凉拌家常紫甘蓝的做法(凉拌家常紫甘蓝的做法大全)
凉拌家常紫甘蓝的做法大全
凉拌紫甘蓝怎么做?好吃又脆简单?
把紫甘蓝洗干净,切成一丝丝的用纯净水冲一下,把水分凉干,用黄瓜丝,胡萝卜丝一起拌沙拉酱吃,应该是最好吃的,甘南吃在嘴里脆脆的,而且带一点甜味拌沙拉酱是最好吃的,家庭一般都把紫甘蓝菜买回来做沙拉酱吃
凉拌紫甘蓝的功效与作用
1.首先,我们准备半个紫甘蓝、半根黄瓜、一个青椒和几瓣蒜。
2.把紫甘蓝去除根茎、切成细丝,切的越细越好入味。
3.青椒去籽后切成细丝,黄瓜也切成细丝放在一起备用。
4.取一个蒜臼子,把大蒜放进去捣成蒜泥。
5.在紫甘蓝中加入两勺食盐抓拌均匀,这里食盐的量要稍微大一点,方便杀出紫甘蓝中的水分,再倒入白醋10克继续抓匀,用保鲜膜盖住腌制10分钟。做凉拌紫甘蓝最好不要焯水,因为其内部的营养物质基本都是水溶性的,焯水会使大部分营养流失。
6.10分钟以后,我们把紫甘蓝倒在笊篱中控出汁水,再用清水反复冲洗掉上面的盐分。
7.然后挤干水分放入盆中,倒入黄瓜丝和青椒丝,加入捣好的蒜泥,加入生抽10克,芝麻油5克,撒上一小把白芝麻,充分抓揉入味后即可装盘上桌。
凉拌家常紫甘蓝的做法大全窍门
食材清单
紫甘蓝 200g 、 白芝麻 少许 、 香醋 少许 、 砂糖 少许 、 盐 少许
烹饪步骤
步骤1/9
紫甘蓝切丝。
步骤2/9
放入清水中泡十分钟,记得加点盐哦。
步骤3/9
白芝麻焯熟。
步骤4/9
泡好后,沥干水,加入香醋和砂糖。
步骤5/9
搅拌均匀。
步骤6/9
倒入炒熟的白芝麻。
7搅拌均匀。
凉拌家常紫甘蓝的做法大全视频
食材
主料紫菜花280g 辅料油适量盐适量蒜适量红椒适量味极鲜适量醋适量香菜适量
步骤
凉拌紫菜花的做法步骤11.准备食材。
凉拌紫菜花的做法步骤22.菜花掰开,用淡盐水泡一会清洗干净。
凉拌紫菜花的做法步骤33.在水里略焯一下捞出过凉。
凉拌紫菜花的做法步骤44.蒜拍碎,红椒切成小段。
凉拌紫菜花的做法步骤55.锅中油烧热将蒜米炒香。
凉拌紫菜花的做法步骤66.加入红椒段略炒出香味关火放凉。
凉拌紫菜花的做法步骤77.将放凉的蒜米红椒连油一起浇入菜花中。
凉拌紫菜花的做法步骤88.加入香菜,适量盐。
凉拌紫菜花的做法步骤99.少放味极鲜。
凉拌紫菜花的做法步骤1010.少许米醋。
凉拌紫菜花的做法步骤1111.拌匀。
凉拌紫菜花的做法步骤1212.取一个平底碗,将菜花夹入摆匀。
凉拌紫菜花的做法步骤1313.将一盘子盖在碗在,然后压住倒扣过来。
凉拌紫菜花的做法步骤1414.将碗轻轻取下。
凉拌紫菜花的做法步骤1515.将剩在盆里的拌菜连汤汁一同浇在菜花上即可。
凉拌紫甘蓝正确做法
绿甘蓝凉拌是不能焯水的。绿甘蓝和紫甘蓝相似是营养价值很高的天然保健蔬菜,其所含的大多数营养成分都是水溶性的,因此做凉拌绿甘蓝的时候最好不要焯水。直接用生的紫甘蓝凉拌营养损失最少。如果不焯水就感觉不舒服,也可以将剥成片的紫甘蓝放入开水里烫15秒左右,记住一定要成片的入锅焯烫,而且烫的时间不要超过15秒。烫好马上出锅冲冷水,然后再沥水并切丝凉拌,这是营养和口感损失最小的焯水方法了。
凉拌家常紫甘蓝的做法大全图片
1、紫甘蓝洗净切成丝装入碗中,撒入少许盐让其变软。
2、青辣椒、红辣椒洗净切丝后,放入碗中备用。
3、将酱油、醋、糖、盐、几滴香油,再加一点凉白开,搅拌均匀,调成酱汁备用。
4、将紫甘蓝、青红辣椒和切好的蒜一起倒入碗中,再倒入调好的酱汁。
5、将油烧至滚烫后关火,趁热浇入紫甘蓝中,凉拌紫甘蓝即制作完成。
注意事项:
紫甘蓝不需要焯水,因为紫甘蓝很大一部分的营养成分都是水溶性的,如果焯水的话,就会使紫甘蓝的营养造成损失。
凉拌紫甘蓝最正宗的做法,香辣爽脆,比大厨做的还好吃
一、工具原料
紫甘蓝 (半颗)
豆筋(200克)
蒜末 少许
海鲜酱油 少许
盐 少许
芝麻酱 少许
一、方法步骤
1、紫甘蓝半颗切成细丝,泡水五分钟后沥干备用
2、豆筋水发后切丝绰水备用
3、大蒜切末备用
4芝麻酱一勺备用
