家常青椒炒咸菜的做法大全(家常青椒炒咸菜的做法大全窍门)

家常青椒炒咸菜的做法大全窍门

青咸菜和辣椒炒在一起

青椒 咸菜

下面是一种简单的家常辣椒腌菜的做法：

材料：

- 辣椒（可以选择适合自己口味的辣椒，如青椒、红椒等）适量

- 大蒜（可选）适量

- 盐 适量

- 醋 适量

- 白糖 适量

- 酱油（可选）适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 辣椒去蒂去籽后洗净，切成细长的段状或者你喜欢的形状。可以根据自己的口味选择加入大蒜，将大蒜剥皮切末备用。

2. 准备一个容器或玻璃罐，清洗干净并消毒。将切好的辣椒放入容器中，加入适量的盐，用手轻轻拌匀，均匀撒在辣椒上。（盐的量可以根据自己的口味和辣椒的数量来调整）。

3. 加入醋，可以根据辣椒的数量和个人口味来控制醋的量，一般来说，用2-3勺醋即可。

4. 加入适量的白糖，也可以根据个人喜好来增减糖的量。

5. （可选）如果喜欢辣椒腌菜有一点酱油的味道，可以加入适量的酱油。

6. （可选）加入切碎的大蒜，拌匀。

7. 加入适量的食用油，保持辣椒的湿润并增加口感。

8. 将封好盖子的容器或玻璃罐放在阴凉通风的地方静置数小时或过夜，更好的等待时间是24小时以上，以确保辣椒充分腌制。

9. 腌制好的辣椒腌菜可以放入冰箱冷藏，可以保存一段时间。

注意事项：

- 在制作辣椒腌菜时，使用干净的容器和工具，以避免细菌感染。

- 在调整盐、醋、糖、酱油的量时，根据个人喜好来调整，每个人的口味不同。

- 辣椒腌菜会变得越放越辣，所以刚开始可以适量少放辣椒，根据个人口味增加辣椒的量。

- 如果不喜欢太辣，可以选择不带辣椒籽的辣椒。

青椒咸菜怎么做好吃

用料

辣椒300g 蒜半头 花椒十几粒

香菜少许 熟芝麻 适量

油 适量 香油 少许

味极鲜适量 盐 适量

鸡精 少许 醋 适量

十三香 适量 白糖 少许

做法

1/14 准备食材：辣椒切小段，蒜拍碎切末

2/14 辣椒放碗里

3/14 把蒜末放在上面，然后放入十三香

4/14 锅中烧油，油热后放入花椒爆香后捞出不要

5/14 把热油浇到蒜末上

6/14 放味极鲜少许

7/14 盐适量

8/14 鸡精少许

9/14 白糖少许，提味用

10/14 醋适量

11/14 香油少许，只提味，不要多

12/14 撒上香菜

13/14 熟芝麻，搅拌均匀

14/14 装盘

家常青椒炒咸菜的做法大全图片

青椒炒咸菜是一道非常传统的家常菜，它简单、美味又营养。下面就让我来为大家介绍一下制作青椒炒咸菜的做法。

首先，我们需要准备一些新鲜的青椒和咸菜。青椒最好选择颜色鲜亮、口感脆嫩的品种，而咸菜则选用质地鲜脆、口味适中的。将青椒切成均匀的条状，咸菜切成丝状备用。

接下来，我们取一个炒锅，加入适量的食用油并预热。当油温升高后，放入切好的青椒条，快速翻炒几下。青椒不需要炒得太熟，只需稍微变色即可。这样可以保持青椒的嫩脆口感。

然后，将切好的咸菜丝加入炒锅中，与青椒一同翻炒均匀。咸菜和青椒的混合让整道菜增加了细腻的咸香味道，也使得口感更加丰富有趣。

接着，我们可以适量添加一些调味料来提升菜品的风味。一般来说，可以加入适量的盐、生抽和蚝油，调味料的使用根据个人口味进行适量增减。轻轻翻炒均匀后，焖煮几分钟，以确保调味料充分渗透到青椒和咸菜中。

