辣椒炒茄子丝的家常做法大全家常做法(辣椒茄子丝怎么炒)

辣椒茄子丝怎么炒

尖椒茄丝是一道传统的川菜，非常简单易做。下面是制作尖椒茄丝的步骤：

材料：

- 茄子：2根

- 尖椒：2个

- 大蒜：适量

- 姜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白糖：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将茄子洗净，切成细条状。

2. 将尖椒洗净，去掉籽，切成细条状。

3. 姜和大蒜切末备用。

4. 锅中烧热食用油，放入姜蒜末炒香。

5. 加入茄子翻炒，炒至茄子变软。

6. 加入尖椒继续翻炒，炒至尖椒变熟。

7. 加入适量的料酒，炒匀。

8. 倒入适量的生抽，继续炒匀。

9. 加入适量的盐和白糖，炒匀即可。

这样，一道美味的尖椒茄丝就做好了。可以作为一道素菜搭配米饭或者面食食用。享受美食的同时也能增添口感和营养。祝您成功！

辣椒炒茄子丝怎么做

炒五色茄丝：将茄子、青椒、火腿、竹笋、川椒切成丝，在锅中煸炒。

烧酿茄子：将茄子切成两段，中间留一点距离，将调好味的猪肉馅酿入茄子中，放入锅中蒸熟。

炸茄饼：将茄子切片，中间划一刀，夹入猪肉馅，放入锅中煎至两面金黄。

麻辣茄盒：将茄子切成两片，中间划一刀，塞入猪肉馅，放入锅中煎至两面金黄，加入麻辣酱料。

烤茄子：将茄子切成两段，中间划一刀，抹上橄榄油和调味料，放入烤箱中烤至软烂。

茄子炒饭：将茄子切成小丁，和米饭一起炒，加入鸡蛋、豌豆、胡萝卜等蔬菜丁。

酱爆茄子：将茄子切成小块，在锅中煸炒至软烂，加入豆瓣酱、葱姜蒜等调味料。

蒸茄子：将茄子切成小块，放入蒸锅中蒸熟，加入蒜泥、香油、盐等调味料。

烤茄子披萨：将茄子切片，抹上番茄酱和芝士，放入烤箱中烤至软烂，再加入各种喜欢的配料。

煎茄子肉卷：将茄子切成薄片，卷起调好味的猪肉馅，放入锅中煎至两面金黄。

以上是茄子的十种最佳吃法，每种都有着独特的口感和味道，可以根据个人口味选择。

辣椒茄子丝炒肉

主料：茄子  、猪肉

配料：盐  、蒜  、豆角  、蚝油  、豆瓣酱  、小米椒  

茄子豆角炒肉（无需过油炸）的做法步骤

步骤 1

1、通常我是隔天腌制肉，第二天直接用（猪肉切好，蚝油生抽老抽盐黑胡椒，搅拌均匀放一点点油）

 2、茄子切丁，泡水；

 3、豆角洗干净切好、蒜蓉和小米椒备料 

4、热锅加油，多一点油，放豆角，炒软，可以盖上盖子焖一下（小心被油烫了，因为我没有把水分弄干） 

5、炒焦黄豆角，捞起备用

 6、茄子捞起来，把水分挤干

 7、剩下的油在到一点油，把茄子放进去翻炒（油都被吸干了）没事、继续翻炒，改一下盖子小火，再继续翻炒到软有点焦黄

 8、捞起茄子和豆角放下一起 

9、放油，炒蒜，再放小米椒和肉，翻炒熟 

10、豆角和茄子倒进去炒，翻炒

 11、放豆瓣酱（不喜欢辣就不要放了） 12、翻炒后放一点点盐、在炒一下差不多就可以了

辣椒茄子丝怎么炒窍门

主料

茄子3条

生姜小半块

蒜3瓣

葱花适量

红椒小半个

辅料

植物油适量盐适量清水半小碗老干妈1_2勺

步骤1

茄子先切段，再切条，不要切的太细哦

步骤2

茄子条放进稍大的盆里撒上一点盐抓匀静置半小时左右后，倒去黑水，其作用是杀去涩水

步骤3

平底不粘锅放入稍微量多点的植物油开中火烧热后，放入茄子条煎制底部变黄

步骤4

再用筷子夹起翻面煎制

步骤5

煎制两面黄色后装盘备用

步骤6

锅内留有少量底油，倒入刚煎好的茄子条翻炒均匀

步骤7

放入生姜蒜末翻炒

步骤8

再放入少量盐

步骤9

一勺老干妈辣酱翻炒至软，喜欢更辣的口感，不介意多放一勺

步骤10

再放入半碗水煮开后，盖上锅盖小火焖煮，时间焖的久，茄子更入味

步骤11

剩余一点汤汁时，放入红椒片翻炒

步骤12

出锅前撒上葱花即可关火出锅装盘啦！

茄子丝炒辣椒丝怎么炒好吃

1.将茄子洗净切丝，放入碗内，加少许盐，稍微揉搓均匀，腌制一下（茄子更软糯有味道哦）青椒切丝，备用葱姜切丝，备用蒜切末，备用。

2.取炒锅，热锅凉油，放葱姜蒜爆香，放豆瓣酱煸香，(豆瓣酱不要煸太长时间哦，出来香味就赶紧下茄子，要不然容易粘锅哦，茄子下锅前要去掉淹出的水分哦），下茄子翻炒，加入生抽、醋翻炒。最后加入青椒丝翻炒一分钟即可。