5、加入甘蓝丝,切好的豆筋放入蒜末、芝麻酱、少许盐、少许海鲜酱油,顺时针搅拌均匀即可。
凉拌紫甘蓝的6种家常做法
紫甘蓝的6种家常做法 紫甘蓝是一道常见的家常菜,热量低但是饱腹感强,且含有大量的维生素K和纤维纸,很适合减肥的人食用。不仅如此,紫甘蓝含有保护胃肠黏膜的物质,搭配食用,易消化不会增加胃部负担,加上紫色蔬菜罕见更受人们欢迎,无论是凉拌还是红烧味道制作起来都很简单。下面是常见的6中紫甘蓝家常做法。
(一)凉拌紫甘蓝
材料: 紫甘蓝半个,新鲜黄瓜一根,盐,白醋,香油
做法:
1.紫甘蓝去掉外面的干皮,洗净切丝。
2.黄瓜去刺洗净,刨丝(自个种的没农药,不用去皮)。
3.甘蓝用盐腌制5分钟,滤出汤汁。
4.把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆,加香油,白醋拌匀即可装盘了。
(二) 甘蓝包肉
材料:甘蓝,绞肉馅,西红柿,香菜,葱,姜,料酒,盐,酱油,油,蛋清,水淀粉
做法:
1、甘蓝片切成8x8cm的方形。剩下的边角料剁碎。甘蓝片、香菜焯水。
2、甘蓝碎拌少许油,放入肉馅,再调入葱花、姜末、料酒、盐、酱油,然后朝一个方向搅拌。
3、甘蓝片裹一下水淀粉,填好馅儿,卷起。绑好香菜绳。
4、水开后,上锅蒸10分钟。
5、咸甜的西红柿汁作浇头。
(三)紫甘蓝乳酪烩米饭
材料:
鲜虾仁,紫甘蓝,大米,培根,洋葱,玛斯卡波奶酪,橄榄油,白葡萄酒,白胡椒粉,黄油
做法:
1、紫甘蓝切丝后改短,培根和洋葱切成小碎粒
2\将大米哥哥洗净控干水。
3、锅中放黄油煸香洋葱碎,加入大米不断翻炒2分钟,喷入白葡萄酒,再加水没过大米的面,用中火加热20分钟,一定要勤用勺子不停搅拌,待水煮干后再加开水,直到大米煮熟。此处会很练小臂的力量哈哈
4、中火加热橄榄油,油热后将洋葱碎鲜虾仁培根碎放入锅中翻炒2分钟,再放入紫甘蓝丝翻炒5分钟,盛出备用
5、将煮熟的米饭在锅里和炒好的配料混合,加入三角奶酪,再用盐和白胡椒粉略微调味即可
(四)甘蓝苹果沙拉
材料:脱脂酸奶油150克,原味脱脂酸奶(酸奶酪)160毫升,苹果醋60毫升,低脂美乃滋(沙律酱)1汤匙,糖4茶匙,红辣椒酱1茶匙,盐1茶匙,碎蓝纹干酪1/3杯(56克),切成丝的红或绿高丽菜(甘蓝)900克,绿苹果4个,切成小块,红甜椒2个,切丝
做法:
1.将酸奶油、酸奶、醋、美乃滋、糖、辣椒酱和盐全部倒入大碗中搅和,然后拌入碾碎的蓝纹干酪。
2.最后加入高丽菜、苹果和红甜椒,拌匀后便可食用,也可冷冻后食用。
(五)清炒紫甘蓝
材料:紫甘蓝,醋,糖,酱油,鸡精,油
做法:
1.先将蔬菜洗净,撕成块状,一定是要用手撕啊,这样口感才好。
2.调味汁事先调好。
3.油热后将紫甘蓝放入爆炒至断生,这个时候我喜欢加一点点水,锅里噼哩叭啦的声音很好听,而且总觉得像锅贴那样拿水呲一下才好吃。
4.之后放入调味汁炒至均匀就可以出锅啦。
(六) 炝炒紫甘蓝
材料:紫甘蓝500克、花椒5克、干辣椒2-3只、醋1匙、糖1/2匙、姜片3片、蒜2瓣(切片)、盐适量、鸡精少量、油
做法:
1、将紫甘蓝撕成大片,洗净沥干(洗的时候用清水浸泡20分钟以上可减少残留的农药)
2、干辣椒剪成段,去籽。如果怕辣的话可不剪成段
3、锅烧热下油,可比平时炒菜时多放些油
4、油烧至7成热时(有烟起),放入花椒、干辣椒爆香
5、下姜片、蒜片爆香
6、下紫甘蓝翻炒至断生,下糖、醋、盐、鸡精调味起锅
凉拌紫甘蓝怎么做好吃简单
材料:紫甘蓝 按需求适量 、 生抽 1勺 、 醋 少许 、 白糖 少许 、 耗油 少许 、 玫瑰盐 1/2茶勺 、 香油(芝麻油) 少许 、 芥末油 少许。
烹饪步骤
步骤1
按自己的需求切适量紫甘蓝(切之前先冲洗一下)。
最后一步
放入:陈醋少许生抽1勺香油少许蚝油少许白糖少许(为了提味儿,也可不放)玫瑰盐1/2茶勺芥末油少许搅拌均匀就可以啦。
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