最后，将炒好的青椒炒咸菜盛出，装盘即可。这道菜色香味俱佳，既可以作为主食的配菜，也可以作为素菜搭配米饭食用。不仅简单易做，而且营养价值也很高。

总的来说，制作青椒炒咸菜并不困难，只需要掌握好火候和调料的搭配，便能做出美味可口的佳肴。这道菜不仅颜值高，而且尝起来十分美味。快来试试吧！

家常青椒炒咸菜的做法大全视频

食材清单更多

咸菜丝：适量

葱：少许

蒜：少许

小红辣椒：2个

绿辣椒：3个

盐：适量

油：适量

鸡精：少许

酱油：适量

水：适量

烹饪步骤 共6步

1、咸菜放水里泡泡。辣椒切丝，蒜切片，葱切丝

2、锅里放油，油热后放入葱，红辣椒，蒜等

3、炒出香味放入泡好的咸菜丝

4、倒入酱油

5、翻炒2分钟，倒入适量的水。盖上锅盖闷2分钟。之后放入青辣椒。放盐，鸡精。

6、ok了

青椒咸菜的做法大全集窍门

1、准备食材，香菜去根，不用切，喜欢香菜根也可以放里，辣椒切段，自己喜欢的大小即可

步骤 2

起锅放油，（多放一些油，做好能保存时间长一点），放大料、姜片、葱段小火炒香，放入辣椒段，小火慢炒

步骤 3

辣椒炒成微微虎皮状即可

步骤 4

放入香菜

步骤 5

香菜炒软

步骤 6

加生抽4大勺，盖锅盖，小火、小火慢炖10-15分钟，千万不要加水，材料多就多放生抽，按自己喜欢的软度，掌握时间，我炖了12分钟

步骤 7

炖至这种状态即可

步骤 8

出锅装盘，可以凉吃，下饭绝绝子，放冰箱冷藏保存可以放一周左右

下饭菜的青椒咸菜怎么做

辣椒淹法，绿色辣撤洗干净，凉干后，然后淹至瓶中，用那种粗盐，专门淹菜那种，一层辣椒，一层盐，盐要多放一点，到吃那时候，拿水在多洗两遍，啊，现在淹到正是，好季节，天气不热了，淹早了，天气热，容易坏，现在淹辣椒不变色，另外加一些，姜，蒜，味道更好，不用加水啊

青椒炒咸菜的做法视频

青椒炒咸疙瘩丝做法？

青椒炒咸疙瘩丝做法？

【主料】：芥菜疙瘩

【辅料】：大葱/青辣椒/尖椒/生姜/香菜根/干花椒/干辣椒

【调料】：花生油/生抽/老抽/白糖/料酒

【步骤】：

1，咸菜疙瘩切成细丝，清水浸泡20分钟。

2，准备辅料。

①山东大葱切成葱丝；②准备花椒和干辣椒；③青椒和尖椒切丝；④生姜切丝，香菜根洗净备用。

3，下锅开炒。

①热锅凉油，加入多一点的花生油，下入干花椒和干辣椒爆香；再下入姜丝和香菜根翻炒出香味。

②下入沥干水分的咸菜丝小火翻炒2分钟，将咸菜丝炒软，炒干，炒香。然后加入生抽和老抽翻炒上色。

③加入青椒和尖椒开大火迅速翻炒。

④加入葱丝翻炒，加入白糖，滴入几滴香醋准备出锅。

4，出锅装盘，辣炒咸菜丝完成

咸菜炒青椒丝

食材:咸菜疙瘩1个，味极鲜酱油 1勺，姜4、5片，干辣椒3个，八角2个，老抽半勺，香油适量

做法:

1，把咸菜疙瘩切成丝

2，清水先反复冲洗几次，然后浸泡2个小时，中间要换几次水，别泡的一点咸味也没有了，泡完在冲洗几遍即可，沥干水备用

3，热锅凉油，倒入比平常炒菜多一些的油，放入姜片、八角、干辣椒（不吃辣的完全可以不用放）爆香，倒入泡好的咸菜丝翻炒

4，翻炒期间不加一滴水，小火炒，大约炒了20分钟，炒至咸菜失去一半的水份，差不多边边角角变的蔫巴了

5，此时加入适量味极鲜酱油调味，加入一点老抽调色，继续翻炒大约五六分钟淋点香油即可出锅

青椒炒咸肉的做法大全家常

腌肉大白菜汤同样是腌肉不错的一个吃法，需要我们准备好火腿，大白菜，腌肉，水发粉丝，咸菜，白胡椒粉以及芝麻油。

首先需要我们把大白菜、腌肉、火腿一起咸菜全部都切成丝，把粉丝水发，同时要把咸菜丝冲洗一下。

把锅放在火上，用大中火，在锅中放入腌肉，煸到刚刚出油的状态，这时候是不能煸得太过火的。

然后倒入火腿继续煸片刻。

再在其中倒入咸菜，继续爆1-2分钟。

然后加入小半锅的水，转成慢火熬上20分钟，要让里面的材料完全出味。

然后在其中加入粉丝，继续煮上10分钟。

然后倒入大白菜丝，开大火煮，等到大白菜丝断生，这时候加入胡椒粉和芝麻油，搅拌几下就可以出锅吃了。