辣椒茄子丝怎么炒好吃窍门

茄子辣椒丝是一道传统的川菜美食，很受人们喜爱。以下是茄子辣椒丝的家常做法：

所需食材：

茄子：2个

青红椒：各1个

大蒜：4瓣

姜：适量

辣椒油：适量

生抽：适量

盐：适量

糖：适量

葱花：适量

步骤：

茄子去皮洗净，切成细长条状；

青红椒去蒂，洗净后切成丝状；

大蒜和姜分别切末备用；

热锅凉油，下入茄子炒至软烂，取出备用；

锅中留底油，放入大蒜和姜末爆香；

加入青红椒丝，翻炒均匀；

倒入生抽、盐和糖，调味后加入茄子翻炒；

最后加入适量辣椒油，再次翻炒均匀；

盛盘后撒上葱花即可。

茄子辣椒丝做法简单，口感爽脆，鲜香十足。可以作为家常菜或下饭的好选择。

辣椒茄子丝怎么炒好吃

 食材准备好，清洗干净

茄子斜着切成圆片，然后切成条，

 茄子条放入加入一勺盐的水中泡5分钟后捞起小心挤出水份，别把茄子挤断了

其他配料切好备用

 热锅下油，加几个胡椒粒

 葱姜蒜爆锅

放入茄子条，中火翻炒至茄子变软，外表透明

加入蚝油，料酒，生抽翻炒几下，茄子快熟时接着放入蔬菜翻炒至成熟，最后加入香菜和鸡精调味，

香菜最后放，味道更好噢

辣椒茄子丝的做法

茄子和椒子可以一起种,而且这两种蔬菜还可以互相补充营养成分。茄子富含维生素A、B族维生素、C和D,而椒子则富含维生素E和多种矿物质。茄子和椒子一起种植,可以让它们共同生长,相互促进,提高产量和品质。

此外,椒子还可以提供一些额外的营养成分,如维生素K和叶酸,对于预防贫血和提高胎儿神经管发育有益。

因此,茄子和椒子一起种是一种很好的选择,不仅可以增加蔬菜的产量,还可以满足对多种营养成分的需求。

辣椒茄子丝怎么炒才好吃

所需食材：茄子、葱、蒜、干辣椒、生抽、醋、食盐、香油、清水

步骤一：茄子放入水中洗干净，对半切开，如果感觉有点大，也可以继续对半切，但是不要切太小。

步骤二：准备一个大碗，倒入适量清水，滴入适量醋，然后放入茄子浸泡5分钟，捞出控水备用。

步骤三：大葱去掉外皮洗干净切碎，大蒜剥皮切成蒜末或者捣成蒜泥，干辣椒切成小丁。

步骤四：锅内添冷水，把茄子摆入蒸笼内，然后大火加热直到烧开，继续一直蒸到茄子变熟。

步骤五；取出茄子放在碗中晾凉，然后撕成长条，把出来的水分倒掉，把茄子放在没有水分的碗中。

步骤六：然后把蒜末、葱碎、干辣椒洒在茄子上面，继续倒入适量生抽、醋、食盐、香油，搅拌均匀即可食用。

辣椒炒茄丝怎么做好吃

首先我们准备紫茄子一个，把外皮削干净，切掉两头，然后把茄子先切成均匀薄片，再改刀切成丝。

2.线椒一小把，去蒂后斜刀切成片，红椒半个，去籽后切成丝，和线椒放在一起用来配色。

3.大蒜几粒，切成片，小米椒几个，斜刀也切成片备用。

4.食材准备好以后，我们把茄子焯一下水，锅内烧水，加入白醋5克、植物油5克，白醋能够防止茄子氧化变黑，植物油能保持鲜亮的色泽，水烧开后，倒入切好的茄子，焯水40秒左右，茄子断生变软后倒出控水备用。

5.锅内烧油，油烧热后，倒入大蒜和小米椒，翻炒出香辣味，倒入准备好的青红椒，快速颠锅翻炒，把青红椒炒断生，然后把控干水分的茄丝倒入锅中，颠锅翻炒均匀后，起锅调味。

6.加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、白糖少许、蚝油3克提鲜，开大火，快速颠锅翻炒给食材入味，从锅边淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。

辣椒炒茄子丝儿怎么做

1.将茄子洗净切丝，放入碗内，加少许盐，稍微揉搓均匀，腌制一下（茄子更软糯有味道哦）青椒切丝，备用葱姜切丝，备用蒜切末，备用。

2.取炒锅，热锅凉油，放葱姜蒜爆香，放豆瓣酱煸香，(豆瓣酱不要煸太长时间哦，出来香味就赶紧下茄子，要不然容易粘锅哦，茄子下锅前要去掉淹出的水分哦），下茄子翻炒，加入生抽、醋翻炒。最后加入青椒丝翻炒一分钟即可。