒入焯水后的荷兰豆翻炒片刻，将荷兰豆和葱花蒜末翻炒均匀，接着再倒入炒好的虾仁继续煸炒。

8、出锅前加入适量食盐调味即可，因为虾仁自带鲜味，所以不需要再加提鲜的调料，一道色香味俱全的荷兰豆炒虾仁就做好了。

荷兰豆豆粒的功效与作用禁忌

首先青豆又叫豌豆，而荷兰豆是豌豆的一种，豌豆荚皮较厚，颗粒饱满，主要食用豌豆粒，可烹饪做菜，也可将豌豆粒晒干加工成炒货食用。而荷兰豆皮薄豆粒很小，以食用嫩荚为主。荷兰豆含有丰富的膳食纤维，维生素和蛋白质，营养全面且丰富，但荷兰豆不适合大量食用，而且必需煮透才能吃。