鸭血冬瓜粉丝汤的做法大全家常(冬瓜鸭血汤的做法大全窍门)

冬瓜鸭血汤的做法大全窍门

工地食堂菜单要价格实惠 ，分量足 ，油水多，包菜、冬瓜、豆腐、土豆、鸡肉是常用食材。

菜单如下:

星期一

早：油饼 麻圆 绿豆粥

中：红烧大排 鱼香茄子 蒜茸空菜 雪菜蛋汤

晚：黄金鸡排 青椒干丝 凉拌海带丝 豆腐鱼汤

星期二

早：扬州炒饭 紫菜蛋汤

中：囟水鸭肝 清炒四季豆 韭菜银芽 紫菜蛋汤

晚：辣子鸡块 蒜泥苋菜 炒土豆片 鸭血汤

星期三

早：八宝粥 蛋卷 馒头 芝麻饼

中：红烧鱼块 炒莴笋 炒大白菜 三鲜汤

晚：宫爆鸡丁 红烧豆腐 雪菜香干丝 榨菜肉丝汤

星期四

早：肉丝面条

中：红烧鸡块 韭菜百叶 炒青瓜 鱼头豆腐汤

晚：油煎带鱼 炒黄豆芽 青椒土豆丝 冬瓜骨头汤

星期五

早： 鸡蛋炒米粉

中：啤酒鸭 青椒土豆丝 烧花菜 冬瓜汤

晚 ：红烧狮子头 麻辣豆腐 糖醋藕片 紫菜蛋汤

星期六

早：稀饭 咸菜 肉包 油条

中：红烧肉 红烧素鸡 炒包菜 雪菜豆腐汤

晚：清蒸排骨 油焖茄子 炒土豆丝 紫菜蛋汤

星期日

早：白米粥 蛋糕 蛋卷

中：红烧狮子头 脆皮黄瓜 醋辣白菜 冬瓜海带汤

晚：咸鸭腿 白油冬瓜 炒圆白菜 鸭血汤

冬瓜鸭血怎么做好吃

    烧鸭冒菜是一道色香味俱佳的传统川菜。它是将鲜嫩的烧鸭肉与多种蔬菜、调料搭配炒制而成。这道菜以其独特的口感和浓郁的味道，深受人们的喜爱。

要做一盘美味的烧鸭冒菜，首先需要准备好新鲜的食材。我们可以选择鸭腿肉或者带骨的烧鸭肉来制作。将鸭肉切成块状备用。另外，我们还需要选购一些蔬菜，如土豆、胡萝卜、豆芽等。这些蔬菜不仅丰富了菜品的口感，也增加了营养价值。

接下来，我们需要准备一些特殊的调料。在川菜中，辣椒是必不可少的调料之一。我们可以用剁碎的干辣椒、花椒粒和生姜蒜末一起炒锅炒香，增加菜品的辣味。此外，我们还可以加入适量的料酒、酱油和盐来提升菜品的鲜香味道。

制作烧鸭冒菜的步骤相对简单。首先，将炒锅加热，倒入适量的食用油。待油热后，将锅中的辣椒和花椒一起爆炒出香味。接着，将切好的鸭肉放入锅中翻炒，直至变色。然后，将土豆、胡萝卜等蔬菜放入锅中，继续翻炒均匀。在这个过程中，可以根据个人口味调整火候和时间。

当鸭肉变得金黄色，蔬菜变软烂时，我们可以加入少许的料酒、酱油和盐，调整菜品的味道。继续翻炒，让调料均匀渗透到鸭肉和蔬菜中。最后，加入适量的清汤或水，盖上锅盖，炖煮几分钟，使鸭肉更加入味。

烧鸭冒菜炒好后，可以撒上一些葱花和芝麻做装饰，增添美感。将它端上桌子时，热气腾腾，香气四溢。这道菜色泽鲜艳，辣味十足，肉质鲜嫩，口感丰富。它既可以作为主菜搭配米饭，也可以作为小吃供应。

烧鸭冒菜是川菜中的一道经典之作，不仅有着浓厚的地方特色，也展现了川菜独有的创新和独特风味。希望大家通过这篇文章能够了解到烧鸭冒菜的制作方法，并尝试在家中自己动手做一道美味的川菜佳肴。

