乌鸡玉米香菇的做法大全家常(乌鸡蘑菇玉米可以炖汤吗)

乌鸡蘑菇玉米可以炖汤吗

一、羊肚菌鸡汤还需要加什么材料

我们在煮羊肚菌鸡汤的时候，除了放鸡肉之外，还可以放药材类的，例如红枣、枸杞、当归、党参、芡实、莲子等，也可以放时令蔬菜类，例如冬瓜、苦瓜、莲藕、淮山、山药、玉米、胡萝卜、白萝卜等。又或者可以搭配一些蘑菇类，例如香菇、茶树菇、杏鲍菇、白玉菇等。最后还可以放野生菌类，例如松露、竹荪、松茸、红姑等。

二、鸡和羊肚菌的汤有几种做法

1、蒸

做羊肚菌鸡汤除了传统的直接用汤锅煮之外，还可以上蒸锅蒸，但是蒸的话，会有水汽滴落到汤里。

 

蒸的方式最能保持羊肚菌鸡汤的原汁原味和营养价值，蒸的温度相对较低，营养素的氧化损失也少，可保持羊肚菌鸡汤本身更多的营养素，如多种维生素、多酚类和黄酮类，还可以减少油脂的摄入。

2、隔水炖

用隔水炖的方式做羊肚菌鸡汤，可以说是所以煲汤的方法中最好的一种，不会有水气滴落到汤里，也不用频繁的看锅里的水有没有干，只需要定时静待即可。

 

隔水炖可以保留羊肚菌和鸡本身的营养价值，这样炖出来的羊肚菌鸡汤少了一份油腻，多了一份鲜美。

3、汤锅煮

用汤锅煮羊肚菌鸡汤，可以说是最简单的做法了，将处理好的鸡和羊肚菌放入足量水，用不同的加热时间进行加热，待完全熟时，即可出锅。这样煮出来的羊肚菌鸡汤，汤多汁浓，口味清鲜，汤菜各半，质地酥烂或鲜嫩。

乌鸡汤能和蘑菇一起吃吗

可以的，可以做香菇炖鸡汤，附做法： 食材准备 整鸡1只、干香菇若干、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。

制作步骤 1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内 有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇 3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。注意事项 1、柴鸡、乌鸡、都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多。2、做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样的。如果不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。

乌鸡香菇玉米汤

可以的，炖鸡汤的方法都一样的。只是炖乌鸡汤和炖平常的鸡，搭配的食材会有所不同，营养价值也会不一样。

乌鸡配当归黄芪，可以补血补气，滋补肝肾。乌鸡配红枣枸杞，可以补血养颜，明目养肝。乌鸡配人参，可以补肾养气，抗衰老。普通的鸡汤可以配山药玉米、香菇红枣，或者桂圆枸杞都可以，也是比较滋补的。

而且乌鸡还具有丰富的蛋白质、维生素B族、氨基酸、矿物质等微量元素，能够提高身体的蛋白质总量和总蛋白量。总的来说，乌鸡汤的营养价值会比普通的鸡汤高一点。

乌鸡可以和蘑菇炖汤吗

原料：干猴头茹、白灵菇、乌鸡块、料酒、盐、姜末、葱末、姬松茸、水、鸡汤。

做法步骤

第1步、干野生猴头菇1个。

第2步、猴头菇、姬松茸用淘米水浸泡2小时后洗净。

第3步、乌鸡切成块并焯水待用

第4步、鸡汤1碗。

第5步、将猴头菇半个撕成块状、白灵茹洗净。

第6步、姜切成末。

第7步、锅中加适量水，1碗鸡汤、乌鸡块、姬松茸入锅烧开。

第8步、放入猴头菇、加适量料酒继续煮制。

第9步、放入白灵菇、加入盐调味煮一会。

第10步、加入盐调味，出锅前再撒葱未。

乌鸡顿蘑菇

主料:乌骨鸡1,200克调料:盐5克 味精2克 料酒15克 大葱10克 姜8克 各适量制作工艺:1.　将乌鸡收拾干净，切块；2.　凤尾菇洗净撒成大片；3.　火腿切成片；葱姜洗净分别切段、片；4.　菜心洗净，切成3厘米长的段；5.　锅中放入适量水烧开，将凤尾菇略烫后捞出备用；6.　将切好的乌鸡放入开水中烫3分钟捞出，用热水冲洗去除血沫；7.　锅中放入适量清水，加入鸡块、料酒、葱段、姜片炖2小时；8.　再加入盐、凤尾菇、火腿片再炖15分钟；9.　最后加入菜心、味精炖2分钟即可。

乌鸡蘑菇玉米可以炖汤吗视频

主料：乌鸡半只

辅料：红枣八颗、桂圆五六个、枸杞少许、葱姜适量、料酒十克、盐三克、鸡精味精各两克

乌鸡汤之步骤

步骤一、首先准备乌鸡清洗干净，剁成大小均匀的块状（乌鸡块剁的稍微小一些，这样后期操作更方便，同时也能更好地去除腥味和炖透），放入水中浸泡半个小时（浸泡的目地是为了去除血水），然后倒出控干水分

步骤二、接着锅内加入清水，冷水下入鸡块，水中加入葱姜、料酒一同焯水（放入料酒的目地是为了去除腥味），水开后焯水三分钟后捞出（焯水时间一定要长，这样焯水才有意义），然后用冷水冲洗一下

