烤圆椒做法大全家常(烤圆饼图片)

烤圆饼图片

1.

准备一个干净的盆子，里面放入面粉500克，鸡蛋150克，清水50毫升，五香粉15克，食用盐五克。

2.

接着用筷子搅拌成面絮状。

3.

然后再用手和成光滑的面团发酵三个小时。

4.

三个小时以后，直接把500克的面团分成均匀大小的剂子。

5.

然后再把小剂子15克擀成圆饼，每个小剂子15克，上面放入芝麻五克。

6.

接着放入到烤箱当中，160度烤30分钟。

7.

30分钟以后直接盛出，如下图所示，烤饼都做好了。

烤小圆饼干

1、准备材料：水70克，白糖100克，麦芽糖60克，黄油20克，蛋清40克，奶粉160克，花生仁320克 。

2、花生米150度烤熟，晾凉后去皮。如果是炒香的，花生与锅是点接触，上色会不匀。

3、水、白糖、麦芽糖依次倒入锅中小火煮至140度。到110度比较快，但之后温度升得非常慢。

4、在熬糖的中间，坐一锅热水，将黄油放入融化后取出。锅内的水保持在开水的状态。

5、糖快熬到125度时，将蛋清从冰箱取出，打发至硬性。

6、当糖熬到140度，将打好的蛋清盆坐到热水中，熬好的糖浆慢慢倒入打发的蛋清中，同时继续打蛋清。注意糖浆不要倒在打蛋头上。打发时，蛋盆会在水中旋转，这样很好，会有利于糖浆的匀衡分布。

7、打至蛋糖液非常黏稠，慢慢倒入黄油继续搅打。

8、分三次倒入奶粉，打均。因为奶粉量特别大，一开始你会觉得打不匀，不要停，打到奶粉完全融入，这时候蛋糖液量会感觉减少很多，但也会更加黏稠，这样的口感会有韧性。

9、倒入花生仁，搅拌均匀，倒在不沾垫或油纸上。

10、将表面压平成18*28cm，稍晾后切块即可。

烧烤小圆饼

料准备：面粉350克，盐5克，凉水160克，食用油、熟面粉适量

制作步骤：

步骤1：面粉中加入盐搅匀之后，少量多次加入水，用筷子搅成絮状，下手和成面团。做烧饼的面团要稍微硬一点，这样有利于起层。刚和好的面是不光滑的，盖上盖子醒面10分钟。10分钟以后再把面揉一揉，很容易就揉光了。

步骤2：揉光滑的面继续醒面30分钟。这样是为了让面筋松弛，如果不醒面的话，面团的面筋比较紧，不容易擀开。

步骤3：醒好的面不要再揉，直接放到案板上，擀成3毫米厚的大薄片，在上面刷一层植物油，撒上一层熟面粉（熟面粉就是把面粉放到锅中小火慢炒，炒到面粉变黄即可）用熟面粉更有利于烧饼起层。面粉要撒得稍微多一些，多到用手搓的时候能够变成颗粒状。

步骤4：把饼卷起来，揪成大小相等的剂子，最好用保鲜膜盖上，防止表皮被吹干。

步骤5：取一个剂子，用擀面杖上下擀开，上下折叠，再次擀开，再折叠，再擀开，重复3次。这样操作是为了做出烧饼的层次。最后一次折叠的时候用擀面杖在中间用力压一下，防止烤的时候散开。

步骤6：烧饼生胚做好之后，在上面抹一层面粉水（水中加少量的干面粉），撒上白芝麻，然后把烧饼翻个面，带芝麻的面朝下，用手压一压，把芝麻压牢。

步骤7：烤箱提前预热，上下火160度，烤30分钟。具体的温度要根据自家烤箱的情况来调整。自己不知道如何调整该怎么办？那就需要在烤的过程中随时观察上色情况，如果上色很快，颜色烤的较深就需要调低温度，如果长时间不上色就要调高温度。