冬瓜鸭血汤的功效窍门

食材用料

冬瓜5两，猪血/鸭血1盒，牛肉2两，韭菜

1小把，姜1小块，蒜2-4个，泡椒3个，木耳1小把，胡椒粉1小勺，老抽1勺，香醋1小勺，生抽2勺，番茄酱1大勺。

首先猪血切成厚片；然后烧一锅开水，关火，加入一勺盐；立马将猪血放进去，浸泡一会，这样可以去腥和去味。最后捞出控水。

2. 木耳提前泡发，洗净。冬瓜去皮，切成同样厚度的片。韭菜切段，牛肉切成末，蒜姜泡椒切成

3. 牛肉末下锅翻炒，炒至干香，有点酥酥的状态，加入胡椒粉和老抽，翻炒均匀。

4. 将牛肉末拨到一边，放入姜蒜泡椒末，炒出香味。

5. 下入冬瓜，翻炒均匀，加入适量的水，水要没过食材。水烧开后，加入盐、番茄酱、生抽，调味。

6. 将冬瓜煮3分钟左右，等冬瓜变得有点透明；下入猪血和木耳。猪血和木耳容易老，不要煮太久。

7. 等水再次煮开的时候，关火。然后加入韭菜段，尝一尝咸淡，不够味道就可以加点盐。喜欢吃酸一点的，这个时候可以加一勺香醋。

8. 最后出锅即可。非常开胃下饭。

冬瓜鸭血可以一起吃吗

材料：鲜虾6只，鱿鱼1条，肥瘦猪肉一点点，淀粉适量，蛋清1个，盐适量，海鲜酱油适量，白菜适量

做法：

1. 白菜清洗干净，撕成小块，放油锅里炒至断生，放进盆里！

2. 把鱿鱼剥皮（不要鱿鱼头，只要鱿鱼身子），切成小块，猪肉肥的切几片，瘦的也切几片，把它们一起放进搅拌机里打成泥，虾肉挑去虾线用刀剁成泥（不要剁太碎，有颗粒感最好），把所有肉泥混合均匀，放入1个蛋清，淀粉，酱油，盐，用打蛋器搅打棒，打上劲儿，丸子会很有嚼劲，很Q弹！

3. 锅里放一些油，开小火，把虾头虾壳放进锅里小火慢炸，慢慢的油变红了，关火，这就是虾油了！

4. 把虾油倒出一半放碗里备用！锅里留一半虾油，小火炒葱姜，剁椒，郫县豆瓣酱，炒出红色，加水，准备煮虾滑！

5. 锅调小火，下入虾滑，水开就好了，把煮好的汤倒入之前炒白菜的盆里，上面撒一些干辣椒粉！

6. 锅里倒入之前留的一半虾油，放几个花椒粒，油大概6.7成热的时候，把热油浇进虾滑汤里，水煮虾滑就做好了！

冬瓜鸭血汤的做法大全窍门是什么

1、准备用料。鸭血、北豆腐、盐、酱油、味精、香油、红尖、大葱。

2、先将鸭血清水洗净,切成1.7厘米见方的块。

3、豆腐同样切成1.7厘米见方的块,分别放入开水同焯一下,捞出控净水。

4、汤锅置火上,倒入高汤750克烧开。

5、放鸭血块、豆腐块,煮至豆腐漂起。

6、加入细盐、味精、酱油、葱末、辣椒面。

7、待汤再开,起锅盛入汤碗内,最后淋入香油即可。

鸭血炖冬瓜的做法大全家常

鸭血蘑菇汤有多种家常做法。

鸭血蘑菇汤是一道非常受欢迎的汤品之一，因此有多种家常做法。

具体做法有以下几种：1.材料：鸭血250克、鲜蘑菇适量、配菜适量、姜片适量、蒜末适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、葱末适量。

做法：1.将姜片和蒜末放入热锅中煸炒出香味。

2.加入清水，放入切好的蘑菇。

3.煮滚后放入鸭血，再加盐、鸡精、料酒调味。

4.将汤煮熟后加入配菜，最后加入葱花即可。

2.材料：鸭血250克、香菇10克、蘑菇100克、红枣4个、生姜适量、高汤适量、盐适量、鸡精适量、葱末适量。

做法：1.将鸭血切成小块，香菇泡发后切成片状，蘑菇切成小 块。

2.将生姜切成丝状，加入高汤中煮沸。

3.煮沸 5 分钟后放入鸭血，随后倒入所有的菇类和红枣。

4.加入盐用鸡精进行调味即可食用。

最后放上一些葱末进行点缀。

以上就是鸭血蘑菇汤的两种常见的家常做法。

鸭血冬瓜汤怎么做最好吃

、可以多吃补血、养血的食物比如猪肝、菠菜、瘦肉等都是比较好的补血食物。上述食物中含有铁元素、钙元素等各种微量元素，而且还含有蛋白质，对身体有很大的作用。

2、高蛋白主要有牛奶、羊奶、酸奶、奶酪等奶制品；豆腐、豆干、豆腐皮、豆腐脑等豆制品；以及鱼类等食物，这些食物中都含有优质蛋白，女性在月经期可以适当多吃一些，给身体补充蛋白质。

3、高营养主要有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等蛋类；鸡肉、羊肉、牛肉等肉食；

冬瓜鸭血汤的做法大全窍门视频

食材

主料

鸭血

300克

豆腐泡

300克

高汤

1000克

辅料

油

适量

盐

适量

小白菜

适量

香菇

适量

香葱

适量

胡椒粉

适量

步骤

1.准备好食材

2.鸭血切条

3.豆腐泡切块香菇切片香葱切碎

4.锅中加水烧开

5.放鸭血焯一下沥出备用

6.锅内加少许油下香菇片炒一下

7.下入冷冻的高汤

8.放豆腐泡

9.烧开后放盐

10.放小白菜

11.放鸭血

12.放胡椒粉

13.关火撒上香葱

14.盛入钵中

小贴士

鸭血一定要用开水焯一下除腥味