步骤三、再把红枣和枸杞清洗干净，分开浸泡十五分钟（浸泡过后的红枣和枸杞整体更饱满），生姜切成大片，再准备一个砂锅（用砂锅煲鸡汤，做出来会更鲜，也可以最大程度的保证营养不流失），水开下入乌鸡、姜片和桂圆

步骤四、小火慢煮一个小时，然后下入红枣继续焖煮一个小时（这时候乌鸡已经炖烂了），再放入枸杞一同焖煮十分钟（辅料的先后顺序不能乱，否则有的炖烂有的还没有炖透）

步骤五、见枸杞熟透加入盐、鸡精味精调味（一般我们厨师都是放入鸡精味精，不喜欢的也可以不放），再煲煮两分钟，让调料充分化开就可以关火了，然后装入盘中，撒上葱花稍微点缀一下就可以完美收工了

乌鸡玉米香菇红枣枸杞煲汤怎么做

准备材料：乌鸡、猪展肉、红枣、枸杞、党参、黄芪、巴戟天步骤：

1、准备好材料。

2、乌鸡和猪展肉切成几块。

3、把配料洗干净，然后放入炖盅内。

4、把乌鸡和猪展也放进去，然后加入清水。

5、放回电炖锅内，开启炖汤模式两个半小时。

6、最后5分钟时，打开锅盖然后加入杞子和盐。

7、加盐后再顿五分钟就可以出锅食用了。

乌鸡蘑菇玉米可以炖汤吗怎么做

材料：仔鸡适量、香菇适量、松茸菇适量、葱姜适量、盐适量、糖少许、味极鲜、料酒适量、大料适量、香叶适量、干红辣椒。

　　杂菌汤做法：

　　1、准备材料。

　　2、将干香菇和松茸菇洗净，泡发半小时。

　　3、仔鸡切块，清水浸泡去血水。

　　4、将水烧开后，将鸡块焯一下。

　　5、葱姜改刀备用。

　　6、热油锅将焯好的鸡块煸炒。

　　7、加入葱姜、干红辣椒、八角和香叶。

　　8、倒入味极鲜、少许糖、料酒放适量盐。

　　9、加入没过鸡块的水，中火烧开，撇去浮沫，炖10分钟。

　　10、放入泡发好的蘑菇，小火炖30分钟。

　　11、至汤汁收浓。

　　12、盛出即可。

乌鸡蘑菇汤的功效与作用

香菇鸡汤是非常有名的食物，同时也是一道家常菜，大家可以自己在家里面炖这道汤，平时可以多喝这种汤，对身体健康是有好处的，如果不知道怎么做的话现在就来学习吧。

一、香菇鸡汤怎么炖好喝

材料：

鸡肉、香菇、姜、枸杞、火麻油、盐

做法：

1、先将材料准备好、清洗干净备用

2、锅中水烧开放入鸡肉，焯水3到4分钟撇去血水，然后捞出

3、在锅中放入加清水、放入鸡肉、两三片姜

4、等水烧开后再将洗干净的香菇、枸杞倒入

5、最后慢炖30分钟左右就可以出锅了，然后在出锅前，滴入两到三滴火麻油。

二、做法二

调料：精盐、味精、芝麻油适量，热水两杯，葱两根，姜四片。

做法：

①香菇、干贝丁泡软，大的斜切为二。

②葱切段，鸡切块，与姜片、香菇、干贝丁放入深碗中，加香菇、干贝丁液及热水，高火5分钟至滚，加盐、味精、芝麻油即可。

三、做法三

菜系：浙江

特色：

原料：整鸡1只（柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多~）、香菇若干（做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样的。要是不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”：硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。）、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。

制作：

1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。

2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。

3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可

四、做法四

主料：土鸡腿300克香菇30克红枣10克生姜1小块

调配料：料酒1大匙精盐2小匙味精1小匙

制作过程：

1、土鸡腿洗净剁小块，氽烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松；

2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时；

3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。

特点：汤鲜味美，营养丰富。

厨师一点通：汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。

阳光部落童装正在进行狂暑冰点价清仓促销活动，打开抖音搜索“阳光部落童装”，点击我的橱窗即可参与两件八折活动哦~

乌鸡可以煲玉米

1.首先准备半只乌鸡,去掉头、脖子和屁股,把鸡肉砍成块儿,炖汤其实半只鸡就够炖一份了,不需要太多,最主要的是要的鸡汤。

我们可以准备一点配料,红枣,枸杞,薏米少许,放在温水当中浸泡去尘。

2.净锅加水,冷水放入鸡块儿,在锅中烧开,焯水三至五分钟,尤其是做一些菜,焯水的,必须冷水下锅,开水下锅的话,瞬间会把鸡肉或者是猪肉表面迅速凝固收紧,导致里面的血液完全煮不出来,所以大家一定要记住冷水下锅。

3.准备一个砂锅加纯净水,放入之前焯好水的鸡块,这里需要记住一点,鸡块需要用清水清洗干净,血沫和骨头渣,再放入我们之前泡好的配料。

一般情况下,大家可以看鸡肉的老于嫩,在砂锅里面煲45分钟左右即可,煲好之后再放食用盐,不需要再放味精,鸡精和其他的调料