烤箱做小圆饼

、烤箱预热150℃，一般需要15分钟左右的时间。

2、烤饼类一般需要大火来烤制，这样烤出来的饼外脆里软，色泽好看口感较好。

3、用220度——250度的火温烤制就行，具体多长时间还的看你饼类的厚度大小才能估算。

烤箱烤发面饼的做法

面团：自发粉300g，牛奶200g，盐6g油20g

（油用橄榄油、黄油，或家里有什么油就用什么油，我用的是玉米油）

1、所有材料放入面包机揉成光滑面团。面最好和稀一点，取出放一大盆里，盖上醒发2个小时

2、面团发至原来2－3倍大时取出，

3、揉成光滑的圆形面团后，擀成大大的、厚厚的圆饼

4、9寸圆形烤盘刷油

5、把面饼放入后，在饼的表面一层蛋黄液，

6、用叉子在饼皮上划出花纹，然后放在温暖处发酵（或烤箱发酵档）进行2次发酵，时间为60分钟

7、2次发酵结束，表皮再轻轻地刷一层全蛋液

8、送入预热好的烤箱，20分钟后，漂亮的厚厚的烤饼惊艳出炉啦！

大圆烤饼图片

原料配方：(可得成品250只)

　　上白面粉11.75千克，酵种1.125千克，油渣500克，去皮芝麻425克，饴糖250克，烧饼末350克，食碱175克，精盐250克，香葱7.5千克。菜籽油1.25千克，猪网油1.15千克。

　　制作方法

　　①取面粉9千克放缸内，用85℃热水(春秋季用75℃热水，夏季用70℃热水)4.7千克拌成面絮出缸。放在大圆匾中揉拌成卵石状，把酵种撕碎放入。用双手握拳不断揉至软韧、发光、无疙瘩为止。盖上棉被(夏季用单布)保温，静置发酵约4小时。取面粉2.75千克，用菜籽油拌和成油酥面。

　　②将香葱洗后吹干。切成细末，将油渣、猪网油切碎，一起在砧板上剁碎拌匀，加精盐和烧饼末搅匀成馅。

　　③在案板上撒些面粉，放上发面团。将用沸水溶化的碱液分次对入，搓揉至面团光滑不粘手。然后搓成长条。摘成大小相等的面剂250个，将油酥分成相同份数。

　　④逐个将面剂拍扁，在边上摘1小块面皮包上油酥，放在面剂中心，用手压成直径约8厘米的片，挑入馅心后包拢捏紧，用面杖擀成直径约10厘米的圆饼。用250克温水稀释饴糖，刷在烧饼表面，撒上芝麻。

　　⑤用柴草5千克烧热炉坑，把烧尽的草灰分拨于炉膛两侧。用柴草5千克分数次放入炉内燃烧，用叉铲在燃烧的草上压一下，将炉膛两侧冷灰覆盖上，面。随即把炉壁刷洗干净，自炉膛两侧下部向上贴饼，最后贴至炉顶。贴满后。将覆盖的冷灰拨向两侧，将未燃尽的柴草翻身，挑在叉铲上，手举叉铲进行烘烤，直至饼坯呈蟹壳黄色、起鼓时出炉。用小扫帚扫去烧饼上的浮灰

烤圆葱图片

披萨里面的被洋葱切成条状，摆在披萨的表面，上面再撒上芝士。

烤圈圈饼的制作窍门

面包圈属于半发酵点心面包，在制作中需经过加糖蜜煮和再烘烤两道成熟工序。

原料配方 标准粉50公斤 白糖4公斤 豆油1公斤 蜂蜜1公斤 糖精100克 盐150克 酵母150克

制作方法 1.鼓醪子：制作面包圈需要的醪子少，而且发酵一次面醪即可。醪子用量占面粉总量的20%(即10公斤)。先将150克酵母活化，酵母和温水共5.5公斤搅拌均匀后，加入面粉10公斤，调好后在室温27～28℃下发酵4小时。

2.调粉：将糖、油、糖精、食盐、蜂蜜500克和醪子放入调粉机内，加水16公斤左右(严格控制好加水量)，搅拌均匀，倒入80%的面粉再搅拌，因面团较硬调不开时用杠子压，压至均匀后，发酵15～20分钟。

3.成型：50克的面包圈要下秤60克，将面团搓成圈后发酵30分钟，然后将面包圈放入开水中(水中加有糖250～500克，蜂蜜500克)煮5分钟左右，此时面包圈表面淀粉充分糊化，形成洁白光亮的糊精。又因吸附了水中的糖分(葡萄糖和果酱)和蜜汁，蜂蜜中的主要成分为转化糖(果糖与葡萄糖的混合体)，其中果糖约占37%，葡萄糖约占36%，还有部分色素、芳香物质、有机酸等，使面包圈糖化得很好，易上色并带有蜂蜜特有的香味。

