黄瓜炒鸡蛋辣的的做法大全家常做法(黄瓜炒鸡蛋怎么样)

黄瓜炒鸡蛋怎么样

黄瓜炒鸡蛋吃法科学有有营养的一道菜

黄瓜炒鸡蛋怎么样炒好吃

食材明细

西红柿2个

黄瓜1根

鸡蛋3个

青椒2个

葱适量

姜适量

盐适量

白糖适量

酸甜口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

西红柿黄瓜炒鸡蛋的做法步骤

1

西红柿、黄瓜洗净切片待用。

2

鸡蛋3个入碗中打散。

3

青椒、葱、姜切片。

4

炒锅放油，先下入鸡蛋炒散，盛出备用。

5

炒锅另加油，先用小火爆香葱姜。

6

下入西红柿和黄瓜片翻炒。

7

把青椒倒入，继续炒匀。

8

把炒好的鸡蛋倒入，分散炒开。此时可加入适量盐和白糖。

9

因为鸡蛋本身已有鲜味，就无需再另加味精了。西红柿的汁水被炒出来，将黄瓜和鸡蛋均匀包裹后，即可出锅了。

10

炒好了，装盘。

小窍门

西红柿的蕃茄红素被很好的释放出来，与鸡蛋、黄瓜搭配，营养全面，口味酸甜，是广受喜爱的一道方便菜肴。

黄瓜炒鸡蛋怎么做才好吃

【食材】：黄瓜两根、鸡蛋三四枚、油盐适量。

【具体做法】：

1、黄瓜洗净，纵向一剖为二，整个给它剖开。实际上，这四条黄瓜我只用了三条，另外一条拿起生吃了。

2、然后斜刀把黄瓜切成薄片，这黄瓜片一定要薄。到底是多薄，尽你最大可能就是了。

3、把黄瓜片放进大碗中，加入3克左右的食盐。盐不要太多，免得这菜吃着咸。

4、把黄瓜片与盐拌匀，腌制几分钟。由于这黄瓜嫩，黄瓜片又薄，三五分钟过去，这黄瓜就被腌出了水，黄瓜片变成半透明状。这时咱们就可以火上操作了。

5、鸡蛋打散，搅拌均匀。热锅热油，倒入蛋液，待其稍稍凝固。

6、然后把鸡蛋翻面，再稍稍凝固一下之后用筷子拨散，这鸡蛋就炒成大块儿了。

7、把黄瓜用手稍稍攥一下，然后放到锅里。

8、用锅铲快速翻炒，约一分钟左右，就可以关火出锅了。黄瓜事先用盐腌过，所以在炒制中无需另外放盐。

9、黄瓜片极其清脆可口，这菜吃起来不下饭都不可能。

黄瓜炒鸡蛋怎么?

【所需食材】

黄瓜两根、盐适量、白醋少许、鸡蛋几个、洋葱半个、食用油适量、生抽少许、鸡精适量。

【做法步骤】

1、首先将黄瓜清洗干净后去掉头和尾，再切成两个硬币厚的片，切好后放入盆中，撒上一些食盐，把黄瓜抓拌均匀，腌十几分钟，腌出黄瓜的水分。碗中打入几个鸡蛋，加入适量食盐增加底味。鸡蛋多少有些腥味，加入少许白醋去腥，还能使炒出来的鸡蛋蓬松滑嫩，然后用筷子搅拌均匀。

2、洋葱半个去掉里面的芯不用，这样形状比较统一，然后改刀切成菱形块。放洋葱还有一个作用就是增加香味，不用放其他调料了。等黄瓜腌出水分后，再用清水冲洗掉表面的盐分，这样吃起来不会太咸，然后再攥干黄瓜的水分。黄瓜提前腌过以后，一是更好入味，二是口感更脆嫩，三是颜色更绿。

3、下面起锅烧油，油可以多放一点，一会儿还要控掉。油温六成热，烧到刚开始冒烟的时候放入鸡蛋，这样能使鸡蛋快速蓬松，刚开始搅动的时候要慢，等鸡蛋成型。炒鸡蛋都会看个人的喜好，喜欢老的就多炒一会儿，炒熟以后把鸡蛋盛出来。

4、然后锅里少放一点油，先放入洋葱扒拉两下，等待几秒后再放入腌过的黄瓜。洋葱和黄瓜生吃都可以，所以不用炒太长时间，只是给洋葱和黄瓜加一下热，翻炒十几秒钟就可以。加入少许生抽提鲜，不需要太多，否则颜色会发黑。然后把鸡蛋倒入锅中，加入适量鸡精，不喜欢的可以不放。再快速翻炒几下就可以出锅装盘了。

黄瓜炒鸡蛋怎么样做

大家好，下面我就教大家做一下黄瓜炒鸡蛋的做法。

1 菜场买2根黄瓜，买有刺带花的新鲜黄瓜好，炒出来口感好，好吃，买回来把黄瓜清洗一下，用刀把刺刮一刮，不削皮吃起来脆脆的，切片备用。

2 碗里打2个鸡蛋，用筷子打碎。准备一些配料，大蒜头，葱，备用

3 锅里到入适量油，大火烧热，把鸡蛋到入炒一炒，炒好盛起来，再放点油大火，把大蒜葱放锅里，炒出香味到入黄瓜片大火翻炒，再把炒好的鸡蛋放入，放点盐耗油生抽翻炒均匀，再放点味精，出锅就好了。

