家常凉拌红油鸡爪(凉拌网红鸡爪)

凉拌网红鸡爪

1、鸡爪洗净，去指甲

2、姜切丝、洋葱切片、杭椒切丁、香菜切段、蒜切末、柠檬切片

3、鸡爪放入凉水锅中，加料酒、姜片，锅开后继续煮5分钟

4、捞出后放入凉水中，鸡爪去骨，切段

5、加入蒜末、小米椒、杭椒、洋葱、姜丝、香菜

6、加生抽、醋、盐、白糖，搅拌均匀，放入瓶中腌制6小时

网红凉拌鸡爪的制作方法

主料：

鸡爪500克

辅料：

杭椒适量

小米辣椒适量

葱适量

姜适量

蒜适量

配料：

纯净水适量

料酒适量

酱油适量

糖适量

醋适量

盐适量

做法：

1. 鸡爪洗干净，斩成两半。

2. 辣椒切圈，葱切斜片，姜蒜切末。

3. 鸡爪用开水焯一下。

4. 然后用清水冲洗干净。

5. 鸡爪放入锅中，加适量料酒和姜片，煮15分钟至熟透。用筷子可以轻松扎进去即可。

6. 煮好的鸡爪用纯净水过凉，并用冰水浸泡半小时。

7. 泡好的鸡爪放入容器，加入辣椒、葱姜蒜、酱油、醋、糖和盐，搅拌均匀，放冰箱冷藏

家常凉拌红油鸡爪的做法

超市凉拌鸡爪的方法很简单，先将鸡爪用剪刀剪去指甲，然后用清水煮撇去浮沫，加入桂皮八角，香叶草果，盐，鸡精，料酒，味精，生抽，大火烧开后转小火20分钟捞出控水，加葱末，蒜末，辣椒末，用热油浇一下调料。然后抓拌均匀滴几滴香醋加一勺辣椒油就可以可以了

凉拌鸡爪爪怎样做

可以适量放一点。

在做泡鸡脚的时候是可以适量放一点盐的，但注意盐的量不宜过多，因为泡的时间一久的话鸡爪的味道就会很咸。另外除了盐之外，还可以根据自己的口味喜好加入料酒、白醋、泡椒、洋葱、萝卜等多种多种食材调配料，这样能使得泡出来的鸡脚口感更好，味道也更加的丰富。

凉拌鸡红油怎么做好吃

做凉菜的食材品种多些，如果只用黄瓜一类的很难挂住，可以放木耳腐竹之类的。

凉拌鸡红油香料配方

1、小母鸡除去多余油脂，斩小块，拌上1料里的酱油，腌30分钟。不粘锅，置炉上开中小火，加橄榄油2大匙，放入辣椒粉，辣豆瓣酱，葱段，姜片，干辣椒和花椒粉炒香出红油，调大火后，下鸡块，翻炒至肉变白。接着放入所有剩余3料，煮滚后调中小火，焖煮10分钟

2、打开盖，调中火放入青菜苗（，差不多2分钟，放入泡好的粉丝，就可出锅了

凉拌红油凤爪图片

主料：鸡爪适量（喜欢吃几个买几个）

煮料：八角1-2颗，香叶2-3片，丁香、茴香籽、花椒粒少许。

调料：食盐、味精、酱油、白糖、辣椒油、花椒粉。

凉拌麻辣鸡爪的做法：

1、鸡爪让鸡肉店老板给剁碎：爪子的部分竖着切成两半，骨头的部分就横着切成两半，这样一只鸡爪就成了4块，啃起来忒方便。

2、回到家立马将鸡爪洗干净，随冷水下锅，放入煮料，用大火煮开，同时撇去表面的血沫，水煮开后继续煮15分钟就可以了。

3、重点的调料来了，上面准备材料的第三项，是做凉拌麻辣鸡爪的重头戏，将调料按照个人口味搅拌均匀即可。

4、鸡爪煮好后立马捞起来，趁热倒入搅拌均匀的调料，此时的鸡爪最容易入味。

5、然后将鸡爪放凉之后再开吃，这样嚼劲会更好。

凉拌鸡爪用红油还是辣椒油

鸡爪清洗干净，切去指甲后斩成小段。（想要吃无骨鸡爪的，可以将小腿和爪子中间部分划开，剔除大骨和零碎小骨。）

步骤2/9

姜切片、大蒜切片，部分切片后的大蒜再剁成蒜末，小米椒切碎，香菜切碎备用。

步骤3/9

冷水下锅放入鸡爪，加入葱姜和料酒煮大约8分钟左右。

步骤4/9

捞出鸡爪沥水过凉水。（过凉后鸡爪更加的Q弹爽口。）

步骤5/9

鸡爪加入生抽、蚝油、少许盐抓匀，放入冰箱冷藏腌制 2小时。

步骤6/9

空碗中加入辣椒粉、芝麻、香油搅拌均匀。

步骤7/9

锅内加入多于平时炒菜的油炒热，加入姜片、蒜片、八角、桂皮、香叶、洋葱、香菜炸干后滤除香料，油淋入碗中的调料内做成辣椒油。

步骤8/9

腌好的鸡爪内倒入做好的辣椒油，加入香菜末、蒜末和小米椒碎搅拌均匀即可。

家常凉拌红油鸡爪怎么做

第1种：网红柠檬泡椒凤爪

第2种：椒盐凤爪

第3种：秘制卤水鸡爪

第4种：虎皮鸡爪

第5种盐焗鸡爪

第6种无骨红油鸡爪

教你在家做凉拌鸡爪，做法简单快捷，味道香辣爽口，酸香四溢！只要自己爱学习做鸡爪，用不了多长时间都能做出香辣爽口，酸香四溢的鸡爪。