4.烘烤：将煮出来的面包圈捞出来，摆到木板上送炉内烘烤。烘烤面包圈要用木炭炉，明火烤约2分钟，面包圈上的水气烤干后即可取。把面包圈摆在木锹上，再送入炉内，明火烘烤8～10分钟，使面包圈呈金黄色，具有光亮、香脆、酥甜并带有焦糖香和蜂蜜香交织在一起别具一格的香味。冷却后每10个一串，颇受儿童欢迎。是哈尔滨市特产之一。

君之早餐小圆烤饼的做法

1、将面粉放入盆内，徐徐加入水（开水70克+凉水30克）打成穗子，在揉成光滑的面团，面团要反复揉搓，至面筋全部揉出，面团非常软滑后揪成剂子，再逐个搓成小圆棒形，抹匀食油，堆在一起用一块湿布盖上饧放1-2个小时。（四季都用阴阳水，即开水与冷水的比例：春季七比三，夏季六比四，冬秋之季八比二）

2、小葱切碎，放入少许盐拌匀（原配方加了猪板油）

3、把圆棒擀开擀宽成长方形面片

4、将面片拉长，然后用左手执面皮条一端，右手执另一端，将面片拉长，再抹油再拉长，直到把面皮拉的透明，能看到案板上的花纹5、在面皮上抹些油，在撒上葱花交叉翻卷，右手一边蘸油抹在薄面皮上，一边卷包，而左手不断拉长面皮，直至将面皮拉卷完。

5、然后把棱角折里面整成马蹄形，压扁6、平底锅中倒少许油，将饼坯放入，烙的过程中，用毛刷蘸少许油抹在饼的两面，小火烙至饼两面成金黄色即可。

烤卷饼的做法

材料：鸡腿肉200g","羊肉200g","青甜椒1个","番茄1个","生菜3片","洋葱1/2个","卷饼食材：","面粉80g","酵母1g","盐1g","温水45g","腌肉材料：","生抽20ml","耗油20g","甜辣酱20g","番茄酱10g","黑胡椒粉适量","盐适量。

做法：

1.烤箱预热180度，将所有腌肉材料倒在一个碗中拌匀。将面粉，盐，酵母拌匀，慢慢加入温水，和成光滑的面团。自然醒发一小时。

2.将面团分成四份擀成厚约1厘米的薄饼，取一个平底锅加热，用小火烙至底面有些焦点即可。

3.鸡腿肉切柳，羊肉切条。分别放入两个碗中，加入腌肉材料腌制1小时。番茄去籽条，青椒去籽切条，洋葱切丝，生菜洗净。

4.将腌好的肉放入烤箱中，烤20分钟左右，至肉全熟。将面饼铺平，依次放上生菜、番茄、青椒、洋葱、烤肉，卷起来，装盘即成。

烧烤圆饼图片

将肉末放在盆里，加入精盐、五香粉，朝一个方向搅拌，边搅边加入清水和酱油，搅至肉末有黏性时，加入植物油、韭菜，拌匀成馅。

将面团放在案板上，撒些干面粉，搓成长圆条，揪10个面剂，按扁，擀成圆皮，包入馅，收口捏拢，剂口朝下，按扁，擀成圆饼，入烤箱烤三四分钟，翻面再烤3分钟即熟。

烤圆肉的图片

1.圆茄子去掉把洗干净，直接用刀从中间子一分两半。

2.再用刀尖在无皮的一面改刀，在圆茄子上划上一些十字，这样烤的时候茄子更入味，注意下刀的力度要轻一些，不能把茄子的皮划透了。

3.大蒜去掉皮，剁成蒜蓉备用。

4.把蒜蓉抹到茄子中，用手轻轻的压一下，放到烤箱中。

5.烤的时候等到茄子里面的肉完全烤软的时候再取出，撒上青椒粒，就可以吃了。

6.烤茄子最好是放在烤盘上烤，如果是用钎子把圆茄子穿起来烤，那么就要穿的密一些，划开茄子的一面，要把肉完全包住，。否则烤起来很容易把其中的馅料掉出来。