黄瓜炒鸡蛋怎么样好吃

1.准备食材，黄瓜洗净，鸡蛋擦拭干净。

2.将鸡蛋打散碗中，并用筷子充分搅拌。

3.将黄瓜切成厚度适中的薄片，并切葱花备用。

4.锅中倒入两勺油，待油热倒入鸡蛋，并用锅铲压碎，八九分熟后盛出装盘备用。

5.再向锅中放一勺油，待油热下葱花爆香，将黄瓜倒入锅中翻炒，加入少量生抽继续翻炒。

6.将鸡蛋倒入锅中一起翻炒，并加入适量盐和鸡精。

7.不需炒太久，出锅装盘。

黄瓜炒鸡蛋怎么样去腥

黄瓜炒鸡蛋可以在冰箱里过夜，如果只是短暂的一个晚上的话，是可以的，但是我们第二天在吃的时候的话，一定要再加热一下，因为这个过程的话，可能会滋生细菌，但是的话也不会有特别大的影响，所以我们在吃的时候的话，可以放入冰箱里边进行保鲜，然后吃的时候再把它重新热一下，这样的话口感的话也会比较好一些。

黄瓜炒鸡蛋的做法 黄瓜的家常做法大全

菜场买2根黄瓜，买有刺带花的新鲜黄瓜好，炒出来口感好，好吃，买回来把黄瓜清洗一下，用刀把刺刮一刮，不削皮吃起来脆脆的，切片备用。

2 碗里打2个鸡蛋，用筷子打碎。准备一些配料，大蒜头，葱，备用

3 锅里到入适量油，大火烧热，把鸡蛋到入炒一炒，炒好盛起来，再放点油大火，把大蒜葱放锅里，炒出香味到入黄瓜片大火翻炒，再把炒好的鸡蛋放入，放点盐耗油生抽翻炒均匀，再放点味精，出锅就好了

黄瓜炒鸡蛋怎么样才算熟了

黄瓜炒蛋炒的像生的原因应该是方法不对。

下面介绍下烧炒方法：

准备一根黄瓜、两个鸡蛋、蒜末适量、食盐5g、花生油适量、生抽适量。

因为黄瓜表面凹凸不平且有很多刺，所以很难彻底清洗干净。为了避免吃到黄瓜上可能残留的化学物质，所以我们最好还是把黄瓜的皮削去。削皮后的黄瓜再用刀切成菱形片装盘备用。

把鸡蛋打在碗中，加入一点点食盐和温开水，把它们搅拌均匀。加入温开水是让鸡蛋变得蓬松柔软的关键哦。因为在鸡蛋液中加入了温开水能起到稀释蛋液、防止鸡蛋粘锅的作用，这样鸡蛋在受热的过程中才会变得蓬松、质地嫩滑。

等所有食材都准备完毕后，我们就可以烹制这道黄瓜炒鸡蛋啦。

首先我们把锅烧热，沿着锅边转圈淋入的花生油，等到油温升到六成热的时候，转小火，把鸡蛋液慢慢倒入锅中。同时注意要转动铁锅，让鸡蛋液平整地铺在锅面上。鸡蛋非常容易熟，基本上煎一分钟左右就可以出锅装盘备用了。

我们另起油锅，把蒜末倒进去爆香，然后倒入黄瓜片大火翻炒三分钟。

等到黄瓜片开始变软后，再加入煎好的鸡蛋和适量食盐、生抽一起翻炒均匀即可出锅。

这样的一盘美味又营养的家常菜---黄瓜炒鸡蛋就可以上桌啦。从食材准备到出锅也就是短短的十几分钟而已，是不是非常快手简单呢？

这样做出来的鸡蛋非常蓬松好吃、蛋香味十足，黄瓜也脆口清甜，十分清爽。这样的一道美食绝对能让你食指大动，直到把盆子吃到见底才叫过瘾。

黄瓜炒鸡蛋怎么样不腥

工艺：煮

口味：家常味

时间：<30分钟

热量：较低热量

配料：

烹饪步骤：

1.木耳泡发后洗净切成碎末

2.黄瓜洗净擦成细丝

3.鸡蛋打散放入锅中炒散盛出备用

4.切适量葱蒜末备用

5.把黄瓜和葱丝蒜米和鸡蛋放入一起

6.把木耳也倒入馅中后加入各种调味料搅拌均匀

7.适量面粉加盐和水活成软硬适中的面团放置半个小时

8.把面团先擀成细条状，然后再切成一个个的小剂子

9.每一个小剂子都擀成圆形饺子皮

10.然后每张饺子皮放入适量馅包起来

11.锅内倒入水后把饺子放入锅内煮，开锅后放三次水就熟了